חמאה בזמן הנקה: השפעות על הגוף וכללי שימוש

אם צעירה המאכילה את תינוקה שזה עתה נולד אחראית תמיד לתזונה שלה. לפעמים המאכלים האלה שהיא נהגה לאכול במינונים גדולים "מגזים" לאחר הלידה. זה בדיוק מה שרבים עושים עם חמאה, מתוך אמונה שהרכיבים הכלולים בה יפגעו בילד. אם זה כך, נבין במאמר שלנו.

חמאה היא מזון חיוני לשמירה על הבריאות. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים מסיסים בשומן A, E, D, חומצות רב בלתי רוויות ופוספטידים. כל האלמנטים הללו נחוצים להתפתחות ותפקוד מלא של איברים פנימיים. לכן, ויטמין A משפר את חדות הראייה, ויטמין D משפר את ספיגת הסידן ובכך מונע את הסיכון לרככת אצל ילד, ומאפשר גם לרקמת העצם לגדול ולהתפתח בצורה תקינה. ויטמין E משפר את חסינות הודות לתכונות נוגדות החמצון הגבוהות שלו.

חמאה מכילה כולסטרול, וחשוב מאוד להבין שסיפורי אימה על סכנותיה הם לא יותר מתעלול פרסומי עבור יצרני שמנים צמחיים.הכולסטרול הוא אחד המשתתפים העיקריים בחילוף החומרים בגוף האדם, הוא מעורב בבניית קרומי התאים, ממריץ את ייצור הורמוני הסטרואידים ויש לו את ההשפעה המיטיבה ביותר על היכולות האינטלקטואליות והתפתחות המוח. כולסטרול יכול להיות מסוכן רק בכמויות מופרזות, אבל אותו הדבר ניתן לומר על כל חומר תזונתי או מינרלי אחר.

הוכח כי השימוש בחמאה מקדם את ייצור הסרוטונין, המוכר יותר כ"הורמון השמחה". הוא אחראי לרקע הרגשי הכללי ולהתנגדות ללחץ של אדם. בנוסף, הסרוטונין עוזר להגביר את עמידות הגוף ללחץ, והרי הריון והלידה שלאחר מכן מהווים עומס גדול על גוף האישה.

עם זאת, אין לראות בחששות של אמהות מניקות כבלתי מבוססות לחלוטין. חמאה עשויה מחלב פרה, והמוצר הזה נחשב לאלרגני למדי. במצב בו הגוף של הילד אינו מקבל מוצר כזה, יתכנו הביטויים השליליים ביותר של תגובה אלרגית - פריחות, גירויים, קשיי נשימה והפרעות במערכת העיכול.

הופעת תגובה כזו אצל תינוקות נובעת מהעובדה שלתינוקות שזה עתה נולדו יש חדירות גבוהה למדי של דפנות המעי., ומספר האנזימים המופרשים עדיין אינו מספיק. לכן, החלבון כמעט אינו מתעכל וחודר כמעט לחלוטין לדם, זה גורם לתגובה.

עם הזמן, הגוף של הילד לומד להתקיים בתנאים חדשים, וכעבור שלושה חודשים, אלרגיות מופיעות פחות ופחות. עם זאת, במקרה זה, עדיין כדאי להקפיד יותר על בריאות התינוק, ולא להישען על חמאה.

בנוסף, אם אתה משתמש בשמן כזה בכמויות גדולות, זה יכול להחמיר את תפקוד הלב וכלי הדם, כמו גם להוביל לפתולוגיות של תהליכים מטבוליים.

חמאה מותרת לשימוש על ידי אישה במהלך ההנקה. חתיכה קטנה, יחד עם מנת דייסה בבוקר או כריך, רק יועיל גם לאם וגם לתינוקה שזה עתה נולד. עם זאת, חשוב להבין שבחודש וחצי הראשונים לחייה, מערכת העיכול של הילדה אינה מושלמת, ולכן אם מניקה צריכה לפקח במיוחד על התזונה היומית שלה.

