הזנים הטובים ביותר של גזר

גזר הוא גידול הירקות הפופולרי ביותר ברוסיה יחד עם תפוחי אדמה וכרוב. זנים רבים של גזר הם כל כך מגוונים ורבים עד שלא קל לבחור את הזן היקר מאוד המיועד לשתילה באזור אקלימי מסוים של רוסיה. עם זאת, לאחר שלמדת בפירוט את המאפיינים והמאפיינים העיקריים של יבול שורש זה, אתה יכול להשיג יבול טוב של גזר בכל תנאי.

בטבע, גזר נמצא בניו זילנד, אוסטרליה, אפריקה, הים התיכון ואמריקה. אם כבר מדברים על גזר, אנחנו מתכוונים למין הזריעה שלו - Daucus sativus. מקורו בו זני שולחן ומספוא של גידולי שורש. גזר (Daucus carota) הוא צמח רב-שנתי במשפחת האפיאצ'ים. זהו גם ירק שורש טעים ומזין. בשנה הראשונה לחייו הוא יוצר פרי - גזר, שמסתו מגיעה ל-200 גרם בממוצע; בשני - פורח ויוצר זרעים. אפגניסטן נחשבת למולדת שלה, שם היא גדלה פרא.

הוא טופח לראשונה ביוון העתיקה. היוונים כינו את הגזר בחיבה "נושאת אהבה", בהתחשב בכך כאפרודיזיאק הכרחי. גזר מוזכר בציורי הקיר הציוריים של בבל. במצרים העתיקה נמצאו תמונות של גזר, המעידות כי בתחילה יבול שורש זה היה סגול בלבד, מה שמעיד על נוכחות חומר הצביעה של אנתוציאנין.גזר רכש את צבעם הכתום האופייני הרבה יותר מאוחר, בהולנד, שם, באמצעות בחירה במיוחד עבור שושלת המלוכה הכתומה, שצבעה כתום, גידלו הזנים הראשונים של גזר, שהפכו לבסיס הזנים המודרניים של ירק זה. נכון להיום, ישנם סוגים של אדום, צהוב, סגול, כתום, כמו גם ירוק, שחור ואפילו גזר לבן.

ברוסיה ובאירופה, גזר החל לגדל אותו במאה ה-16. אחר כך הוא חולק לזני אוכל ומספוא. צמח לא יומרני אוהב אור זה התפשט ברחבי העולם במשך כמה מאות שנים. השטח מתחת לגידולי גזר אינו נחות בגודלו מירקות וגידולי שורש כמו עגבניות, כרוב, תפוחי אדמה. זנים רבים ושונים של גזרים גדלו, שונים בגודל, בטעם, בזמן ההבשלה ובאזורי הגידול.

גזר הוא ירק, אם כי בחלק מהמדינות הוא נחשב לפרי. לדוגמה, בפורטוגל משתמשים בה להכנת ריבה טעימה, המפורסמת בכל העולם בזכות תכונותיה המועילות וטעמה יוצא הדופן. יש אפילו פסטיבל גזר שנתי שנערך בהאלוויל, קליפורניה. במהלך מספר ימי פברואר בלתי נשכחים, מיטב השפים מתחרים בהכנת יצירות מופת קולינריות מגזר. צמח זה תופס חשיבות כה רבה בחייהם של אנשים.

כל חלקי יבול השורש אכילים: צמרות ושורש. צמרות מוזנות לבעלי חיים. וגם הם משמשים תיבול להכנת תבשילים שונים, מרתחים וחליטות. לירק זה חיי מדף ארוכים. באזורים מסוימים, הוא יכול לשכב שלם עד האביב, ולשמור על המראה שלו ועל כל התכונות התזונתיות.

רכס של חמישה מטרים מביא עד 6 קילוגרם של גזר בשנה. פירות נוצרים תוך 16 שבועות. תכונות של מין מסוים תלויות בתנאי הגידול. גזר מורכב מחלק טחון שנוצר על ידי שושנת עלים עם ניצנים ויבול שורש. צורת הפרי יכולה להיות שונה: מצורת חרוט לעגול, כמו, למשל, בזן הקרוטל הפריזאי.

בימי קדם, צמרות גזר שימשו אנשים למטרות רפואיות. היפוקרטס המליץ ​​על השימוש בו עם דבש כתרופה לשיעול ושחפת. ברפואה העממית השתרשה עם האמרה "מגזר - הרבה דם". גידול השורש שימש לטיפול באנמיה ומחלות לב וכלי דם. זרעי גזר שימשו זה מכבר כתרופה קרמינטיבית וויטמין.

