קרם אבקת: הרכב, תכונות ומריחה

חלב הוא מוצר מזון הכרחי עבור אנשים בכל הגילאים. מוצר זה מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים הנחוצים לצמיחה והתפתחות מלאה של הגוף, אך יש לו זמן יישום קצר. טכנולוגיות חדשניות וציוד חדיש אפשרו ליצור מוצר ייחודי - אבקת שמנת, בעלת חיי מדף ארוכים, טווח מחירים נוח ומגוון רחב של יישומים בבישול.

על המדפים של חנויות מכולת אתה יכול לראות כמות עצומה של מוצר זה מיצרנים שונים. לפני רכישת אבקת שמנת, הקונים בהחלט צריכים לדעת את כל הדקויות לפי בחירתם בשל העובדה שלא כל קרם עשוי ממוצר חלב טבעי ויש לו מטרה שונה. על היצרן לציין מידע זה על אריזת המוצר, ורצוי במספר שפות.

היצרנים מייצרים מוצר זה בשני סוגים - הראשון והשני.

מוצרי כיתה א' כוללים שמנת, העשויה רק ​​מחלב טבעי. למוצר טווח מחירים גבוה וחיי מדף קצרים ולכן קשה להשיג אותו בחנויות מכולת רגילות.

רוב היצרנים מייצרים מוצרים השייכים לכיתה ב'. לייצור שמנת מכיתה ב' משתמשים רק בחומרי גלם צמחיים של צמחים כמו דקל, סויה וקוקוס.כדי להשיג מוצר מהקטגוריה השנייה, אשר לא רק בעל מחיר נוח, אלא גם תקופת יישום ארוכה, משלבים היצרנים שמני קוקוס, סויה ודקלים צמחיים עם חומרים מתחלבים, מייצבים, חומרים משמרים, מים וחומרי טעם שונים. התערובת המתקבלת מעובדת במכשור מיוחד, שבו, בפעולת טמפרטורות גבוהות, כל הנוזל מתאדה ומתקבלת אבקה עדינה וריחנית. על מנת ליצור ולהעצים את הטעם והארומה של השמנת במוצר צמחי, חברות רבות מוסיפות חלבון אבקת חלב - קזאין.

בעת רכישת אחד מהמוצרים הנבחרים, על הקונה להבין שיש לו מאפיינים ומאפיינים בודדים. השימוש במוצר טבעי יספק לגוף ויטמינים ומינרלים, אך יתרום לעלייה במשקל ולכולסטרול גבוה. שמנת צמחית לא תעשיר את הגוף בויטמינים, אלא יכולה לשמש כתוסף תזונה לאנשים עם עודף משקל וכולסטרול גבוה.

בין היתרונות העיקריים של מוצר העשוי מחלב טבעי, יש להדגיש את הדברים הבאים:

• עלייה בפוטנציאל האנרגיה של הגוף;
• היווצרות ממברנות תאים של איברים פנימיים;
• סינתזה של הורמונים ואנזימים;
• נורמליזציה של מערכת העיכול;
• חיזוק רקמת העצם והשריר;
• נורמליזציה של העור;
• הסרת עודפי נוזלים מהגוף;
• שיפור של מערכת הלב וכלי הדם;
• שיפור זיכרון;
• ייצוב רמות הורמונליות אצל אנשים בגילאים שונים;
• הפחתת ההשפעה השלילית של קפאין על תפקוד האיברים הפנימיים.

התכונות החיוביות של שמנת צמחית כוללות את הדברים הבאים:

• השפעה חיובית על המעיים והכבד;
• הפרשה מואצת של מרה;
• אפשרות השימוש בחולים הסובלים ממחלות לב וטרשת עורקים;
• השפעה נוגדת חמצון על הגוף;
• התחדשות של תאי עור.

לקרם אבקת, כמו לכל מוצר אחר, יש מספר התוויות נגד:

• תגובה אלרגית ורגישות אישית של הגוף לרכיבים מסוימים;
• משקל גוף עודף;
• השימוש בדיאטות שאינן כוללות את השימוש במוצר זה;
• דלקת של מערכת גניטורינארית;
• רמות גבוהות של כולסטרול במערכת הדם;
• סוכרת.

