מה יש בקקאו?

מאז ילדות, רבים מכירים את הטעם של קקאו טעים ארומטי. כוס שתייה חמה תחמם אותך בחורף ותקל על עייפות אחרי יום קשה. רק מנה אחת, שיכורה בבוקר, תיתן אנרגיה עד אחר הצהריים.

אבקת קקאו מופקת מפולי קקאו. גובה העצים עליהם הם גדלים מגיע לרוב ל-12 מטרים. ענפי הצמח מסודרים כך שיקבל אור מירבי. לאחר שהצמח דוהה נוצרים עליו פירות. ראוי לציין שהם לא גדלים על ענפים, כמו כל העצים, אלא על גזע עץ.

צורת הפרי מזכירה לימון, אבל הם גדולים יותר. לאחר פתיחת הפרי ניתן לראות בפנים עד 60 גרגירים (שעועית). בתחילה, הגרגירים לבנים, אך לאחר התסיסה צבעם הופך מוכר יותר, כלומר שוקולד. אוכלים פולי קקאו שלמים או כתושים, אפשר להוסיף אותם לשוקולד ולממתקים אחרים.

ההיסטוריה של הקקאו מעניינת למדי. לפי כמה מקורות, האבקה מפירות העץ ניתנה לקולומבוס על ידי האצטקים, שגידלו עצים והשתמשו בפירות למאכל. הם הכינו משקה טוניק מהפירות, שנתן כוח וסיבולת. בתחילה טחנו את השעועית לאבקה, הוסיפו לה מים ופלפל צ'ילי. רק לאחר זמן מה נוספו לו רכיבים נוספים בצורת סוכר וחלב, שהפכו את המשקה לטעים ומזין יותר.

ניתן להכין משקה מאוד בריא ומזין מפולי קקאו כתושים. הרכבו מגוון.הוא מכיל כמות גדולה של עמילן, חומצות אורגניות, חומצות שומן בלתי רוויות, וכן ויטמינים B1, B2, B5, B6 ו-B9. בנוסף להם, הוא מכיל ויטמינים יקרי ערך K ו-PP. כמו כן בהרכב יש חלבון צמחי, פחמימות, שומנים, סיבים תזונתיים.

כדי ליהנות לחלוטין מהטעם של משקה השוקולד הזה, חשוב לבחור מוצר איכותי. בעת הבחירה, עליך לבדוק את האבקה ולוודא שהיא:

• בעל צבע חום עשיר. זה יכול להיות בצבע בהיר יותר או להיות בעל צבע שוקולדי, מה שמעיד על מוצר פרימיום.
• יש לו ארומה בולטת, שבה נראים תווי שוקולד.
• עקביות אחידה. האבקה חייבת להיות נקייה מזיהומים. אם אפשר, כדאי לקחת קורט אבקה בידיים, היא לא צריכה להתפורר. אם הוא מכיל גושים, סביר להניח שהמוצר לא אוחסן כראוי.
• בקנייה כדאי לבחור במוצר בעל אחוזי שומן של לפחות 15% המעידים על נוכחות חמאת קקאו בתוכו.

בעת הבחירה כדאי לשים לב לארץ המוצא ולבחור במוצר שגדל בה. אחרת, יש הזדמנות לקנות קקאו, שכבר ארוז ואוחסן מספר פעמים בתנאים לא נאותים.

לאחר רכישת האבקה היא מאוחסנת במקום יבש וחשוך ומאוורר היטב. טמפרטורת האחסון האופטימלית תהיה עד 20 מעלות צלזיוס עם לחות של 75%. אם אתה מאחסן אותו בתנאים כאלה, הנחת המוצר בצנצנת אטומה ממתכת, אז האבקה תישמר במשך 12 חודשים. אחרת, חיי המדף של המוצר יצטמצמו בחצי.

לפני שתיית המשקה הטעים והממריץ הזה, כדאי לברר את ההרכב הכימי שלו, את האיזון של BJU ו- KBJU.

הקקאו מכיל ניאצין, כלומר ויטמין PP, הממלא את הצורך היומיומי של הגוף בו ב-34%. ויטמין B5 יספק לגוף ב-30%, ו-B6 - ב-15%.

היחס בין יסודות קורט ל-100 גרם של מוצר הוא:

• נחושת - 460 מ"ג;
• מנגן - 230 מ"ג;
• ברזל -122.2 מ"ג;
• זרחן - 660 מ"ג.