כאשר חלב האם שמקבל התינוק שומני מדי בגלל שפע החמאה, זה יכול לגרום לתופעות השליליות ביותר בצורת כאב, כמו גם הקאות, קוליק, נפיחות והיווצרות גזים. בנוסף, ייתכן שתזונה כזו מהימים הראשונים תוביל לבעיות חמורות בגיל מבוגר.

לכן רופאים קבעו שבמהלך ההנקה אישה צריכה לאכול לא יותר מ-30 גרם שמן ליום. יחד עם זאת, כדאי להוסיף אותו לפירה, דגנים, ירקות חלוטים או פסטה, אך אסור בתכלית האיסור לקחת מזונות מטוגנים בשמן זה בשלב ההנקה.

כאשר שוקלים את היתרונות והחסרונות של שימוש בחמאה בזמן הנקה, אל תשכח שלא רק החמאה עצמה בצורתה הטהורה עלולה להזיק לאם ולתינוקה. הרבה יותר חשוב לשים לב לאיכות המוצר הזה.

היום, הדלפקים ממש מרופדים בכל מיני זיופים עם תכולה קטנה של שומן טבעי. אמהות צעירות המבקשות להחזיר את משקלן מהר ככל האפשר נופלות לרוב לפיתיון זה, מתוך אמונה שאם יש מעט שומן, לא יישאר דבר על המותניים והמותניים. אולי רק מוצר כזה, ככל הנראה, יהיה מורכב מתחליף שומן חלב מלאכותי בחברה עם חומרים משמרים, משפרי טעם וטעמים שונים, והעקביות הדרושה ניתנת לו על ידי השומן של בעלי חיים ימיים. אין זה סביר שמערכת כזו של רכיבים יכולה להביא לפחות תועלת כלשהי לאם צעירה ולתינוק שזה עתה נולד.

כאשר אישה מניקה את תינוקה, עדיף לרכוש רק מוצרי חווה אמיתיים. האפשרות הטובה ביותר תהיה לקנות שמן מסבתא מוכרת מהכפר, שמעולם לא שמעה על כל מיני חומרים משמרים. אפשרות חלופית תהיה לקנות בחנויות מתמחות במיוחד שמוכרות רק חמאה ומוצרי חלב.

ניתן להכין חמאה בקלות בבית.כדי להכין אותו, תצטרך חלב כפר תוצרת בית, קנייה בחנות לא טובה.

המתכון די פשוט. ראשית עליך להחליט על כמות המוצר שברצונך לקבל. מ-1 ק"ג שמנת ניתן להכין 300-400 גרם חמאה. אם אתה לא צריך כל כך הרבה, אז אתה יכול לקנות חלב מלא שומן, להשאיר אותו ליום ואז להרחיק את השמנת. זה יהיה חומר הגלם הדרוש להכנה.

תחילה יש לקרר את הקרם לטמפרטורה של 15-16 מעלות, לאחר מכן להוציא מהמקרר ולהקציף בעדינות עד שהסמיכות תהיה חלקה ואוורירית. מיד לאחר מכן יש להגביר את מהירות המיקסר למקסימום ולהקציף עד שמתחילים להיפרד גושים שומניים. לאחר מכן ניתן להניח את המסה על גזה מקופלת במספר שכבות ולסחוט בעדינות החוצה כדי להיפטר מהנוזל שנוצר.

לאחר מכן יש להמשיך להקציף עד שהנוזל ייפרד לחלוטין ולסחוט שוב. אגב, מהמשחה שהתקבלה אפשר להכין פנקייקים או בצק מתוק.

מה שנשאר לאחר ההפרדה הוא שמן, יש לשטוף אותו במים קרים ולסחוט אותו שוב, ואז להעביר אותו לקערת פלסטיק ולהקציף בפעם האחרונה עד לקבלת עקביות הומוגנית.

את המוצר המוכן מכניסים למקרר ומשאירים אותו למספר שעות.

איך מכינים חמאה בבית, ראו את הסרטון הבא.