תה כחול: השפעות על הגוף ותכונות הבישול

תה שחור וירוק לא נחשבו למשהו יוצא דופן במשך עשורים רבים, ואפילו תה אדום הופך בהדרגה להרגל עבור בני ארצנו. תערובות פירות ועשבי תיבול רבים, שלא בצדק נקראים תה, רק מרחיבות את מגוון הבישולים הללו, אבל תה כחול הוא עדיין כל כך מוזר עבור הרוב המכריע של אזרחינו, עד שהרוב המוחץ אפילו לא שמע עליו.

עם זאת, זה לא רק קיים, אלא גם צובר פופולריות במהירות, אז הגיע הזמן להבין מה זה.

נתחיל מזה שבעצם מכינים רק תה שחור וירוק מעלי שיח התה, כי תה כחול, כמו כל כך הרבה חליטות דומות, הוא בעצם לא כזה – זה פשוט שם מוכר יותר לאוזן. למעשה כדי להשיג משקה שלא לשווא נקרא כחול, משתמשים בפרחי צמח המכונה במקורות שונים אנקן, דגדגן תלת-על, עציץ עש וסחלב תאילנדי. כפי שמרמז שם המשפחה, מולדתו של הצמח והמשקה ממנו היא תאילנד.

המשקה התאילנדי מתקבל מפרחי הצמח המתואר, שהוא גפן ירוק עד שגובהו מגיע לשלושה מטרים. על הפרחים עצמם, שקוטרם 6 סנטימטרים, לעבור עיבוד רב שלבי.לדוגמה, אתה לא יכול לאסוף אותם בכל עת, אלא רק בבוקר, ולאחר מכן עשר שעות של ייבוש. לאחר מכן מתחמצנים הניצנים המיובשים בתרכובות מיוחדות ומייבשים שוב, ולאחר מכן כל ניצן נדחס ביד.

בתחילה, האדם הלא מיודע נמשך לצבע המשקה, שאכן שונה בתכלית מכל אנלוגים אחרים, בהיותו כחול בהיר. מעניין שאפשר להוסיף לתה כזה לימון, ואז, בנוסף לתווית הטעם, נקבל צבע חריג עוד יותר - סגול עז. למעשה, לראשונה בארצנו, הגיעו עלי תה כאלה עם תיירים שהתרשמו ממזכרת יוצאת דופן והביאו אותה הביתה. מטבע הדברים, עם הזמן, גם ספקים סיטונאים התחילו לעסוק בעניינים, שבזכותם ניתן לקנות כיום תה כחול בחנויות ביתיות גדולות.

באשר לטעם, אניני טעם פוטנציאליים לא יכולים לתאר כאן שום דבר ספציפי. העובדה היא שאותו משקה אצל אנשים שונים משאיר רשמי טעם שונים לחלוטין - מישהו לא שם לב לטעם בכלל, ומישהו קורא לזה ספציפי. אולי בעניין זה עדיף לא לסמוך על דעתו של מישהו אחר, אפילו סמכותית, אלא להמציא את דעתך.

יש לומר שאף מוצר מזון אחד בעולם אינו חסר תועלת או מזיק לחלוטין, ולא בכדי אנצ'אן זוכה לפופולריות רבה במולדתה.

אנצ'אן, כמו המשקה שנרקח ממנו, מורכב ממספר חומרים שימושיים לבני אדם, אשר כתוצאה מצריכה יכולים להעניק השפעות חיוביות רבות. קבוצת הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים המוצגים ב-anchan מורכבת מהחומרים הבאים:

• ויטמין סי;
• ויטמין E;
• ויטמין K;
• ויטמין די;
• ויטמינים מקבוצת B (B1, B2, B12);
• זַרחָן;
• בַּרזֶל;
• מַנגָן.

כיאה לכל מוצר עממי מהאזורים הטרופיים, לתה הכחול תאילנדי אנצ'אן יש תכונות מועילות רבות, שבזכותן הוא יכול לכבוש את השוק שלנו תוך עשרות שנים. הוא האמין כי החומרים המועילים הכלולים בו מספקים את השינויים המועילים הבאים בגוף:

• הזיכרון משופר באופן משמעותי, מה שעוזר אפילו במאבק נגד מחלות סניליות שונות;
• יש מגמה חיובית לחזון;
• אדם הופך עמיד יותר ללחץ, מתגבר בקלות על תופעות פסיכולוגיות שליליות;
• נדודי שינה מפנים את מקומם לשינה בריאה, ואחריה תקופות של ערות פעילה;
• לחץ דם גבוה חוזר לקדמותו, כך שתה כחול יכול להיות ברכה אמיתית עבור חולי יתר לחץ דם;
• שיער וציפורניים נרפאים, שוב רוכשים ברק וחוזק טבעיים;
• חילוף החומרים בגוף מנורמל, לכן התזונאים המתקדמים ביותר אפילו בארצנו ממליצים על המשקה הזה לאנשים הסובלים מעודף משקל;
• תהליכי ההזדקנות בגוף מאטים, במיוחד, השיער שומר על צבעו המקורי זמן רב יותר מבלי להאפיר;
• למעשה, התפקיד המקורי של כל משקה - להרוות צימאון - מוצג כאן גם במלואו.