גזר עשיר בבטא-קרוטן, שבודד מהם לראשונה ב-1831. זה בגלל האלמנט הזה שגזר קיבל את שמו - Carota. בגוף האדם, בטא קרוטן מסונתז לוויטמין A (רטינול). משתתף בתהליכי התחדשות רקמות, תזונה ונשימה של תאים, לאלמנט זה יש השפעה נוגדת חמצון רבת עוצמה. זה עוזר להסיר רדיקלים חופשיים מהגוף ומחזק את המערכת החיסונית.

מיץ גזר עוזר לאורוליתיאזיס. גידולי שורש סגולים שימשו לאחרונה בהצלחה לטיפול באונקולוגיה. חומרים שימושיים המבודדים מגזר מעכבים באופן משמעותי את ההשפעה ההרסנית של חומרים מסרטנים. ויטמין A משפיע לטובה על הראייה, מפחית את הסיכון לפתח קטרקט וגלאוקומה, ומסייע בשיקום הרשתית.

אבל ויטמין A נספג בצורה גרועה בצורתו הטהורה. כדי לעשות זאת, הוא צריך שומנים, למשל, ירקות או חמאה. לכן, מומלץ להשתמש בגזר בטעם שמן. השילוב הטוב ביותר הוא גזר מגורר עם שמנת חמוצה. תרבות ירקות של גזר היא לא רק בריאה, אלא גם טעימה. מכינים ממנו תבשילים, קציצות, כל מיני מרקים, רטבים ותבלינים. הוא טוב בשימור ובהכנות ביתיות.

הוא מכיל כמות שיא של ויטמינים K, B, PP, C ו-E, יותר מכל ירק אחר. גזר מכיל את המינרלים הדרושים: יוד, אבץ, זרחן, נחושת, כרום, כמו גם סוכר בצורה של גלוקוז ואלקלי, הנחוצים לאיזון מערכת העיכול האנושית. לגזר יש את הריח האופייני שלהם בגלל אסטרים, שעבורם הוא נמצא בשימוש נרחב בבשמים ובקוסמטולוגיה. שמני גזר משמשים לייצור משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים. הוא ידוע בתכונות המשפרות את גוון העור, שומרות על שיזוף קיצי, וגם משפיעות לטובה על מאזן החומצה-בסיס של חלל הפה.

מיץ גזר טרי מסוגל לרפא כיבים כרוניים, מחטא היטב את העור והריריות. הם מטופלים בכל מיני זיהומים, מחלות של מערכת גניטורינארית, אקנה ופצעונים. קומפרס של גזר מגורר מרפא כאבי גרון, דלקת הלחמית, גלדים הרפטיים וקיכלי. באביב, במהלך בריברי, גזר הוא כלי הכרחי להתאוששות מהירה. ובחודשי החורף, זה עוזר במקרה של דיכאון, מרגיע את מערכת העצבים.

לכן, במדינות מסוימות עם אקלים קר, הם מעדיפים להתחמם עם מרתח של גזר מיובש.יכולתו להשפיע לטובה על מערכת העצבים, לחזק אותה, שימשה זמן רב בטיפול במחלות נוירולוגיות. בימי קדם, מיץ גזר טופל בהצלחה בהפרעות שונות של אטימולוגיה לא ברורה. כדי לשפר את ההנקה, לנשים מניקות מומלץ לשתות מיץ גזר מדולל למחצה במים. מיץ גזר נוטה לאבד את התכונות המועילות שלו עם הזמן, ולכן עדיף להשתמש בו מיד. מאוד לא מומלץ להקפיא את המיץ, שכן בעת ​​הפשרה, המרכיבים הדרושים אובדים והמוצר מתחיל לטעום מר. טיפול בחום הורס חלקית ויטמינים וחומרים שימושיים, בפרט ויטמין A, לכן עדיף לאכול את הירק גולמי, להוסיף אותו לסלטים ולקינוחים.

בתפריט הילדים גזר חייב להיות בכמות הנכונה. המחסור בו עלול להשפיע לרעה על הגדילה וההתפתחות של הילד. לאור המאפיינים של מזון לתינוקות, אתה יכול להוסיף אותו לתזונה בצורה של פירה מתוק עם שמנת. פעוטות אוכלים גידולי שורש בצורתם הגולמית, בהנאה הם מכרסמים עיסת גזר מתוק. הליך זה שימושי גם מכיוון שהוא מחזק את השיניים והחניכיים של ילדים, מסייע בהמסת אבנית והסרת רובד.

