חלב שיבולת שועל: קלוריות, יתרונות ונזקים, טיפים לאכילה

חלב שיבולת שועל הוא מוצר ייחודי העשוי ממים טהורים ופתיתי שיבולת שועל באיכות מעולה. למשקה כזה יש סגולות שימושיות ומזינות רבות, בעל תכולת קלוריות נמוכה ולכן מומלץ לנשים בהריון ומניקות, לילדים, לקשישים וכן לאלה שיש להם אי סבילות אישית לחלבון מן החי.

גידולי דגנים ניחנים באופן טבעי במגוון ויטמינים ומינרלים יקרי ערך. שיבולת שועל, המוכרת לכולם מילדות, לא הייתה יוצאת דופן, אשר, באופן מוזר, היא מקור עשיר של אנרגיה, בריאות ואריכות ימים.

מוצר נדיר כל כך ובו בזמן פשוט כמו חלב שיבולת שועל נמצא רק לעתים רחוקות על המדפים של חנויות מקומיות, בניגוד למדינות אחרות, שיצרניהן מציעים תחליפים רבים למוצרי חלב. תכונה זו נובעת מכך שיותר ויותר אנשים עוברים לתזונה צמחית ונכונה, צמחונות, טבעונות.

כיום ניתן למצוא את המוצר בשתי צורות: נוזלי ויבש. האפשרות הראשונה כבר מוכנה לשימוש, מה שלא ניתן לומר על השנייה, הדורשת פירוק במים.

להכנת משקה ירקות משתמשים בשיבולת שועל מלאה, שיבולת שועל או פתיתים טחונים.חלק מהיצרנים אף נוקטים בשימוש בדגנים מונבטים.

טעמו של חלב שיבולת שועל ביתי רך וקליל. יש ארומה עדינה של הפתיתים המשמשים. בנוסף, תכונות אלו יושפעו מהרכיבים הנבחרים: ממתיקים, טעמים, ואפילו מנת שיבולת שועל.

ללא תוספת של ממתיק, המוצר לא ייצא טעים במיוחד, חוץ מזה, זה יכול להיות מר. מומלץ להשתמש בדבש טבעי או בממתיקים טבעיים כמו סטיביה.

מבחינת חומרי טעם וריח, תמצית וניל היא הטובה ביותר לחלב שיבולת שועל. מספיקה חצי כפית ממרכיב זה, וטעם המשקה ישתנה באופן דרמטי. מותר להשתמש בונילין ארוז, קינמון טחון.

הסוד העיקרי של חלב טעים הוא הכמות הנכונה של פתיתים. יותר מדי או חוסר במרכיב העיקרי עלול להפוך את המשקה לנוזל חסר טעם לחלוטין.

כדי להשיג ליטר חלב שיבולת שועל צריך כ-120 גרם של "הרקולס". פתיתים אינסטנט אינם מתאימים למטרה זו. תוספי טעם טבעיים מתווספים מיד לאחר הזלפת המוצר המוגמר.

משקה שיבולת השועל הוא מוצר ממקור צמחי ולכן אינו מכיל לקטוז וכולסטרול. אחוז גבוה של סיבים הופך את המשקה לשימושי מאוד, במיוחד עבור מבוגרים וקשישים.

תרכובת כימית:

• ויטמינים B1, B2, B9, B12, B6, H, PP, E, C;
• תיאמין, ריבופלבין, פולאטים, פירידוקסין, ביוטין, ניאצין;
• סידן, אשלגן, נתרן, מגנזיום, זרחן, גופרית, ברזל, יוד, פלואור, כלור, לאוצין, קובלט, מנגן, אבץ, נחושת;
• ליזין, תראונין, ציסטאין, אלנין;
• חומצה גלוטמית;
• חומצות שומן - אומגה 6, אומגה 9;
• חומצות אולאית, לינולאית, לינולנית;
• עֲמִילָן.

קבוצות המינרלים והוויטמינים המפורטות מבטיחות תפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית, משפרות את מבנה העור, השיער והציפורניים. גורם חשוב הוא היווצרות וויסות ההמוגלובין בדם - ויטמין B12 אחראי לכך.

