חלב אפוי: יתרונות, נזקים, הרכב ותכונות השימוש

חלב אפוי הוא מוצר רוסי בראשיתו שמוכר מעט מחוץ לרוסיה. היתרון שלו הוא חיי מדף ארוכים, שבמהלכם נשמר במלואו טעמו החריג. למוצר זה יתרונות רבים ומגוון רחב של יישומים.

מאז ימי קדם, חלב אפוי נעשה בתנור בסירי חרס. בתהליך של איבוד ארוך של חלב פרה, התקבל מוצר שונה לחלוטין מבחינת הטעם. ארומה של קרמל וגוון קרמי, מרקם צפוף - זה מה שמבדיל בין וריאנטים לחלב רגיל. בטמפרטורה של +100 מעלות למשך 6 שעות, חלבון החלב הופך דנטורטי, ונוצרות תרכובות מלנואידיות שצובעות את המוצר בגוון אופייני ומעניקות טעם בלתי נשכח.

חיי מדף ארוכים במקום חשוך קריר הפכו את המוצר הזה לפופולרי, שכן בימים עברו לא היו מקררים, וחלב רגיל הפך חמוץ במהירות, בעוד שניתן היה להכין חלב אפוי לשימוש עתידי ללא חשש לקלקול.

בתהליך הנמק מתאדה לחות מהחלב, מה שמשנה את הרכבו האיכותי והכמותי. מוצר זה מכיל את הרכיבים הבאים:

• ויטמינים A, B, D, E, PP;
• בטא קרוטן;
• ויטמין סי;
• מינרלים: מגנזיום, סידן, נתרן, זרחן, ברזל, אשלגן;
• חומרים מקבוצת הסולהידריל.

האחרונים רק אחראים להיווצרות גוון שמנת יפהפה. בניגוד לחלב הרגיל, חלב אפוי מכיל פי 2 פחות ויטמין B1 ופי 4 פחות ויטמין C. עם זאת, תזונאים ורופאים אומרים שעם טיפול חום ארוך כל כך, החלב הופך שימושי יותר לגוף ונספג טוב יותר. זה אפשרי בשל התוכן המוגבר של שומנים, ברזל, סידן וחומרים אחרים. זה אוכל אמיתי, לא תוספת לו.

במהלך טיפול בחום משתנה היחס של BJU ל-100 גרם חלב. ל-Varenets יש את היחס BJU הבא:

• 6 גרם שומן;
• 4.7 גרם פחמימות;
• 3 גרם חלבון.

נתונים אלה עשויים להשתנות בהתאם לתכולת השומן הראשונית ולהרכב החלב. וארנטים העשויים מחלב עם תכולת שומן של 6% (84 קק"ל) יהיו מזינים יותר מאשר מבושלים מ-1% (40 קק"ל) מהמוצר.

חלב אפוי הוא מוצר מצוין, הכרחי עבור אנשים שמקפידים על עקרונות התזונה הנכונה. הרכבו העשיר מעניק למשקה תכונות שימושיות רבות. חלב מעובד תרמית נספג בגוף טוב יותר מחלב "גולמי", שהוא בטוח יותר מבחינת היעדר הסיכון להיתקל בחיידקים שאינם ידידותיים לגוף האדם.מומלץ להשתמש בו לבעיות במערכת העיכול, אך לא בשלב האקוטי. וגם למשקה המומס יש השפעה חיובית על מערכת העצבים.

Varenets משמש גם כמוצר טיפוח וברפואה העממית. מסכות פנים עם מוצר זה עושות פלאים - העור מוחלק, רך וגמיש, הדלקת מופחתת. בשל ההרכב המיוחד, העשיר בוויטמין, מומלץ להשתמש בחלב אפוי כקרם הזנה ולחות.

בטיפוח השיער, גם למוצר זה אין אח ורע, במיוחד Varenets מתאים לבעלי קרקפת שומנית. ניתן להכין מסכה מיוחדת על בסיס חלב אפוי בתוספת ביצי עוף ושמן עץ התה. Varenets מתחמם מעט, ואז מכניסים לתוכו ביצה ולאחר שהוסרו מהאש, מוסיפים כמה טיפות שמן אתרי. את המסכה מורחים על שיער נקי למשך חצי שעה, ולאחר מכן שוטפים בשמפו ניטרלי, ולאחר מכן ניתן להשתמש במזור או לשטוף את השיער עם חומץ מחומצן (אפשר להשתמש בתפוח).

