תכולת קלוריות ותכונות של דבש

האדם ידע על יתרונות הדבש מאז ומעולם. אבותינו לא הכירו תרופות. דבש החליף אותם בהרבה סמים. בעזרתו, הם ביטלו מחלות, חיזקו את הבריאות ושיפור מצב הרוח.

המוצר לא איבד ממשמעותו עבור בני אדם גם היום. מומחים רבים מייעצים לסלק לחלוטין את הסוכר מהתזונה, ולהחליף אותו בדבש. "רפואה מתוקה" זוכה להערכה רבה על ידי רופאים וקוסמטיקאיות, מרפאים עממיים ואזרחים רגילים בכל רחבי כדור הארץ.

מאפיינים בולטים של דבש: טעם טוב, ריח נעים ותכולת קלוריות גבוהה. מוצר נדיר יכול להתחרות בו מבחינת מספר יסודות הקורט. הוכח שיש יותר משלוש מאות כאלה במעדן המתוק. כמאה יסודות קורט קיימים בכל סוגי הדבש, השאר מסוגלים להופיע ולהיעלם בהתאם לגורמים אובייקטיביים וסובייקטיביים שונים.

הרכב המוצר מושפע מ:

• תנאים לאחזקת חרקים;
• צמחי דבש;
• מצב הקרקע;
• מיקומה של המכוורת על הקרקע;
• מזג אוויר;
• זמן איסוף הדבש;
• גזעים של דבורים;
• גיל המוצר.

המרכיבים העיקריים של הדבש הם מספר מרכיבים.

• מים. אחוז H2O הוא 15-25%. ככל שתכולת הלחות נמוכה יותר, הדבש יקר יותר. עם עודף מים, התסיסה מתחילה, חיי המדף פוחתים.
• פחמימות. התכולה הגבוהה ביותר בדבש נופלת על פחמימות (75% או יותר). תכולת הפחמימות עולה עם הבשלת הדבש לאחר הקציר. חומרים אורגניים, בתורם, מורכבים מכמה עשרות סוכרים.פרוקטוז תופס מקום מיוחד. ערך האנרגיה של ההרכב תלוי בו. ככל שיותר פרוקטוז, המוצר נשאר יותר זמן במצב נוזלי. השני הוא גלוקוז. בנוסף, המוצר מכיל סוכרוז, מלטוז, דקסטרינים וסוגים נוספים של סוכרים.

• מינרלים ויסודות קורט. הרכב המינרלים של הדבש דומה מאוד להרכב הדם האנושי. הוא כולל עשרות יסודות קורט (יותר מ-40) המנרמלים את עבודת גוף האדם. אז, לאשלגן יש השפעה מועילה על הלב, לזרחן על מערכת העצבים, לסידן על מצב העצמות. כלור, מנגן, גופרית, ברזל, נחושת, ליתיום, סיליקון, יוד, כמו גם אלמנטים אחרים של הטבלה המחזורית נמצאים בתוצר של ייצור דבורים. למרות האחוז הקטן של יסודות קורט (רק 0.5 - 3.5%), היתרונות שלהם לבני אדם גבוהים מאוד.
• ויטמינים. כל זני הדבש מכילים ויטמינים מקבוצה B. יש הרבה חומצה אסקורבית במוצר. באשר לוויטמינים E ו-A, לא ניתן היה למצוא אותם במספר זנים.
• חומצות אמינו וחלבונים. חומצות האמינו השימושיות ביותר לבני אדם הן פנילאלנין, ליזין, מתיונין, אלנין, טירוזין וחומצה גלוטמית. במניות דלות יש: חומצות סוקסיניות, גלוקוניות, אולאיות וחומצות אחרות. יש מעט מאוד חלבונים ממקור מן החי והצומח בדבש.

הודות לחומרים הכלולים בהרכבו, מוצר דבורים:

• יש השפעה מונעת על עבודת הלב, מניעת שינויים פתולוגיים;
• משפר את יציאת המרה, אשר תורמת לתפקוד תקין של כיס המרה והכבד;
• מגן על הגוף מפני הצטננות, וכאשר הם מופיעים, זה עוזר להתגבר במהירות על המחלה;
• ניחן ביכולת לעצור דלקת ולמנוע התפתחות של חיידקים פתוגניים בגוף האדם;
• משמש לטיפול במחלות שונות הנגרמות על ידי פתוגנים פתוגניים;
• מנקה את הגוף מרעלים;
• יש השפעה מגרה על הנוירונים של המוח;
• משפר את הזיכרון, מדכא את התפתחות הטרשת;
• מגן על מערכת העיכול מכל מיני מחלות.

