מתכונים של מיץ חמוציות

מיץ חמוציות הוא תרופה מצוינת הן למניעת מספר רב של מחלות והן לריווי צמא ביום קיץ חם. המרכיב העיקרי של מוצר בריא זה הוא חמוציות. זהו גרגרי יער, המהווה מקור למינרלים וויטמינים יקרי ערך רבים החיוניים לגוף האדם. ישנן מספר רב של שיטות שונות להשגת מיץ פירות מחמוציות. אתה יכול ללמוד איך לבשל את התרופה הבריאותית הנפלאה הזו בבית, לשמור על תכונותיה המועילות ככל האפשר, כמו גם כיצד לבחור ולהכין פירות יער בצורה נכונה, ממאמר זה.

כולם יודעים על היתרונות שמביאים לגוף האדם מיץ חמוציות. זהו משקה טוניק וממריץ מעולה. זה שימושי במיוחד עבור אלה שמתחילים לחלות או עמוסים מדי לאחר יום עבודה קשה. ראוי לציין את ההשפעה המיטיבה של מיץ חמוציות על המוח האנושי. עם שימוש שיטתי במוצר זה, פעילותו עולה, אדם חווה גל של אנרגיה.

משקה המתקבל מחמוציות מומלץ לצריכה על ידי המחצית הנשית של האנושות. חומרים שימושיים ומיקרו-אלמנטים בהרכבו מחזירים אטרקטיביות, מראה רענן ובריא לנשים.ראוי להזכיר שאם התזונה שלך מורכבת אך ורק ממזונות בריאים ועשירים בוויטמין, אז משקה חמוציות יעזור לך להוריד קילוגרמים עודפים.

מיץ חמוציות בבית קל להכנה. אפשר להכין משקה מפירות יער טריים וגם מיובשים או מיובשים. אפשר לשתות אותו מיד או להכין הכנות לחורף בצנצנות. אפשרויות שימושיות וטעימות בתוספת של לינגונברי או דומדמניות אדומות.

נקודה חשובה היא בחירת חומרי הגלם להכנת המשקה. הכמות הגדולה ביותר של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך נמצאת בפירות יער שנקטפים בתחילת הסתיו, אפילו לפני הכפור הראשון. בעת רכישת (או קטיף) חמוציות, העדיפו חמוציות בשלות, אדומות ומוצקות. פירות יער שנקטפו בסתיו יכולים להישאר טריים לאורך זמן.

חשוב ביותר לשטוף היטב את הפירות לפני הכנת משקה הפירות. לשם כך, מניחים את פירות היער בקערה עמוקה של מים קרים ומערבבים אותם במרץ. מסננים את הנוזל, חזור על ההליך במידת הצורך.

אם משתמשים בפירות יער קפואים, אל תכניסו אותם למיקרוגל. כדי לזרז את תהליך ההפשרה, מניחים את פירות היער בקערה רדודה של מים קרים.

כמו בהכנת כל משקה אחר, כאן יש צורך להקפיד על פרופורציות מסוימות.כאשר מוסיפים מרכיבים נוספים שיכולים לשנות באופן דרסטי את הטעם של המוצר הסופי, יחס הרכיבים במתכון עשוי להשתנות. אבל, ככלל, שינוי הפרופורציות של המרכיבים העיקריים (במקרה זה, חמוציות טריות או קפואות ומים) אינו משמעותי.

בשל העובדה שלחמוציות יש טעם בולט, המרכיב השולט מבחינת כמות הנפח הנלקחת הוא מים. כדי להכין משקה פירות, אתה צריך לקחת פירות יער ומים מסוננים ביחס של אחד עד עשר. כלומר, לוקחים עשר כוסות מים לכוס אחת של חמוציות.

אם אתה משתמש בפירות בשלים וטריים, אתה יכול להסתדר בלי סוכר. אבל אם לפירות היער יש טעם חמוץ בולט, סוכר מגורען יעזור להרוג אותו. בהתאם להעדפה שלך, אתה יכול להוסיף כל כמות של סוכר מגורען. עם זאת, האפשרות הטובה ביותר היא שתי כפות לליטר משקה פירות. כמות גדולה יותר עלולה להשפיע לרעה על גופו של מי שישתה את המשקה שהכנתם. סוכר אפשר להחליף גם בכמה כפות דבש. הכמות של האחרון מתווספת גם לפי העדפות אישיות.

