יוגורט תרמוסטטי: במה הוא שונה ממוצר רגיל, היתרונות והנזקים

מוצרי חלב עם שמות חדשים יוצאי דופן נמצאים יותר ויותר על מדפי החנויות. מישהו רוצה לנסות משהו חדש, ומישהו מעדיף לא להתנסות. אבל קורה שמתכון או שיטת ייצור ישנה ומוכחת מסתתרת מאחורי שם מעניין.

לא כולם מבינים מהו יוגורט תרמוסטטי ולמה קוראים לו כך. על מנת למצוא את ההבדלים בין מוצר קונבנציונלי למוצר תרמוסטטי, עליך לשקול כיצד הם מיוצרים.

יוגורט קלאסי מיוצר באופן תעשייתי כך:

• חלב שעבר טיפול בחום ממוקם במיכלים סטריליים גדולים;
• להוסיף את הכמות הנדרשת של המתנע;
• בטמפרטורה מסוימת, תערובת כזו נשמרת;
• להוסיף מעבים, חומרים משמרים, ממתיקים ומרכיבים אחרים;
• המוצר המוגמר מונח בצנצנות ומועבר לחנויות קמעונאיות.

מה ההבדל בין יוגורט תרמוסטטי? בייצור של מוצר חלב כזה, הסטרטר והחלב מוזגים מיד למיכל שבו יימכר יוגורט. תהליך ההבשלה מתבצע תוך שמירה על טמפרטורות מסוימות, מעט גבוהות. שיטה זו דומה לתסיסה כפרית של חלב בתנור רוסי חם.

המוצר המתקבל בדרך זו, כאילו נעשה בידיה של סבתא אהובה. זה מאוד עבה וצפוף. הטעם רווי.ותוכלו לוודא שהמרכיבים הנוספים, ה"מיותרים" לגוף ביוגורט תרמוסטטי, יישמרו למינימום.

לא ניתן להוסיף אותם בשלב הייצור הראשוני ישירות לחלב ולמחמצת. ומכיוון שהמוצר היה באותו מקום מתחילתו ועד סופו, לא יכולים להיות בו חומרים משמרים ומשפרים נוספים.

היתרונות של אכילת יוגורט תרמוסטטי:

• עם סוג זה של ייצור, התועלת המרבית ממוצר החלב המותסס נשמרת בשל היעדר חומרים משמרים ומרכיבים מלאכותיים מיותרים;
• חלבון חלב הופך לעיכול ביותר לאחר טיפול תרמוסטטי;
• התוכן המוגבר של פרוביוטיקה מגרה את התפקוד התקין של מערכת העיכול, מקל על עצירות כרונית;
• יוגורט תרמוסטטי מכיל הרבה סידן, מה שהופך את השימוש בו חיוני במהלך ההריון וההנקה;
• רופאי ילדים ממליצים על מוצר כזה לילדים לאחר שנה לצריכה קבועה;
• תכונה מדהימה של יוגורט תרמוסטטי היא שבשימוש קבוע הוא יכול להוריד את לחץ הדם לרמות נורמליות ביתר לחץ דם;
• האינדקס הגליקמי הנמוך של מוצר חלב מותסס זה עוזר לאנשים הסובלים מעודף משקל לשמור על עצמם בתוך התזונה, ולחולי סוכרת להרחיב את התזונה הבריאה שלהם מבלי לגרום לעלייה ברמות הגלוקוז בדם;
• העקביות של יוגורט תרמוסטטי נעימה מאוד, סמיכה, שלא תמצא במוצר קלאסי;
• למוצר תכולת חלבון גבוהה וכמות נמוכה של שומן ל-100 גרם, מה שהופך את היוגורט התרמוסטטי למעניין במיוחד עבור אנשים שאוהבים ספורט.

בעוד יוגורט תרמוסטטי הוא אחד ממוצרי החלב המותססים הבריאים ביותר שיש, יש חסרון למטבע. ישנן כמה מחלות שבהן השימוש ביוגורט עם פרוביוטיקה יכול להוביל לזיהום בגוף. עבור אנשים עם תסמונת המעי הקצר ושסתום לב מלאכותי, השימוש ביוגורט כזה הוא התווית, מכיוון שמספר החיידקים המיוחדים בו גדל.

כמו כן, בעת שימוש בתרופות לכיבים, יוגורט תרמוסטטי יכול להפחית את השפעתם. לכן, עבור מחלות קשות שונות של מערכת העיכול, עדיף להתייעץ עם רופא לפני אכילת מוצר זה כדי לא לפגוע בגופך.

אם אתה משתמש ביוגורט תרמוסטטי עם תוספים כמו סוכר וחומרי מילוי פירות שונים, אז אנשים הסובלים מעודף משקל צריכים לקחת בחשבון את תכולת הקלוריות הגבוהה למדי של מוצר כזה. בכמויות גדולות, יוגורט מתוק עלול לגרום לעלייה במשקל.

לאור הטבעיות הבלתי מותנית של המוצר, אי אפשר שלא להבחין בחיי המדף הקצרים שלו. זהו חסרון קטן של יוגורט כזה, שכן חנויות לא נוטות לקנות אותו בגלל קלקול מהיר אפשרי.

חסרון נוסף הוא שעם כמות מינימלית של חומרים משמרים במוצר זה, אם משטר הטמפרטורה אינו נצפה על ידי נשאים ומוכרים חסרי מצפון, מיקרופלורה פתוגנית מסוכנת יכולה להתפתח ביוגורט תרמוסטטי. כאשר אוכלים מוצר חלב מותסס מקולקל, ניתן לעורר הרעלה חמורה.

יוגורט תרמוסטטי הוא מזון רב-תכליתי עשיר בחלבונים ומיקרו-נוטריינטים. על פי ביקורות של מעריצים רבים של מוצר זה, אנו יכולים להסיק שניתן לצרוך סוג זה של מזון הן לארוחת בוקר והן לארוחת ערב. קלות במהלך היום תהיה מובטחת!

כתוספת למנה העיקרית, קינוח כזה יהיה קל מאוד ולא יגרום לכבדות בבטן. ניתן לקנות מוצר מתוק מוכן במילוי פירות יער, פירות או ריבה. ותוכלו להוסיף ליוגורט התרמוסטטי פירות או פירות יער אהובים טריים, דבש, שוקולד, חלב מרוכז מבושל או אורז תופח. התחום לניסויים בהכנת ממתקים טעימים ובריאים מסופק. אפשר גם להגיש יוגורט כרוטב לתבשילי גבינת קוטג', לביבות.

ניתן להכין מילקשייק סמיך ממוצר תרמוסטטי על ידי הוספתו לגלידה והקצפה יסודית במיקסר. אם אתה מקפיא יוגורט, לאחר שתקע בעבר מקל עץ באמצע, אז הפלט יהיה מנה תזונתית מעולה של פינוק קרח.

אפשר להוסיף ליוגורט גם ירוקים, תבלינים אהובים, מלפפונים כבושים קצוצים, אדג'יקה ומעט מלח. עבור אוהבי חריף, זו האפשרות הטובה ביותר.תערובת יוצאת דופן כזו יכולה לשמש כרוטב לבשר, עופות, דגים או אפילו לביבות. יוגורט תרמוסטטי ניתן לתבל בסלט ירקות טריים. מזון כזה יכיל כמות מינימלית של קלוריות.

שימוש כה נרחב ביוגורט מאפשר לנו להכיר בו כאחד ממוצרי החלב המותסס השימושיים והרב-תכליתיים.

כיצד להכין יוגורט תרמוסטטי בבית, ראה את הסרטון הבא.