חלב תוצרת בית: יתרונות ונזקים, שימוש ואחסון

בעולם המודרני, לעתים קרובות מאוד הם החלו לשאול את השאלה "האם יש תועלת כלשהי מחלב? » אם תתחילו להבין, תשימו לב שלמוצר זה יש לא רק תכונות שימושיות, אלא גם פגיעה משמעותית בבריאות האדם.

כבר בהתחלה, אתה צריך להבין מהו חלב, אילו חומרים הוא מכיל. 100 גרם מהמוצר מכילים כ-87 גרם מים, 4 גרם חלבון, 3 גרם שומן ו-5 גרם שומן. ראוי לציין שלחלב יש תכולת קלוריות ממוצעת. מאה גרם חלב מכיל כ-67 קילוקלוריות. חלב מכיל גם חומרים שימושיים כמו זרחן, מגנזיום, גופרית, אשלגן, סידן ואפילו כלור. כמו כן בהרכב החלב ישנם ויטמינים כגון A, ויטמינים מקבוצות B, C, E, H ו-PP. ההרכב כולל יסודות קורט כמו יוד, אבץ, ברזל, מנגן, נחושת, בדיל, סטרונציום, גם סלניום, קובלט ופלואור.

למוצרי חלב תוצרת בית, כמו לכל מוצרי חלב אחרים, יש יתרונות וחסרונות. לדברי מומחים, מוצר תוצרת בית מפחית את הסבירות לשבץ מוחי אם הוא נצרך דל שומן. זה גם עוזר להימנע ממחלות כמו אוסטאופורוזיס וכל בעיה במערכת הלב וכלי הדם. חלב תוצרת בית מרגיע ומחזק בצורה מושלמת את מערכת העצבים. עוזר להכין את הגוף לשינה. אם תשתה כוס חלב תוצרת בית לפני השינה, תהיה לך שינה טובה.

המוצר תוצרת בית מכיל חומרים שימושיים כמו חומצה פולית וויטמין A. מסיבה זו נשים בהריון צריכות לשתות חלב. וויטמינים עוזרים לשפר את הראייה ואת מצב העור. כמו כן, המוצר הביתי מכיל כמות עצומה של סידן, אשר נספג בכמעט 100%. זה הוכח מזמן על ידי מדענים. אפשר לומר בבטחה שמוצר ביתי הוא בהחלט טוב יותר ממוצר שנקנה בחנות. כי סידן עוזר לחזק את עצמות השלד. כמו גם שיער, ציפורניים ועור, שזה מאוד חשוב לנשים. חלב פרה נמצא, בנוסף לאכילה, בשימוש נרחב גם בקוסמטיקה בבית.

חלב מווסת את חילוף החומרים הכללי, ממלא את המחסור בחלבונים, שומנים ופחמימות. מחזק את כל הגוף. עבור גברים, חלב הוא אפילו יותר שימושי, כי מטבעם הם רגישים יותר למאמץ פיזי. לכן המין הגברי זקוק לחלבונים ופחמימות הרבה יותר מנשים, שהחלב יכול לחדש בקלות. כמו כן, ראוי לציין כי חלב הוא אחד המרכיבים העיקריים של שייק חלבון, אשר נצרך לרוב על ידי ספורטאים.

אני חייב לומר שמי שעוסק בספורט יכול לשתות אותו בצורתו הטהורה, כי בחלב יש הרבה חלבונים שהם חומר הבניין העיקרי לגידול השרירים. ספורטאים שותים חלב גם לאחר האימון, כך שלמחרת הגוף פחות כואב. אם חייו של אדם קשורים גם לעומס מתמיד ומצבי לחץ, ניתן לצרוך חלב באופן שיטתי ולשכוח מעייפות.