עם זאת, עודף מיץ גזר יכול רק להזיק. כמו כל המיצים, לגזר יש השפעה על הלבלב. לכן, יש צורך לשתות אותו בצורה מדוללת, תוך התקתו קלה. בסוכרת אין צורך בעודף סוכר ולכן מומלץ להרתיח את הגזר לפני האכילה. עם שפע של צריכה של גזר, כפות הידיים והפנים מצהיבים. בזהירות, מומלץ להשתמש במיץ גזר טרי לאנשים עם דלקת קיבה ומחלות של מערכת העיכול.

בשל תכולת החומצה הפולית, חולצות גזר מומלצות לצרוך על ידי נשים בהריון. התמיסה מהעלים משמשת לטיפול בשמש ובכוויות תרמיות. עם זאת, מעשנים צריכים להגביל את צריכת הירק הבריא הזה, אחרת הם נמצאים בסיכון לחלות בסרטן ריאות. גזר נחוץ לגברים, מכיוון שהם תומכים בתפקוד בריא של הערמונית, וגם חיוני לבריאות מערכת הרבייה כולה. זנים של גזר לבן מומלצים לדלקת קיבה וכיבי קיבה. המיץ מיבול שורש זה מנרמל את העיכול, בצורה של מרתח הוא משמש כמשכך כאבים.

גזר סגול מועיל בשל ריכוז האנתוציאנינים. לתרכובות שלהם תכונות חיידקיות ואדפטוגניות, המחליפות את האלמנטים ההכרחיים ביותר שאינם מיוצרים על ידי גוף האדם. בטבע, אנתוציאנין נמצא באוכמניות, תות עץ, שזיפים מיובשים, סמבוק, דומדמניות ופטל שחור. הוא מכיל פיגמנט סגול המעניק לפרי את צבעו האופייני. פיגמנט טבעי זה משמש לטיפול בסוכרת, שפעת ואונקולוגיה. אנטיציאנין הוא הכרחי בטיפול בכל הפרעות ופתולוגיות עיניים כגון גלאוקומה וקטרקט. יתרה מכך, אנתוציאנינים משמשים בקוסמטיקה, בתעשיית המזון כצבעים, ואפילו בתעשייה האווירית כחומר צביעה לתאים סולאריים.

עד כה, ישנם מאות זנים של גזרים, כולל כלאיים, המסוגלים לגדול בתנאי אקלים שונים: מקווי הרוחב הדרומי ועד הצפוני.זנים מסוימים מתאימים לזריעה בחורף, אחרים לשתילה באביב. זנים מסוימים נותנים תשואה גבוהה, בעוד שאחרים גדלים רק בתנאים ספציפיים. כל הזנים מחולקים על תנאי למינים מוקדמים, באמצע העונה ומאוחרים. זנים מוקדמים מבשילים תוך 80-100 ימים, זנים באמצע העונה מוכנים לצריכה תוך 100 ימים, וזנים מאוחרים תוך 125 ימים. בין הזנים המוקדמים יש ביקוש רב לזנים "טושון", "לגונה", "בנגור", "אליונקה". סוגי גזר באמצע העונה מיוצגים על ידי זנים כמו Vitaminnaya, Altair, Shantane Royal. זני הבשלה מאוחרת של גזר - "Yellowstone", "מלכת הסתיו", "Olympus", "Vita Longa" ואחרים.

שיטות הגידול של ירק זה משתנות: מאדמה פתוחה ועד חממות וחממות. חשיבות רבה מיוחסת לדרכים לשימור ויטמינים וחומרי תזונה בגזר, שבזכותן מנסים הגננים למזער את כמות החנקות וחומרי ההדברה בקרקעות. על מנת לגדל את הירק הזה כל השנה, יש לשתול שני סוגי גזרים בבת אחת: מאוחר ומוקדם. אז הקציר יהיה קבוע. לפני השתילה, כדאי להחליט על מטרת יבול הירקות: זני שולחן או מספוא. ברור כי ירקות מספוא אינם מיועדים למאכל אדם, הם מסופקים למשקים ולחלקות בנות שונות. אוכלים זני שולחן של גזר.

יש לייחס מספר זנים של גזר לקטגוריה של טעים.

• "Paris Carotel" הוא הזן הראשון של גזרים כתומים המבשילים מוקדם. הוא מוכר לכל גנן, מה שבשום אופן לא מפחית מהפופולריות שלו. מגוון זה מוערך בשל טעמו יוצא הדופן, בעל שורשים קצרים ועסיסיים הפופולריים מאוד בקרב ילדים.
• "לגונה" הוא גזר בשל מוקדם עם טעם מעולה.יש לו פרי גלילי, צבע כתום עז. לכל הירקות ממין זה יש ליבה קטנה באותו אורך - כ-20 סנטימטרים. זרעים נטועים באדמה בחורף, אז אפשר לקבל קציר מוקדם.
• "אמסטרדמסקאיה" הוא זן בשל מוקדם של גזר המתאים לגידול בתוך הבית. גידולי שורש קטנים במשקל של עד מאה גרם מגיעים לאורך של 20 סנטימטרים. עיסה עסיסית עדינה עם מאפייני טעם טובים מספקת למגוון זה של גזרים ביקוש טוב בשוק הירקות. יבול השורש מאוחסן לזמן קצר, אך אינו נסדק ואינו עובר דפורמציה.

