תה יסמין: תכונות ושימושים

תה יסמין פופולרי לא רק בסין, אלא בכל רחבי העולם. למשקה ניחוח נהדר וטעם עשיר. עם זאת, הוא מוערך לא רק בגלל מאפייני הטעם שלו, אלא גם בגלל תכונותיו השימושיות הרבות. התכונות של תה יסמין, כמו גם השימוש בו, יידונו ביתר פירוט במאמר זה.

קולקציית יסמין היא תערובת של עלי שיח תה ופרחי יסמין. הפרחים הם המעניקים למשקה מאפייני טעם ייחודיים וארומה עשירה. מקום הולדתו של התה הזה הוא סין, שם המשקה עד היום נשאר הפופולרי ביותר מכל הרכבים בטעמים.

ההרכב מוכן בעיקר מעלי תה ירוק צעירים, כמו גם פרחי יסמין פורחים. פריחת היסמין מתחילה באביב ומסתיימת בסתיו. תכונות הטעם של המשקה תלויות ברובן בזמן האיסוף ובאיכות עלי הכותרת. לצמחי קיץ יש את הארומה הבהירה ביותר.

ישנן מספר דרכים להכין תה יסמין. איכות ומאפייני הטעם של המשקה תלויים בטכנולוגיה ובחומרי הגלם.קודם כל, גם עלי תה וגם פרחי יסמין חייבים להיות טבעיים ואיכותיים. בתהליך הכנת התה משלבים את העלים עם פרחי יסמין ומייבשים.

תהליך הייבוש יכול להימשך מיום אחד עד ארבעה חודשים. העלים צריכים לספוג את הצוף של פרחי יסמין, לספוג את כל התכונות המועילות של הצמח. לאחר הייבוש, הפרחים מוסרים מההרכב הכולל, ואז התה נארז. ניתן למצוא פרחי יסמין בתערובות תה, אך רק בכמויות קטנות. שפע הפרחים היבשים בהרכב יעיד על איכות הירודה של התה, שנעשה בצורה לא נכונה או מחומרי גלם גרועים.

בעת שימוש בטכנולוגיה של הכנת תה מיידי, אוסף הפרחים והעלים נתון להשפעות תרמיות, שאינן משפיעות בצורה הטובה ביותר על איכות ההרכב. בשיטת עיבוד זו, לעלי תה אין זמן לספוג את כל הארומה והטעם של הפרחים. בנוסף, עקב חשיפה תרמית, התערובת מאבדת תכונות שימושיות רבות, שכן תכולת הוויטמינים והמינרלים פוחתת.

גם תה ירוק וגם פרחי יסמין מכילים חומרים שימושיים רבים, הקובעים את תכונות המשקה. בואו נדגיש את התכונות השימושיות העיקריות של עירוי כזה.

• מסייע בסילוק רעלים שונים מהגוף, אשר משפיע לטובה על מצב הכבד. כמו כן, המשקה מאיץ את תהליך הפרשת המרה.
• יש לו השפעה מועילה על מערכת העצבים, משפר את מצב הרוח, ויש לו השפעה מרגיעה.
• תה יסמין מומלץ לירידה במשקל, שכן נוגדי החמצון הכלולים במשקה מסייעים בשריפת שומן.
• עם לחץ מוגבר, העירוי עוזר להחזיר אותו לקדמותו.
• משפר את תפקוד מערכת העיכול.
• עוזר לגוף להתאושש מהצטננות. כדאי לקחת בחשבון שלא מומלץ לצרוך את המשקה בטמפרטורת גוף גבוהה.
• מסייע בהורדת רמות הכולסטרול בדם.
• בשל תכולת הקפאין בתה הירוק, המשקה מפעיל פעילות מוחית, ויש לו גם אפקט טוניק מתון.

למרות התכונות המועילות הרבות, עירוי יסמין עלול לגרום נזק מסוים לגוף. קודם כל, יש צורך לשלול אי סבילות אישית לפרחי יסמין. יש אנשים שיש להם תגובה אלרגית להרכב זה. לרוב, אלרגיות מתבטאות אם פרחי שיח היסמין מבושלים בצורתם הטבעית (כלומר, ללא תוספת של חליטת תה ירוק או שחור).

במקרים מסוימים, תה יסמין לא מומלץ לשתות כלל. מחלות קשות של מערכת העיכול, למשל, כיב קיבה, יכולות לשמש התווית נגד לשימוש. מכיוון שהמשקה מסייע בהורדת לחץ הדם, לא מומלץ לאנשים עם לחץ דם נמוך לשתות אותו.

בזהירות, אתה צריך להשתמש בעירוי לנשים במהלך ההריון. נשים בהריון לא צריכות לשתות משקה חזק, כמו גם לעתים קרובות להשתמש בעירוי.לא מומלץ לשתות תה יסמין על בטן ריקה, שכן המשקה יכול להשפיע לרעה על רירית הקיבה.