יש לציין כי תכונות הריפוי וההתחדשות של anchan מוערכים מאוד בתאילנד - שם, תמציות מצמח זה מהוות לרוב מרכיב עבור מוצרי קוסמטיקה שונים. בנוסף, התאילנדים משתמשים באופן פעיל בתכונות הצבע של עלי תה כאלה כדי לצבוע מנות אחרות על מנת לתת להם כחול בהיר. כפי שאתה יודע, כל דבר שימושי שימושי רק במידה, וזה חל במלואו על תה כחול, אשר, כמו אותו בורג'ומי, לא ניתן לשתות בלי סוף.

למטרות רפואיות, תה כחול נצרך אפילו פחות - למשל, לירידה במשקל, משקה זה שותים לא יותר משבוע, מקסימום שלוש כוסות ביום, וההפסקה לאחר מכן היא כמו לאחר חודש של לשתות לשם ההנאה. מטבע הדברים, מוצר עם תכולה כה רחבה של חומרים פעילים פשוט לא יכול להיות נגיש לכולם, ו-Anchan אינו יוצא מן הכלל.

התוויות נגד כאן אינן כה רבות, אך יש לקחת אותן בחשבון לפני תחילת קורס של "טיפול" עם תה. ברור למדי שחוסר סובלנות אינדיבידואלי לכל אחד ממרכיבי הבירה שמה קץ להתכנסויות עם משקה כחול.

עם אנמיה ולחץ דם נמוך, יש לוותר על השימוש בתה אקזוטי, שכן הוא עצמו מוריד את לחץ הדם בצורה טובה למדי.אם אישה מתכננת להפוך לאם, הפכה לאחרונה לאם או נושאת ילד, עליך להתייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש ב-Anchan, מכיוון שההשפעה על גוף הילד, שבו מרכיביו נכנסים דרך מחזור הדם הכללי או חלב האם, יכולה להיות בלתי צפוי. אגב, בחום קיצוני אפשר רק לקוות לאפקט חזק של מרווה צימאון של המשקה, שכן לא מומלץ לשתות מים אחריו - העומס על הכליות יכול להיות חזק מאוד.

כמובן, רצוי לאשר את הטיעונים על היתרונות של כל משקה עם חוות דעת של מומחים, אבל הם פשוט לא מסכימים. רופאים מהארצות שמהן מגיע התה הכחול כמעט תמימי דעים שהצמח והחליטה ממנו הם מוצרים מועילים ללא ספק.

לתמיכה בנקודת המבט שלהם, הם מצטטים ביקורות חיוביות רבות על מטופלים, כמו גם תוצאות של מחקרים תרופתיים. מבקרי נקודת מבט זו אינם מכירים במחקרים תאילנדיים מקומיים כרציניים, והאפקט המרפא מכונה אפקט פלצבו רגיל, כאשר הגוף מרפא את עצמו בשל אמונתו החזקה של האדם שהוא יכול להחלים.

עם זאת, החדשות הטובות הן שלפחות שתי קבוצות הרופאים מסכימות על דבר אחד: Anchan עם מידת הסתברות גבוהה אינו פוגע בגוף האדם, אלא אם כן יש התוויות נגד המפורטות.

לגבי הפידבקים מהצרכנים עצמם, הם עדיין מעטים יחסית - אלא אם כן, כמובן, קוראים תאילנדית.אניני תה מציינים בדרך כלל כי בכמות קטנה יחסית של חליטה לא מורגש טעם, אך במשקה חזק מורגשים היטב גם מרירות וגם תו מתוק, אם כי באופן כללי תה מאופיין בטעם לוואי שניתן לתאר כשמנוני וירקות .

באשר לסגולות הריפוי, אין בהערות תשובה עקרונית לגבי התועלת של אנכן. העובדה היא שביקורות באינטרנט נכתבות בדרך כלל על ידי אלה שזה עתה הכירו את המוצר הזה, ולכן, גם אם התרופה מתבררת כמופלאה, ייתכן שהיא פשוט עדיין לא הספיקה לעבוד. כתוצאה מכך, מפרשים רבים כותבים שנראה כי אנכן פועל, אך הם אומרים זאת איכשהו באי ודאות. ישנן ביקורות לפיהן anchan עוזר מאוד עם ליקויי ראייה, אבל היכולת של התה להרגיע אנשים רבים בספק.

