תה עלים: זנים ודקויות לבחירה

המשקה הנפוץ ביותר בעולם הוא תה. אין אנשים כאלה שימנעו מעצמם את התענוג ליהנות מהטעם והארומה שלו. ישנם סוגים וזנים רבים של משקה תה, עם זאת, תה עלים רופפים תופס עמדה מובילה בין כל המגוון שלהם.

רוב האנשים לא יכולים לדמיין את חייהם בלי שתיית תה. לפני העבודה, בעבודה, בבית, עם חברים, בבית קפה, בכל מקום בו אדם נמצא, הוא בהחלט ישתה כוס תה עלים חם וממריץ במהלך היום. זה יכול להיות בגודל עלה גדול, עלה בינוני וקטן עלה. לצמח התה עצמו אין מגוון מינים. לגודל שונה של עלה תה מגיעים על ידי העיבוד הטכנולוגי שלו.

כאשר היבול נקצר, עלי התה מיובשים. כתוצאה מתהליך זה, העלה הופך יבש יותר. לאחר מכן, כל עלי התה מגולגלים, מותססים ומייבשים. כתוצאה מתמורות טכנולוגיות כאלה מתקבלים תה בצבעים שונים. הם יכולים להיות שחורים, כמו גם משקאות ירוקים או אדומים.

ישנם עלי תה נדירים בעלי עלים לבנים או צהובים. כולם נבדלים במידת התועלת לגוף האדם, כמו גם ביכולת להשפיע לטובה על המאבק בחיידקים ובחיידקים פתוגניים.

יש לצרוך משקה כזה או אחר במתינות, מכיוון שרווית יתר של הגוף בחומרים שהם חלק ממשקה התה עלולה להשפיע לרעה על תפקודם של איברים בודדים. נקודה חשובה היא היכולת לחלוט כראוי עלה תה. זה יאפשר לשמר את כל הרכיבים השימושיים בו ולא לפגוע בגוף.

צמח תה עלים לפי ארץ הגידול והייצור של המוצר המוגמר מתחלק לשלושה סוגים עיקריים. יכול להיות שזו הגרסה הסינית. הקטגוריה שלו כוללת תה מיפן ("סנצ'ה", "בנצ'ה"), וייטנאמית (קים אהן), גאורגיה ("זר ג'ורג'יה", "אקסטרה").

תה הגדל בהודו ("אסאם", "דרג'ילינג"), אינדונזיה (תה טרה) ואפריקה ("רויבוס", "בוש דבש") מסווגים כאסאמים. יש קטגוריה שלישית של תה. זו קבוצה קמבודית. הוא כולל את שתי הקטגוריות הקודמות. תה זה גדל בהודו.

הכמות הגדולה ביותר של צמח זה מההיצע העולמי גדלה בסרי לנקה. זהו עלה ציילון טעים מאוד ותה מגורען.

משקה תה ירוק הוא נחלתה של יפן. היא עוסקת בייצוא שלה למדינות העולם. תה שחור אפריקאי גדל בקניה, אוגנדה וזימבבואה. תה פופולרי מבריטניה (ליפטון, תה אחמד).

משקאות עלים שחורים ועלים ירוקים הם הנפוצים והנפוצים ביותר לשתייה. משקה תה ירוק מכיל חומרים שימושיים רבים המשפרים תהליכים מטבוליים בגוף האדם, ומשפיעים לטובה על פעילותו הנפשית.

הוא גם מסיר כמות עצומה של רעלים מהגוף, משפר את היכולות התפקודיות של הכבד והקיבה. שלא כמו תה שחור, העיבוד שלו אינו כהליך רב-שלבי.הוא אינו נתון לתסיסה, אלא רק ייבוש מתבצע.

טעמו החמצני של משקה התה השחור וצבעו הכהה מושגים בעיבוד טכני הכולל מספר שלבים. הוא מותסס ומייבש במרץ. שחור, כמו גם עלה ירוק, משפיע על סילוק רעלים, רעלים וחומרים מזיקים מהגוף. בנוסף לאיכויות התה הירוק, תה שחור גם משפר את זרימת הדם ומשפיע לטובה על תפקוד כלי הדם (מרחיב אותם) ועוזר להיפטר מעוויתות.

