שמן תירס: יישום, יתרונות ונזקים

אכילה בריאה היא נושא שהפך די חריף לאחרונה הן עבור תושבי ערים מגה והן עבור אנשים המתגוררים מחוץ לעיר. לכן רק מזון בריא צריך לנצח בתזונה, כולל השמן המשמש לבישול. בין מגוון השמנים הצמחיים המוצעים כיום, כדאי להדגיש את התירס, שאין להכחיש את יתרונותיו לגוף.

גידול התירס על ידי אדם לשימוש לאחר מכן במזון נמשך יותר ממאה שנים. הצמח גדל לצריכה כמוצר עצמאי. בנוסף, על בסיסו מכינים שמן ייחודי, ולכן בעל ערך בהרכבו הכימי, שמן, בעל צבע זהוב יפה ותכונות אורגנולפטיות גבוהות. במראה, למוצר הנמכר במדפי החנויות יש דמיון מסוים לשמן חמניות המוכר לכולם.

לראשונה הושג שמן באמריקה (בסוף המאה ה-19), ולאחר מכן החלו לאכול את המוצר באופן פעיל, תוך הערכת הרכבו המאוזן.השמן הושג על ידי השריית גרגירי התרבית במים, ולאחר מכן טופלה המסה בגופרית דו חמצנית.

כיום מיוצרים מוצרים בשתי טכנולוגיות עיקריות: שימוש במכבש ושיטת המיצוי. רק דגנים משמשים כחומרי גלם בייצור - המוצר אינו עשוי מחיידקי תירס, שכן האחרונים מגיבים ומתחמצנים תחת פעולת החמצן, מה שמשפיע לרעה על איכות ההרכב המוגמר. תכונות המוצר כגון צבע, ריח וטעם תלויות ישירות בטכנולוגיה שנבחרה לעיבוד גרגירי היבול.

כיום, היצרנים מציעים סוגים מסוימים של שמן תירס.

• מוצר שכותרתו "P". שמן זה עובר תהליך של זיקוק ופיזור ריח, ולכן הוא חומר גלם פופולרי המשמש לבישול ומוצרי מזון הנמכרים במחלקות הקולינריות של סופרמרקטים גדולים.
• נפט, אשר, על פי הסיווג שנקבע, יש סמן "D". זהו מוצר מעודן ונטול ריח שפועל כמרכיב של מזון לתינוקות, כמו גם רוב המנות התזונתיות.
• שמן מזוקק, שאינו עובר תהליך דה-ריח, כך שההרכב מסוגל לשמר את ריחו המקורי. ככלל, שמן כזה נמכר בצבע בהיר וזהוב. מטרתו העיקרית בבישול היא טיגון מזון. הטכנולוגיה לייצור מוצר מזוקק כרוכה בהשמדה מוחלטת של תכלילים וחומרי הדברה זרים המצויים בחומר הגלם, אשר יכולים לשמש לטיפול ביבול במהלך גידולו.
• מוצרים לא מזוקקים. ניתן להבחין בין שמן כזה לסוגים אחרים על ידי צבעו הכהה והארומה הספציפית שלו. זה מוצר זה שומר על הכמות המקסימלית של ויטמינים ומיקרו-ומקרו-אלמנטים שימושיים בהרכבו. אך יחד עם זאת, ההרכב עשוי להכיל גם רכיבים מזיקים המשמשים במהלך טיפוח הצמח.

באשר להבדל בין שמן תירס לשמן חמניות, ראוי לציין כי האחרון מכיל יותר חומצות רב בלתי רוויות בתנאי כבישה קרה. בנוסף, יש לו פחות חומצות שומן רוויות, אבל במובנים רבים אינדיקטור זה שונה בהתאם לאפשרות הייצור של המוצר. בין ההבדלים אפשר גם להדגיש הבדל כלשהו בטעם, אבל זה, לרוב, עניין של הרגל.

כדי לקבל את התמונה המלאה ביותר של ערכו של שמן תירס, כדאי לשקול את הרכבו בפירוט. נקבע כי המוצר עשיר בחומצות שומן. חומרים אלו חיוניים לתפקוד תקין של גוף האדם. היקרים ביותר הם החומצות הבאות:

• oleic;
• לינולאית;
• ארכידוני;
• חומצות פלמיטית וחומצות אחרות.