• "Chantane" הוא עוד מגוון טעים של גזר. גזר זה בצורת חרוט המבשיל מאוחר מוכר היטב לתושבי הקיץ, שכן הוא אינו דוהה לצבע, אלא מרוכז ביבול השורש. הוא פופולרי בזכות הפירות הקצרים וכבדי המשקל שלו שיכולים להגיע למשקל של חצי קילוגרם. ניתן לאחסן את מגוון הגזרים הזה במשך זמן רב מאוד, עד לבציר הבא.
• "Totem R1" - זן זה מסוגל לגדול ולהניב פירות כמעט בכל האזורים. הוא מתאים יותר לשימור מאחרים. בשל הצבע האדום המתמשך של הליבה והעיסה, ירק זה משמש להכנת הגזר המפורסם בסגנון קוריאני.
• "מלכת הסתיו" משלימה את הקטגוריה של הזנים הטעימים ביותר של הבשלה מאוחרת. המיץ מהגזר הזה הוא הכי טעים. זו באמת מלכה בין כל הזנים: יבול שורש יפהפה בצבע כתום-אדום עז יש טעם מתוק, מעט חריף, גודל יבול השורש קטן - עד 180 גרם, ירק זה מגיע לממוצע של 20 ס"מ ב אורך. לפני שתילת "מלכת הסתיו" אתה צריך לבצע חפירה עמוקה של האדמה.
• "בולטקס" ראוי להדגיש בין זני אמצע העונה.יבול השורש של זן זה הוא בצורת חרוט, עם עיסת כתומה עסיסית, המכילה כמות גדולה של קרוטן. גזר ניתן לאחסן בשר עד הכפור הראשון.

• גידולי השורש מזן Flakke הם הגדולים והמסיביים ביותר, ואורכם מגיע ל-30 סנטימטרים. משקל ירק אחד בצורת ציר הוא 500 גרם. לזן אמצע העונה של הגזר "Flakke" יש עונת גידול ארוכה, מאוחסן לאורך זמן ומסוגל לשאת פרי גם באדמה פתוחה כבדה.
• אם כבר מדברים על גזר, אי אפשר להתעלם מהזן המעניש. זהו הזן הראשון של גזרים שגדלו. גידולי שורש קטנים עד 180 גרם מבשילים תוך כ-100 ימים. מגוון זה של גזר הוכיח את עצמו היטב בדרום סיביר. גידול השורש מכיל יותר קרוטן מסוכרים, מה שקובע את תכונותיו המועילות. הזן עמיד בפני חיצים ומזיקים.
• זן הגזר "Red Giant" ("Rote Risen") קיבל את שמו מסיבה כלשהי. זהו הזן הנפוץ ביותר שמבשיל מאוחר. ה"זר" הזה השתרש היטב בשטחים הפתוחים הרוסים, למרות תקופת ההבשלה הארוכה: הזרעים שנשתלו במאי נוצרים במלואם לפרי רק בספטמבר. הוא מוערך מאוד בזכות התשואות הגבוהות שלו. אז, ממטר מרובע אחד אתה יכול לאסוף עד ארבעה קילוגרמים של גזר.

זן נוסף שראוי לתשומת לב הוא הגזר הלבן. הצבע הלבן של הירק מעיד על היעדר הפיגמנט הכתום קרוטן. בהרכבו הוא דומה לסלק סוכר, ממש מתוק ועסיסי, חלק, אחיד וצפוף. יש בו ויטמינים ומינרלים רבים כמו בגזר כתום, אך מבחינת תכולת הסוכר והעמילן, הוא עדיף משמעותית על מקביליו. מכאן התכונות התזונתיות הגבוהות שלו.

בגלל טעמו המר, גידול השורש נחשב לאחרונה למספוא.עד שהתקבל זן השולחן "White Satin F1", שאין בו מרירות כלל. כעת מכינים מגוון מנות קולינריות מגזר לבן. זה פופולרי במיוחד בצרפת. נהוג לתבשיל, להרתיח ולטגן עם עגבניות, בצל, פטריות, חרדל, דבש ורוטב סויה. פילאף אוזבקי אמיתי מבושל רק עם גזר לבן.

