תכונות השימוש בחלב בסוכרת

אנשים הסובלים ממחלה כמו סוכרת מסוג 1 או סוג 2 נאלצים להקפיד כל הזמן על דיאטה קפדנית מסוימת, המורה להם להימנע מאכילת מזונות רבים על מנת למנוע קפיצה חדה באינסולין בגוף. אנדוקרינולוגים מאמינים כי ניתן לצרוך חלב עזים וחלב פרה מלא בסוכרת מסוג 1 וסוג 2, אך יש לעשות זאת בכמויות קטנות, תוך מעקב קפדני אחר רווחתך הכללית.

חלב הוא מוצר חלבוני ממקור מן החי. באחוזים, המוצר מורכב מהרכיבים הבאים: חלבון - 19-20%, שומנים - 40-49%, פחמימות - 41-31%.

חלב מכיל ויטמיני B, חומצה אסקורבית, ויטמין D, ביוטין, פילוקינון וויטמינים PP. בנוסף, חלב מכיל יסודות קורט, כגון:

• יוני סידן;
• זַרחָן;
• מגנזיום;
• סלינה;
• פלוּאוֹר;
• נְחוֹשֶׁת;
• אֶשׁלָגָן;
• כְּרוֹם;
• נתרן;
• גוֹפרִית;
• בלוטה;
• תרכובות יוד;
• מַנגָן;
• מוליבדן;
• סטרונציום;
• אָבָץ.

כשומנים, המוצר מכיל סטרולים, חומצות שומן רוויות, חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6. מבין הרכיבים הללו, יותר מכל נמצאים בחלב ויטמין B12 - עד 13.5%, סידן - עד 12% וזרחן - עד 11.5%. ויטמין B12 מעורב בגוף בתהליכי ההמטופואזה, המחסור בו מוביל להתפתחות לויקופניה, אנמיה או טרומבוציטופניה בבני אדם.

סידן נחשב לחומר הבניין העיקרי ליצירת רקמת עצם, והוא גם מתווך בהולכת דחפים עצביים מסיבי השריר לקליפת המוח. מחסור בסידן בגוף מגביר את הסיכון לפתח מחלות נוירולוגיות ואוסטיאופורוזיס, שבהן מתרחשת דה-מינרליזציה של העצמות, ואחריה שבריריותן ושבריריותן.

זרחן משתתף בשמירה על רמה תקינה של סביבת חומצה-בסיס בגוף. בנוסף, אנו זקוקים למינרל לחילוף חומרים אנרגטי, וכן לחיזוק העצם ורקמת השיניים.

אדם הסובל מסוכרת מסוג 1 או סוג 2 נאלץ לנהל כל הזמן רישום קפדני של הפחמימות שהוא צורך במהלך היום. חלב בהרכבו עשיר לא רק בשומנים, ויטמינים ומינרלים, אלא מכיל גם פחמימות. בחולי סוכרת, פחמימות נרשמות ביחידות הלחם, והן מסומנות XE. כוס חלב דל שומן מתאימה ל-1 XE.

ככלל, עם סוכרת, יש הפרה של היכולת התפקודית של הלבלב, ולכן אנדוקרינולוגים מאמינים כי במקרה זה, לא מומלץ לאכול חלב שומני, שכן שומנים עקשן יספגו בצורה גרועה על ידי גוף לא בריא, ויגרמו לו נזק נוסף. אבל זה לא אומר שאדם עם סוכרת צריך להפסיק לחלוטין לאכול מוצרי חלב.

לפעמים יש מקרים שבהם מבוגר אינו סובל חלב.זה מוסבר בעובדה שחלב הוא מוצר מילדותנו, ובגופו של מבוגר, אנזימים, בפרט לקטוז, האחראים על עיבוד המוצר הזה, מפסיקים להיווצר עם הזמן. בעת נטילת חלב, אדם שאינו מייצר מספיק לקטוז יחווה אי נוחות במערכת העיכול, המלווה בתחושת כבדות, נפיחות וריחות.

משתיית חלב ומוצרי חלב מדד שומן נמוך אדם עם סוכרת לרוב רק ירוויח. מוצרי חלב מכילים חלבון ולקטובצילים, המשפרים את תפקוד מערכת העיכול. בשתיית כוס חלב רזה ביום, אדם יכול להיות בטוח שבהשפעתו כל האוכל שהוא אוכל במהלך היום יתעכל היטב ויספג.

