שמן אורז: תכונות ותכונות שימוש

שמן אורז מכיל ויטמינים רבים, נוגדי חמצון, חומצות אמינו. מוצר זה הוכח כמועיל לבריאות. עוזר להפחית את רמות הכולסטרול, לחזק את המערכת החיסונית, להפוך את העור לצעיר יותר, לנרמל את תפקוד הלב, לשפר את גיל המעבר. אך לדברי מדענים, היתרון העיקרי של השמן הוא ביכולתו למנוע התפתחות אונקולוגיה.

שמן אורז, הידוע גם בשם שמן סובין אורז, מתקבל מהקליפה של דגן זה. מולדתו היא אסיה, שם הוא נמצא בשימוש נרחב כיום. התכונות המועילות של מוצר זה מאושרות על ידי מחקרים שונים, אך במדינה שלנו הוא רק צובר פופולריות ולא תמיד מוצע למכירה. מבחינת ערך תזונתי, הוא דומה לתירס, עם כמה הבדלים בהרכבו. צבע ענברי, טעם עם ארומה קלה נעימה.

שמן אורז מזוכך מתאים לבישול תבשילים שונים ומעניק להם ארומה אוורירית וטעם מיוחד. הוא מתאים היטב לטיגון מהיר, מכיוון שבטמפרטורות גבוהות הוא אינו יוצר חומרים מזיקים (מסרטנים), המנה המוגמרת שומרת על יותר ויטמינים. חומצה לינולנית מאטה תהליכי חמצון, דבר המוערך על ידי מומחים קולינריים.

במחקר של הרכב השמן, מדענים זיהו שילוב ייחודי של חומצות שומן, ויטמין E, גמא-אוריזנול, סקוואלן, שבדרך כלל יש לו השפעה נוגדת חמצון ואנטי גידול. בבחירת שמן צריך לשים לב לצבע ולריח. למוצר באיכות טובה יש גוון צהוב וארומה קלה. עדיף לתת עדיפות למוצר בכבישה קרה. חיי המדף של השמן נעים בין 6 ל-12 חודשים, הכל תלוי בתנאי האחסון. לאחר פתיחת הבקבוק, עדיף לשמור אותו במקום קריר.

אורז הוא צמח דגנים. התרבות די בררנית לגבי תנאי הגידול, אינה סובלת כפור ושינויים פתאומיים בטמפרטורה. גבעולי אורז גדלים עד מטר וחצי, גבעולים של קוצים מבשילים על החלק העליון. לכל אחד מהם יש כמה קליפות הגנה המכסות את הפרח. הסובין של הצמח ונבט גרגירי האורז משמשים לייצור שמן. סובין מתקבל מהזרע החום מתחת לקליפה החיצונית של הדגן. מיוצר על ידי כבישה קרה, לעקבים יש ארומה עדינה וצבע צהוב.

תכונה של המוצר היא הרכב ייחודי:

• ויטמינים מקבוצת B, PP, A, E;
• חומצות אולאית, לינולאית, לינולנית, פלמיטית, סטארית;
• קומפלקס נוגד חמצון (טוקופרול, טוקוטריאנול, אוריזנול);
• סקוואלן;
• 27 פיטוסטרונים.

אורינזול נמצא רק בשמן אורז.השפעתו העיקרית על הגוף היא מאבק ברדיקלים חופשיים, הורדת הכולסטרול ה"רע" בדם, מנרמל את המחזור החודשי אצל נשים ומשפר את המצב עם גיל המעבר. הוא גם משתתף בייצור טירוזינאז בגוף, המונע פיגמנטציה ומגן על השכבות העמוקות של העור מפני ההשפעות המזיקות של אור השמש.

ישנם ויטמינים שונים בשמן אורז, ביניהם E, נוגד חמצון מוכר, חומצות, יסודות קורט המפעילים תהליכים מטבוליים בגוף ומנקים רעלים. הוכח מדעית כי השימוש בשמן אורז מסייע בשמירה על הנעורים, בהפחתת הסיכון ללקות במחלות מסוכנות, בשיפור זרימת הדם ובחיזוק המערכת החיסונית. כחלק מחומצות השומן מאוזנות יותר, כך הסיכון ללקות בהתקף לב, שבץ מוחי, יתר לחץ דם, thrombophlebitis מופחת.

בין חומצות השומן ניתן להבחין בפלמיטית המעורבת בחידוש התאים ושומרת על צעירותו של העור. חומצה זו מסייעת לספיגת חומרים מזינים לשכבות העליונות של העור ומפעילה את תהליך ההתחדשות בתאים. חומצה אולאית משפרת את חילוף החומרים של השומנים, שומרת על לחות ומשחזרת את תכונות ההגנה של האפידרמיס. לינולאיק עוזר לרפא כמה מחלות עור, מונע איבוד לחות, משחזר את מאזן המים בכל שכבות האפידרמיס.

בין התכונות הייחודיות של השמן הוא שאינו גורם לתגובות אלרגיות ונספג היטב בגוף, מתאים לסובלים מאלרגיות וילדים צעירים. הצרכנים העריכו את הטעם והיתרונות של שמן אורז. ניתן לרכוש אותו בסופרמרקטים ובחנויות מיוחדות. יש הרבה ביקורות בפורומים על המוצר, רובן חיוביות.אניני טעם מציינים את הטעם הקרמי הרך של החמאה, המשקף את הטעם של המנות המוכרות בצורה חדשה לחלוטין. וגם זה יכול לשמש שימורים, כמו שמן יש השפעה אנטי מיקרוביאלית.

