ניואנסים של אחסון חלב פרה במקפיא

חלב פרה הוא מוצר בריא טעים, מרכיב של תזונה בריאה. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים הנחוצים לגוף האדם לחילוף חומרים תקין ולתפקוד תקין. אבל המוצר הזה מתכלה, ולמרות שאפשר להכין ממנו הרבה מוצרי חלב מותסס בריאים וטעימים, לפעמים עולה השאלה איך לשמור עליו זמן רב יותר.

אנחנו לא מדברים על חלב שנקנה בחנות, שניתן לקנות בכל יום ולעיתים קרובות משוחזר ממוצר יבש, נטול תכונות שימושיות רבות, תכולת שומן נמוכה.

לחלב פרה תוצרת בית יש מגוון שלם של תכונות שימושיות. זהו מוצר דיאטטי המתאים למזון תינוקות. במקרים מסוימים, חלב פרה מוכן מוחלף בחלב אם. לאמהות לעתיד ולילדים צעירים מומלץ להשתמש במוצר מדי יום, שכן הוא מקור טוב לסידן קל לעיכול, הנחוץ ליצירת השלד ורקמת העצם של השיניים.

למרבה הצער, לא כל האנשים יכולים לצרוך את המוצר הנפלא הזה. במקרים מסוימים, זה יהיה מזיק.

• ישנה קטגוריה של אוכלוסייה, בעיקר בקשישים, שגופם אינו סופג לקטוז. במקרים כאלה, מומלץ להשתמש במוצרי חלב מותססים במזון.
• אצל אנשים מסוימים, חלב, במיוחד בשילוב עם מוצרים מסוימים, מעורר קלקול קיבה.
• בעיה נוספת יכולה ליצור חלבון חלבון קזאין, זה אלרגן חזק.אם למישהו יש תגובה אלרגית, אז כל מוצרי החלב הם התווית נגד.
• אי סבילות אישית למוצר.

עבור כל השאר, היתרונות יהיו ברורים. כולם יודעים את העובדה שלעובדים בתעשיות מסוכנות מקבלים חלב.

• יש לו השפעה טובה על מצב הקיבה, במיוחד אם יש חומציות מוגברת. זה תורם לתפקוד טוב יותר של מערכת הלב וכלי הדם, עוזר לשריר הלב לתפקד כרגיל.
• חלב מסייע בחיזוק מערכת העצבים. אם תשתה את זה בבוקר, זה יספק לגוף חומרים מזינים ואנרגיה, יספק מרץ.
• מומלץ לשתות אותו גם עם פגיעה בראייה.
• אנשים רבים שותים חלב חם לפני השינה, לפעמים בתוספת דבש - המוצר עוזר להירדם במהירות ולצלול שינה בריאה.
• ההמלצה של הרופאים לתת מוצר כזה להצטננות וילדים מוחלשים ידועה - זה מגביר את החסינות, מאיץ את ההתאוששות.
• חלב יהיה שימושי למי שרוצה לרדת במשקל. הוא מרווה את הגוף בויטמינים ומיקרו-אלמנטים, חלבונים קלים לעיכול, מדכא את תחושת הרעב ומאיץ את חילוף החומרים. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של המוצר היא רק 55-65 קק"ל ל-100 גרם, תלוי בתכולת השומן.
• חלב נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה. קרמים עשויים על בסיס חלבוני חלב; הוא משמש לעתים קרובות למסכות קוסמטיות תוצרת בית. חלב שימושי לכביסה, במיוחד לעור יבש. אם המוצר מוקפא בתבניות קטנות, יהיה לך כלי מצוין לרענון בוקר של הפנים, הצרת נקבוביות, ריכוך, הלבנת והזנת העור.

לתושבי העיר שאינם יכולים לרכוש חלב תוצרת בית כל יום ולקנות אותו בכמויות גדולות בכפר, יש דרך לאחסן אותו לאורך זמן על ידי הקפאתו. בשיטת אחסון זו החלב לא יאבד מערכו התזונתי.

על מנת שהחלב ישמור על טעמו ועל תכונותיו התזונתיות, יש לקחת בחשבון ניואנסים מסוימים בעת ההקפאה.