למרות שהיקף פרחי הדגדגן רחב למדי, בארצנו ובעולם הוא עדיין נתפס לרוב כתה.לא ניתן לחלוט משקה כחול בשום מנה - מכיוון שהטעם עשוי להתברר כמתון, זה לחלוטין לא מקובל להפריע לו בנוסף עם טעם לוואי מתכתי. מסיבה זו, בוחרים כלים עשויים זכוכית או פורצלן לחליטה.

הליך הבישול הוא הרבה יותר מסובך מזה של תה רגיל. מביאים את המים לרתיחה, אך בישול אנצ'ן עם מים רותחים אינו מקובל, כי למים נותנים להתקרר מעט, לאחר העמידה כחמש דקות. כמות עלי התה נקבעת בקירוב לפי העין - למתחילים, לא רגילים לטעמים יוצאי דופן, כדאי להתחיל בכפית אחת, הכמות הסטנדרטית כוללת שתי כפות עלי תה, אך לאוהבי השפעה חזקה שלוש כפות לכוס נראה כמו מינון רגיל. את עלי התה מוזגים בערך כוס מים חמים, אך הנוזל מתנקז לאחר דקה - אינו מתאים לשתייה, הוא משמש רק לשטיפת פרחים יבשים.

כאשר פרחי הדגדגן כבר עברו שטיפה, ממלאים את עלי התה מחדש בכוס מים, המוזלפת למשך כ-5 דקות. המשקה המתקבל אינו מציב הגבלות מיוחדות על הצריכה - לדברי חובבי תה מנוסים, הוא טוב גם חם וגם קר. מאחר שאכן נראה לחלקם חסר טעם, אין זה מפתיע שהוא משולב לעתים קרובות עם רבים מתבליני ה"תה" שאנו רגילים אליהם, כגון ממתיקים (סוכר, דבש) או עשבי תיבול (נענע, מליסה, דומדמניות). כפי שכבר הוזכר, לימון, אפילו בכמות קטנה, יכול לשנות באופן קיצוני את צבע המשקה, תוך הוספת השימושיות שלו.

הצבע הכחול יוצא הדופן (או הצבע הסגול בעת הוספת לימון) של המשקה יכול לשמש גם למטרות קולינריות ואסתטיות.התאילנדים עצמם עושים זאת לעתים קרובות על ידי הצעת חביתות כחולות, אורז או אטריות לתיירים מעריצים - אז למה שלא תשמח את האורחים שלך באותו מעדן. דבר נוסף הוא שבארץ שלנו מוצרים כאלה עשויים להיתפס קצת מוזרים, וזה לא עובדה שהם יהפכו פופולריים. זה לא עניין גדול - ג'לי בצבע יוצא דופן, וזו הסיבה האמיתית לקניית חלק ניכר מכל התה הכחול שנמכר בחלל הפוסט-סובייטי.

כדי להכין יצירת מופת קולינרית כזו, לא נדרשים כל כך הרבה מרכיבים - כוס אחת של תה אנצ'אן חזק, שלוש כפיות סוכר, שלוש גרם ג'לטין וכ-150 מיליליטר מים. אם רוצים לקבל ג'לי סגול עז, כדאי להוסיף למתכון מיץ לימון - מספיקות רק כמה טיפות כדי להוסיף לתה. שם, כדי לחמם תה, יש צורך להוסיף סוכר, תוך ערבוב יסודי כך שהוא יתמוסס לחלוטין.

ג'לטין מתמוסס במקביל במים המפורטים במתכון - יש צורך שיתפח. לאחר ששני הרכיבים מקבלים את המראה הרצוי, הם פשוט מעורבבים יחד ולישה ביסודיות עד לקבלת מסה הומוגנית. לאחר מכן, יש לסנן את המסה המתקבלת כדי להסיר תכלילים אפשריים של עלי תה, ולאחר מכן לשפוך אותה לתבניות ולשים אותה להתקשות במקום קריר.

מתכונים קוסמטיים המבוססים על הדגדגן המשולש בארצנו עדיין לא זכו להכרה אמיתית, עם זאת, המין ההוגן לא ישן וכבר אימצו כמה סודות יופי מהחברות התאילנדיות שלהם. המתכון הפופולרי ביותר נחשב למרכך לשיער צבוע, שנועד לתמוך בהם ולספק להם תזונה נכונה – דבר נוסף הוא שיהיה צורך בהרבה חומרי גלם לשם כך.יש צורך לערבב עד 200 גרם עלי תה כחולים עם 100 גרם שורש ג'ינג'ר קצוץ וכמה ענפי ברגמוט, ולאחר מכן יש להרתיח את כל עלי התה המתקבלים במשך חמש דקות.

המרק המקורר יהיה שטיפה, שבה יש להשתמש לאחר שטיפת השיער. כתוצאה מכך, השיער יתחזק, הקשקשים ייעלמו, והשיער האפור יהפוך שוב למשהו מרוחק וכלל לא מפחיד עבור היופי הצעיר לנצח.

בסרטון הבא תמצאו מידע נוסף על התה הכחול המועיל.