פעולה שימושית:

• הגנה מפני קרינת UV;
• התחדשות תאים, התחדשות;
• שיקום מבנה השיער;
• הורדת כולסטרול;
• מאבק ברדיקלים חופשיים ומניעת סרטן;
• שיפור העבודה של הלב וכלי הדם, איברי העיכול;
• הפחתת תסמינים לא נעימים במהלך גיל המעבר;

הסובין שממנו מכינים את השמן עשוי להכיל ארסן. ואם המוצר הוא מיצרן חסר מצפון, קיימת סכנה לבריאות. בתהליך הבישול על השמן לעבור טיהור נוסף ולכן קניית מוצר עדיפה על מותגים מוכרים. חוקרים לא ממליצים לצרוך שמן אורז על בסיס קבוע. היחס בהרכב של חומצות לינולניות ולינולאיות אינו שווה.

אם אתה רוצה לעבור לחלוטין לשמן אורז, אז אתה צריך גם לקחת חומצה לינולנית (אומגה 3). אם זה לא נעשה, אז צריכה מופרזת של חומצות רב בלתי רוויות מגבירה את הסיכון לפתח גידולים סרטניים של הערמונית או השד, סוכרת, דלקת פרקים, עור או מחלות כלי דם. השימוש בשמן הוא התווית אם יש אי סבילות למוצר או במקרה של מחלות מערכת העיכול בשלב החריף (כיב, גסטריטיס, דלקת כיס המרה, דלקת הלבלב).

כיום משתמשים בשמן אורז בכל העולם. הרופאים מציינים את היתרונות של מוצר שבאמת עוזר במניעת מחלות מסוימות ומשפר את הבריאות. ההנחה היא שבעתיד יילקח שמן אורז כבסיס לתרופות אונקולוגיות.כבר עכשיו, מומחים ממליצים לחולי סרטן להתחיל לבשל עם שמן אורז כדי לשפר את מצבם וטיפול יעיל יותר.

בבישול, לשמן אורז מספר יתרונות:

• דל קלוריות;
• היכולת לא לאבד את תכונותיהם במהלך טיפול בחום;
• תקופה ארוכה של חמצון;
• אינו משנה את הטעם של המוצרים, נותן למנות ארומה קלה.

שמן אורז קל, מעורר תיאבון ובריא משמש לטיגון, תבשיל, שימור, אפייה, הכנת רטבים לסלט. אידיאלי לטיגון או טיגון בשמן עמוק, שכן הוא עמיד יותר לטמפרטורות גבוהות ואינו יוצר חומרים מזיקים בתהליך הבישול. בטמפרטורות גבוהות, הוא אינו מעשן וקוטע את הטעם והארומה של המוצרים.

מוצר ייחודי שכזה מצא את היישום שלו בתחום הקוסמטיקה. מרכזי מחקר אישרו את היעילות של שמן אורז לשיער, פנים וגוף, ריסים. מומלץ להשתמש במסכות על בסיס שמן לעור דהייה, יבש, תהליכים דלקתיים, שיער שביר, חסר חיים, עמום. שמן מתווסף למוצרי שיער, פנים, קרם הגנה, המשמש לעיסוי, בטיפול ידני.

תכונות פרמקולוגיות:

• מרפא אזורים בעייתיים של העור;
• מבטל פיגמנטציה;
• מפחית ומונע תהליכים דלקתיים.

מאפיינים של מוצרים המבוססים על שמן אורז:

• נקי מחומרים מזיקים;
• לקדם חידוש תאים, לעורר את ייצור הקולגן;
• להגן מפני קרינת השמש;
• לשפר את גוון העור;
• לשמור על לחות;
• להזין את השכבות העמוקות של האפידרמיס;
• להאיץ את צמיחת השיער;
• מתאים לכל עור.

להשפעה העדינה של השמן יש השפעה מיטיבה על העור העדין מסביב לעיניים. זה מתהדק, הקמטים מוחלקים, וגם צמיחת הריסים משתפרת. מסכות שמן אורז עוזרות לתקן שיער פגום ויבש. בטיפול מורכב, תרופה כזו נקבעת עבור אובדן מפוזר והתקרחות.

ההרכב התזונתי העשיר מעיר זקיקי שיער קפואים ומחזק אותם. לעיסוי הקרקפת בשמן אורז יש את ההשפעה הבאה:

• מקל על גירוי;
• עוזר עם קצוות מפוצלים;
• ממלא את המחסור בחומצות וויטמינים בפירות השיער;
• מנרמל את תכולת השומן;
• מבטל קשקשים;
• משפר את מצבו של שיער פגום.

לאחר העיסוי מומלץ לשים כובע פלסטיק ולחמם את הראש, לשטוף אותו בשמפו לאחר חצי שעה. ניתן לחזור על ההליך 2-3 פעמים בשבוע. שיער הופך מבריק, עבה, צייתן, בנוסף, הם מוגנים מפני ההשפעות השליליות של השמש או הכפור.

נשים רבות מעריצות את היופי של הקסמים המזרחיים, במיוחד נשים יפניות. עורם החלק והשיער המשיי המבריק שלהם הופכים למושא קנאה.אבל היום, כל נציג של המין ההוגן יכול להשתמש בסוד היופי המזרחי ולהכין באופן עצמאי מוצר טיפוח פנים ושיער עם המוצר הייחודי הזה, מתכון ישן ליופי ולנעורים של נשים במזרח.

לשמן אורז שימושי נוסף, ראה את הסרטון הבא.