המוצר רווי במגנזיום, נחושת וזרחן. השמן מכיל גם חומצה ניקוטינית, אשלגן, ברזל, מגנזיום, תיאמין ורטינול.תזונאים כוללים שמן ברשימת המוצרים התזונתיים, שכן מרכיבי המיקרו והמקרו הקיימים בהרכב נספגים בצורה מושלמת בגוף במלואו, מבלי להתעכב בצורה של שומן גוף. חומצות משתתפות בחילוף החומרים, שיפור תפקוד אברי העיכול ושליטה ברמת הכולסטרול, תורמות להסרתו, ובכך מונעות היווצרות פלאקים, המשפיעים לטובה על מערכת הדם.

באשר לתכולת הקלוריות של מוצרים צמחיים, ניתן לציין כי לא יותר מ-900 קק"ל קיימים ב-100 גרם שמן. על פי הרכב האנרגיה, למוצר יש את האינדיקטורים הבאים:

• שומנים - 99.9 גרם;
• מים - 0.1 גרם;
• אין חלבונים או פחמימות בשמן.

כדאי לאכול את המוצר בשל תכולת ויטמין E ונגזרותיו. בנוסף לטוקופרול, קומפלקס הוויטמינים של שמן תירס כולל ויטמין A, ויטמינים מקבוצות B, C, K, PP. בנוסף, בהרכב הכימי של השמן יש שילוב ייחודי של שומנים ומלחים מינרלים. המוצר עשיר בנוגדי חמצון וסלניום.

בהתחשב בהרכב שמן התירס, כדאי להתעכב גם על התכונות החיוביות לבריאות האדם. קודם כל, ראוי לציין ששמן תירס שימושי באותה מידה לכל בני המשפחה ללא יוצא מן הכלל. מבין התכונות החיוביות, כדאי להדגיש כמה נקודות.

• לשמן יש אפקט משתן קל.
• שימוש קבוע במוצר משפיע לטובה על מערכת החיסון, ומגביר את עמידות הגוף לזיהומים שונים.
• שמן תורם לנורמליזציה של תפקוד מערכת העצבים. גם תכונות חיוביות נוגעות לעבודת המוח.
• הכנסת המוצר לתזונה מפחיתה את הסיכון לפתח אונקולוגיה.
• הודות למוצר, אתה יכול לנרמל את חילוף החומרים, שהוא חשוב במאבק נגד קילוגרמים עודפים.
• לשמן יש השפעה מחזקת כללית על הגוף, ולכן הם מחליפים את שמן החמניות הרגיל בתפריט של ספורטאים הנתונים למאמץ גופני רציני.
• המוצר הצמחי מחזק את שריר הלב וכלי הדם, מה שמאפשר להפחית את הסיכון לשבץ מוחי והתקפי לב.

באשר להשפעה על הגוף הנשי, יש צורך גם לציין כמה תכונות חיוביות.

• הודות לוויטמין E, המוצר מסוגל לנרמל את תפקוד הרבייה ולשחזר את הרמות ההורמונליות.
• חומצות שומן מרפאות ומחזקות את הציפורניים והשיער. בנוסף, השמן הוא חלק ממוצרים רבים לחידוש עור הפנים, שכן החומרים הפעילים יכולים להאט את תהליכי ההזדקנות הטבעיים של הדרמיס.
• בשל נוכחות כולין בהרכב השמן, ניתן להפחית את נוכחותם של משקעי שומן בכבד.
• עבור נשים בהריון, שמן מוכנס לתזונה כדי למנוע את האיום של הפלה ולחסל חריגות בהתפתחות התינוק.
• הרכב הצמחים משפר את מצב הרוח, מסייע להתגבר על מאמץ יתר כרוני עקב חומצות שומן רב בלתי רוויות, שגוף האדם אינו מסוגל לייצר בעצמו.
• לאמהות מניקות, המוצר שימושי במיוחד לאור ההרכב הכימי העשיר שלו.בנוסף, השמן תורם להתאוששות מהירה יותר של גוף האם לאחר הלידה, משפר את הרכב חלב האם.