לגננים מתחילים ולמי שהחליטו לראשונה לשתול גזר באזורם, מומלץ להתחיל בזנים (כלאים) כמו שמשון, מו, פורטו. הם העמידים ביותר בפני מחלות, מזיקים וסובלים היטב טמפרטורה קיצונית. אין איתם צרות, והם נותנים יבול טוב. מגדלי ירקות מנוסים רבים מאמינים שתפוקת הגזר תלויה לחלוטין באיכות הזרעים. בין הזרעים והזנים הפוריים ביותר של גזר, על פי מגדלי ירקות מנוסים, היצרנים ההולנדים של סוג זה של ירקות הם ללא ספק המובילים. הודות למגדלים הולנדים, ניתן היה לפתח זני גזר שאינם מושפעים מתנאי מזג האוויר, מזיקים, וכן מגורמים כמו בצורת וכפור. ההיברידיות המפורסמות ביותר של סדרה זו הן Laguna F1, Bangor F1, Coltan F1, Abaco.

אבל אפילו הזנים הטובים ביותר של גזר זקוקים לטיפול הולם. לפני שתילת זנים מסוימים של גזר הולנדי על החלקה האישית שלך, אתה צריך ללמוד את רשימת הזנים. מבין הזנים המוקדמים, הזנים הנפוצים ביותר הם Nandrin F1 ו-Bureau. מבין זני אמצע העונה, כדאי להדגיש את "רומוסה" ו"קמפו". אם ניקח בחשבון זני הבשלה מאוחרת, כדאי לשים לב לוויטה לונגה וקריני.

הזן המוקדם "Nandrin F1" צבר לאחרונה פופולריות בזכות טיפול מיוחד הדוחה מזיקים גזר. הזרעים של המין הזה מגיעים מהולנד, שם הם מטופלים בנוסף בתרכובות ממחלות שונות וחיידקים פתוגניים, כך שהם אינם מושרים לפני השתילה. לזן זה יש זמן להבשיל באקלים הממוזג של מרכז רוסיה וסיביר. תכונה של המגוון היא היעדר ליבה - מוקד זה של הצטברות של כל מיני חומרים מזיקים וחנקות. זהו היתרון הבלתי מעורער שלה על פני נציגים אחרים של יבול ירקות זה.

זן מוקדם נוסף של הסדרה ההיברידית הוא אבאקו. זהו הגילוי של המגדלים ההולנדים מונסנטו. הירק נוצר ומבשיל במלואו תוך 110 ימים. ברוסיה, לראשונה, החלו לגדל אותו בשנת 2009. הזן דומה במובנים רבים לתיאור סוג הזן Shantane Kuroda. הירק הזה עם שושנת עלים עוצמתית זכה לנישה עבור עצמו והפך בצדק לסימן היכר אמיתי של מגדלי ירקות רבים במרכז רוסיה.

זנים הולנדיים של גזר מענגים עם קציר מעולה. בכפוף לכל כללי השתילה, השקיה, דישון וחיטוי, ניתן לגדל אותם בשטחים גדולים, למשל, באדמות חקלאיות. לכל ההיברידיות ההולנדיות יש 100% נביטה, טעם מעולה והצגה מצוינת. לכן, אפילו גנן מתחיל יכול בקלות לגדל יבול טוב.

לעתים קרובות ניתן למצוא גזר בגנים סיביריים. הוא גדל בהצלחה באדמה פתוחה וסגורה. בשל התכונות המיוחדות של כמה כלאיים, ירק זה מותאם לתנאי האקלים הקשים של סיביר, אוראל ומרכז רוסיה.בשדה הפתוח, גזר מסוגל לסבול כפור קל, מכיוון ששורשיהם יורדים לאדמה, שם הטמפרטורה גבוהה בהרבה מטמפרטורת האוויר. אבל כאשר נחשפים לקור, אפילו לזמן קצר, גידולי השורש מאבדים את טעמם, עמילן הופך לסוכרים. לכן, גזר "כובס" אינו מתאים לצריכה, ועוד יותר לאחסון.

מומלץ לשתול את הזרעים בצורה נכונה, תוך התחשבות בתכונות האגרוטכניות של מגוון מסוים של גזר. ולאחסון ארוך יותר, יש להניח גזר בחול ולאחסן במרתף או במרתף. לשתול גזר בסתיו או באביב. יחד עם זאת, לפני זריעת הסתיו, הזרעים אינם מושרים או מיובשים. זה אופטימלי בתנאים של מרכז רוסיה, אוראל וסיביר לשתול גזר בנובמבר.

