שמן לא מזוקק: מה זה, סוגים, יתרונות ונזקים

נראה שכולם יודעים על שמן צמחי ממקור ראשון. עם זאת, לא כולם מבינים מהו מוצר לא מזוקק, מה היתרונות שלו, האם השימוש בשמן כזה יכול להזיק לגוף. הבה נשקול את הנקודות הללו ביתר פירוט.

רוסיה חייבת את הופעת החמנייה לפיטר הגדול. בתקופת שלטונו הופיעו יבולים רבים, שלימים התפשטו בארץ: תפוחי אדמה, עגבניות, תירס. אגב, באותן שנים רחוקות, עכשיו צמחים חיוניים שימשו לעתים קרובות יותר כצמחי נוי. לדוגמה, נשים אופנתיות קישטו לעתים קרובות את התסרוקות המורכבות שלהן בפרחי חמניות בהירים.

רק לאחר שנים רבות הציעו אגרונומים לסחוט שמן מהזרעים. זה קרה ב-1829, והחדשן היה האיכר דנייל בוקארב. מאז ועד היום, שמן צמחי ביסס את עצמו היטב בחיי הרוסים.

עם זאת, רבים יופתעו לגלות שהמונחים "מזוקק" ו"לא מזוקק", המשמשים ביחס לנפט, הופיעו לאחרונה יחסית. זה קרה באמצע שנות ה-90 עם הזנה קלה ממפרסמי טלוויזיה. לפני כן, נעשה שימוש בשמן צמחי רגיל עם ריח בחיי היומיום. טיגנו עליו, תבלו בו סלטים, שימשו גם בהכנות לחורף.

כמובן, לא כולם אהבו את הארומה המודגשת של חמניות, ניואנס זה הורגש במיוחד בעת הטיגון.לכן, כאשר נפט מזוקק מודרני יותר הופיע בארצנו, עקרות בית עברו אליו במהירות. לאחר שניסו פעם שמן טיגון נטול ריח, רבים כבר לא רצו לחזור למוצר בעל ריח ספציפי. בנוסף, מחקרים מדעיים אישרו שכאשר מחממים שמן לא מזוקק, משתחררים חומרים המזיקים לגוף האדם, כך שניתן להשתמש בו רק קר.

עם זאת, עבור סלטים, אנשים רבים משתמשים במוצר הלא מזוקק. וזה לא במקרה, כי הוא מכיל הרבה יותר חומרים שימושיים. יחד עם זאת, בנוסף לחמנייה, זית, זרעי פשתן וסוגים אחרים של שמנים פופולריים.

הבה נבחן ביתר פירוט אילו סוגי שמן צמחי קיימים.

זהו השמן הבריא ביותר. בתהליך הייצור חומרי הגלם אינם נחשפים לטמפרטורות גבוהות (מקסימום - 40 מעלות). מכאן השם. מוצר מסוג זה ניתן להשיג בבית, למשל, בכבישה עצמית של זרעים קלופים.

במקרה זה, כדי להשיג שמן, חומרי גלם (גרעיני חמניות או אחרים) מחוממים ל-120 מעלות במהלך הכבישה. זה נותן למוצר המוגמר טעם אופייני. במקרה של מוצר חמניות, זהו ריח של גרעינים קלויים. שיטה זו משמשת בתעשיית המזון.

השמן המתקבל כתוצאה מהכבישה (גם קר וגם חם) נתון לסינון בלבד, המאפשר לשמר את כל החומרים השימושיים במוצר המוגמר, שנקבעו על ידי הטבע. ההרכב של שמן לא מזוקק כולל רכיבים רבים בעלי ערך ביולוגי, ביניהם טוקופרול, פוספטידים ואחרים. מבין החסרונות, ראוי לציין זאת שמן כזה לא יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב, משקעים נוצרים בו במהירות, עכירות, עכירות מופיעה.