ככלל, זמן ההכנה הכולל של 1 ליטר משקה אינו לוקח יותר מחמישים וחמש דקות. רוב הזמן מוקדש לטחינת הפירות ולהשגת מיץ חמוציות טבעי. הכנת משקה פירות דורשת נוכחות של בישול אחד לפחות על הכיריים. הטיפול בחום אורך כעשרים דקות. זמן הרתיחה יכול להיות מושפע מעוצמת המבער בו משתמשים, כמו גם מנפח משקה הפירות המוכן. כאשר הנוזל מביא לרתיחה, לוקח למיץ להחדיר כ-5-7 דקות.זה יעזור למשקה לרכוש טעם בהיר ועשיר יותר.

אם לשפוט לפי הביקורות, נוח לבשל פירות יער הן על הכיריים והן בסיר איטי. כפי שכבר ציינו, לפי מפה טכנולוגית טיפוסית, נדרשים רק שלושה מרכיבים להכנת משקה: חמוציות, מים וסוכר מגורען. גם טכנולוגיית ההכנה פשוטה. אבל יחד עם זאת, לא כל המארחות עושות את זה נכון. על מנת שהגרגרים ישמרו על כל החומרים היקרים ויסודות קורט חיוניים בהרכבם, חשוב לבצע טיפול בחום כראוי.

בשל העובדה שחמוציות מכילות כמות משמעותית של חומצה בהרכב, שעלולה להשפיע לרעה על מצב הקיבה, מומלץ להוסיף למשקה מיץ טבעי סחוט טרי של ברי זה. המשקה השימושי ביותר הוא זה שמכיל את הכמות המינימלית של סוכר מגורען. לכן, אם אינכם נוטים לתגובה אלרגית לדבש, אתם מוזמנים להוסיף אותו למשקאות פירות במקום לסוכר.

מהרגע שבו הוכן לראשונה מיץ חמוציות, הצטברו מספר מרשים של אפשרויות ליצירתו. במאמר זה תלמדו על שניים מהמתכונים הנפוצים והפשוטים ביותר. אחד מהם משמש ליצירת מוצר מונע ויטמין המיועד לתקופת החורף. כדי להכין אותו, אתה צריך דבש. השנייה מאפשרת להכין משקה ממריץ שמפיג צימאון ביום קיץ חם. משקה פירות כזה מרענן ונותן בוסט של אנרגיה. שקול את תהליך הכנת שתי האפשרויות צעד אחר צעד.

למתכון הראשון תצטרך:

• שתי כוסות חמוציות טריות;
• ליטר אחד של מים (מעיין או מסוננים);
• שתיים או שלוש כפות דבש.

מלכתחילה, פירות היער ממוינים בקפידה.פירות עם כתמים כהים או שקעים נזרקים מיד; הם אינם מתאימים להשגת משקה. לאחר שהניחו את החמוציות בצלחת עמוקה (רצוי לא עשויה ממתכת), הם טוחנים אותה במכתש עץ. את המחית שהתקבלה מסננים דרך מסננת דקה או גזה מעל קערה. נוצרת תערובת דייסית עם זרעים.

מיץ חמוציות טרי יישאר בקערה, אותה יש לכסות ולהניח במקום קריר. מחית חמוציות מועברת לסיר ויוצקת מים מסוננים נקיים.

כשהמשקה רותח יש להגדיר את עוצמת המבער למינימום ולהשאיר את הדייסה להזיע 5-7 דקות. לאחר הזמן שצוין, משקה הפירות המתקבל מסונן בקפידה. הפעם, הדייסה שנותרה מוסרת. מורס מוזג בחזרה למחבת, ולאחר מכן מוסיפים מיץ חמוציות סחוט טרי. התערובת נשארת על הכיריים עד שהיא מתחילה לרתוח. ברגע הרתיחה מוסיפים את כמות הדבש הדרושה, המבער כבוי. מערבבים את התערובת בכף עץ כדי להמיס את הדבש.

כדי להכין משקה קיץ מרענן, תזדקק ל:

• חמש מאות גרם (או שלוש כוסות פירות יער טריים);
• שני ליטר מים מסוננים נקיים;
• עשרה עלים של נענע טרייה או מליסה;
• שתי כפות דבש.