גידולי גזר בסתיו נותנים יבול מוקדם. גידולי שורש כאלה מאוחסנים לזמן קצר, אך ניתן לצרוך אותם טריים, וגם להשתמש בהם לשימורים. בנוסף, נטיעות כאלה נותנות גידולי שורש גדולים. כיסויי השלג מקשים היטב את הזרעים, מה שהופך אותם לחסינים מפני מחלות ומזיקים. ובמקום זנים מוקדמים, אפשר לשתול ירקות אחרים, כמו שעועית, תפוחי אדמה או עגבניות.

לעתים קרובות באזורים הצפוניים של המדינה, כלאיים גזר נטועים באביב. גננים יודעים מניסיונם שבתנאים הקשים של החורף, זרעים רבים מאבדים את כושר הנביטה שלהם ועלולים פשוט למות.לכן, עדיף לשתול זרעים באביב על מנת לקבל יבול מובטח של גזר תוך 70 יום. ככלל, זני אביב, אם כי קטנים יותר מזני חורף, מאוחסנים הרבה יותר זמן. הליך השתילה הוא הרבה יותר מסובך בשל העובדה שהמסת השלג לאחר חורף סיבירי ארוך תורמת למילוי האדמה במיקרואורגניזמים לא רצויים.

הזמן המתאים ביותר לשתילת זרעי גזר באביב הוא סוף אפריל וכל חודש מאי. כדור הארץ חייב להיות נקי לחלוטין משלג, יבש ו"לנשום". טמפרטורת האוויר צריכה להיות קבועה בסביבות +16 מעלות צלזיוס.

מעט זנים של גזר מתאימים לגידול בסיביר, באורל ובמסלול האמצעי.

• גידולי שורש מזן "בלתי ניתן להשוואה" מבשילים בממוצע שלושה חודשים. זה נוח שהיבול מבשיל בבת אחת. פירות בצורת חרוט מגיעים עד 17 סנטימטרים ומשקלם כ-180 גרם.
• גזר מזן Losinoostrovskaya 13 מבשיל במשך 90 יום. גודל הירק 17 סנטימטרים, משקלו כ-170 גרם. בשל המראה היפה שלו, מגוון זה של גזר מבוקש בקרב הקונים. ניתן לשתול יבול שורש זה עם תשואה גבוהה לפני החורף, מכיוון שהוא סובל היטב קור וכפור.
• גזר "נאנט" מוכן לשימוש לאחר 105 ימים מיום השתילה באדמה. יבול השורש קטן - עד 14 סנטימטרים, במשקל 110 גרם. תכונה של יבול השורש היא שהוא מבשיל לא שקוע לגמרי באדמה, וזו הסיבה שחלקו פני השטח הופך לירוק. אבל זה לא משפיע על הטעם של גזר מזן זה.גידולי שורש כפופים לאחסון לטווח ארוך.

• זני גזר "Nastena" מבשילים שלושה חודשים לאחר השתילה. יבול שורש שווה משקל מגיע ל-18 סנטימטרים, משקלו הוא 150 גרם. ליבת הירק דקה, הבשר עסיסי ובשרני. התשואה של יבול השורש טובה, מגיעה ל-6 ק"ג למטר מרובע של שתילה. הירק שומר היטב ומתאים לגידולי סתיו ואביב.
• זן "דיאנה" מבשיל די מאוחר - לאחר 120 יום מרגע השתילה. הפרי הבינוני מאוחסן היטב, משומש גולמי, כמו גם בהכנות לחורף. במהלך טיפול בחום, הוא שומר על תכונותיו המועילות ובחלקו הוויטמינים. בשל תכולת הסוכר המופחתת, מומלץ לשימוש בתזונה תזונתית.
• ניתן לצרוך גידולי שורש מהזן ההיברידי "Narbone F1" לאחר 100 ימים משתילת זרעים באדמה. ההיברידית נושאת פרי היטב, השורשים גדולים למדי - עד 250 גרם, גודל הגזר כ-22 סנטימטרים. הירק צפוף, אינו נסדק ונשמר לאורך זמן. חלק הקרקע אינו מושפע ממזיקים. עבור מטר מרובע אחד של זריעה, אתה יכול לקבל עד 7 קילוגרם של גזר טהור.
• מגוון "Nevis F1" דומה במובנים רבים ל"נאנט", אבל קצת יותר פרודוקטיבי. אז, ממטר מרובע אחד של שטח זרוע, אתה יכול לקבל עד 9 קילוגרם של גזר מזן זה.

