קפה פיני: תיאור וניואנסים של שתיית משקה ממריץ Suomi

עבור רבים, קפה הוא לא רק טקס בוקר ומשקה שנותן אנרגיה, טעם אהוב וניחוח טעים. יש גורמה שמעדיפים קפה מארץ ייצור מסוימת ואפילו מותג ספציפי. הם לא חוסכים זמן לחפש אותו וכסף לרכוש אותו, וכשהם בארץ הקפה האהוב עליהם, הם תמיד מצטיידים בסם ממריץ. אנשים רבים מעדיפים קפה פיני ומודעים היטב לתיאור ולניואנסים של שתיית המשקה הממריץ הזה.

כשאתה הולך לבקר בפינלנד, אתה צריך לזכור שאתה לא יכול לסרב לקפה כדי לא להעליב את המארחים. זה יהיה מנומס לשבח את הקפה ולהודות לך על הפינוק.

פינלנד מפורסמת באיכות הגבוהה של מוצרי מזון שונים, וקפה אינו יוצא מן הכלל. לא פלא שהרוסים אוהבים ללכת למדינה השכנה הזו בשביל כל טוב. תיירים המגיעים לכאן, לא מונעים מעצמם את התענוג לקנות לפחות כמה חבילות של משקה ארומטי ממריץ, שבלעדיהם אף פין לא יתחיל את הבוקר שלו.

לקפה יש היסטוריה בפינלנד שתחילתה במאה ה-19. עד 1809 שלטו השוודים על הפינים. הם הוציאו שוב ושוב חוקים האוסרים על שתיית קפה. על הפרה הוטל קנס, ואם אנשים מצאו כלים מיוחדים להכנת משקה, השמידו אותו. הסיבה לכך הייתה שקפה יוצא בהיקפים משמעותיים, היה בעל עלות ניכרת, שעלולה לזעזע את עוצמתו של המטבע השוודי. אבל אחרי 1809 הכל השתנה, שוודיה איבדה את כוחה, וכל האיסורים נעלמו.

מעניין לציין ששרי הכנסייה הלותרנית היו נגד אנשים ששותים את המשקה הזה, כשהם רואים בו סוג של רוע. אבל, למרות האיסורים, משפחות פיניות עשירות יכלו להרשות לעצמן להתחיל כל בוקר עם קפה. ומאה שנה לאחר מכן, המשקה הפך לחלק בלתי נפרד מהמסורת של כמעט כל משפחה, שבה מטחנת קפה ומכונת קפה הם תכונה הכרחית במטבח. אנחנו יכולים לומר ששתיית קפה בפינלנד היא לא רק מסורת, אלא הרגל, אפילו הופך להתמכרות.

פינלנד היא אחת המדינות שבהן לא ניתן לדמיין חיים ללא קפה והם שותים אותו לא רק בבוקר, אלא לאורך כל היום, לא רק כמה כוסות. מספרם יכול להגיע עד שתים עשרה ביום. בהתחשב בכך שתושבי המדינה הזו לא יכולים לדמיין את חייהם ללא משקה ממריץ, השלטונות הציגו הפסקת קפה רשמית. זה הזמן שבו כולם הולכים לבית הקפה, ואפילו המוזיקה לא מושמעת בזמן הזה, כך שהפינים יוכלו לא רק ליהנות ממשקה, אלא גם לתקשר אחד עם השני.

החברה הפינית פאוליג נוסדה ב-1876. מאז הוא מפורסם בייצור קפה איכותי, שטעמו וניחוחו כבשו לא רק את הפינים, אלא גם את אוהבי המשקה הזה בכל העולם. לפני כמה שנים החלו להכין קפה כזה בטבר. שם פתחה החברה מפעל, שבו מתקיימים גם כל הטכנולוגיות ומיטב המסורות. מדי שנה יוצאים מקירות הצמח כ-7 מיליון קילוגרמים של קפה ומתפשטים ברחבי רוסיה ומדינות נוספות.

פולי הקפה מגיעים מקולומביה, ברזיל והודו.עובדי המיזם מפקחים בקפדנות על איכות התבואה הנכנסת, ואם הוא אינו עומד בכל הדרישות הדרושות, ניתן לשלוח אותו בחזרה. לאחר כניסת חומר הגלם למפעל, מנקים אותו מזיהומים בצורת זרדים, עלים. לאחר מכן מתחיל התהליך החשוב ביותר – הצלייה, המלווה במעקב צמוד של עובדי החברה.