בשל המרכיבים הצמחיים, לחלב שיבולת שועל יתרונות גדולים לבריאות האדם. שימוש קבוע בו יכול לשפר את תפקודם של איברים חיוניים, לחזק את החסינות הכללית, וגם להפוך לתחליף מצוין לחלב פרה או עיזים.

תכונות מועילות:

• עבודת המוח מעוררת, כולל זיכרון, קשב, ריכוז;
• מערכת העצבים המרכזית מתחזקת, עצבנות, נדודי שינה, מתח, דיכאון מתבטלים;
• אינדיקטורים של כולסטרול בדם מוסדרים, שריר הלב מתחזק, דפנות כלי הדם מתחזקים, נמנעת הופעת קרישי דם;
• לחץ הדם מתייצב, כאבי הראש נעלמים;
• משפר את מבנה השיער, העור, הציפורניים;
• תפקוד הכבד מנורמל;
• נצפתה אפקט משתן, שכתוצאה מכך מוסרים רדיקלים חופשיים ומלחים מהגוף, מוסדר חומצת אמינו, חילוף החומרים של שומנים;
• הומאוסטזיס אנטיגני מבוקר של הגוף, היווצרות נורמלית של מרה;
• העבודה של איברי מערכת העיכול מנורמלת;
• למוצר יש השפעה חיובית על ירידה במשקל.

ויטמינים מקבוצה B תופסים מקום מיוחד בהרכב החלב משיבולת שועל. השפעתם על גופם של ילדים, גברים ונשים מניקות גבוהה מאוד. הודות למרכיבים אלה, הצמיחה וההתפתחות של הגוף של הילד מנורמלים. בנוסף להכל, הראייה משתפרת, העדשה מוגנת מפני עכירות קרוב יותר לזקנה.

תכונה חשובה של המוצר היא היעדר סוכר חלב בהרכב, מה שמעורר תגובה אלרגית אצל תינוקות, ילדים משנות החיים הראשונות. לכן, ניתן לחדש את תזונת הילדים עם משקה ירקות, שאינו נחות בתועלתו מזו של פרה. בנוסף, ההרכב מכיל חומצה פולית, ויטמין E, שהם מרכיבים חשובים לתהליכי הגדילה של הילד. חלב כזה משמש כמזונות המשלימים הראשונים, כבסיס לדגני תינוקות, ג'לי ומנות אחרות.

שתיית משקה המבוסס על פתיתי שיבולת שועל במהלך ההנקה ללא ספק תשפיע לטובה על ההנקה. כידוע, כמות חלב האם תלויה בעיקר בנוזל שצורכת האישה. משקה איכותי לא רק ישווה את גוף האם, אלא גם יספק לתינוק את כל האלמנטים הדרושים. בנוסף, הכללת חלב בתזונה של אם מיניקה מגרה את ייצור ההורמון פרולקטין, שחרור אינטנסיבי של אוקסיטוצין על ידי בלוטת יותרת המוח.

הכימיקלים במשקה שיבולת שועל משפרים משמעותית את התחדשות העור, ומזרזים אותו מספר פעמים. בינתיים, מחסום השומנים משתפר, האפידרמיס מתרכך. הצריכה משפרת את מצב עור הפנים, צבעו מתאזן, הנקבוביות מצטמצמות. לאחר שימוש ממושך, נראים חלקות, גמישות וזוהר טבעי של האפידרמיס.

ההשפעה החיובית ניכרת על המצב החיצוני של השיער.קבוצת ויטמין B היא מרכיב הכרחי לבריאות וליופי של תלתלים. היא זו שמעוררת את צמיחתם על ידי חיזוק וחידוש זקיקי השיער; גדילים הופכים חזקים, עבים, ההפסד שלהם מצטמצם באופן משמעותי.

