חלב כבשים: תיאור, יתרונות ונזקים

לאחרונה התנהל ויכוח סוער על כמה שימושי חלב כבשים לבני אדם. כדי להבין אילו תכונות יש לו, יש צורך לשקול את המוצר הזה בפירוט רב יותר.

כיום משתמשים בעיקר בחלב כבשים ביוון ובמזרח התיכון. לעתים רחוקות הוא זמין מסחרית מכיוון שהחיה מייצרת אותו רק תוך 80-100 ימים לאחר לידת הטלאים. למשקה יש תכולה גבוהה של שומן, חומצה לינולאית מצומדת, בהשוואה לחלב של בעלי חיים אחרים. המוצר עשיר גם בלקטוז.

בשל תכולת החלבון הגבוהה שלו, סוג זה של חלב אידיאלי להכנת יוגורטים וגבינות. סוגי הגבינה הפופולריים ביותר העשויים מחלב כבשים נקראים:

• "רוקפור";
• "רומנו";
• "פקורינו";
• "פטה".

יוגורט העשוי מחלב כזה הוא חלופה מצוינת למוצרי חלב מותסס מסורתיים. משקה מסוג זה, העשוי מחומרי גלם כבשים, הוא לא רק טעים ובריא, אלא גם בעל מרקם שונה לחלוטין. ניתן לצרוך אותו גם בנפרד וגם יחד עם פירות ותוספים אחרים. הוא מכיל את מספר הקלוריות הנדרש ועשיר בסידן. יש לו פי שניים מתכולת ויטמין B ממוצר חלב פרה רגיל. קל יותר לעיכול, אבל לא כל כך קל למצוא אותו במדפי החנויות. בנוסף, העלות של מוצר זה גבוהה בהרבה ממחירי היוגורטים הרגילים.

קרמים מיוצרים לרוב מחלב כבשים, המפורסמים בזכות תכונותיהם ויתרונותיהם הייחודיים. קליאופטרה עשתה אמבטיות חלב עם מוצר כבשים. הודות לכך, עורה נשאר רך, גמיש וזוהר. היום אתה יכול לעשות את אותו הדבר. מספיקות כמה כוסות משקה למיכל סטנדרטי, המכיל חומרים מיוחדים המועילים לאפידרמיס. חומצה לקטית עוזרת להשיג חלקות, גמישות, להפחית את מספר הקמטים.

כוס אחת מהמשקה מכילה 265 קלוריות, 14.65 גרם חלבון, 17.15 גרם שומן, 2.35 גרם אפר ו-13.13 גרם פחמימות. בנוסף, המשקה מכיל ויטמינים ומינרלים רבים:

• ויטמין B12, B2;
• זַרחָן;
• valine;
• איזולאוצין;
• סִידָן;
• טריפטופן;
• לאוצין;
• ליזין;
• ת'רונין;
• חֶלְבּוֹן;
• ויטמינים A, K;
• נְחוֹשֶׁת;
• אָבָץ;
• מגנזיום.

בין כל סוגי החלב הזמינים שאדם משתמש במזון, הכבשים נחשבות לטובות ביותר. יש לו ארומה מיוחדת והוא משמש לעתים קרובות להכנת מנות מקוריות. יש לו גם טעם בולט. הסיבה לכך היא תכולת השומן הגבוהה. לכן, רבים אינם יכולים לשתות את המשקה בצורתו הטהורה ולדללו בכמות קטנה של מים.

המוצר מספק לגוף האדם כמות מספקת של מינרלים וויטמינים חיוניים. הוא מכיל ויטמינים E ו-A, המסייעים לחיזוק מערכת החיסון. לחלב תכונות נוגדות חמצון, עוזר להסיר רדיקלים חופשיים מהגוף, משפר את מראה העור.

זהו מקור מצוין לחלבון, הנחוץ במיוחד לילדים בשלב מסוים של התפתחות. קומפלקס המינרלים שלו חיוני לתאים, רקמות ועצמות.חלבון מספק את כמות האנרגיה הדרושה ומסייע לספורטאים להגדיל את מסת השריר, ולכן הם שותים את המשקה הזה בכמויות גדולות.

בחלב כבשים יש תכולה גבוהה של נוקלאוטידים ונוקלאוזידים, המפחיתים את הסיכוי לחלות בסרטן. הוא מכיל מגוון שלם של ויטמיני B, החיוניים לבריאות הרבייה של האישה. שתיית המשקה משפרת את חילוף החומרים. מדענים גם הוכיחו שכוס חלב חם עוזרת לנשים להתמודד עם תסמיני PMS ולהרגיע את מערכת העצבים.

המוצר הוא כלי הכרחי למטופלים הסובלים מיתר לחץ דם. חלב כבשים מכיל יותר חומצות אמינו מהמוצר המקביל לעז, פרה או באפלו. הם עוזרים להגן על הלב על ידי הורדת לחץ הדם.

רמות נכונות של אבץ, סידן ומגנזיום מגבירות את צפיפות העצם. רופאים ממליצים על צריכה קבועה של מוצרי חלב כבשים לקשישים כדי למזער את הסיכון לאוסטאופורוזיס. סידן במשקה מכיל פי שניים מחלב עיזים או פרה.

למרות כל היתרונות של המוצר, אי אפשר שלא לומר על הנזק האפשרי מהשימוש בו. המשקה מכיל שומנים חד בלתי רוויים, אשר מעלים את רמת הכולסטרול בגוף. בהתאם, עולה הסבירות להתקף לב, טרשת עורקים, מחלת לב כלילית ושבץ מוחי. לכן עדיף לאנשים בסיכון לא להתעלל במוצרים מחלב כבשים.

ישנן קבוצות אחרות של אנשים שהרופאים ממליצים להם להשתמש במשקה בזהירות רבה. אלו כוללים:

• בעל אי סבילות ללקטוז;
• אנשים הסובלים מעודף משקל;
• חולים עם קוצר נשימה ושיהוקים.

אדם מחפש כל הזמן מוצר שיביא תועלת מרבית לתינוקות ויכול להחליף חלב אם. ניתן לתת מוצר כזה לתינוקות מגיל 5 חודשים, אך רק לעבד אותו (בשום אופן לא שלם) ובתנאי שלילד אין אי סבילות ללקטוז אינדיבידואלית.

תכולת החלבון הגבוהה הופכת את המוצר לאידיאלי לגדילה והתפתחות של התינוק. שילוב עשיר של מינרלים וחומרי הזנה, ויטמינים A ו-E המצויים בחלב כבשים מעניקים מערכת חיסון בריאה. סידן מספק עצמות ושיניים חזקות.

יותר קלוריות מעניקות לילדכם את האנרגיה הדרושה לו כדי להישאר פעיל לאורך כל היום. בשל תכולת המינרלים העשירה, המשקה מועיל לכל הגוף. הוא מתעכל בקלות מבלי להכביד על מערכת העיכול של התינוק.

תוכלו ללמוד עוד על חלב כבשים על ידי צפייה בסרטון הבא.