חלב 3.2% שומן: תכונות ותכולת קלוריות של המוצר

חלב משמש לא רק כמשקה, אלא גם כמרכיב בבישול. יש לו מספר רב של תכונות שימושיות ויסודות קורט. מוצר זה יכול להיות ממקור צמחי ובעלי חיים, מעובד תרמית או לא, והוא גם שונה באחוז תכולת השומן. חלב הפרה הפופולרי ביותר הוא 3.2% שומן.

תכולת הקלוריות של חלב תלויה ישירות בתכולת השומן שלו, אשר, בתורה, מושפעת מגזע החיה, מה שהיא אוכלת ומהעיבוד המלאכותי של המוצר המוגמר. תכולת הקלוריות נמדדת במספר הקלוריות ל-100 גרם חלב.

בהתבסס על סוג הטיפול בחום, המוצר יכול להיות מכמה סוגים.

• חלב מפוסטר מעובד בדיוק מספיק כדי לחסל חיידקים מזיקים, תוך שמירה על תכונותיו המועילות. הוא נחשב למין הנאכל ביותר. ערך אנרגטי - 58 קק"ל.
• חלב UHT מעובד במשך זמן רב יותר מהסוג הקודם, כך שכמחצית מיסודות הקורט המועילים נשארים שם. תכולת הקלוריות של מוצר כזה היא 59 קק"ל.
• לחלב אפוי יש טעם קרמלי. הוא מאבד את התכונות השימושיות שלו בשל העובדה שהוא עובר עיבוד ארוך. ערך אנרגטי - 58 קק"ל.
• חלב סטרילי עם טיפול חום ממושך מאבד את כל איכויותיו. תכולת קלוריות - 60 קק"ל.

לפיכך, אנו יכולים להסיק שתכולת הקלוריות ל-100 גרם חלב עם תכולת שומן של 3.2% היא 58-60 קלוריות.

ההרכב הכימי של 100 מ"ל חלב 3.2% שומן כולל מספר מהרכיבים הבאים:

• מים - 88.4 גרם;
• שומנים - 3.2 גרם;
• פחמימות - 4.7 גרם;
• חלבונים - 2.9 גרם;
• כולסטרול - 9 גרם.

100 גרם חלב מכיל גם:

• סידן - 120 מ"ג (12% מהדרישה היומית);
• יוד - 9 מק"ג (6%);
• אשלגן - 146 מ"ג (6%);
• זרחן - 90 מ"ג (9%);
• ויטמין B2 (ריבופלבין) - 0.15 מ"ג (8%);
• ויטמין B5 (חומצה פנטותנית) - 0.38 מ"ג (8%);
• ויטמין B4 (כולין) - 23.6 מ"ג (5%);
• ויטמין B3 (ניאצין) - 0.8 מ"ג (4%);
• ויטמין C (חומצה אסקורבית) - 1.3 מ"ג (2%).

חלב עשיר ברכיבים הבאים.

• אֶשׁלָגָן מסדיר את מאזן המים-מלח בגופנו, אחראי על תכולת המים בתאים ובין התאים, מבצע את חילוף החומרים של פחמימות וחלבונים, מארגן אספקת חמצן למוח, מקדם שחרור אמוניה וגם משפר את זרימת הדם ותפקוד הלב.
• סִידָן משפיע על קרישת הדם, מכיוון שהוא המרכיב העיקרי לגרעין ולקרום התא. מיקרו-אלמנט זה עוזר לשרירים לעבוד ולחסום התכווצויות שרירים. בשילוב עם חומרים אחרים, זה עוזר לעבודה של בלוטת יותרת המוח, הלבלב והבלוטות האנדוקריניות, בלוטת יותרת הכליה.
• סידן ו זַרחָן לחזק ולשמור על בריאות העצמות, השיניים, השיער והציפורניים.
• יוֹד בגוף האדם הוא עוזר לבלוטת התריס, מקדם חילוף חומרים והתחדשות, מחזק את מערכת השרירים ואת מערכת השרירים והשלד.
• ויטמין B2 מסייע בפירוק שומנים ופחמימות וממיר אותם לאנרגיה, מקדם את העבודה והספיגה של יסודות קורט אחרים (ברזל, אבץ) בגוף.
• ניאצין (B3) מארגן חילופי אנרגיה, תגובות חיזור ועבודה של מערכת העיכול.
• ויטמין B4 מבצע את עבודת מערכת העצבים ומשפר את היכולות המנטליות.
• ויטמין סי מקדם התחדשות העור, מחזק את כלי הדם, והוא גם משפר את תפקודי ההגנה של הגוף.
• חומצה פנטותנית (B5) מגרה את עבודת ההורמונים ומשפיעה על מצבו הרגשי של האדם.

אבל ישנן קטגוריות של אנשים שיש להם התווית נגד באכילתו. חלב אסור לצרוך על ידי מי:

• יש אי סבילות ללקטוז;
• הוא שמן;
• יש בעיות עם מערכת העיכול וההפרשה.

כמו כן, לא מומלץ לתת חלב כזה לילדים מתחת לגיל שנה. אנשים מבוגרים צריכים להגביל את עצמם לכוס אחת ביום.

תוכלו ללמוד עוד על חלב 3.2% שומן מהסרטון הבא.