חלב צמחי יהפוך לעוזר הכרחי במהלך הדיאטה. תכולת הקלוריות הנמוכה והערך התזונתי הגבוה שלו היא ישועה אמיתית לאנשים הסובלים מעודף משקל. בנוסף, על ידי הכללת המוצר בתזונה, תהיו בטוחים בהטמעה של כל הרכיבים הכימיים הדרושים. המשקה מכיל חלבון צמחי, שהוא הרבה יותר בריא מחלבון מן החי.

הדבר היחיד שאתה צריך לדעת הוא שהאחוז שלו קטן מאוד, אז אתה צריך להעלות את מינון החלב שאתה שותה. אגב, במהלך הדיאטה מותר להשתמש בחלב לא מתוק מדי עם כמות מינימלית של תוספים, שכן הם מוסיפים קלוריות למוצר. באופן כללי, מרכיב מזין כמו שיבולת שועל לא רק ישווה את הגוף, אלא גם יחזק אותו.

התוויות נגד לשימוש.

• אי סובלנות אינדיבידואלית. אנחנו מדברים על גלוטן, או גלוטן, שעלול לשבש את מערכת העיכול על ידי גירוי דפנות המעי הדק. כתוצאה מכך, אתה יכול לקבל צואה לא יציבה, גזים נוצרים, הבטן כואבת, התיאבון נעלם.
• אוסטאופורוזיס. בשל התכונות המשתנות, מעוררת הפרשת חומרים מהגוף, כולל סידן מרקמות העצם. כתוצאה מכך, הלב פועם בחוזקה, מופיעה עייפות, נוצר רובד על השיניים, הציפורניים הופכות שבירות, במקרה הגרוע מופיעות התכווצויות ברגליים.
• סוכרת. שתיית חלב מחמירה את המצב הכללי, גורמת ליובש בפה, ירידה במשקל, אדישות, נמנום; צוינו דחף תכוף ללכת לשירותים, לחץ מוגבר, ירידה בתפקוד התחדשות העור.
• גלומרולונפריטיס. עם מנת יתר של חלב שיבולת שועל, תיתכן חום חזק, כאבי גב, בחילות, נמנום, הקאות, עייפות ובצקות.
• קוליטיס, אנטרוקוליטיס. לאחר האכילה, אדם עלול לחוש אי נוחות בבטן, כאב צואה, דחף שווא לעשות צרכים, גזים.
• כולליתיאסיס. איתה, צריכת חלב משיבולת שועל מלווה בכבדות, גירוד בעור, הפרעת צואה; התיאבון נעלם, השינה מחמירה, עצבנות מוגזמת מופיעה.

על מנת להימנע מההשלכות השליליות של נטילת חלב שיבולת שועל, יש לפנות תחילה לרופא ולבצע בדיקת אי סבילות למרכיביו. בנוסף, מומלץ להכיר את המוצר הזה בהדרגה, בכל פעם להגדיל את המנה. הטמעת המשקה אורכת כ-7 שעות. אם אין תגובה, אתה יכול לכלול את המוצר בבטחה בתזונה היומית שלך.

חלב שיבולת שועל טהור הוא מוצר דיאטטי מצוין. נכון, מוצרי חנות מגוונים מאוד, למשל, עם תוספת של מרכיבים מתוקים, אשר, בתורם, מגדילים את תכולת הקלוריות שלו. כוס אחת (200 מ"ל) של משקה שיבולת שועל תכיל בממוצע 116 קק"ל.

האיכותי והטעים ביותר הוא מוצר חלב העשוי מפתיתים קשים גדולים, שלוקח יותר מ-20 דקות לבשל. הוא מכיל אחוז נמוך של סוכרוז, ופרוקטוז מתווסף בשל ממתיקים טבעיים.

הערך התזונתי של 100 גרם מהמוצר הוא 58 קלוריות. מתוכם 2.1 גרם חלבון, 11 גרם פחמימות ו-1 גרם שומנים בלתי רוויים. תכולת הסוכרים משתנה בהתאם לכמות הרכיבים המוספים - בחלב קלאסי הם 12.4 גרם. 5% מההרכב תפוסים על ידי סיבים תזונתיים גסים, 4% הם מים מסוננים. יחס אנרגיה (BJU באחוזים): 3:1.5:8.