מרתח יסמין עוזר להסיר חומרים מזיקים מהגוף, שהוא תכונה חיובית. עם זאת, יחד עם רעלים, מופרש גם נוזל, מה שעלול להוביל להתייבשות אם תה נצרך בצורה מוגזמת במהלך העונה החמה.

הרכב התה של עלי הכותרת של יסמין יוצא למכירה, הן בצורת ארוז והן בשקיות. אניני משקאות ממליצים לקנות אוסף יסמין בחנויות תה מיוחדות. אתה יכול גם להכין עלי כותרת של יסמין משלך ואז להוסיף אותם לתה ירוק או שחור ללא טעם. עם זאת, זה לא כל כך קל לעשות, שכן על מנת להכין תערובת באיכות גבוהה, אתה חייב להקפיד על הפרופורציות.

ראוי לציין שלתה יסמין איכותי יש עלות גבוהה. אחת התערובות הפופולריות ביותר היא ההרכב הסיני "פנינת יסמין". המוזרות של המשקה הזה היא שעלי התה נקצרים ומייבשים יחד עם פרחי יסמין, מה שמאפשר לך לקבל משקה ריחני עם טעם בהיר ללא מרירות.

מבחינת איכות ומאפייני הטעם, סוגים כאלה של תה מסין אינם נחותים מיסמין פרל, כגון:

• "ערימה לבנה גדולה";
• "יסמין המלכותית";
• "עין עוף החול"

"ערימה לבנה גדולה" מתאפיינת בהכנה מהירה למדי, שבה מערבבים תה ירוק בעל עלים גדולים עם פרחי יסמין ומייבשים. כל התהליך אורך כיממה, לאחר מכן מסירים את היסמין ואורזים את התה. סוג זה של משקה בעל טעם עדין וארומה פרחונית. בנוסף ליסמין, אתה יכול להרגיש את התווים של חבצלות.

"יסמין מלכותי" עשוי מעלי תה ופרחי יסמין שטרם נפתחו. התערובת מיובשת במשך מספר שבועות, ולאחר מכן מסירים את היסמין חלקית מההרכב הכולל.

פיניקס איי הוא אחד מתה היסמין הפופולריים והיקרים ביותר. המשקה קיבל את שמו בגלל הדמיון החזותי של עלי התה שנקטפו לעין של ציפור. הרכב עשוי רק מעלי תה צעירים ופרחי יסמין גדולים. בטעם ובארומה של המשקה יש לא רק פרחוני, אלא גם תווים פירותיים רכים. כמו כן, לחליטה יש טעם רענן ואפקט טוניק.

לא קשה להכין תה יסמין. עם זאת, יש כמה ניואנסים של ריתוך שיש לקחת בחשבון. למשקה שהוכן בצורה לא נכונה לא יהיו כל התכונות המועילות ומאפייני הטעם.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לאיכות המים המשמשים. מצבם של מי הברז הבלתי מסוננים משאיר הרבה מה לרצוי, כך שהם לא יפיקו חליטה בריאה וטעימה.

להכנת העירוי עדיף להשתמש במים מעיינות או מסוננים. אז המשקה ישמור על כל התכונות המועילות שלו. חשוב גם לבחור את הכלים הנכונים לבישול. קומקום עם מכסה אינו מומלץ.מיכל מתאים להכנת תה יסמין יהיה כלי חרסינה עם מכסה או כוס זכוכית רגילה.

לגבי התה עצמו, עדיף להשתמש בתה רופף ולא ארוז שנרכש בחנות תה מתמחה. חשוב להקפיד על הפרופורציות הנכונות להכנת משקה: 150 מיליליטר מים ידרשו 3 גרם תה.

לפני שמכניסים את אוסף התה לכלים, יש לשטוף אותו במים רותחים. זה יאפשר למיכל להתחמם לטמפרטורה הרצויה. אין להשתמש במים רותחים להכנת תה (טמפרטורת המים לא תעלה על 85 מעלות).

את אוסף התה יוצקים במים חמים, תוך התחשבות בפרופורציות המומלצות, למשך לא יותר מדקה אחת, ולאחר מכן הנוזל מתנקז לחלוטין. יש לעשות זאת כדי להסיר אבק וחלקיקי לכלוך אחרים. לאחר מכן, יש צורך למלא שוב את אוסף התה במים חמים. המיכל מכוסה במכסה ומשאירים אותו להחדיר לזמן מה (לא יותר מ-3 דקות).

ניתן לבחור את זמן החשיפה של העירוי בנפרד, תוך התחשבות בהעדפות הטעם. בבישול של 3 דקות מתקבל משקה חזק ועשיר, כך שניתן לקצר את הזמן. העירוי המוגמר מסונן דרך מסננת או גזה ונצרך חם.

למידע על איך לחלוט תה יסמין, ראה את הסרטון הבא.