זנים, יתרונות וחסרונות של קפסולות קפה

ישנם מעריצים רבים של קפה טבעי שנרקח בטורקית, אך עם התפתחותן של טכנולוגיות חדשות, את המשקה הזה מחליפים אפשרויות חלופיות, אחת מהן היא קפה בפורמט קפסולה. כמובן, הוא לא יעקור את המשקה הטבעי מרשימת המבוקשים, אבל יש לו גם הרבה מהתכונות החיוביות הייחודיות שלו. עם זאת, לא כולם יודעים מה זה קפה קפסולה וכיצד להכין אותו נכון. כל המידע על תכונות המשקה, הזנים שלו והניואנסים של ההכנה מפורטים במאמר זה.

נקודת המוצא לפופולריות של מגוון כזה של משקה קפה כמו קפה קפסולה הייתה 1998. בשנה זו הומצאה המכונה הראשונה שנועדה ליצור קפה מוכן מקפסולות. זה היה שייך למותג נספרסו.

הצורה הארוזה של משקה הקפה עצמו הומצאה עוד קודם לכן - בשנות ה-50 של המאה הקודמת. בהתחלה תהליך זה דומה לאריזה של חומרי גלם בשקיות, כמו שקיות תה, רק בשנות ה-70 שודרגה אפשרות זו לקפסולות. בסוף המאה ה-20 הוא הותאם למכונות מיוחדות, אשר תרמו לאחר מכן להופעתם של מספר רב של חברות שונות המייצרות קפה כזה.

קפה קפסולה הוא סוג של משקה קפה המוצג במנות.כמות מסוימת של חומרי גלם ארוזה במעטפת מיוחדת ומיועדת להכנת כוס שתיה חמה אחת במכונת קפה מיוחדת. ייצור קפה קפסולה כולל מספר שלבים.

• פולי קפה מזן מסוים (בדרך כלל ירוק) נקלים ולאחר מכן טחונים.
• עבור דגנים טחונים, כמוסות עשויות. בחירת החומר עבורם תלויה ישירות ביצרן.
• גרגירים טחונים נלחצים ולאחר מכן ממלאים אותם בקפסולות.
• בנוסף לחומר הגלם של הקפה עצמו, מוסיפים לקפסולות גם מספר מרכיבים נוספים כמו טעמים. הקפסולות מכילות גם כימיקלים מסוימים המונעים את חמצון הקפה הטחון.

תהליך הבישול מתרחש בשל העובדה שבתוך המכונה, הקפסולה עצמה מחוררת מלמעלה ומלמטה. בלחץ גבוה מאוד, מים רותחים נכנסים דרך החלק התחתון של היחידה, הרכיבים בקפסולה מעורבבים יחד, והקפה המוגמר נשפך דרך החלק התחתון.

טעמו מושפע מגורמים כמו מאפייני חומר הזינה ומקורו. חלק מהקפסולות מכילות רק סוג אחד של קפה, בעוד שאחרות מכילות תערובת של מספר זנים. גם תהליך הצלייה חשוב: ככל שהוא בוצע בצורה מצפונית יותר על ידי היצרן, כך הוא משפיע טוב יותר על איכות המוצר.חלק מהיצרנים מעדיפים לקנות לא ירוק, אלא גרגירים צלויים כבר לקפסולות.

למי שמקפיד על דיאטות מסוימות, חשוב לדעת על תכולת הקלוריות של קפה קפסולה. ב-100 גרם חומרי גלם יש כ-287 קק"ל. מכיוון שתכולת הרכיב הטחון בכמוסה אחת נע בין 6 ל-9 גרם, כוס מהמשקה המוגמר תכיל לא יותר מ-25 קלוריות. לכן, הוא שותים לעתים קרובות גם במהלך דיאטות שונות.

כמו כל משקה, לקפה שמכינים מקפסולה יש יתרונות וחסרונות. בנוסף לתכולת הקלוריות הנמוכה הנ"ל, לאפשרות הקפסולה יש מספר מהיתרונות הבאים.

