דבש שן הארי: תכונות וטכנולוגיית הכנה

בין כל סוגי הדבש הסולארי הבריא, דבש שן הארי אהוב במיוחד על עקרות בית. למרות נדירותו של המוצר, זה די פשוט להכין אותו. העיקר לחכות לחודש מאי חם או לחודש יוני לוהט על מנת לאסוף חומרי גלם להכנת מעדן ענבר. כיצד לבשל דבש שן הארי ואיזה תכונות שימושיות יש לו, ננתח במאמר זה.

דבש שן הארי הוא מוצר קסום באמת, שהמרכיבים עבורו ניתנו לנו על ידי אמא טבע. לעתים קרובות דבש נקרא גם ריבת שן הארי. אבל שתי האפשרויות נחשבות לנכונות.

המעדן המוגמר מרווה את גוף האדם בחומרים פעילים ביולוגית. כתוצאה מכך, כוחות הגנה מופעלים, ומחלות מתרחקות. הוא האמין כי הפרח עצמו, אפילו בצורתו הגולמית, שימושי ביותר. מסתבר שאפשר לבחור תפרחת שהבשילה לגמרי, לקלף אותה מעלי כותרת ירוקים ולהכניס לפה. אבל זה יכול להיעשות רק במהלך תקופת הפריחה הפעילה של שן הארי - מאי, יוני.

במקום להועיל, תזיק לגוף רק בגלל הריכוז המוגבר של מלחי מתכות כבדות בניצנים. בנוסף, שן הארי כאלה סופגים פליטות מסוכנות מכלי רכב חולפים לאורך כל היום.

ראוי לציין כי בבישול שן הארי משמש לא רק להכנת דבש, אלא גם כמרכיב בסלטים, משקאות, מרקים קרים. בכל מקרה, במנה, הפרח חושף את כל תכונותיו המועילות.

דבש שן הארי מוכן מאוד שימושי עבור בני אדם, שכן במוצר סולארי זה כל החומרים הפעילים נשארים ללא שינוי במשך זמן רב. והכל בגלל שהצוף מהתפרחות מר מעט. המרירות היא, כביכול, המשמרת את כל מרכיבי הדבש היקרים.

לא כולם יודעים שבגלל המרירות של הצוף דבורים עפות סביב שן הארי והולכות לחפש מזון מתוק יותר. לכן, דבש שן הארי אמיתי הוא כל כך נדיר. ואם השוק מבטיח לך שזה הוא, אל תאמין. ההסתברות לתופעה כזו היא 0.1%. סביר להניח שהמוכר מנסה למכור דבש חמניות רגיל.

בעצם, כשזה מגיע לדבש שן הארי, זה אומר ריבה תוצרת בית. אבל לא תוצר של גידול דבורים.

בין האנשים, דבש שן הארי (ריבה) משמש באופן פעיל למחלות שונות.

• מחלות של הכבד, כיס המרה. בפרט, המוצר מטפל בדלקת כיס המרה, הפטיטיס. סגולות הריפוי של הריבה כאן הן דווקא במרירות, שפועלת כגורם כולרטי. יחד עם זאת, תאי מערכת העיכול נוטים יותר להחלים לאחר מחלות.
• ברונכיטיס ואסטמה של הסימפונות. המוצר מנזל בעדינות ליחה ומקדם את הסרתו. בנוסף, בשל התכונות האנטיבקטריאליות, דבש שן הארי מסייע בהקלה על התהליך הדלקתי.
• דלקת פרקים ואוסטאוכונדרוזיס. כל המפרקים רוויים ביסודות קורט שימושיים ומכאן הם נעשים ניידים יותר. הכאב והנפיחות חולפים.
• צַפְדִינָה.בשל התכולה הגבוהה של ויטמין C, תהליכים דלקתיים ברירית הפה נעלמים בזמן הקצר ביותר.