למי שמבקש להיפטר מקילוגרמים מיותרים, חשוב לדעת שאבקת קקאו מכילה בממוצע:

• חלבונים - 25.6 גרם;
• שומנים - 14 גרם;
• פחמימות - 29 גרם.

באחוזים מדובר ב-21, 29 ו-8% בהתאמה. ערך האנרגיה הוא 289 קק"ל.

שולחן קלוריות לשתות

אם אתה שופך אבקת קקאו לכוס ומוסיף מים, אז משקה כזה לא יהיה טעים. לשיפור טעמו כדאי להוסיף לו שמנת או חלב ולהוסיף סוכר אם רוצים. למי שרוצה להפחית את תכולת הקלוריות של המשקה, ניתן להוסיף לו חלב רזה, ולהחליף סוכר בממתיק.

אם אתה מערבב אבקה ומים בכוס, תכולת הקלוריות של משקה כזה תהיה 100 קק"ל ל-100 מ"ל. אם תוסיף חלב עם תכולת שומן של 3.2%, אז יהיו יותר קלוריות בספל אחד - 255 קק"ל. זה צריך להילקח בחשבון על ידי מי שנאבקים במשקל עודף ומקפידים על תזונה מסוימת.

בחנויות אפשר לקנות משקה מתוק קקאו מוכן של Nesquik. כוס משקה כזה מבחינת קלוריות תהיה כ-250 קק"ל.

מספר הקלוריות במשקה יבש:

אפשר לדבר הרבה על התכונות המועילות של הקקאו, כי כוס שיכור מהמשקה מעודדת אותך מיד בגלל האנדורפינים והסרוטונין שהוא מכיל.

באמצעות שימוש בקקאו, אתה יכול:

• לשפר את זרימת הדם במוח;
• להפחית את לחץ הדם;
• לבסס את התהליכים של hematopoiesis;
• לחזק עצמות;
• להפחית את רמות הסוכר בדם.

בשימוש קבוע במשקה זה, הסיכון לשבץ מוחי, סוכרת, התקף לב וסרטן הקיבה מופחת משמעותית. הודות לתכונותיו נוגדות החמצון, ניתן לשפר את מצב העור ולהאריך את נעוריו. קינוח זה מכיל את החומר החשוב אפיקטכין, המפחית את הסיכון לכיב קיבה וסרטן.

בשל נוכחותם של מינרלים מועילים, משקה זה יסייע בחיזוק המערכת החיסונית. התוכן של כל יסודות הקורט והוויטמינים החשובים יעזור לחזק את הגוף.

הקקאו מכיל פוליפנולים המאפשרים לא להרגיש רעב במשך זמן רב, כך שתוכל להשתמש בו במהלך דיאטות. כדי לרדת במשקל מהר יותר, מומלץ לשתות משקה לפני ארוחת הצהריים, כך הגוף יקבל אנרגיה, ותוספת קלוריות תבזבז במהלך היום.

משקה טעים צריך להיכלל בתזונה של מי שלא יכול לחיות בלי ממתקים ולהשמין בגלל זה.

קקאו נקרא לעתים קרובות המשקה של ספורטאים, מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של חלבון.הודות לאבץ, שהוא חלק ממנו, השרירים מתחילים לצמוח טוב יותר, טסטוסטרון מיוצר, המשפיע לטובה על ספורטאים גברים. המשקה עוזר להרפיית השרירים ולכן כדאי לשתות אותו להפגת מתחים לאחר האימון.

קקאו מכיל מספר רב של חומרים פעילים ביולוגית:

• פיטוכימיקליםשיש להם השפעה חיובית על גוף האדם.
• פוליפינולים, פלבנואידים. יש להם השפעה נוגדת חמצון, להגן על הגוף מפני השפעות מזיקות. רכיבים אלו, בנוסף לקקאו, נמצאים גם במזונות אחרים, ביניהם ענבים, תה ירוק ויין אדום. הודות להם, ניתן להגביר את היעילות של ספורטאים במהלך האימון. תכולת הפלבנואידים באבקה גבוהה פי 2 מאשר ביין אדום, ופי 3 מאשר בתה ירוק.
• מתילקסנטינים. זה כולל גם קפאין. אלקלואידים אלו פועלים על מערכת העצבים המרכזית.
• תיאוברומין. התוכן של החומר הזה יכול להיות שונה, זה תלוי איפה קטפו פולי הקקאו, ויכול לנוע בין 2 ל-10%.