לפעמים, כדי להשיג שמן זול יותר (אך באותו זמן הרבה יותר איכותי) משתמשים בשיטת מיצוי. הוא מורכב מחשיפת חומרי גלם להרכב כימי מיוחד, המאפשר לחלץ את השומנים הקיימים שם. ואז החומר המתקבל מופרד לפסולת ושמן.

על מנת להיפטר מהריח הספציפי, כמו גם להסיר את הטעם ואת כל הזיהומים, השמן עובר זיקוק ומסיר ריח. הזיקוק האלקליני הכימי הנפוץ ביותר. תהליך טיהור השמן בצורה זו נשלט בכל שלבי הייצור. לקבלת מוצר איכותי, משתמשים רק בכימיקלים המותרים בארצנו, שאינם נשארים בו. עם זאת, יש מעט מאוד חומרים שימושיים במוצר המתקבל.

העובדה ששמן צמחי לא מזוקק הוא מחסן של יסודות קורט שימושיים וויטמינים ידועה, אולי, לכולם. כיום, כאשר כולם שואפים להאריך את הנעורים, הפעילות והיופי, אנשים החלו לשים לב יותר להרכב המוצרים וליתרונותיהם.

צריכה יומית של שמן לא מזוקק זוהי דרך זולה ויעילה לשמור על בריאותך ברמה טובה.

• בשל הרכבו הייחודי, שמן צמחי לא מזוקק מפחית את הסיכון לשקיעה של כולסטרול "רע" על דפנות כלי הדם. בשל כך, התזונה של המוח משתפרת, הזיכרון מתחזק. כמו כן, חשוב מאוד לתמוך בתפקוד יציב של שריר הלב.
• מוצר זה הוא עוזר הכרחי במאבק נגד משקל עודף. השמן עוזר להאיץ את חילוף החומרים, וגם משתתף בחידוש רקמות השריר והעצם.
• זוהי דרך מצוינת להתמודד עם עצירות, להעלים בעיות במערכת העיכול ולעזור לכבד.
• לשמן יש השפעה חיובית על תפקוד מערכת גניטורינארית אנושית.
• שמן זה יכול באמת להיחשב סם נעורים. הוא מסוגל להאריך את הנעורים, עוזר למנוע דהייה מוקדמת, מסייע לחיזוק מערכת החיסון.

נזק יכול להיגרם משימוש לא נכון ולא הגיוני בשמן צמחי לא מזוקק. יש להימנע מחימום המוצר עד ל-100C, שכן זה משחרר חומרים מסרטנים שבאכילה עלולים להוביל את הגוף למחלות מסוכנות. למרות היתרונות, יש לצרוך את השמן במתינות (לא יותר מ-3 כפות ליום). אחרת, אתה יכול לעורר הפרעת אכילה, שלשול, בחילה, צרבת או שניהם.

בשל תכולת השומן הגבוהה (99.66 גרם ל-100 גרם מוצר), תכולת הקלוריות של שמן צמחי לא מזוקק היא 898.47 קק"ל ל-100 גרם. זה מתאים ל-3761 קילו-ג'יי ומהווה 44% מהערך היומי.

ידוע כי שמן חמניות משמש בבישול להכנת מספר עצום של מנות. בתעשיית המזון משתמשים בו ליצירת שימורים, שמני בישול וכל מיני רטבים.

מזון בטעם שמן ניתן לעיכול בקלות. מאכלים כאלה שייכים לתזונה בריאה, הם אינם מובילים להשמנה, אינם גורמים לסתימת כלי דם. כדי לגוון את התפריט ולהפיק את התועלת המרבית, נסו סוגים שונים של שמנים צמחיים: קמלינה, זרעי פשתן, זית, קנבוס וכו'. למרבה המזל, תעשיית המזון המודרנית לא עומדת במקום, ומדפי החנויות ממש מפוצצים מכל מיני סחורות.

שמן לא מזוקק נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית. הוא האמין כי זה יכול לרפא את הגוף ואפילו לעזור במאבק נגד מחלות קשות. המתכון די פשוט: בבוקר, לפני ארוחת הבוקר, אתה צריך לקחת כף שמן צמחי לא מזוקק בפה ולהחזיק אותו שם (בלי לבלוע) במשך 15 דקות. לאחר מכן, שטפו את הפה במים רגילים. מומלץ להישאר רגוע וממוקד במהלך הליך זה.

