לאסי: מה זה המשקה הזה ואיך מכינים אותו?

קוקטייל לאסי יכול להיקרא מאוד מקורי ואקזוטי. הוא חייב את מוצאו לאזור של מדינת הודו הצפון-מערבית. המשקה פופולרי גם בפקיסטן. פנג'אב ממוקמת על גבול המדינות הללו. בזמן מקור הקוקטייל, חלק משטחה של פקיסטן היה חלק מהכפיפות ההודית. במטרתו, לאסי יש פונקציות טוניק ומרעננות.

לאסי הוא משקה הקשור למטבח האיורוודי, מרענן, משביע רעב וצמא. בלב הקינוח ההודי עומד המרכיב העיקרי – יוגורט חי. ההרכב הקלאסי כולל בהכרח קרח כתוש, סירופ סוכר, מוצר חומצה לקטית.

מרכיב נפוץ בלסי הוא מחית מנגו. בנוסף לטעם המעולה, הקוקטייל משפיע לטובה על מצב העור, גמישותו וצבעו, מערכת העיכול ותורם לספיגה טובה יותר של ויטמינים וחומרי מזון בגופנו.

תבלינים ותבלינים ארומטיים הודיים ייחודיים, כמו אניס, ג'ינג'ר, כורכום, הל, זירה, אגוז מוסקט, שומר, טרגון ואחרים, מעניקים בהירות לטעם, מפעילים את תפקודי החיסון והמטבוליזם של הגוף, ממריצים, מוסיפים כוח. הם מוכנסים להרכב של לאסי אך ורק להעדפות טעם.

בלאסי ניתן לשלב מרכיבים שונים: אגוזים, תבלינים, דבש, פירות, מיצים, ירקות. בזכות הרבגוניות שלו, מתקבל מגוון עצום של קומפוזיציות, ובהתאם, מתכונים.

אחד מהם הוא קלאסי ומסורתי. זהו קוקטייל המכיל מנגו, יוגורט רגיל, סוכר, שבבי קרח. המשקה קל להכנה. במשך חמש דקות, על ידי הקצפה של כל המרכיבים בבלנדר. קלותו תלויה במשך ההקצפה. עקביות סמיכה לאסי מוגשת צוננת ובכוסות, אתה יכול לפזר מעל את התבלינים האהובים עליך. כשמוסיפים עשבי תיבול או עשבי תיבול למתכון, יש לטחון אותם לעיסה.

המתכון הקל ביותר לאסי הוא יוגורט מוקצף (מוצר חלב מותסס הודי), מים, סוכר ותבלינים, המרעננים את הגוף בטמפרטורות גבוהות.

קוקטייל מסורתי הוא מחית מנגו אחת, שתי כוסות מים, חצי כוס יוגורט, שתי כפות דבש, כפית (ללא טופ) ג'ינג'ר מגורר, קורט הל טחון. המרכיבים המרוסקים במחית מוגשים עם קרח, בוזקים גרידת לימון. משקה כזה יעזור לעיכול, יחזק את המערכת החיסונית.

פירות יבשים כתושים (שזיפים מיובשים, תאנים, משמשים מיובשים, תמרים) משתלבים היטב בלאסי עם כוס יוגורט הודי מחלב חמוץ, כוס מים, מעט ג'ינג'ר (לפי הטעם) וניל.

המתכון לקוקטייל עם פלפל אנגלי, מלח וכמון, בשילוב עם כוס יוגורט מוקצפת, מנרמל את תהליכי המעיים.

קינוח לאסי בננה דל שומן ניתן להכין באמצעות פרי אקזוטי אחד, כוס דאהי (יוגורט), חצי כוס מים קרים, קרח כתוש, קורט אגוז מוסקט וקינמון. הרכב מתוק כזה ישמח ילדים.

לאסי מלוח Namkin יכול להיקרא מגוון של קוקטייל. מערבבים בבלנדר כוס יוגורט, יותר מחצי כוס מים צוננים, חצי כפית מלח, יוצקים קרח כתוש לכוס, מפזרים כמון ונענע ירוקה, טחונים לעיסה.

לאסי "מיתי" מכיל יוגורט, מים קרים, סוכר, כמה כפות מי ורדים, קורט הל טחון וחתיכות קרח קטנות. קוקטייל מוקצף ירענן אותך בחום העז. רק מרכיב אחד יוסיף רכות למתכון המשקה - חלב קר שהוסף במקום מים.

דרך פשוטה וקלה לבשל לאסי מחכה לכם בסרטון למטה.