חלב תוצרת בית טבעי שונה מאוד ממה שנמכר היום בחנויות. ההבדל העיקרי בין שני המוצרים הללו הוא שאותה פרה נתנה את המוצר הביתי, בעוד שהחלב מהסופרמרקט הוא מוצר תעשייתי שעשוי מחלב של כמה מאות או אלפי פרות בו זמנית. הוא יכול גם לעבור מספר שלבים של טיפולים שונים. יש לציין כי עם טיפולים כאלה, כמעט כל התכונות השימושיות של המוצר אובדות. כמו כן, הבעיה העיקרית של המוצר מהחנות היא שברוב המקרים, פרות מוזנות גם באנטיביוטיקה.

ניתן לומר על מוצר שנקנה בחנות שהוא רק נוזל עם אנזימים מסוימים, שאין לו כמעט שום תועלת. אבל אתה לא יכול להתרגל לחלב תוצרת בית מיד. לפעמים יש חוסר סובלנות בנאלי למוצר זה, במיוחד בקרב אלו שמנהלים את חייהם בעיר. חלב תוצרת בית הוא הרבה יותר בריא מחלב שנקנה בחנות, אבל יש לו גם חסרונות. אחד החסרונות הללו הוא שאחרי 50 שנה לא מומלץ לצרוך כמויות גדולות של חלב. זה יספיק לשתות בערך כוס אחת ביום. אם לאדם יש מחלת כליות, מומלץ גם לא להתעלל במוצרי חלב. זה יכול להזיק לבריאות האדם באופן כללי.

אם אדם סובל מעודף משקל, אז עדיף להגביל את צריכת מוצרי החלב או לעבור למוצרי חלב דלי קלוריות. אם ישנן מחלות קיבה הנגרמות מזיהומים, כדאי גם להפחית בצריכת מוצרי חלב. אחרת, זה לא יגרור את ההשלכות הטובות ביותר. כמו כן, אל תצרוך מוצרי חלב אם יש לך אי סבילות לחלבון חלב.

המוצר משמש הן בצורתו הטהורה וממנו מכינים מגוון מוצרים:

• גבינה;
• יוגורט;
• קפיר;
• גבינת קוטג;
• חלב אפוי מותסס;
• שמנת חמוצה.

על מנת להכין מחמצת, צריך להשתמש רק במוצר כפרי טבעי. אם הוא נקנה בחנות, אז עדיף לא לקחת אותו להכנת מחמצת. תכונה של חלב חמוץ היא שהוא עובר תהליך תסיסה בטמפרטורה של לא יותר מ-40 מעלות. אם נתון זה גבוה יותר, הטעם של המוצר המותסס יהיה שונה. אין צורך להרתיח את המוצר לפני התסיסה, מספיק רק להביא אותו לטמפרטורה של כ-80 מעלות ולהתחיל להתקרר ל-40 מעלות. לאחר מכן, השאר אותו במצב זה למשך מספר שעות.

אל תשכחו שכל חלב, בין אם הוא תוצרת בית ובין אם הוא מהחנות, חייב להיות מאוחסן במקרר. שתיית חלב ביתי לא מבושל שנרכש מחקלאים לא מאומתים אינה מומלצת, מכיוון שהוא עלול להכיל חיידקים המזיקים לבריאות האדם. ראשית אתה צריך להרתיח חלב, לקרר, אחרי זה אתה יכול לאכול אותו. מוצר כזה יכול להינתן אפילו לילדים קטנים.

כמו כן, על מנת לשמור על המשקה זמן רב יותר, ניתן להקפיא אותו. חלב כזה ניתן לאחסן בתנאים הנכונים במשך כשישה חודשים ללא פגיעה בטעם ובתכונות שימושיות. יש לזכור שהאיכות של מוצר ביתי גבוהה בהרבה מזו של חנות. אבל זה מתקלקל הרבה יותר מהר, כי החלב מהחנות עובר כמה שלבי עיבוד וחמצמץ הרבה יותר.

למידע על איך להפחית חלב תוצרת בית, ראה את הסרטון הבא.