מכיוון שהמוצר לעתים רחוקות גורם לתגובות אלרגיות בילדים, עדיף להשתמש בשמן תירס בתזונה של תינוקות, הנספג בכמעט 100%, מרווה את הגוף הגדל בחומרים שימושיים והכרחיים.

כפי שהוכיחו מחקרים וניסיון בשימוש ושימוש בשמן תירס, המוצר אינו גורם נזק מובהק לבני אדם, אך הדבר תלוי במידה רבה בשיטות ובמינונים בהם נעשה שימוש בהרכב. בין התוויות הנגד לשימוש בשמן, יש לציין תגובה אלרגית אינדיבידואלית למרכיבי המוצר, cholelithiasis, כמו גם מחלות הקשורות לרמה מוגברת של קרישת דם.

השימוש והשימוש במוצרים שפג תוקפם אסורים אף הם.

לצד יתרונות השימוש בשמן לבישול והתועלת שלו לגוף, ראוי לציין שמוצרים מהצומח מצאו את יישומם ברפואה ובקוסמטולוגיה בזכות ההרכב הכימי הייחודי והמאוזן.

כשזה מגיע לבישול, השמן הפך לאלטרנטיבה מצוינת לחמניות, במיוחד כשזה מגיע לטיגון.מוצר תירס יכול לשמש לא רק לבישול במחבת או ווק, אלא גם כבסיס לטיגון עמוק. אבל יש לזכור כי מזון מטוגן עדיין לא בריא, ולכן הנוכחות שלהם בתזונה צריכה להיות מינימלית.

לגבי התפריט של נשים בהריון, שיעור הצריכה של שמן תירס לא יעלה על שתי כפות. במהלך ההנקה, כמות המוצר צריכה להישאר באותה רמה. בנוסף, יש להשתמש בשמן במהלך הכנת המנות לתינוק עם הכנסת המזונות המשלימים הראשונים. עם זאת, עליך לעקוב בקפידה אחר התגובה של גוף התינוק למוצר שהוצג. הזמן האופטימלי לילד להכיר את שמן התירס הוא גיל 8-9 חודשים.

היתרונות והפופולריות של מוצרים מעודנים בבישול גבוהים במקצת, שכן המוצר המעובד אינו מר, בעל ארומה נעימה ואינו מכיל רכיבים המזיקים לגוף. הוא משמש באופן פעיל לטיגון, אפייה והכנת רטבים ורטבים שונים. שמן הוא חלק מדיאטות רבות, שבהן מתבלים בו תבשילים או תבשילים מבושלים.

לגבי הטיפול המורכב במחלות מסוימות, שמן זה תורם להחלמה מהירה במספר מחלות.

• סוכרת. מכיוון שהמוצר יכול להחליף באופן מושלם שומנים מן החי, מומלץ לחולי סוכרת לחדש את הגוף בחומרים חסרים. במקרה זה, הרופאים ממליצים להשתמש בשתיים עד שלוש כפות שמן ליום כתוסף מזון. במקביל יש להשליך בשר שומני, שומן חזיר ושמנת שמנת.
• במאבק נגד משקל עודף. גישה משולבת חשובה בעניין זה, לכן יש להחליף שומנים מן החי בהרכב צמחי, יש להשתמש בשמן כרוטב למאכלי ירקות טריים. יש צורך להשתמש בשמן טרי בלבד ובמינון שנקבע.
• מחלות של כיס המרה. כדי להיפטר ממרה עומדת בגוף, שמן מומלץ לשתות כפית פעמיים ביום לפני הארוחות במשך שבועיים.
• בטיפול בכאבי ראש. אם משככי כאבים אינם מקלים על הכאב, אז כתרופה עממית למלחמה במחלה, מומלץ ליטול שמן כף אחת שלוש פעמים ביום לפני הארוחות. משך הטיפול הוא 2-3 ימים.