עבור אורגניזם גדל, חלב אפוי חייב להיות נוכח בתפריט השבועי. הוא מכיל חומרים רבים שיכולים למנוע ואף להקל על חלק מבעיות הבריאות של הילדים. ל-Varenets יש את היתרונות הבאים:

• משמש בטיפול ומניעה של רככת בשל התוכן הגבוה של ויטמין D;
• עוזר לפתח בהרמוניה את מערכת העצבים, הלב וכלי הדם;
• לזרחן וויטמין A יש השפעה מועילה על הראייה ומערכת העצבים של התינוק;
• ויטמינים E ו-C מונעים התרחשות של בעיות בהורמונים (כולל מין), מעלים חסינות ומסירים חומרים מזיקים הנכנסים לגוף מהסביבה העירונית שמסביב.

ילדים רבים נרתעים מלשתות חלב טרי, בעוד שתינוקות שמחים להשתמש בחלב אפוי בגלל הטעם יוצא הדופן, הארומה וטעם הלוואי המתוק. בנוסף, מוצר זה נראה יוצא דופן בגלל הצבע שלו. זה יכול להיות מוצע לילד מגיל שנה, להגדיל בהדרגה את נפח המוצר בתזונה של התינוק. עם זאת, אתה לא צריך לנטוש לחלוטין חלב רגיל.

מבוגרים גם יעריכו את היתרונות של חלב אפוי. עבור נשים בהריון, זה יהיה ממצא אמיתי. העובדה היא שבתקופה זו גוף האם חווה צורך מוגבר בסידן, ברזל, מגנזיום ואלמנטים נוספים. המחסור בהם עלול לעורר הופעה של אנמיה מחוסר ברזל (המוגלובין נמוך בדם), בעיות בשיער, בעור, בשיניים והתכווצויות בשרירי הגפיים התחתונות. שימוש קבוע ב-Varents ימלא את הגוף במיקרו-אלמנטים חיוניים וסביר להניח שסיבוכים כאלה של הריון יעקפו את האישה.

עבור נציגי המין החזק, חלב אפוי יתמוך בעבודה של מערכת הלב וכלי הדם והעצבים, וזה חשוב במיוחד עם לוח זמנים עמוס בעבודה. Varenets מייצב את הרקע ההורמונלי של גבר ויעזור לשמור על בריאות הגברים לאורך זמן, כלומר הארכת הנעורים.חלב אפוי יכול להביס את תסמונת העייפות הכרונית ולהקל על כאבי ראש הנגרמים על ידי מתח עצבי.

למרות כל היתרונות, לפעמים חלב אפוי עדיין לא מומלץ. Varenets אסור בפתולוגיות כגון:

• מחסור בלקטאז;
• אלרגיה לרכיבי חלב;
• ספיגה לקויה של גלקטוז;
• השמנת יתר, נטייה לעודף משקל;
• הפרעות הורמונליות חמורות;
• מחסור חמור באנזים.

מחסור בלקטז נפוץ במיוחד בשנים האחרונות. זהו סוג של אי סבילות שבה אין או כמות קטנה מאוד של אנזים המפרק סוכר חלב (לקטוז). עם פתולוגיה זו, כל מוצרי החלב נכנסים לרשימת האסורים לחלוטין ואין להשתמש בהם בשום פנים ואופן, הם רק יפגעו בגוף. אתה יכול לחשוד בנוכחות של מחסור בלקטאז על ידי הסימנים הבאים:

• הקאות, כולל חוזרות;
• נפיחות וכאבים בבטן;
• בעיות בצואה (מתרחשות גם עצירות וגם שלשולים).

אם תסמינים אלו מופיעים לאחר אכילת מוצרי חלב, יש לפנות לרופא כללי ולעבור בדיקה.

חלב אפוי מושלם כבסיס לבישול מאכלים שונים, כולל דגנים. הטעם יוצא הדופן של מוצר זה יגוון את ארוחת הבוקר, כמו גם ישלב אותה עם כל סוגי הדגנים.

אתה יכול להכין פנקייק מ Varenets - פנקייק אמריקאי, להפתיע אותם עם משקי בית קטנים ומבוגרים.

בעת שימוש בחלב אפוי, הרופאים נותנים את העצות הבאות:

• לשתות משקה מבלי לערבב אותו עם מוצרים אחרים (למעט דייסה);
• נטילת Varents צריכה להיות שעתיים לאחר הארוחה העיקרית או שעתיים לפניה;
• עדיף להשתמש בחלב אפוי בצורה חמה, אז זה יביא יותר יתרונות ולא יפגע בבטן.

בלילה, חלב אפוי משמש ככדור מרגיע ושינה. זה מקל על עייפות עצבים ומקל על ההירדמות. אנשים רבים מוסיפים לו דבש, המשפר את הטעם ומשלים את הרכב המיקרו-אלמנטים של המשקה. רוב הביקורות ברשת על חלב אפוי הן חיוביות, המינוסים חסרי משמעות, אבל כולם מציינים את תכונות הריפוי של המשקה הזה. הוא משמש לא רק כמזון, אלא גם כאמצעי לטיפולי יופי.

תוכלו ללמוד איך להכין חלב אפוי בבית בסרטון הבא.