תה עלים אדומים מכיל כמות עצומה של אשלגן. כדי להגביר את הלחץ אצל אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, זה מאוד שימושי. בדיוק כמו שחור וירוק, יש לו השפעה מיטיבה על גוף האדם, יש לו השפעה אנטי-פירטית במקרה של הצטננות ועוזר לחיזוק מערכת הלב וכלי הדם. הוא נאסף מוקדם ביום, ולאחר מכן מיובש ותוסס במשך 24 שעות.

משקה תה צהוב מסיר הרבה רעלים מגוף האדם.

היקר ביותר מבחינת עלות ומאוד רגיש לעיבודו ואחסונו הוא עלה התה הלבן. זה מחולק לכמה סוגים. הוא אינו נתון לתסיסה, אלא רק מיובש ולאחר מכן מיובש. כאשר עלה זה נרקח, ניחוח התה דומה לזה של זר פרחי בר.

הוא עשיר בנוגדי חמצון ופוליפנולים. רכיבים אלה לא רק נלחמים בזיהומים ויראליים בגוף האדם, אלא גם מסוגלים להרוס תאים סרטניים. משקה תה לבן נחשב מזמן למשקה יקר. אין לו אח ורע בין שאר התה מבחינת תכונות הריפוי. זהו משקה עילית.

עלה התה יכול להיות בדרגה הגבוהה ביותר, בדרגה בינונית, בדרגה נמוכה.התה האחרונים כוללים מוצר מרוסק שנראה כמו אבק תה. כמו כן, ניתן למכור משקאות בדרגה נמוכה בשקיות.

הגרסה הארוזה מכילה כמות גדולה של טאנינים. הוא חזק מאוד כשמבשלים אותו. לעתים קרובות יצרנים מוסיפים לשקית התה צמחים שונים (עלים של עצים) וטעמים. כמו כן, גיליון שתאריך התפוגה שלו פג יכול לשמש לייצור. כתוצאה משימוש ממושך בשקיות תה, תיתכן הפרעות מטבוליות בגוף.

שקיות תה ברמה גבוהה הן יקרות, והאריזה שלהן בצורת שקיות תה תהיה עשויה בהכרח מאריון או ניילון. כמו כן, כל שקית ארוזה במעטפה, המונעת מהתה להתייבש מחשיפה לאור.

גרגירי הוא תה עלים כתושים המיוצר בעיקר בהודו. עלה התה מעובד במכונות מיוחדות שחותכות אותו לחתיכות קטנות. במהלך העיבוד, הסדין מעוות. זה הופך לגודל של גרגיר.

הבסיס של תה כזה הוא לא רק עלים בודדים, אלא גם ענף תה. טכנולוגיית הייצור מאפשרת להשיג מוצר כמעט ללא פסולת, שכן רוב עץ התה ניתן למיחזור.

תה בגרגירים עשוי מזנים בינוניים של עצי תה. לאחר העיבוד, המאפיינים השימושיים אובדים חלקית, אך בעצם המוצר המוגמר אינו מאבד את מאפייני האיכות שלו. צבעו רווי. יש לו טעם חמצמץ נעים.הוא מכיל קפאין בהרכבו, המאפשר לרכוש מצב של עליזות לאחר שתיית תה.

היצרנים מאמינים כי תה רופף גובר על תה גרגירי. הוא מכיל הרבה יותר חומרי ויטמין שימושיים, הוא ניחן בארומה טובה יותר, ויכולת להתבשל יותר מפעם אחת. תה בגרגירים שונה במחיר, הוא נמוך יותר. זה לוקח הרבה פחות זמן להתבשל.

כל משקה עלים עשוי להכיל תוספי צמחים או פירות שונים. תה כזה נקרא "פיטו". כחומר נוסף, שמנים וטעמים אתריים, פירות יער ופירות (ייבוש), עשבי תיבול. תה עם תוספת של עלי כותרת של ורדים, ברגמוט או משקאות המכילים יסמין פופולריים מאוד.

