מנגו: קלוריות וערך תזונתי

הרצון של אנשים רבים לגוון את התזונה שלהם הופך צמחים אקזוטיים שונים ליותר ויותר מבוקשים. עד לאחרונה, מנגו היה דוגמה לאקזוטי מוחלט שכזה. אבל כדי לקבל את התועלת המקסימלית, אתה צריך להבין את המאפיינים של תרבות זו ביסודיות.

בפעם הראשונה מנגו נכלל ברשימת הצמחים התרבותיים בהודו. שם הוערכו לפני כמה אלפי שנים את היתרונות הקולינריים שלה. בניתוח הכימי של עיסת הפרי, נמצא שהם מכילים את היסודות הבאים:

• ויטמינים C, D, A;
• ויטמינים B, PP, E, K;
• זַרחָן;
• אֶשׁלָגָן;
• פקטין;
• סִידָן;
• אָבָץ;
• בַּרזֶל;
• מַנגָן;
• מספר חומצות אורגניות;
• סוכרוז וכמה חומרים ספציפיים.

פירוט לפי BJU מראה שב-1 ק"ג פרי יש 5.1 גרם חלבון, 2.7 גרם שומן ו-166 גרם פחמימות. מה שחשוב, כי הערך התזונתי המרשים מושג באמצעות סוגים פשוטים של פחמימות. נסיבות אלו הופכות את המנגו לאטרקטיבי עבור אלו הנוטים לעודף משקל ומחליטים להיפטר ממנו. חלקם אפילו עוקבים אחר דיאטה כבדה במנגו וחלב, שאומרים שהיא מספקת את כל צרכי הפחמימות והחלבון שלהם.

הערכת הערך התזונתי של 1 pc. מנגו, אסור לנו לשכוח שיש מאות זנים של הצמח הזה, ותמיד צריך לציין איזה מהם מדובר. מים מהווים בממוצע 82% ממסת הפירות הטריים. בתהליך ההבשלה, נוכחות הפקטין וכל החומצות האורגניות מופחתת מעט.וגם פירות בוסר מכילים יותר טאנין. כמויות קטנות של נתרן ומגנזיום מצוינות. מבין החומרים האורגניים, שגם עליהם כדאי לשים לב, ישנם פוליפנולים ופלבונואידים.

תכולת הקלוריות של פירות טריים היא בין 65 ל-68 קילוקלוריות ל-100 גרם. מאחר שלפרי הממוצע יש מסה של 0.35 ק"ג, ניתן להעריך את תכולת הקלוריות הכוללת של הפרי ב-230–250 קילוקלוריות. השוואה לפירות אחרים (תפוז, בננה ומשמש) מראה שהמנגו הרבה יותר "אנרגטי", בעוד שאבוקדו קרוב אליו.

הערך האנרגטי של מנגו לאחר ייבוש יכול לעלות ל-315 קק"ל. לכן, אפילו לשימוש בחתיכה אחת יש לגשת בזהירות רבה יותר (בכל מובן). עלייה בערך התזונתי באותו משקל מושגת עקב אידוי המים. אבל זו רק ההתחלה, כי על מנת להגדיל את חיי המדף וההובלה, פירות המעובדים בקנה מידה תעשייתי מכוסים בהכרח בסירופ סוכר, שמנים שונים וחומרים אחרים. עבור מנגו משומר, הערך התזונתי של החלקים האכילים מגיע ל-73 קק"ל ל-100 גרם.

האינדקס הגליקמי של מנגו הוא 55 יחידות קונבנציונליות. כלומר, בנוכחות סוכרת ואפילו עם נטייה לכך, צריכת פרי זה אינה מומלצת. אבל יש ניואנס: העלים של עץ טרופי עוזרים, להיפך, להימנע מהופעת סוכרת ולהחליש את חומרתה. השימוש במרתח של עלים אלה עוצר את היפרדות הרשתית.הפירות עצמם מותרים מדי פעם (לפי החלטת הרופא המטפל, במנות קטנות, לא יותר מפעם אחת ב-3 ימים).

מידע כללי על הרכב, ערך האנרגיה והשימוש במנגו באחד מהמצבים הפתולוגיים הוא בעל ערך, אף אחד לא מטיל בכך ספק. אבל עדיין, אתה צריך להבין מהן התכונות המועילות לגוף בכללותו ומה יכול להיות הנזק של "האורח ההודי". הפרי מכיל רכיבים שימושיים רבים, שחסרונם משפיע לרעה על חיי האנשים.