שיני שום, קצוצות דק מראש, מונחות בכלי זכוכית מעוקרת בנפח 0.5 ליטר. יש למלא בהם את הצנצנת או הבקבוק ב-¾.לאחר מכן יוצקים שמן לא מזוקק (עדיפות לשמן זית), המיכל אטום היטב ומשאירים את ההרכב להזליף במקום קריר (לא במקרר) למשך 14 יום. הקפד לנער את המיכל עם נוזל ריפוי כל יום.

לאחר תקופה של שבועיים, הסם המתקבל מסונן בקפידה דרך גזה מקופלת במספר שכבות. למתן דרך הפה, הרכב השמן מדולל במים ביחס: 1 כף לכל ליטר מים. קח 3 פעמים ביום, 1 כף. עם זאת, אתה צריך להיות זהיר, כי שימוש חסר מחשבה במתכונים עממיים טומן בחובו סיבוכים עבור הגוף. לכן עדיף להתייעץ עם רופא.

לשימוש חיצוני, אין צורך לדלל את השמן. ניתן, למשל, לשפשף את המוצר המוגמר לתוך הקרקפת כדי למנוע נשירת שיער.

השימוש בשמנים טבעיים לא מזוקקים צמחיים פופולרי גם בתחום הקוסמטיקה. מאמינים כי בשל ההרכב הטבעי הייחודי והיעדר זיהומים כימיים, הוא באמת יכול לחולל פלאים עם עור מזדקן שזקוק לתשומת לב רבה. בנוסף, שמן חמניות זול וזמין יחסית.

לשימוש כמוצר קוסמטי, המוצר מחומם באמבט מים ל-40C (לא יותר). לאחר מכן הוא מעורבב עם שמנים או רכיבים אחרים בהתאם למתכון הנבחר או מוחל ישירות על אזורים בעייתיים בצורתו הטהורה. לפני השימוש, המסה המוגמרת נבדקת בצורה הטובה ביותר לאפשרות של אלרגיות. כדי לעשות זאת, כמות קטנה של המוצר מוחל על אזור העור. אתה יכול להמשיך להליכים נוספים רק אם אין תגובה שלילית.

שפשוף שמן לתוך עור סדוק בידיים, מרפקים, ברכיים יעזור להיפטר מיובש.השמן הנפוץ ביותר מתאים כקרם עיניים ושפתיים. לפני מריחת התכשיר על עור הפנים יש להסיר איפור וזיהומים. עדיף למרוח אותו בלילה, אין צורך לשטוף אותו. כדאי לשקול זאת עור שמן אינו מתאים לכך.

קומפרס יעזור להחליק לחקות קמטים ולהעלים סימני עייפות. כדי לעשות זאת, טבלו את הגזה בשמן חם והניחו אותה על הפנים. מלמעלה, הקומפרס צריך להיות מכוסה בניילון נצמד. לקבלת האפקט הטוב ביותר, אתה צריך לשכב כך במשך 30 דקות. מומלץ לשטוף את שאריות המוצר מהפנים לסירוגין במים חמים וקרים. אז אתה יכול לטשטש את הפנים שלך עם טישו.

שימושי לשמירה על הטונוס של שרירי הפנים וחיזוק הסגלגל של עיסוי הפנים באמצעות שמן חמניות. זה מתבצע עם כפית רגילה (תחילה יש לחמם אותה תחת מים חמים זורמים), אותה יש לטבול בחומרי גלם חמים של ירקות. אתה צריך לנסוע לאורך קווי העיסוי, לחיצה קלה, במשך 5-7 דקות. חזרה על ההליך 1-2 פעמים בשבוע תעזור לך להיראות צעיר יותר ורענן יותר, ולהוציא על זה פרוטות בלבד.

ליתרונות של שמן חמניות לא מזוקק, ראה את הסרטון הבא.