עבור נשים, דבש שימושי כי הוא עוזר להתמודד עם הצרות הנגרמות על ידי הווסת. זוהי עלייה בהמוגלובין בדם, ושיקום תכולת הברזל, וירידה בכאב, והעלמת סחרחורת. לדבש מיוחסת היכולת לשמור על נשים צעירות בשל התוכן הגבוה של נוגדי חמצון. הבחין ששימוש קבוע בממתקים משפיע, פשוטו כמשמעו, על הפנים: קמטים עדינים מוחלקים, העור מקבל גמישות ורעננות.

המכשול היחיד להכללת דבש בתזונה של מזון לתינוקות הוא חוסר סובלנות אינדיבידואלי. במקרים אחרים, המעדן מיועד לשימוש קבוע בכמויות קטנות. דבש תורם להתפתחות הנפשית של ילדים, מונע התרחשות של הצטננות, מייצב את מערכת העצבים ומחזק את הגוף הגדל.

לדבש יש גם השפעה חיובית על הגוף של נציגי המחצית החזקה של האנושות. כפית ממתקים בבוקר לא רק תמריץ אותך במשך כל היום, אלא גם תגן עליך מפני מחלות של מערכת הלב וכלי הדם.הדבש מדכא התפתחות של מחלות כמו יתר לחץ דם ויתר לחץ דם, מכיוון שהוא עוזר לשמור על לחץ הדם בגבולות נומינליים. בנוסף, מוצר הדבורים מסייע להתגבר על מחלות גבריות גרידא (פרוסטטיטיס ואימפוטנציה).

באופן מפתיע, אפילו מוצר שימושי כזה יכול להזיק. הכל טוב במידה, כולל המתיקות ה"זהובה". ועבור חלק, מוצר זה הוא התווית קטגורית.

אנשים הנוטים לתגובות אלרגיות, דבש יכול לגרום לצרות רבות. כתמים אדומים על העור - זה הקטן ביותר. עבור חלקם הם חולפים במהירות, בעוד עבור אחרים הם לא נעלמים במשך זמן רב ומגרדים כל הזמן.

השלכות חמורות יותר מתרחשות לאחר נטילת דבש בחולי סוכרת. לכן, עבור קטגוריה זו של אזרחים, יש לנטוש את מתיקות הענבר לנצח.

להתחיל לקחת את "מתנה דבורה" צריך להיות מנות קטנות מאוד. במקרה זה, יש צורך "להקשיב" לתגובת הגוף.

דבש מכיל הרבה סוכרים ולכן, כמו הסוכר עצמו, עודף הוא עלול להוביל למספר מחלות של האיברים הפנימיים. כמו כל ממתקים, דבש הורס שיניים, גורם לעששת ולמחלות פה אחרות.

אבל העיקר שהגוף מוציא את החומרים שיש לו על הטמעה של מוצר עתיר קלוריות. ויטמין B1, מגנזיום, כרום, אבץ, מנגן ואשלגן נצרכים להטמעה של כמות עודפת של דבש. המחסור בויטמינים ומיקרו-אלמנטים משפיע על מצב מערכת העצבים, גורם להתמוטטות בתפקוד המאוזן של הגוף.

מיגרנות מתחילות, המפרקים מגיבים בכאב לשינויי מזג האוויר, אדישות ועייפות מופיעות.סימנים נפוצים של חולשה עוקבים אחרי בעיות באיברים פנימיים: מערכת העיכול, הכבד, הכליות והלב. זו הסיבה שאפילו אנשים בריאים לחלוטין לא צריכים לחרוג מהמינון המומלץ.

כדי שמוצר גידול דבורים יביא יתרונות יוצאי דופן, אתה צריך להבין מושג כזה כמו תכולת קלוריות. אדם בריא לאורח חיים תקין צריך לצרוך כמות מסוימת של חלבונים, שומנים ופחמימות (בקיצור BJU). אם מדברים על הסט האופטימלי, אז האוכל צריך להכיל רק 15% שומן וקצת יותר (25%) חלבון. החלק העיקרי נופל על פחמימות. התוכן שלהם מגיע ל-60%. סטיות לכיוון זה או אחר בגבולות קטנים (עד 10%) לא יפגעו באדם בריא.