תה צמחים משמש כמשקאות מרפא המשפיעים לטובה על הטיפול במחלות שונות. צמחי המרפא המוספים להרכבם יכולים להיות שונים בתכונות הריפוי שלהם. אלו הם עשבי תיבול כגון:

• סנט ג'ון wort וקמומיל;
• דומדמניות, ורד בר ואורגנו;
• נענע, טימין, עוזרר ואחרים.

כולם מזינים ובריאים, ללא קפאין ומכילים כמויות גבוהות של נוגדי חמצון.

בחנויות מיוחדות לממכר עלי תה, אתה יכול לקנות מוצרים איכותיים. מחיר גבוה לאריזת 100 גרם יעיד על טבעיות המוצר ועל האיכות. עם זאת, אם אתה בעצמך רוצה לקנות תה טוב, אז אתה צריך לשים לב למספר נקודות. בחירת תה על טעמו, צבעו וארומה אינה קשה.

המרכיב העיקרי של תה באיכות גבוהה ובינונית הוא האריזה ותאריך התפוגה שלו. תה איכותי עלים ארוז בעיקר בקופסאות שימורים.זה עוזר לשמור על שלם.

האריזה יכולה להיות גם קרטון, אך במקביל היא מכוסה בסרט מגן עם השכבה העליונה. התה עצמו בקופסה עטוף בנוסף בנייר כסף. לכל חבילה יש תאריך אריזה.

למקום האריזה יש השפעה רבה על העלות. אם זה היה ארוז באותו מקום שבו הוא הורכב, אז המחיר שלו יהיה שונה משמעותית כלפי מעלה.

לתיוג הבינלאומי חשיבות רבה בבחירת התה. לכל חבילה יש משלה. לדוגמה, האות F על האריזה מציינת שהמוצר עשוי מניצני תה פורחים מעט ושייך לדרגה הגבוהה ביותר.

האותיות OR (פקו כתום) מסמלות שהגיליון בחבילה גדול. המחיר הנמוך של עלה תה עשוי להעיד על איכות המוצר, חיי המדף והתוספים בהרכב. לכן, אם אתה רוצה לשתות תה באיכות גבוהה, אז התייחס לבחירה בתשומת לב ראויה.

לפני הבישול כדאי להכין מנה מיוחדת - קומקום קטן. מרתיחים מים בקומקום ושוטפים את הקומקום במים חמים. לאחר מכן, יוצקים לתוכו 2-3 כפות תה. אז אתה צריך להרתיח שוב את המים בקומקום ולשפוך את תוכן הקומקום עם מים רותחים. מכסים אותו במכסה ובמטלית נקייה או מגבת מטבח קטנה למשך 5-6 דקות. לאחר התה מוזגים לכוסות ונהנים מהטעם.

ערכת הצבעים של המשקה המוגמר יכולה להיות בגוונים שונים, היא יכולה להיות בהירה ובעלת צבע עשיר. תה שחור הוא מר, בעוד תה עלים ירוקים הוא מר.תה ירוק הוא בהיר, והאדום מקבל את הגוון של עלי מייפל הסתיו.

לחברות העוסקות בגידול וייצור מוצרי תה יש ניסיון עשיר בתחום זה.

כשיש לך ברירה: לקנות תה ציילון או תה מגורען ציילון, עדיף לתת עדיפות לראשון. זהו מוצר מוגמר מזין ואיכותי יותר.

זמן הבישול של עלי תה ירוק שונה מזמן הבישול של עלי תה שחור. בהכנת חליטת תה ירוק, מומלץ לנקז את המים הראשונים ולבשל שוב. בחליטה הראשונה, העלים נשטפים היטב במים רותחים ופותחים. לאחר בישול העלה בפעם השנייה, אתה יכול ליהנות מהמרכיבים המועילים של התה.

כדאי לאחסן את עלי התה בבית בכלי מיוחד עם מכסה (כלי פורצלן). זה ימנע חדירת אור השמש והתכווצות עלה התה, וגם יגן עליו מפני לחות.

עלי תה שחור יכולים להיות רק שחורים. אם העלים שונים בצבע (הם אפרפר או עם גוון חום), אז האיכות של עלה תה כזה נמוכה. איזה סוג משקה לשתות, ובאיזה אריזה לקנות אותו, כל קונה מחליט בעצמו.

למידע על איך לבחור את התה הנכון, ראה את הסרטון למטה.