מתכוני תה מרוקאי

עירוי ממרוקו כבש את לבם של מיליוני אנשים כל כך מהר עד שרבים החלו לתפוס את ההרכב המוזר כדבר שבשגרה. בכל מדינות העולם יש אוהדים של משקה התה הירוק המתוק. בנוסף לטעם נעים, יש לו תכונות שימושיות רבות. כולם יכולים ליהנות מתה טעים.

ההיסטוריה של המשקה הנפלא הזה נמשכת מהמאה ה-19. סוחר בריטי נשא תה אבק שריפה מסין, אך נאלץ לשנות כיוון עקב פרוץ פעולות האיבה. האיש הגיע למרוקו, שם מכר את סחורתו. זה היה מגוון המוזר הזה של תה שהפך למרכיב העיקרי של משקה הנענע. מאותו רגע, המתכון החל לצבור פופולריות במדינות רבות. תהליך זה נמשך גם כעת.

התה המרוקאי המוכר לנו נקרא פעם תה תוניסאי, טוארג ומגרב. המשקה הפך לסמל של הכנסת אורחים במדינות רבות. במרוקו אפשר לראות תה על מדפי החנויות, בתי הקפה, המסעדות, החנויות. המארחות הכירו את המרכיבים העיקריים והנוספים, ערבבו אותם לפי שיקול דעתן, וכתוצאה מכך קיבלו משקה מתוק נפלא.

תה מרוקאי מורכב מהרכיבים הבאים.

• תה ירוק הוא הבסיס. הזנים המתאימים ביותר הם Chun Me ו-Zhu Cha. אם אתה לא יכול להשיג אותם, אפשרויות חלופיות יצליחו.
• קשה לדמיין את הטוארג בלי נענע. המתאים ביותר הוא מרוקאי (במידת הצורך אפשר להחליף בנענע רגילה שנמצאת בהישג יד). הוא מכיל יותר שמנים אתריים ומנטול מאשר עמיתים אירופיים. העלים הגליים של הצמח מוסיפים קסם מיוחד למראה התה. המרכיב משמש בדרך כלל טרי, אבל גם עלים יבשים מקובלים.
• יש גם מרכיבים נוספים. הם מוסיפים תווים חדשים לטעם ולריח של התמיסה. אתה יכול להוסיף בבטחה הרבה לענה ולימון ורבנה. חלב, פירות הדר ותבלינים יהיו הכלים העיקריים שלך ביצירת משקה ייחודי.

טעם וריח עשירים משולבים עם מספר תכונות שימושיות, המורכבות מתכולה גבוהה של פלבנואידים, ויטמינים ונוגדי חמצון. יסודות קורט אלו משפיעים לטובה על מערכת החיסון, הלב וכלי הדם. שקול את התכונות המועילות של תה.

• משפר את תפקוד המעיים לאחר הרעלת מזון.
• מקל על מתח שרירים לאחר ספורט.
• מנטה מפחיתה את ההתרגשות של מערכת העצבים, מחזקת את אמייל השן.
• בתוספת ציפורן משקה הל מסייע במניעת הצטננות ומחלות זיהומיות. עוזר להיפטר מקילוגרמים מיותרים על ידי האצת תהליך פיצול השומנים.

לא כולם יכולים להתמכר למשקה כזה, מכיוון שהוא מכיל חומרים פעילים ביולוגית רבים. התוויות נגד כוללות:

• גיל עד 6 שנים;
• הנקה;
• לחץ נמוך;
• מחלות שונות של הכליות והכבד;
• בעיות בתפקוד השתן.

כיום, ישנם מתכונים רבים להכנת תה. שלבו תה ירוק עם נענע מרוקאית, עם חלב ולימון, עם עשבי תיבול ותבלינים. נסה עם אפשרויות שונות כדי למצוא את הטעם המושלם עבורך.

ראשית, לחלוט תה ירוק, ולאחר מכן לתת לו להתבשל במשך 15 דקות. מסננים בזהירות את הנוזל, ואז יוצקים לקומקום אחר גדול יותר. שמים את הסוכר, שמים את התה על האש עד שגבישי הסוכר מתמוססים במים. כמה דקות לפני סיום הרתיחה מוסיפים הרבה עלי נענע לקומקום. לפעמים הוא מונח מיד בכוסות גבוהות ומוזג עם תה חם.