• הכנת כוס קפה לא לוקחת זמן כמו לחלוט כמות דומה ב-cezve. תוך דקה בלבד, בעזרת מכונת קפה, תוכלו להפוך קפסולה לכוס קפה ארומטי, מבלי להתנסות בבריסטה.
• מכיוון שרוב הקפסולות משמשות פעם אחת, טריות חומרי הגלם נשארת שלמה לחלוטין, בניגוד לאפשרויות הנמכרות בצנצנות או בשקיות. לאחר הפתיחה, האחרונים מאבדים מעט מטעמם.
• בעת הכנת קפה בקפסולות, אתה לא יכול לחשוב על הפרופורציות הדרושות ולחיצה. מינון הרכיבים כבר נמדד מראש והוא כלול בקפסולה.
• המכשיר שבו מכינים משקה כזה קל מאוד לניקוי. הפעולה הנכונה מבוססת על הסרת אריזת הקפסולה המשומשת, מילוי המכונה במים ושטיפה תקופתית (שניתן גם להתבצע באופן אוטומטי).
• חיי השירות הארוכים מאפשרים שימוש במכונות רבות מסוג זה במשך כמעט 10 שנים, בכפוף לזהירות וטיפול זהיר במכשירים.
• יתרון חשוב נוסף בהכנת קפה קפסולה הוא היעדר רעש. בניגוד למכונת קפה קלאסית, הליך הכנת המשקה הוא כמעט שקט, וזה נוח במיוחד במוסדות משרדיים או חינוך.
• אם מכונות קפה סטנדרטיות לשעועית טחונה הן לרוב מגושמות מאוד, אז הציוד למשקאות קפסולה הוא הרבה יותר קומפקטי. זה מתאים ארגונומית לתוך הסביבה של חדרים שונים, העיצוב של מכשירים כאלה קל להתאים לכל פנים.
• המשקאות עצמם מוצגים במבחר עצום. בנוסף לאספרסו הקלאסי, מיוצרות למכונת הקפה גרסאות קפסולות של סוגי קפה אחרים, הן מסופקות גם עם תוספי ארומה שונים ומרכיבים יוצאי דופן. מותגים מסוימים מציעים מבחר של עד 16 סוגי משקאות, הנבדלים לא רק בטעם, אלא גם בחוזק.
• בנוסף, ניתן להכין תה במכונות כאלה באמצעות חומרי גלם טבעיים. השימוש בפונקציה הנוספת הזו דורש שטיפה מוקדמת של המכונה כדי להיפטר מהטעם והריח של הקפה שהוכן קודם לכן.

אבל כדאי לזכור שקפה קפסולה אינו אידיאלי. יש לו גם מספר ניואנסים שליליים.

• היצרנים כמעט אף פעם לא מציינים את ההרכב הספציפי של הרכיבים בקפסולה. המאפיינים של המשקה המוגמר, גווני הטעם שלו ותכונות המרכיב העיקרי של תערובת הקפה מוצגים במידה רבה יותר.
• עבור רוב הבעלים של מכונות קפה כאלה, לא ניתן לנסות מגוון סוגי קפה מכל המותגים.עבור מכונה מסוימת, מספר האפשרויות התקפות מוגבל.
• הגורם השלילי הוא המחיר של הקפסולות עצמן. חברות שמציעות קפה איכותי באמת מוכרות אותו במחיר גבוה. אם אתה משווה 100 גרם של משקה כמוסה עם חבילה של משקה טחון רגיל, אז האחרון יעלה חצי מזה.
• בנוסף, למרות הפופולריות הגוברת של קפה קפסולה, לא ניתן למצוא חומרי גלם בכל החנויות. נושא זה בעייתי במיוחד בעיירות קטנות.

לפני רכישת קפה קפסולה, מומלץ להכיר את הזנים שלו. המשקה מסווג לפי החומר ממנו עשויות הקפסולות. ישנם מספר סוגי חבילות.

• פולימרים נחשבים לחומר הכי לא מזיק לבני אדם. הם לא רק שאינם מוסיפים כל זיהומים למשקה עצמו, אלא גם נפטרים בצורה טבעית יחד עם פסולת ביתית. אפשרות אריזה "חיה" כזו אינה נפוצה כל כך, מכיוון שהחומר יקר למדי עבור היצרנים.