• מחלת Urolithiasis. דבש תורם לפירוק עדין של אבנים בכליות. אבל לא כולם. לכן, לפני השימוש בריבה, כדאי להתייעץ עם אורולוג.
• עצירות כרונית. אפקט משלשל קל תורם להסרת לא רק צואה, אלא גם רעלים. לכן, מוצר ביתי מוגמר משמש לעתים קרובות לניקוי הגוף.
• מחלות לב וכלי דם. המוצר מדלל את הדם וגורם לו לנוע מהר יותר, מרווה באופן פעיל את האיברים בחמצן. ריבת שן הארי גם מונעת קרישי דם.
• הפרעות במערכת העצבים ועייפות מוגברת. ריבת פרחי שן הארי מרגיעה היטב, מעוררת עניין בחיים. לכן, טוב לקחת את זה למי שנמצא במצב של לחץ לאורך זמן.
• היחלשות הגוף על רקע הצטננות ומגיפות שפעת. דבש מתמודד בצורה מושלמת עם כל ההשלכות של מחלות ויראליות. וזה גם מחזק את המערכת החיסונית.

בנוסף, התרופה הסולרית המרפאת מחדשת באופן פעיל את כל הגוף ומנקה את הדם מרעלנים וטפילים. כתוצאה מכך - עור נקי, שיער חזק וציפורניים, מטען של חיוניות לתקופה ארוכה. יחד עם זאת, דבש שמש ריחני מעורר תיאבון ואף נלחם בטחורים בשלבים הראשונים.

למרות העובדה שלריבה שטופת שמש בהירה יש מספר עצום של תכונות שימושיות, יש גם התוויות נגד לשימוש בה.

אסור להשתמש בדבש שן הארי במקרים כאלה:

• נטייה לתגובות אלרגיות, במיוחד אם החולה אלרגי לאבקה;
• מחלות של הלבלב בשלב החריף והכרוני;
• סוכרת מסוג 1 ו-2;
• משקל עודף;
• הפרעות צואה תכופות בצורה של שלשול;
• מחלת מעי (מחלת קרוהן, קוליטיס וכו');
• גיל ילדים עד שנתיים.

יש לזכור שבכל המקרים הללו, הדבש יזיק רק אם נצרך בכמויות גדולות. חצי כפית או כף שלמה מהמוצר המוגמר ליום יועילו רק. אבל לא יותר מהמינון הזה.

כדי להפוך ריבה מפרחי אביב בהירים לשימושית באמת, חשוב להכין כראוי את חומרי הגלם.

בעת איסוף שן הארי, השתמש בהמלצות של מומחים.

1. תפרחות נקטפות רק בחודשי פריחתן הפעילה - מאי ויוני. יחד עם זאת, חשוב להקפיד שהניצנים יהיו פתוחים ככל האפשר.
2. יש צורך לקחת חומרי גלם רק הרחק מהכביש, מפעלי תעשייה, otkhodniks ומקומות דומים אחרים. עדיף לקטוף פרחים איפשהו בקרחת יער. או לפחות בנחיתה הקרובה.
3. קציר פרחים במזג אוויר יבש. רצוי לעשות זאת בבוקר לאחר פתיחת הניצנים במלואם. במקרה זה, הם מלאים בצוף ככל האפשר.
4. אספו רק ראשי שן הארי, ללא שימוש בעלים וגבעולים.
5. את הניצנים המרוטטים מניחים על נייר למשך שעה לפני הבישול. זה הכרחי כדי שחרקים קטנים יעזבו את הפרחים. אז יישאר מוצר נקי לבישול.

ישנם מתכונים רבים להכנת דבש שן הארי בבית. להלן נשקול כמה סודות צעד אחר צעד של בישול ריבת שן הארי.בעת הכנת דבש טעים, עקרות בית משתמשות בתוספים שונים - ליקריץ, נענע, עלי דובדבן ואפילו מחטי אורן. כולם הופכים את הריבה ליותר ערך מבחינת סגולות רפואיות.

כדי להכין אותו תצטרך:

• תפרחות - 400 חתיכות (זה בערך 1 ק"ג);
• סוכר - 1.5-2 ק"ג.