הערך הקלורי תלוי ישירות בחומר הזנה בו משתמש היצרן, וכמות הסוכר המגורען המוסף משפיעה על רמת האנרגיה והפחמימות.

המוצר של כיתה א' מתייחס למוצרים עתירי קלוריות, המכילים יותר מ-40% חלקיקים של חומצות שומן בלתי רוויות, יותר מ-30% פחמימות ולפחות 20% חלבונים. מוצר זה מכיל כולסטרול, ויטמינים, מינרלים וחומצות אורגניות. הרכב הויטמין של הקרם מורכב מכולין, ויטמינים A, B, P, C, H, E, אשלגן, סידן, זרחן, נתרן, כלור, מגנזיום, ברזל, יוד, נחושת וסלניום. תכולת הקלוריות של שמנת חלב טבעית יכולה להגיע עד 600 קק"ל.

מוצר צמחי שונה מזה טבעי לא רק בחומרי הגלם שלו, אלא גם בהרכבו, בו אין חלבונים וכולסטרול, וכמות הפחמימות תלויה בנפח הסוכר המגורען המוכנס. מחקרי מעבדה גילו בהרכב המוצר תכולת לציטין וויטמינים A ו-E. תכולת הקלוריות של המוצר הצמחי אינה עולה על 300 קק"ל. קרם המיוצר על פי מפרט אישי עשוי להכיל קזאין ותוספי מזון שונים המפורטים במתכון.

המרכיב העיקרי המשפיע על תכולת הקלוריות של שמנת צמחית הוא סוכר. ב-100 גרם של מוצר ללא סוכר, אין יותר מ-150 קלוריות, ובאותה כמות של שמנת עם סוכר, מספר הקלוריות יכול להגיע ליותר מ-250 יחידות.

הערך הקלורי תלוי ישירות בחומר הזנה בו משתמש היצרן, וכמות הסוכר המגורען המוסף משפיעה על רמת האנרגיה והפחמימות.

המוצר של כיתה א' מתייחס למוצרים עתירי קלוריות, המכילים יותר מ-40% חלקיקים של חומצות שומן בלתי רוויות, יותר מ-30% פחמימות ולפחות 20% חלבונים. מוצר זה מכיל כולסטרול, ויטמינים, מינרלים וחומצות אורגניות. הרכב הויטמין של הקרם מורכב מכולין, ויטמינים A, B, P, C, H, E, אשלגן, סידן, זרחן, נתרן, כלור, מגנזיום, ברזל, יוד, נחושת וסלניום. תכולת הקלוריות של שמנת חלב טבעית יכולה להגיע עד 600 קק"ל.

מוצר צמחי שונה מזה טבעי לא רק בחומרי הגלם שלו, אלא גם בהרכבו, בו אין חלבונים וכולסטרול, וכמות הפחמימות תלויה בנפח הסוכר המגורען המוכנס. מחקרי מעבדה חשפו את התוכן של לציטין וויטמינים A, E בהרכב המוצר.תכולת הקלוריות של מוצרים צמחיים אינה עולה על 300 קק"ל. קרם המיוצר על פי מפרט אישי עשוי להכיל קזאין ותוספי מזון שונים המפורטים במתכון.

המרכיב העיקרי המשפיע על תכולת הקלוריות של שמנת צמחית הוא סוכר. ב-100 גרם של מוצר ללא סוכר, אין יותר מ-150 קלוריות, ובאותה כמות של שמנת עם סוכר, מספר הקלוריות יכול להגיע ליותר מ-250 יחידות.

בבישול ביתי, מוצר זה מצא את היישום שלו להכנת משקאות ארומטיים, קרמים אווריריים, רטבים עשירים ותבלינים.

לפני רכישת מוצר, עליך לדעת את מטרת הרכישה שלו. מידע זה יאפשר לך לבחור את סוג המוצר הנכון וכיצד לגדל אותו. להכנת רטבים ורוטב תוצרת בית משתמשים בשמנת רגילה, ומוצרים בתוספת מסמיכים משמשים ליצירת מסה אוורירית לקרם.