• חלופה הרבה יותר זולה לאריזה היא רדיד אלומיניום. למרות העובדה שהרבה יותר משתלם ליצרנים להשתמש בחומר המסוים הזה, זה לא בטוח לגוף האדם. זאת בשל העובדה כי במהלך חשיפה תרמית, חומר נייר הכסף משחרר יוני מתכת, אשר לאחר מכן נכנסים לגוף. חלק מהיצרנים טוענים כי חומר האריזה לקפסולות נייר כסף כולל ציפוי מזון מיוחד המונע כניסת חומרים לא רצויים לגוף האדם דרך המשקה.
• אם יצרן חוסך בחומרי גלם לאריזה, הוא בוחר לרוב סוג חומרים משולב. הוא משלב בעיקר נייר כסף ופולימרים שאינם ניתנים למחזור. בנוסף, נייר הכסף נפתח כאשר הקפסולה נמצאת בתוך המנגנון ותורם לכניסת אלמנטים לא רצויים למשקה.

סוג נפרד הם מכשירים כגון קפסולות לשימוש חוזר. הם נועדו לווסת באופן עצמאי את כמות חומרי הגלם. ככלל, קפה טחון מונח בקפסולות כאלה לפי העדפות אישיות, מהודקים ומניחים במכונת קפה. אפשרות זו מועילה מאוד, כי בשימוש רק ב-100 גרם של חומרי גלם טחונים, ניתן לבשל כ-20 מנות.

לקפסולות לשימוש חוזר יש מספר יתרונות נוספים מלבד חיסכון בעלויות.

• יש הזדמנות להתנסות בטעמים שונים. אתה יכול ליצור ולשנות את הפרופורציות של המרכיבים בעצמך, להכין משקאות ייחודיים.
• מדובר באפשרויות לשימוש חוזר שמתאימות לרוב המכריע של מכונות הקפה.
• ככלל, קפסולה כזו מסופקת עם חומר סגירה אטום ביותר, המאפשר לך לשמר את עושר הארומה והטעם.
• אין צורך לנקות קפסולות לשימוש חוזר. לאחר מספר מסוים של משקאות שנוצרו, הם פשוט נזרקים.

עם זאת, בנוסף לגורמים הנ"ל, חשוב גם לגשת נכון לתהליך הבחירה הן באופציה המתאימה לקפה והן במכונת הקפה הנכונה. נקודה חשובה נוספת היא מחיר המשקה. בין יצרני הקפה הפופולריים ביותר הם הבאים.

• נספרסו היא החברה הראשונה שהחלה לייצר משקאות בפורמט זה.הוא מפורסם בזכות המבחר העצום של סוגי קפה, כמו גם כמה משקאות אחרים כמו שוקו חם, תה וקפה נטול קפאין. המחיר של 10 כמוסות הוא קצת יותר מ-300 רובל.

• טאסימו - יצרן מפורסם בשימוש בטכנולוגיה ללא לחיצת גרגירים טחונים. טכניקה זו מאפשרת לטעם להיפתח מהר יותר. בנוסף לקפה, מגוון המוצרים כולל גם ארבעה זנים של תה, חלב ושוקו חם. לאופציה זו עלות של 400 עד 500 רובל לחבילה.

• דולצ'ה גוסטו מייצרת קפה במינונים קטנים מאוד - לעתים נדירות הם עולים על 6 גרם בקפסולה אחת. עם זאת, מגוון המוצרים שלהם הוא המגוון ביותר. הוא כולל 20 טעמים שונים. כחומר הגלם העיקרי נלקחים גרגירים טחונים מזן ערביקה. טווח המחירים לקפה כזה נע בין 320 ל-480 רובל לחבילה (מספר הקפסולות בו הוא 16).

• קפה סקוזיטו מוצג במבחר קטן יותר, אך מפורסם בטעם עשיר עוד יותר. בין המשקאות הזמינים של חברה זו נמצא קפה, המכיל אחוז גבוה מאוד של קפאין ובעל מרירות אופיינית. חבילה עם 30 כמוסות עולה קצת יותר מ-1000 רובל.