לקפה הפיני יש תכונת קלייה ייחודית. יש להם גוון חום בהיר, ולקפה יש טעם עדין מאוד. כדי לעשות זאת, השתמש בסוג חלש של צלייה. הצרכן תמיד יכול לדעת על מידת הקלייה, שכן מידע על כך כלול על האריזה. הפינים מעדיפים בדרך כלל זנים חלשים - הקטגוריה הראשונה והשנייה מתוך חמש אפשריות.

ישנם סוגים רבים של קפה בפינלנד. יש כאלה שזכו בתוקף לאהבת הצרכנים ויש להם ביקוש רב.

• הפופולריים ביותר הם Juhla Mokka ו-Presidentti. מידת הצלייה שלהם מינימלית ומתאימה לאחת. לשני הזנים טעם עדין והם נחשבים ל"חג" ומיועדים לאירועים חשובים.

• מותג קפה כהה וחזק יותר בְּרָזִיל, מידת הצלייה שלו מתאימה לטריפל. פולי קפה ברזילאי משמשים כחומרי גלם, ולרוב מגוון זה קיים רק בשוק המקומי.

• קולתא קטריינה בעל צלי חלש, אך שונה מזנים אחרים בחמיצות בולטת. הקפה הזה הוא תערובת של רובוסטה ועראביקה.

• הינו קאבי ופין מוקה תואמים לדרגה השנייה והשלישית של הצלייה.אם המשקה הראשון שותים לרוב במהלך היום ואפילו בערב, אז המשקה השני נצרך בבוקר, מכיוון שהוא ימריץ אותך במשך כל היום.

• סוג נדיר של קפה רוברט פאוליג טומא פאהטו הוא נצלה בדרגה רביעית, ולכן יש לו טעם עשיר למדי.

• למגוון גבליה נעשה שימוש בדגנים מגואטמלה וקניה. למשקה יש טעם עדין מאוד, הוא נראה לעתים רחוקות בין המוצרים המפורסמים. אבל הוא לא צריך הרבה פרסום. המגוון מיוצג על ידי מספר סוגים: בדגנים, טחונים, מסיסים בסובלימציה, מסיסים עם טחונים.

למרות העובדה שהפינים עדיין חסידים של פולי קפה, המשקה המיידי מיוצג גם על ידי מספר זנים באיכות גבוהה. הפופולריים ביותר הם Infiniti Original ו- Nescafe Kulta.

אומנם Infiniti Original שייך למשקאות הנמס, אך הוא עשוי מפולי ערביקה מובחרים ומוכן לפי טכנולוגיה מיוחדת, כאשר קפה טחון אמיתי נמצא בגרגירים. לכן הוא מובחן בארומה של קפה טבעי, וגם טעמו מאוד כמו קפה טחון. אינפיניטי, בנוסף לקו ה-Original, מייצרת גם אפשרויות נוספות בטעמים שונים: שמנת, וניל, שוקולד, תבלינים, תפוז.

Nescafe Kulta הוא קפה נמס פופולרי שנמצא בעיקר בפינלנד. יש לו טעם עדין, שכן דרגת הקלייה הראשונית של פולי קפה משמשת בייצור. קפה נמס של מותג זה מומלץ למלא במים חמים, אך לא במים רותחים.

תצפית מעניינת על קפה נעשית על ידי מי שמבקר בפינלנד.הם שותים בארץ משקה ממריץ בכמויות גדולות מאוד, אבל מדובר בקפה קל מאוד, שמשפיע הרבה יותר על הגוף ממשקה חזק מסורתי. גם בבתי קפה מגישים לרוב את התוצר של דרגת הצלייה הראשונה והשנייה, וקשה מאוד לעמוד ב"ארבעה" או "חמש". אם אתם אניני טעם של משקה חזק במיוחד, הזמינו מגוון של רוברט פאוליג טומא פאהטו בבית קפה.

מדפי החנויות מעוטרים בכל מיני אריזות קפה, וכדאי לנסות את המינים שהפינים כל כך אוהבים, כמו Juhla Mokka ו-Presidentti. למרות הביקורות של אלה שאוהבים לבקר בפינלנד ותמיד מביאים איתם כמה חבילות של המשקה, הם אומרים שתמיד מעניין ללמוד ולגלות זנים חדשים, כי הקפה כאן הוא באיכות גבוהה מאוד.

סקירת קפה מפינלנד "פאוליג סומטרה", ראה את הסרטון הבא.