כמו במתכון הראשון, החמוציות ממוינות בקפידה (מסירים את הגרגרים המקולקלים) ושוטפים היטב. לאחר מכן, באמצעות מכתש עשוי עץ, גרגרים נטחנים בקערה עמוקה. את התערובת מסננים דרך מסננת דקה או גזה. מיץ החמוציות שיתקבל ישמש בשלב האחרון של ההכנה, ולכן מניחים אותו במקום קריר. את הדייסה מעבירים לסיר קטן.

גם עלי נענע (או מליסה) נלוש במכתש ואז מוסיפים למחבת עם חמוציות. את התערובת המתקבלת יוצקים את הכמות הנדרשת של מים נקיים.

כוונו את המבער לעוצמה בינונית והשאירו את המצב הזה עד שהמרק מתחיל לרתוח. לאחר מכן, הכוח מופחת למשך חמש דקות, כך שהמיץ מעט מזיע. לאחר מכן מוציאים את המשקה מהמבער ועוטפים אותו במגבת טרי למשך שישים דקות. בתום הזמן הזה מסננים את משקה החמוציות במסננת דקה. המיץ שהוכן קודם לכן ושתי כפות דבש מתווספים לנוזל. מיץ חמוציות-נענע ממריץ ומרענן מוכן.

אפילו מוצר פופולרי וקל להכנה כמו מיץ חמוציות טרי או קפוא עלול שלא להיעשות כראוי. רבים מצפים לשינויים חיוביים בגוף מהשימוש השיטתי במשקה זה, אך הם אינם מתרחשים. ייתכן שהתשובה נעוצה בטיפול לא נכון בחום או בבחירה לא נכונה של מיכל לבישול. שגיאות כאלה גורמות לאובדן כמות עצומה של חומרים שימושיים שהם חלק מהגרגרים. כדי לשמר את התועלת המקסימלית של חמוציות, כדאי לשקול את כל הדקויות של הכנת משקה.

רוב מתכוני החמוציות דורשים קצת דבש. אל תשכח שמרכיב זה הוא אחד האלרגנים החזקים ביותר. בהקשר זה, יש לבחור את נפח הרכיב הזה תוך התחשבות במאפיינים האישיים של האורגניזם של כל אדם.לחליטת המשקה משתמשים רק בזנים נוזליים של דבש, שכן כאשר מרכיב זה מחומם לטמפרטורה העולה על ארבעים מעלות, הוא מאבד כמות משמעותית של סגולותיו היקרות.

לפני שתתחיל לטחון את הגרגרים במכתש, הקפד לשים כפפות. החומצה שמכילה פירות יער עלולה לגרום לגירוי ואף להכתים את העור. בהכנת משקאות פירות רצוי להשתמש בכלים עשויים זכוכית, קרמיקה או פלסטיק. כלי מתכת מתחילים להתחמצן במהירות.

כאשר משתמשים בפירות קפואים, יש להפשיר אותם תחילה בטמפרטורת החדר. השימוש במיקרוגל או במים חמים אינו מקובל. אחרת, החמוציות יהפכו לרכות וצמיגות. בנוסף, היא תאבד כמות עצומה של תכונות יקרות ערך עוד לפני הכנת המשקה.

כאשר רותחים פירות, אל תחרוג מהזמן המצוין במתכון, אחרת החמוציות יתחילו לאבד את היתרונות שלהם. עם שימוש תכוף במוצר כזה, מומלץ לחשוב על רכישת מיקסר. זה יעזור לך בקלות ובמהירות לטחון את הגרגרים למצב כזה שאתה לא צריך להיעזר במסננת או מפיות גזה.

אם אין לך הרבה זמן לרשותך, תוכל ללכת בדרך הקלה יותר. מועכים את החמוציות מראש על ידי הוספת דבש או סוכר לדייסה. העבירו את ההרכב שהתקבל למיכל אחסון. במידת הצורך, הוסיפו לתה או לכל משקה אחר.זה יעזור לגוף שלך לקבל את הויטמינים הדרושים או יסודות קורט בכל עת.

כיצד לבשל מיץ חמוציות ויטמין, ראה את הסרטון הבא.