פירות צעירים רוויים בעמילן, במהלך ההבשלה הוא הופך לסוכרוז, מלטוז וגלוקוז. גם חומצות אורגניות (לימון, סוקסין, ענבים, אוקסלי ומאלי) נחשבות לחומרים שאין להם תחליף. אף אחד מהם אינו מיוצר על ידי גוף האדם, ובו בזמן הוא בעל ערך רב בעבודתו.

כתוצאה ממחקרי מעבדה, נמצא שהתמצית מעלי מנגו מרגיעה, מדכאת רדיקלים חופשיים ומשפרת את החסינות. קוסמטיקאיות כבר מזמן שמו לב שלמוצרים עם תמצית פירות יש השפעה טובה על מצב העור הבעייתי. יש אפקט התחדשות וחלש של הידוק על הפנים. זה נראה בריא ורענן יותר, הדלקת מדוכאת. אם לשפוט לפי הביקורות, השימוש בקרמים שנעשו באמצעות מנגו עוזר גם לניקוי הנקבוביות.

תרגול קולינרי הראה כי עיסת הפרי מקלה על ספיגת מזונות קשים ועשירים בשומן. אם נדבר על היתרונות לאיברים פנימיים, יש מניעה יעילה של עצירות כרונית וספיגה מוגברת של חלבונים אחרים.החדרת המנגו לתזונה עוזרת להגביר את הטון ומצב הרוח, להקל על מתח רגשי מוגזם ולהעלים מתח. כתוצאה ממחקר רפואי התברר כי בהשפעת חומרים הכלולים בפרי, ריכוז ההמוגלובין עולה.

תכונה חשובה עבור אנשים מודרניים היא התייצבות של קצב פעילות הלב ולחץ הדם. הופעת עוויתות והכאב הנלווה אליהן הופכות פחות תכופות. הכלים יהיו אלסטיים יותר, מה שמשפר תמיד את איכות העבודה של איברים שונים. מנגו טוב למי שרוצה להימנע מעיוורון לילה. החומרים הכלולים בו מדכאים גירוד וצריבה על פני העיניים. כמובן, יש לתקן את כל הפתולוגיות הללו בעזרת הפרי רק בנוסף לטיפול העיקרי.

לדברי כמה מומחים, מנגו מדכא את השלב המוקדם של התפתחות סרטן. הוא מכיל חומרים החוסמים את זרימת הדם לתאים המנוונים, ובכך הורסים אותם. הודות ללפטין, ניתן להתמודד עם רעב חריג ובכך לשמור על משקל הגוף בגבולות המוקצבים. הוכח כי למנגו יש השפעה מיטיבה על אנשים הסובלים מאנמיה. חשוב: לסובלים מגסטריטיס וכיבים, עדיף לקחת פירות יבשים במקום פירות טריים, שכן הם מכילים פחות חומצות שומן מגרים.

למנגו יכולה להיות השפעה חיובית על השלב המוקדם של דליות. בילדות הפרי תורם להתפתחות תקינה. זה מגביר את ההגנה מפני מחלות בדרכי הנשימה. יחד עם זאת, הכנסת המוצר לתזונה של תינוקות צריכה להיעשות בזהירות ובמינונים קטנים יותר מאשר אצל מבוגרים. מומלץ לתת בהתחלה לא את הפירות עצמם, אלא מוסים או פירה.

יש לזכור שבמקרים מסוימים, במקום תועלת, צריכת מנגו עלולה לגרום נזק.אז זה מסבך את הניקוי של הגוף מתוצרי הפירוק של אלכוהול. לכן, בחגים, יש לזרוק פירות. זה גם יהיה רעיון רע לשתות מיץ מנגו למחרת החג.

הפרה של כלל זה מאיימת על התרחשות של גזי קיבה, יכולה לעורר שלשול או חסימה, כאב. בשלב של החמרה של דלקת הקיבה, מנגו בכל צורה וכמות אסור בהחלט, כמו בדלקת לבלב כרונית. אין לכלול פירות לא בשלים בתזונה של אנשים עם גאוט. מדי פעם מתגלה גם חוסר סובלנות אישית. אתה יכול להפחית את הסיכון לאלרגיות על ידי לבישת כפפות לפני קילוף המנגו.

אתה יכול למזער את הסיכון אם תבחר בפירות הנכונים. ריח טוב צריך להיות מורגש ליד הגבעול, כמו אפרסק. אבל תחושת האלכוהול או הארומה החמוצה מעידה על כך שהמוצר מקולקל ובאופן עקרוני אינו מתאים למאכל. כאשר אתה לוחץ על העור, הצורה צריכה להישמר. המנגו שנמעך בו זמנית נשמר לזמן ארוך שלא לצורך וכבר אין לו ערך רב.

על היתרונות והנזקים של מנגו, ראה את הסרטון הבא.