התועלת הגדולה ביותר לחולה הסובל מסוכרת מגיעה מחלב עיזים., שכן יש לו אחוז שומן נמוך, אבל חלב פרה נחשב גם למוצר דיאטטי בעל ערך. עכשיו במבצע בכל מקום מוצע חלב עם מספר אפשרויות תכולת שומן. מוצר זה לגוף האדם הוא מקור לויטמינים ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך, וגם אם המינון של רכיבים פעילים ביולוגית אלה בכוס חלב 1 קטן, תהיה לו השפעה חיובית גם על גופו של חולה סוכרת.

לפעמים קורה שאנדוקרינולוגים רושמים לסוכרתיים מסוג 2 מוצרי חלב לשתות על מנת שגופם יספוג כראוי גלוקוז וינרמל את ייצור האינסולין בכמות מספקת.

בתהליך הבאת העובר מתרחשים שינויים הורמונליים חמורים בגופה של אישה בהריון, שלעיתים קרובות יכולים להיות מלווים ברמת גלוקוז מוגברת בדם. עלייה מתמשכת בסוכר מצביעה על התפתחות צורה הריון של סוכרת באם לעתיד. אחד העקרונות העיקריים של הטיפול במצב זה, הרופאים רואים דיאטה. לאישה בהריון מומלץ לוותר לא רק על מזון מתוק ועמילני, אלא גם על מזון שומני ועתיר קלוריות.

לא פעם קורה שבהשפעת תזונה נכונה, ניתן לשמור על רמת הגלוקוז בדם ברמה פיזיולוגית להריון, ולא להשתמש בתרופות להשגת מטרה זו. לאחר הלידה, מצבה של האישה משתפר באופן משמעותי, כאשר הרמות ההורמונליות חוזרות בהדרגה לתקינות, אך ישנם גם מקרים בהם סוכרת הריונית הופכת לסוכרת מסוג 1 או סוג 2, ומצריכה מעקב מתמיד וטיפול מתאים.

על מנת להפחית את רמת הסוכר המוגברת של אישה בהריון, הרופאים ממליצים לה להשתמש בחלב עם שום. מהלך הטיפול בתרופה זו נמשך בדרך כלל לפחות 3 חודשים. 12-15 טיפות של מיץ שום טרי מתווספות לכוס חלב דל שומן, הרכב מעורב ושיכור חצי שעה לפני הארוחות. ראוי לציין זאת כדי לנרמל את רמות הגלוקוז בסוכרת מסוג 2, יש אפילו תרופה מיוחדת בשם Allicor, המבוססת על שום.

מכיוון שחלב מכיל כמות גדולה של פחמימות בהרכבו, ידוע באופן אמין כי 250 גרם של מוצר זה מכיל בערך 1 XE. לאדם עם סוכרת מותר לצרוך לא יותר מ-500 מ"ל חלב דל שומן ביום, שהם 2 XE. אותו שיעור צריכה חל על מוצרי חלב מותססים, המעובדים מעט מהר יותר מחלב עיזים או פרה מלא.

חלב מלא ניתן להחליף במי גבינה. מוצר זה אינו נושא עומס מוגבר על גופו של חולה סוכרת בצורת שומנים ופחמימות, אך הוא שימושי מאוד לשיפור תפקוד מערכת החיסון. לעתים קרובות, אנשים הסובלים ממחלות הקשורות להפרעות מטבוליות, אליהן שייכת סוכרת, סובלים מעודף משקל. במקרה זה, זה יהיה הרבה יותר שימושי להחליף חלב עם מי גבינה, אשר לא רק יעזור להרוות את הגוף עם חומרים יקרי ערך, אלא גם לעזור לרדת במשקל.

לאחר שלמדו את האבחנה שלהם, אנשים רבים אובדי עצות מהעובדה שניתן להוציא מזונות מוכרים מהתזונה שלהם.אך גם מחלה כה קשה כמו סוכרת מאפשרת להרכיב רשימה מגוונת ובריאה של מזונות שניתן לצרוך ללא סיכון בריאותי. אחד המרכיבים הללו בתפריט הוא חלב.

למידע על האם אפשר לשתות חלב עם סוכרת, ראה את הסרטון הבא.