יש לנקות פרחים מוכנים מחרקים קטנים ולשטוף קלות במים קרים. אנחנו מעבירים את כל הנפח דרך מטחנת בשר כדי לקבל מסת פרחים ריחנית. אנחנו מערבבים את זה עם סוכר ומעמיסים הכל לתוך מיכל לריבה. עכשיו צריך להחדיר את המסה במשך 2-3 ימים בקור. מעת לעת יש לערבב הכל כך שהסוכר יתמוסס לחלוטין בצוף הפרחים.

ברגע שהמסה הופכת להומוגנית, ניתן לשפוך אותה לצנצנות ולגלגל אותה עם מכסים. יש לשמור את הבנקים הפוכים למשך 12 ימים. אז דבש קר כזה מאוחסן רק בטמפרטורות נמוכות מ +2 עד +5 מעלות.

אתה יכול להכין ריבה סולארית זו מהמרכיבים הבאים:

• 300 פרחים של הצמח הרצוי (רק ניצנים);
• לימון גדול - 3 יח';
• סוכר מגורען - 3 ק"ג.

כל הניצנים, שניקו ונשטפו בעבר, מונחים במיכל ושופכים במים רתוחים צוננים. חשוב שהמים יכסו לחלוטין את הניצנים. עירוי זה חייב להישמר למשך יום. לאחר מכן מוציאים את התפרחות וסוחטים. למים מוסיפים מיץ לימון טרי וסוכר (ניתן להחליף מיץ לימון ב-1.5 כפית חומצת לימון, אך עדיף להשתמש בפירות הדר אמיתיים).

יש לבשל את כל המסה על אש נמוכה במשך 2-2.5 שעות. לאחר מכן יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות ומאחסנים בקור.

השיטה הפשוטה הזו דורשת גם ריבה רותחת. על מנת להכין דבש ריחני, אתה צריך לקחת 200-250 תפרחות.מעמיסים אותם לסיר ומוזגים במים קרים (2 כוסות). ברגע שהמרק רותח, הוא מבושל על אש נמוכה במשך 2-3 דקות. כעת מסננים את כל המסה, סוחטים את הפרחים. סוכר (כ-1000 גרם) מתווסף למים ריחניים ומרתיח לא יותר מ-15 דקות. סירופ שן הארי מוכן מוזג לתוך מיכלים מוכנים ומאוחסן בקור.

אתה יכול להכין תרופה כזו ללא טיפול בחום. ניצני פרחים מונחים בשכבות בצנצנת של שלושה ליטר. על כל שכבה של 3-5 ס"מ מפזרים ביסודיות סוכר ומוקפים כל הזמן. שכבות הסוכר צריכות להיות פי 2 יותר משכבות הפרח. השכבה העליונה היא בהכרח סוכר.

עכשיו אתה יכול לפעול בשתי דרכים.

• אפשרות 1. נסגור את הצנצנת עם מכסה הדוק ושומרים את המוצר בשמש עד תחילת התסיסה. מיד עם תחילת התהליך כולם לוגמים, והסירופ עצמו נשמר בכלי נקי בקור.
• אפשרות 2. כל המסה נשלחת מתחת לעומס ומכוסה בגזה. יש צורך לעמוד בתרופה במצב זה במשך 3-4 חודשים ורק בקור. ככל שעובר הזמן, המתלה מסונן ומשמש למטרה המיועדת לו.

וזכור, אין דרך לבדוק דבש שן הארי בשוק. אין ערובה שהוא מכיל פרחים, סוכר ולימון. ייתכן שהמוכר הרשלן פשוט צבע את סירופ הסוכר. ואז הוא הוסיף משהו לא מתאים לבריאות. יתר על כן, כיום אתה יכול למצוא בשוק הרבה זנים בדיוניים של דבש, שאנשים מודרניים אפילו לא שמעו עליהם.

לכן, עדיף להיות סבלני, להיות במצב רוח טוב ולבשל את התרופה המרפאה בעצמך בבית.

כדי ללמוד איך להכין דבש משארי שן הארי בעצמך, ראה את הסרטון.