אם הטעם נבחר בהתאם להעדפות אישיות, אז יש לבחור מותג ספציפי על סמך תאימות למכונת הקפה שברשותך. מוצרי נספרסו מתאימים למכונות קפה מאותו מותג, כמו גם לדולצ'ה גוסטו. בנוסף, האפשרות האחרונה משולבת גם בטכניקת Delonghi. מוצרי Tassimo מושלמים עבור מכונות קפה של בוש, בעוד ש-Squezito מושלם עבור מכשירי מותג פיליפס.

כדי לא להתיש את עצמך בחיפושים ארוכים, שקול מראש אילו חנויות בעיר שלך יכולות למכור מוצרים כאלה. ברוב המקרים, ניתן למצוא אותו במפעלי הקמעונאות הבאים:

• בסופרמרקטים;
• במחלקות עם מכשירי חשמל ביתיים (לעיתים קרובות קפסולות מחוברות למכונת הקפה);
• בחנויות מקוונות.

כאשר רכשתם את כל הציוד הדרוש ואת מוצרי הקפסולה עצמם, לעתים קרובות עולה השאלה כיצד בדיוק עליכם להשתמש בו ובאיזה אלגוריתם נוצרים בדרך כלל משקאות כאלה. אם רכשת חבילה של כמוסות חד פעמיות, אלגוריתם הבישול הוא כדלקמן.

• הוצא כמוסה אחת מהאריזה. אל תנסה להדפיס אותו בשום אופן בנוסף, אלא פשוט הנח אותו בתא של מכונת הקפה המיועד למטרה זו.
• לאחר סגירת המכסה, הפעל את המכשיר ובחר את המתכון הרצוי (במידת הצורך).
• יתר על כן, התהליכים שהוזכרו לעיל מתרחשים במכונת הקפה. קפה מוכן נשפך דרך פתח מיוחד של המכונה, שמתחתיו צריך לשים כוס מראש.
• לאחר מכן פשוט הסר את הקפסולה המשומשת מהתא.

אם רכשת מעטפת קפסולה לשימוש חוזר, תכונות הפעולה שלה יהיו תלויות במותג הספציפי. חלק מהאפשרויות קלות מאוד לשימוש וכוללות רק מילוי הקפסולה בחומרי הגלם הנבחרים והנחתה בתא מכונת הקפה. במקרה זה, האלגוריתם לשימוש באחרים עשוי להיות מעט יותר מסובך.

• לפני הוספת חומרי גלם למיכל הקפסולה, יש להתקין מסנן מיוחד המגיע עם הערכה.
• יש להכניס את המסנן השני לאחר הוספת הקפה הטחון.
• רק לאחר מכן ניתן להכניס את הקפסולה לחריץ המיועד לה.
• כשהקפה מוכן, מוציאים את האריזה ומנקים אותה משאריות חומרי גלם. אתה יכול להשתמש בקפסולה זו יותר מתריסר פעמים.

כדי לא לטעות בבחירת קפה קפסולה, שקול את העצות הבאות.

• קרא ביקורות צרכנים. זה יעזור לך לגלות איזו חברה היא הטובה והפופולרית ביותר, כמו גם להחליט על סוג מסוים של משקה.
• לפני רכישת קפסולות, קרא את המידע על האריזות שלהן. בדרך כלל, זה תמיד מציין לאילו מכשירי חשמל ביתיים המוצר הזה תואם.
• אם יש לך משאבים כספיים מוגבלים, אז אתה יכול לקנות לא את הקפסולות המקוריות, אלא את המקבילות הסיניות המוצגות במגוון רחב לא פחות. העלות שלהם תהיה נמוכה יותר.

כך, בעקבות הטרנדים העכשוויים, תוכלו לנסות קפסולות קפה קלות להכנה. אם תעקבו אחר כל ההוראות ותקחו בחשבון את הצרכים האישיים, אז המשקאות המוצגים בצורה זו בהחלט יהפכו לחלק מחייכם, ויתנו לכם מטען של חיוניות והנאה בכל יום.

למידע על כמה קל להכין קפה בקפסולות, ראה את הסרטון הבא.