מידע על ערך האנרגיה יעזור למנוע השפעות בלתי צפויות מהשימוש בדבש. מוצר הדבורה עשיר לא רק בחומרים שימושיים, אלא גם בעודף קלוריות. אם תבהיר את הערך האנרגטי של המוצר ותשווה אותו לצרכי הגוף, אז אחרי פינוק במתיקות לא יהיו בעיות. תכולת הקלוריות מושפעת מגורמים שונים, ביניהם: סוג הצמחים שטופלו על ידי דבורים, זמן איסוף האבקה וכדומה.

ישנם שני סוגי דבש: פרחים וטל דבש. פרח מחולק ל-2 סוגים: מונופלורי, שנאסף מסוג אחד של צמח ופוליפלורי, בהתאמה, המורכב ממוצרים של צמחים שונים. מאחר והזנים הללו שונים זה מזה באופן משמעותי, גם תכולת הקלוריות שלהם שונה. לדוגמה, ב-1 כפית יכולים להיות 25 קק"ל או 40 קק"ל.

מקובל בדרך כלל שיש כ-300 קק"ל ל-100 גרם דבש פרחים. לזנים שונים של מוצר דבורים יש אינדקס גליקמי זהה.

כדי להכין כל מתכון (קולינרי או קוסמטי), אתה צריך לדעת את מספר הקלוריות של דבש בכפית ובכף. המוצר מיושם בדרך כלל במינונים קטנים, כך שכפות משמשות כמכשיר מדידה לעתים קרובות מאוד. כפית אחת מכילה 12 גרם מהמוצר, ובכף - 21 גרם.

כאשר משווים סוגים שונים של דבש, מתברר שדבש שיטה מזין יותר מכוסמת. כפית אחת של מתוק שיטה שקוף נוזלי מכילה 40 קק"ל, וכף מכילה 120 קק"ל.

כפית של דבש כוסמת סמיך וצמיג תעשיר את הגוף ב-36 קילו-קלוריות וכף במאה ושמונה קילו-קלוריות בלבד. דבש לינדן זכה להערכה רבה: אין שומנים ב-100 גרם שלו, וחלבונים כלולים בכמות זעומה (רק 0.6 גרם). ראוי לציין שאם נשווה את תוצר ייצור הדבורים והסוכר, אז בכף אחת של סוכר יש 18 קלוריות פחות.

פד הוא חומר דביק על עלווה של צמחים, הנוצר כתוצאה מפעילות חיונית של חרקים. מכאן השם. ברוסיה, דבש טל דבש נחשב לדרג שני. הוא אינו מכיל חומרים אנטיביוטיים, ללא פיטונסידים, פחות סוכרים הפוכים מדבש טבעי, יותר דו-סוכרים.

ניתן לזהות דבש טל דבש על ידי צבעו הכהה, צמיגותו ומתיקותו הגבוהה והיעדר טעם "דבש" ספציפי. מוצר זה הופך חמוץ די מהר.

כפי שכבר צוין, למרות העובדה כי היתרונות של דבש מוכרים בדרך כלל, אתה לא צריך להשתמש במוצר מזון זה ללא שליטה.קבוצה ענקית של אלמנטים ותרכובות שונות הכלולים בדבש דורשת זהירות. קודם כל, אל תשכח את תכולת הקלוריות הגבוהה שלו. מתינות בשימוש בדברים טובים תורמת לשימור הדמות.

בנוסף, הגוף עשוי להגיב למוצר בתגובה אלרגית. לכן, אי אפשר לצרוך מתיקות בכמויות גדולות בכל פעם. המינון המרבי ביום אחד לא יעלה על שלוש כפות.

אסור לקחת סיכונים ולהשתמש בו לחולי סוכרת, כמו גם לנשים המתכוננות להפוך לאמהות. במהלך ההנקה כדאי גם לנטוש את המוצר המתוק.

כדי לשמור על חסינות ותפקוד תקין של איברים פנימיים, אדם בריא זקוק למינון יומי השווה לכפית אחת של דבש. ניתן להשתמש במוצר גידול הדבורים בצורה מומסת או ללא שינוי. כדאי להחליף סוכר בדבש, למשל, בקומפוט או תה. העיקר לא לטבול אותו בתמיסה חמה. בטמפרטורות מעל 50-60 מעלות, רוב המאפיינים השימושיים נעלמים.

בזמן הצטננות, הדבש מומס בחלב או תה. במקרה האחרון, זה לא יהיה מיותר להוסיף טעם למשקה עם לימון וג'ינג'ר.

תוכל ללמוד עוד על תכונות הדבש מהסרטון למטה.