למעשה, שיבולת שועל אינה מכילה גלוטן טהור, אלא חומר חלבוני נוסף - אוונין. רגישות לרכיב זה מצוינת רק ב-1% מהמקרים. בנוסף, אינדיקטור זה תלוי בתנאי הגידול והעיבוד של תבואה. לדוגמה, אם שיבולת שועל עובדה באותו מקום כמו חיטה, שיפון, שעורה, הסיכון לאלרגיות עולה.

האינדקס הגליקמי (GI) של משקה הוא 30 יחידות.

מתכון חלב שיבולת שועל כולל שני מרכיבים בלבד: מים (500 מ"ל) ופתיתי שיבולת שועל (50 גרם).

בישול שלב אחר שלב.

• מומלץ להשתמש רק במים רתוחים. היצמד ליחס - 1: 10 (100 גרם דגנים לליטר מים).
• יוצקים פתיתים גסים לקערה עמוקה. "דייסה" מיידית לא תעבוד, שכן בתהליך האידוי כל היתרונות שלהם יהיו שווים לאפס.
• ממלאים אותם במים קרירים, מערבבים. הנפיחות תימשך כ-10 שעות וטמפרטורת החדר. המארחות ממליצות לעשות זאת בערב על מנת לסיים את הבישול במלואו למחרת בבוקר. במהלך הלילה, הפתיתים רוויים במים, נעשים רכים וגדולים.
• כדי לטחון את המרכיב עם המים שנותרו, תזדקק לבלנדר. אתה צריך לקבל נוזל סמיך הומוגני.
• לאחר הכתישה, צבע המוצר יהפוך לבהיר יותר עם גוון קרמי קל.
• לאחר מכן, אתה צריך לסנן את החלב המוגמר דרך גזה או מסננת - כך אתה מנקה את המשקה מחלקיקים גסים, ריר עודף.
• המרכיבים המשמשים יכינו 2 כוסות חלב מזין. נשמר במקרר כשבוע.

קודם כל, מומלץ להשתמש אך ורק בחלב צמחי טרי. אם אתה קונה את זה בחנות, למד את תאריך התפוגה וכמובן, את ההרכב. חלק מהיצרנים מתעללים לפעמים בטעמים, תוספים כימיים המסוכנים לבני אדם.

הוראות לשימוש:

• מיושם בצורתו הטהורה;
• כתחליף לחלב פרה, למשל, להכנת חביתות, מאפים, דגנים, קוקטיילים, קינוחים, מאכלים מתוקים שונים;
• נוסף לקפה, קקאו, תה;
• הוא משמש כמוצר קוסמטי - אתה יכול לעשות ממנו מסכה או פשוט לנגב איתה את הפנים שלך; מורחים על השיער ימנע פיצול ונשירת שיער.

עקרות בית אינן ממליצות להרתיח נוזל שיבולת שועל מבושל, שכן טעמו משתנה מאוד מכך. למשל, הניחוח הנעים מאוד נעלם. בנוסף, במהלך טיפול בחום, רוב האלמנטים השימושיים הולכים לאיבוד, מה שהופך את המשקה כמעט חסר תועלת. עדיף לצרוך חלב גולמי או בשילוב עם משקאות חמים אחרים, מנות.

חלב שיבולת שועל הוא מוצר בריא ומזין. זהו ממצא של ממש למקפידים על תזונה בריאה, על דיאטה קפדנית, כמו גם רגישים לחלבון מן החי וסוכר חלב.

לתוכן של יסודות קורט יקרי ערך יש השפעה חיובית לא רק על הגוף הגדל והבוגר, אלא גם על ההנקה. לפני השימוש, הרופאים ממליצים להתייעץ איתם לגבי אלרגיות והתוויות נגד. אחרי הכל, למרות היתרונות של המוצר, השלכות שליליות אפשריות מהשימוש בו.

ראה את המתכון להכנת חלב שיבולת שועל למטה.