ניסיון רב שנים בגידול ירק מסוג זה איפשר להפיץ זנים והכלאות של גזר לאזור האקלים הצפוני למוקדמות, אמצע ומאוחר. בין הזנים המוקדמים, כמו "Alenka", "Amsterdamskaya", "Belgien White", "Bangor F1", "Dragon", "Colorit F1" ו-"Paris Carotel" הם המובילים. זני הבשלה מאוחרת כוללים זנים המתאימים ביותר לטיפולי חום ושימור מסוגים שונים.ביניהם ראוי לציין, כגון Altair F1, Vitamin 6, Viking, Canada F1, Callisto F1, Leander. זנים מאוחרים מיוצגים על ידי גידולי שורש מאוחסנים זמן רב של זנים - Vita Longa, Valeria, Yellowstone, Skarla, Totem F1, Shantane 2461.

גננים צפוניים מתחילים צריכים להתחיל לשתול גזר מהכלאיים Berski F1 ואברינו F1. אם אתה צריך לגדל פירות גדולים, הם פונים לזנים כגון Giant Ross, Rote Riesen ו-Gypsy. ניתן ליהנות מגזר מזן Lakomka כבר ביולי. גידולי שורש מזן שלמה הם מאוד לא יומרניים, הם מסוגלים לייצר יבול טוב אפילו על קרקעות חימר מדוללות באזורי אקלים ממוזגים של צמיחה. זרעים מזן הגזר "ילדים" ו"פורטו" נבדלים על ידי יורה ידידותיים, וילדים מאוד אוהבים את העיסה העסיסית של גידולי שורש קטנים. באקלים הצפוני הקשה, זני גזר כמו "קיסר" ו"אדום ללא ליבה" אינם גדלים היטב. הפירות גדלים דקים, גבשושיים וארוכים, אין להם זמן לעלות במשקל ולהיכנס לטעם.

לערוך סיור קצר בזנים הצפוניים של גזר, נוכל להסיק את המסקנה הבאה: כל הזנים המוקדמים והבינוניים מתאימים לאזור אקלימי זה. יש להם זמן להבשיל בקיץ קצר. יש להם מספיק חומרים כדי ליצור גידולי שורש רגילים באיכות גבוהה. עדיף לגדל זני גזר המבשילים מאוחר בחממות, שכן בשל המאפיינים שלהם, הם יגדלו היטב באדמה סגורה.

על פי עונת הגידול ומאפייני האקלים, זני גזר נקבעים לאקלים הממוזג של אזור מוסקבה. פירות קטנים מוקדמים גדלים כאן היטב, כמו גם זנים מאוחרים עם חיי מדף ארוכים. לפני שתילת זרעים, תחילה עליך להכין את האדמה.זה קורה בשני כיוונים: יצירת אופק חומוס והבטחת בטיחות מפני מזיקים. הקרקעות של אזור מוסקבה דלות ומחומצנות מאוד. יש צורך לנקוט באמצעים לטיפוח קרקעות פודזוליות על מנת להכין אותן לשתילת ירקות. לשם כך מכניסים זבל נרקב או כל חומר אורגני אחר, יוצר את הבסיס לאדמה, מורחים מדי שנה דשנים מינרליים, מעמיקים את שכבת העיבוד, מוסיפים חול נוסף לשיפור אוורור כיסוי הקרקע.

כאשר האדמה מוכנה, כדאי להחליט על הזנים לשתילה. באופן מסורתי, עבור אזור מוסקבה, משתמשים בזנים מוקדמים של גזר, כמו "Paris Carotel" ו-"Parmex", המעניקים גידולי שורשים עסיסיים ועשירים בסוכרים וויטמינים. הם אינם זקוקים לחפירה עמוקה ראשונית, הם גדלים היטב על שכבה פורייה קטנה של קרקעות חימר עניות. פירותיהם מתאימים לצריכה טרייה או מעובדים למיץ, שכן גידולי שורש קצרים אינם מאוחסנים לאורך זמן. זריעה מוקדמת כוללת גם זנים כמו לגונה, דורדון F1 ואליונקה.

כדאי לדעת כמה תכונות של הצמיחה של זנים מסוימים. לדוגמה, מגוון הגזר הגדול "אלנקה" המניב תשואה גבוהה גדל על קרקעות פודזוליות, בתנאי שהוא מופרי בשפע בחנקן. וכדי שהחומרים לא יתרכזו בליבת גידול השורש, מומלץ לערבב את האדמה עם חול, וליצור אוורור יציב של כיסוי הקרקע. עומק חריש הרכס קשור ישירות לתשואה של זן זה, אשר יתר על כן, אינו סובל השקיה לא מספקת היטב. יש להקפיד על ניכוש וחריש בזמן של מרווחי שורות, כמו גם טיפול בזמן בחלקים מעל הקרקע של צמחים באמצעות קוטלי חרקים מיוחדים נגד מזיקים כגון זבובי גזר.