• ריפוי פצעים לאחר כוויות תרמיות. לשימוש חיצוני יש לחמם את השמן לטמפרטורת החדר ולמרוח על האזורים הפגועים בעור, לאחר מכן לכסות במטלית ולהשאיר למשך שעה. בדרך כלל התוצאות ניכרות לאחר 3-4 ימים.
• הפרעת שינה. כדי לנרמל את השינה, מומלץ לשפשף שמן תירס בחלק האחורי של הראש ואל המפרקים העיקריים בגוף.
• גירוד בעור, אקזמה ופסוריאזיס. כדי להקל על תגובה לא נעימה, המוצר מעורבב עם שמן זרעי שמיר ביחס של 30: 1 ומטופלים באזורים הדרושים על העור. לטיפול במחלות עור חמורות יותר, קומפלקס הטיפול מורכב מלקיחת כף שמן מדי יום לחולים פעמיים ביום, שטיפתו במים חמימים עם חומץ תפוחים ודבש.
• טיפול בטחורים. חמאת קקאו, שמנים מינרליים ושמן תירס משמשים כרכיבים להכנת נרות, המסייעים להעלמת גרד, ריפוי סדקים ודלקת.
• לשטיפת פה. בחלק משיטות הבריאות המזרחיות, שטיפת הפה בשמנים צמחיים שונים נהוגה כדי להסיר רעלים וחומרים מזיקים אחרים מהגוף, שכן מאמינים שהמוקד של כל החיידקים נמצא בפה. במקרים מסוימים, שיטות דומות משמשות להלבנת אמייל השן.

השמן מצא את השימוש בו גם כמרכיב לשמירה על יופי ובריאות.

• מסכה לשיער מוחלש ופגום. התרופה מוכנה לפי המתכון הבא: שלוש טיפות שמן אתרי מפרץ מעורבבות עם כוס שלישית של שמן תירס מזוכך. יש לחמם את ההרכב באמבט מים ולשפשף את שורשי השיער. המוצר נשאר על הראש למשך מספר שעות, ולאחר מכן הוא נשטף בשטיפת שיער רגילה. כדי לשחזר לחלוטין תלתלים וזקיקי שיער, אתה צריך לעשות בערך 10 הליכים. המסכה מוחלת על השיער פעם בשבוע.
• אמצעי לנורמליזציה של העור, נוטה לפריחה ואקנה. לשיפור מצב העור מומלצת מסכה על בסיס כף שמן, כף חימר לבן וחלבון ביצה אחד. יש לערבב היטב את כל הרכיבים ולמרוח על הפנים, הימנעות מאזורים רגישים. לאחר התמצקות מלאה, ניתן לשטוף את ההרכב ולהעניק לחות לדרמיס עם קרם מזין או טוניק. לקבלת תוצאה טובה, יש לחזור על ההליך פעם בשבעה ימים.

• מסכת חיטוב. כדי לרענן את הגוון, זה נכון במיוחד לעור הנוטה לשינויים הקשורים לגיל, מוצר מבוסס מוצר מוכן בצורה הבאה: צריך לערבב כפית שמן, קמח תירס בכמות של כף אחת, וכפית של דבש.את המסכה מורחים על העור ומתיישנים 20 דקות פעמיים בשבוע - זה ישלים על אספקת חומרי הזנה החסרה בתאי הדרמיס.
• מוצר טיפוח ידיים וציפורניים. כדי לסדר את הידיים ולחזק את הציפורניים, תרופה יעילה למדי היא אמבטיה, המכילה 3-4 טיפות של יוד ושמן תירס. יש צורך לשמור אצבעות בהרכב זה במשך 10-15 דקות, וכדי לגבש את התוצאה, שמן משופשף בעור הידיים לפני השינה ולובשים כפפות כותנה.

ברוב המקרים המשוב על השימוש בשמן תירס הוא חיובי – בעיקר בכל הנוגע לחיזוק הגוף. לגבי השימוש במוצר לירידה במשקל, תוצאה חיובית מצוינת במאבק המורכב בסנטימטרים מיותרים, כאשר השמן יכול לשמש לשימוש חיצוני כעטיפת ולהחדרה לתזונה.

על השימוש, היתרונות והסכנות של שמן תירס, ראה את הסרטון הבא.