לאחסון, חלב נשפך לבקבוקי פלסטיק נקיים ויבשים או לשקיות ניילון חזקות. הקפאה בשקית עדיפה עוד יותר: שקיות קפואות נוחות יותר להכניס למקפיא, הן תופסות פחות מקום. אין צורך לבחור מיכל גדול מדי, כדי לא להפשיר כמות מוגזמת של המוצר מאוחר יותר, שכן הקפאה חוזרת עלולה לפגוע בו ולבטל את כל איכויות השימוש והטעם שלו.

מקפיאים כמות מסוימת בתבניות קטנות או בשקיות קרח מיוחדות - לאחר מכן ניתן להשתמש בהן לא רק לפנים, אלא גם כתוסף לתה או לקפה.

אין למלא שקיות או בקבוקים עד למעלה: בהפיכתו לקרח החלב יגדל בנפחו ועלול להרוס את המיכל, למרות גמישות הפלסטיק והפוליאתילן. מאותה סיבה, אין להשתמש בכלי זכוכית. כמוצא אחרון, השתמשו בצנצנות בפה רחב. בקבוקי זכוכית עם צוואר צר בהחלט יתפוצצו.

הקפאה נעשית בצורה הטובה ביותר בטמפרטורה של -20 ... 25 ° C. בטמפרטורה גבוהה יותר, התהליך ייקח זמן רב יותר, וזה ישפיע על כמות הוויטמינים ויסודות קורט - זה יקטן.בטמפרטורות נמוכות יותר, ויטמינים ייהרסו, התועלת של החלב תפחת.

חלב קפוא יכול להישמר במקפיא עד חודשיים. עם תקופה זו, בעת הפשרה, החלב יחזיר כמעט את כל תכונותיו. ניתן לאחסן זמן רב יותר - התקופה יכולה להיות שישה חודשים או יותר. אבל ככל שהמוצר מאוחסן זמן רב יותר, כך יישארו תכונות שימושיות פחות, אם כי המוצר יישאר אכיל לאחר הפשרה.

להקפאה, אתה יכול לקחת גם חלב גולמי וגם חלב מבושל. מבושל הקפידו להתקרר לפני שמכניסים אותו למקפיא. הרתחה מגדילה את חיי המדף של המוצר.

חלב תוצרת בית גולמי חייב להיות מבושל אם אתה מתכוון לתת אותו לילדים צעירים. להרתחה יש השפעה מזיקה על חיידקים וחיידקים מזיקים, אך גם מפחיתה משמעותית את תכולת החומרים המזינים והחלבונים, בעיקר ויטמין C - הוא נהרס בטמפרטורות גבוהות. ספיגת הסידן והזרחן מחלב מבושל הופכת לקשה יותר עבור הגוף, שכן התהליך ישנה את צורתם.

עם הפשרה נכונה, החלב הביתי יחזור לטעמו ולמראהו. אם תחליטו להתנסות בחלב שנקנה בחנות, סביר להניח שאחרי ההפשרה הוא ייפרד.

• עדיף להפשיר בהדרגה. מוציאים את השקית או הבקבוק מהמקפיא ומכניסים למקרר למספר שעות. לאחר מכן ניתן להפשיר את החלב בטמפרטורת החדר.
• ניתן להאיץ מעט את ההליך על ידי הנחת השקית מיידית בטמפרטורת החדר.
• אם אתה מפשיר עם מים, התהליך יעבור מהר יותר. ראשית, השקית טבולה במים קרים, ואז היא מוחלפת באחת חמה יותר.
• הדרך המהירה ביותר להפשרת חלב היא במיקרוגל, אך שיטה זו תשפיע על טעם המוצר.

לאחר ההפשרה ניתן להשתמש בחלב מיד הן למאכל והן לבישול. אין צורך להרתיח אותו, אלא אם כן הוא מיועד לילד קטן.

מכיוון שחלב מופשר שומר על התכונות של מוצר טרי, אנשים שיש להם התוויות נגד צריכים להימנע משימוש בו.

תוכלו ללמוד עוד על איך לאחסן נכון חלב פרה בסרטון הבא.