זני אמצע העונה של גזר "מוסקבה חורף A-515" ו"ויטמין 6" נטועים באדמה באביב או בסתיו. "מוסקבה חורף A-515" נטוע באדמה בסתיו. צריך לוודא שהגזר לא ינבט מבעוד מועד. לפני השתילה, יש גם לדחוס את הרכס כך שהזרעים לא יישטפו לאחר מכן על ידי משקעים ומים נמסים. שתילים באביב מסוגלים לעמוד בכפור קל עד -8 מעלות.

מגוון הגזר "Vitaminnaya 6" הושג על ידי גידול זני "נאנט" ו"ברליקום" בשנת 1969. הפרי מבשיל תוך מאה ימים מיום השתילה. בעיבוד גיר, ניתן לאחסן גזר עד 8 חודשים.

מגוון הגזרים המבשיל מאוחר, שגדל במיוחד עבור אזור מוסקבה - "מוסקבה מאוחר" מפורסם. הוא מתבגר תוך 145 ימים. הוא נטוע בסתיו, מכוסה בענפים וקש לשמירה על שלג ומניעת שטיפת הזרעים. זנים המבשילים מאוחרים, למרות שהם מבשילים יותר מהרגיל, מסוגלים לצבור יותר ויטמינים ומינרלים. בנוסף, גידולי שורש כאלה מאוחסנים הרבה יותר זמן מאשר עמיתיהם הבשלים המוקדמים.

הכללים הכלליים לשתילת גזר באביב עוקבים אחר דפוס סטנדרטי. ראשית, הרכסים מתעוררים בשפע עם אבקת אפר עץ. לאחר מכן חופרים תלמים ליניאריים בעומק 2 ס"מ. יש לשתול זרעים במרחק של לפחות 20 ס"מ. כדי לקבל יורה מוקדמים, אתר השתילה נשפך בשפע ומכוסה בסרטים או בחומר דומה אחר. מעת לעת, יש צורך להשקות את כדור הארץ, מניעת התייבשות הקרקע העליונה.

מיד עם הופעת היורה הראשונים, יש צורך לדלל את הנטיעות כך שיהיה מספיק מקום פנוי לצמיחת גידולי שורש שכנים. יש להשקות גזר באופן קבוע ובשפע, בערך פעם בשבוע. לאחר מכן, ככל שהוא גדל, השקיה צריכה להיות תכופה. יש צורך לשחרר באופן קבוע את האדמה במעבר ולהרים את אתרי הנחיתה. יש להתחיל את ההלבשה העליונה 14 ימים לאחר הנביטה בתכשירים המכילים אשלגן, מגנזיום, סופר-פוספט, יסודות חיוניים אחרים ומינרלים. בנפרד, יש להשקות אותו בתמיסת אוריאה בשיעור של 15 גרם לדלי מים. על ידי הסרה מתמדת של עשבים שוטים ומתן הגנה בזמן מפני חרקים ומזיקים, אתה יכול לקבל יבול טוב של גזר טרי ועסיסי בשלושה חודשים.

ראוי לציין כי על כל אדמה ובכל אקלים אתה יכול לקבל יבול טוב של גזר. אתה רק צריך לציית לכללים ולתקנות, כמו גם לעקוב אחר העצות של מגדלי ירקות וגננים מנוסים.

הנה כמה מהם.

• יש לשתול גזר באותה אדמה לאחר שלוש שנים. זה הכרחי כדי להחזיר את איזון הקרקע של חומרים מזינים.
• סיבוב יבול עדיף לעשות אחרי ירקות כמו עגבניות, מלפפונים וכרוב. לא מומלץ לשתול גזר מיד לאחר קציר תפוחי אדמה, סלק, סלרי ופטרוזיליה.
• עומק החפירה משפיע על איכות גידולי השורש: באדמה עמוקה גזר גדל הרבה יותר טוב, הפירות ארוכים ואחידים.

• לפני השתילה, על הזרעים לעבור עיבוד מורכב. הליך זה יכול להיעשות בעצמך על ידי טיפול בזרעים בתמיסת מנגן חלשה.
• ייבוש גזר לפני האחסון אינו מומלץ, שכן אתה יכול למנוע מהם את אספקת הלחות הדרושה. גזר מאוחסן בדרכים שונות, אבל, באופן כללי, לא יותר משלושה חודשים, בכפוף לתנאי אחסון בטמפרטורה המתאימה.

עבור הזנים הטובים ביותר של גזר, ראה את הסרטון הבא.