משקה כזה מוכן עם קינמון, תפוז, לימון, ציפורן. זו שיטת הבישול.

• חותכים את הגרידה מפירות הדר, חותכים אותה לרצועות.
• סוחטים את מיץ הלימון.
• זכור עלי נענע בידיים.
• יוצקים סוכר מגורען למחבת, ממיסים את הגבישים עד שנוצרת עיסה חומה.
• מניחים את כל החומרים במיכל בישול. יוצקים פנימה מיץ לימון ומים רותחים. לשים על הכיריים, להמתין לרתיחה.
• הניחו למשקה להתבשל במשך 20 דקות. מוזגים לכוסות מסורתיות ומעליה עלה נענע טרי.

להכנת תה ארומטי תצטרכו מקל קינמון, נענע, תה ירוק, כוכב אניס, אניס, לימון או ליים. התהליך עצמו הוא כדלקמן.

• שמים עלי תה ונענע בקומקום. מוסיפים 1 מקל קינמון.
• יש לטחון זרעי אניס וכוכב אניס במכתש. מוסיפים גם את האבקה לקומקום התה.
• מקלפים את הקליפה מלימון או ליים וסוחטים את המיץ. שלח פיסת עור ומיץ לקומקום.
• יוצקים מים רותחים על כל המרכיבים, משאירים 10 דקות.

כדי להכין את המשקה תצטרך תה ירוק, נענע, טימין, סוכר. התה מתאים גם לערב חורפי וגם למזג אוויר חם בצורה קרה. שיטת בישול.

• יוצקים מים רותחים על עלי תה, עלי נענע מעוכים, טימין.
• מוסיפים סוכר לפי הטעם.
• מערבבים את המשקה על אש נמוכה במשך 20 דקות.

בנוסף לשיטת הבישול הקלאסית, ישנה גם ערמומית יותר, רב-שלבית. מתכון מורכב עוזר לחשוף בהדרגה את כל תווי הטעם והארומה. עם הכנה זו, התה מתברר כיעיל ביותר. חשוב להקפיד על נוהל זה.

• יוצקים תה ירוק לתוך הקומקום ושופכים עליו מים רותחים.

• המתן כ-30 שניות.
• מסננים את המים לקערה אחרת. הוא האמין כי לחליטה הראשונה יש את "רוח התה". הוא גם עשיר בשמנים אתריים.
• יוצקים שוב מים רותחים על העלים. המתן 30 שניות.
• מסננים את המים. במים אלו יש ריכוז גבוה של טאנינים, המוסיפים מרירות לטעם.

• חזור על הבישול 2-3 פעמים נוספות. הנוזל צריך להיות צלול בצבע.
• הוסף סוכר. לפי המתכון הקלאסי, אתה צריך לשים 1 כפית לכוס משקה, אבל אתה יכול להגדיל את הכמות לטעמך.
• שים עלי נענע בקומקום התה (פרופורציה עם תה 1:5).
• שים את הקומקום על הכיריים, מביאים לרתיחה.
• מוסיפים מים מהחליטה הראשונה מבלי להסיר את הקומקום מהאש.
• ממשיכים להרתיח עוד 5 דקות.

תוכלו ללמוד עוד על הכללים להכנת תה מרוקאי על ידי צפייה בסרטון הבא.

אם אתה רוצה לדעת את כל הקסם והקסם של המשקה, אז חשוב לא רק להכין אותו נכון, אלא גם לשתות אותו נכון.יש צורך בטקס מיוחד לחלוק כבוד וכבוד לבעל הדירה, כמו גם למשפחתו. הקפד להשתמש בקומקום מתכת. זה יכול להיות כסף או פח. יש צורך לשתות משקה מכוסות שקופות גבוהות ללא ידיות.

בעת המזיגה לכוסות, הרם את הקומקום לגובה של לפחות חצי מטר. הליך זה נחוץ להעשרה נוספת של הנוזל בחמצן. בהגשה ובחליטה נכונה, יווצר קצף בכוס בזמן המזיגה.

עבור תה, ממתקים חייבים להיות מוגשים על השולחן. זה יכול להיות כל ביסקוויט או פרי מסוכר. האורחים לא יכולים לסרב למשקה ופינוקים. לפיכך, אתה מראה את חוסר הכבוד שלך לבעלים ולמשפחתו.