להכנת קפה או תה עם שמנת, יש לרכוש מוצר רגיל שתכולת השומן שלו לא תפחת מ-40%. ראשית, יש לדלל את האבקה במים חמימים ביחס של 1 ל-3 ורק לאחר מכן להוסיף למשקה הנבחר.

ליצירת עוגות וקינוחים יש לרכוש קצפת מיוחדת, המדוללת במים קרים או בחלב ביחס של 3 ל-1 ומקציפה במיקסר. במסה העבה שהתקבלה, אתה יכול לשפוך קצת יותר נוזלים כדי לקבל את העקביות הרצויה. רק משמנת צוננת ניתן לקבל מסה אוורירית ונימוחה שניתן לשמור רק במקרר.

יש להתחיל להקציף לאט לאט, לעשות תנועות חלקות עם מטרפה של המיקסר, ורק אז להגביר את מהירות הסיבוב של המכשיר. מותר לשפוך נוזל לאורך כל התהליך של יצירת מסת אוויר.

כדי פשוט לדלל את האבקה היבשה, מספיק להוסיף את אותה כמות חלב או מים ל-1 כפית שמנת. מוצר זה כמעט אף פעם לא יוצר גושים וקרישים כאשר הוא מדולל במים.

מגוון רחב של יישומים מאפשר גם לעקרות בית פשוטות וגם לשפים מקצועיים ליצור מספר רב של יצירות מופת קולינריות. מוצר זה יכול להפוך לא רק לתוספת למנה העיקרית, אלא גם לבסיס של מתכון קולינרי.

תווים חלביים וארומה עדינה יקשטו את הטעם העשיר של תה וקפה. רטבים ורוטבים שהוכנו עם שמנת יקבלו טעם ומבנה ייחודיים.

קצפת לא רק תקשט כל קונדיטוריה, אלא גם תהפוך לחלק בלתי נפרד מעוגות ומאפים.

פירות יער טריים עם קצפת הם פינוק אהוב לא רק על ילדים, אלא גם על מבוגרים בכל הגילאים. עוגה העשויה עם קצפת בטוח תהווה קישוט של כל חג ותשמח את כל המוזמנים, ללא קשר לגיל. עוגות ביסקוויטים מוכנות יש למרוח בקרם עם ג'לטין, ותוספת של חתיכות שוקולד מריר תוסיף נופך של פיקנטיות ותחכום לקינוח.

מספר רב של ביקורות חיוביות מאפשר לדבר על הביקוש והפופולריות של מוצר זה. ניתן למצוא אבקת שמנת במטבח של כל עקרת בית, וספרי בישול מכילים מספר רב של מתכונים הכוללים את המוצר הזה. התנאי העיקרי ליצירת לא רק מנות טעימות, אלא גם בריאות הוא רכישת מוצרים באיכות גבוהה מיצרנים ידועים.

כדי לרכוש מוצר איכותי, אתה צריך לדעת כמה כללים בסיסיים:

• רכישת סחורה רק באריזה אטומה;
• רכישת שמנת לפי משקל אסורה בהחלט;
• נוכחות של מידע מלא על האריזה על ההרכב, תנאי האחסון, תאריך הייצור והיצרן של המוצר;
• היעדר תוספי מזון, צבעים וחומרים משמרים הוא המפתח לרכישת מוצר איכותי.

איכות החיים ומספר שנות החיים תלויים לא רק באורח החיים ובמצב האקולוגי של הסביבה, אלא גם במוצרים שאנשים צורכים מדי יום. הרצונות הגסטרונומיים של האדם המודרני הם ליצור מנות חדשות עם ניחוחות עשירים יותר ומדדי טעם. אחד המרכיבים לביצוע משימה זו הוא קרם יבש, שהוא לא רק טעים, אלא גם מזין. ניתן להשתמש במוצר ליצירת מספר רב של מנות חדשות. לפני רכישת מוצר, הקפד לזכור זאת רק קרם טבעי יועיל לגוף, והשימוש במוצרים עם צבעים וחומרים משמרים בהחלט יזיק.

תוכלו ללמוד עוד על קרם יבש בסרטון הבא.