קקאו נחשב בצדק למשקה על, מכיוון שהוא מכיל לפחות 400 חומרים חיוניים לבני אדם. זה נחשב לאחד המשקאות המזינים ביותר עלי אדמות.

לגבי תוספת חלב, מדענים חלוקים בדעותיהם. חלקם מאמינים שכאשר מערבבים חלב עם קקאו, חומרים שימושיים לא ייספגו כראוי. המתנגדים לתיאוריה זו טוענים שאם מרתיחים אותו במים, אז היתרונות של המשקה יהיו חצי מזה. לכן, עליך להיות מונחה רק על פי העדפותיך ולשתות קקאו על המים או בתוספת חלב.

המוצר מכיל מלנין ולכן מומלץ להשתמש בו למניעת כוויות שמש.בשל פעולות הריפוי של המוצר, יש לכלול אותו בתזונה של אנשים עם מחלות דלקתיות של מערכת העיכול.

בנוסף, אבקת קקאו משמשת בקוסמטיקה. המוצר הזה:

• מזין את העור, מעניק לו לחות עמוקה;
• עושה את האפידרמיס מתוח ואלסטי;
• הודות להליכים, אתה יכול להיפטר מקמטים עדינים, לשפר את גוון העור;
• להגן על העור מפני ההשפעות השליליות של הסביבה;
• להפחית דלקת ולהסיר פיגמנטציה.

מוצר זה משמש לעתים קרובות בתוכניות נגד צלוליט. עטיפות המבוססות עליו יסייעו בהידוק העור בגוף. במכוני יופי אפשר להכין עיטוף ועיסוי על בסיס קקאו. עטיפה כזו תעזור לא רק להדק את העור, אלא גם תרגיש גל של כוח בגלל ארומת השוקולד.

ניתן לעשות עטיפות בבית לבד, בשביל זה אתה לא צריך לבקר במספרה. אתה רק צריך לדלל אבקת קקאו במים כדי לקבל מסה שדומה בעקביותה לשמנת חמוצה נוזלית. הוא מוחל על אזורים בעייתיים, עוטף בניילון נצמד וממשיך לעטוף במשך 30-40 דקות. לאחר ההליך, המסה נשטפת, העור משומן בקרם מזין. לאחר ההליך, העור מתהדק באופן ויזואלי, הצלוליט הופך פחות בולט. לעיטוף אפשר להשתמש באבקה ושמן זית. לאחר הליך זה, אין צורך למרוח את הקרם.

ניתן להשתמש בפודרה כמסיכת פנים. כדי לעשות זאת, קח קקאו וערבב אותו עם שמנת כבדה. המסכה נשמרת על הפנים למשך 20 דקות, ולאחר מכן היא נשטפת במים חמים.

מוצר זה משמש בהצלחה גם בייצור שמפו. בזכותו, השיער הופך בריא יותר ובעל ברק נעים.

למרות שכולם זוכרים את המשקה הזה מילדות, לא מומלץ לתת אותו לילדים מתחת לגיל שלוש בשל השפעתו על מערכת העצבים המרכזית. ילדים מתחילים לתת קקאו מגיל שלוש ולא יותר מכוס ביום, רצוי בבוקר. לתינוקות אפשר להוסיף למשקה מעט חלב או שמנת.

לא מומלץ לשתות משקה זה לאמהות בזמן הנקה, מכיוון שהילד עלול לפתח דיאתזה. לעתים קרובות, תינוקות מתחילים לסבול מכאבי בטן וקוליק מתחיל אם אמא מיניקה צורכת קקאו.

אין לצרוך משקה זה יותר מכוס אחת בשל הפורינים שהוא מכיל. כאשר הם נמצאים בשפע, חומצת שתן מצטברת, מה שגורם לשקיעת מלחים. משקה קקאו אינו מומלץ לאנשים:

• עם מחלות של מערכת העצבים;
• עם סוכרת;
• עם טרשת עורקים וטרשת;
• עם שלשולים.

אם יש הפרעות במערכת העיכול, עדיף לא לשתות את המשקה כדי שהמצב לא יחמיר.

בשל אנזים הדומה לקפאין, יש לצרוך אותו בכמויות מוגבלות על ידי מי שיש להם התרגשות עצבית מוגברת ובעיות בהפרעות בקצב הלב. המשקה יכול לעורר טכיקרדיה ולהגביר את הסימפטומים של מחלות מסוימות.

תוכלו ללמוד עוד על קקאו בסרטון הבא.