קפה עם חלב: קלוריות והרכב המשקה

אחד המשקאות הפופולריים ביותר לקפה הוא חלב. בדרך כלל מוסיפים אותו כדי לרכך את המרירות והחוזק של הקפה. עם זאת, חשוב להבין שתכולת הקלוריות של המשקה במקרה זה עולה.

100 גרם פולי קפה מכילים עד 5 מ"ג סידן, 2 מ"ג ברזל. בנוסף, הוא מכיל חנקן, זרחן ונתרן, וכן ויטמיני B וויטמין PP. זה האחרון משפיע לטובה על מערכת כלי הדם, מחזק את דפנות כלי הדם ומונע היווצרות של "פלאקים" של כולסטרול על פני השטח הפנימיים שלהם.

פולי קפה מכילים עד 30 אורגניים, שניהם נפוצים (תפוח, קפה) וגם נדירים למדי (כלורוגניים). הדגנים עשירים בקפאין, הנכללים כאן בטווח של 0.65 - 2.7%. יחד עם זאת, במהלך תהליך הקלייה, תכולת הקפאין עולה ל-1.3% לפחות. בגרסה המסיסה, תכולת הקפאין גבוהה אף יותר ויכולה להגיע ל-5%.

יש אנשים שרואים בטעות קפה כמשקה עתיר קלוריות. עם זאת, לקפה שחור ללא סוכר, חלב ותוספים יש ערך אנרגטי נמוך, ולכן ניתן לכלול אותו בתזונה. יתרה מכך, לקפאין הכלול בדגנים יש השפעה קלה על שריפת שומן.

חלב המוסף לקפה מגביר את תכולת הקלוריות שלו. יחד עם זאת, ישנה חשיבות לתכולת השומן בתוסף החלב. ככל שהם נמוכים יותר, כך כמות הקלוריות נמוכה יותר. אז, עם תכולת שומן חלב של 1.5%, הוא מכיל 45 קק"ל ל-100 מ"ל, או 9 קק"ל לכל כפית אחת.עם תכולת שומן של 2.5%, נתונים אלה עולים ל-55 קק"ל ו-11 קק"ל, בהתאמה. תכולת שומן בחלב של 3.2% מצביעה על כך ש-100 מ"ל מכיל 61 קק"ל, וכפית מכילה 12 קק"ל.

כף מכילה כ-20 מ"ל חלב, כמות זו מתווספת לרוב לכוס קפה קטנה. כשמדובר בכוס גדולה יותר, הוספת 50 מ"ל חלב (כ-2.5 כפות) היא אופטימלית עבור רבים. במקרה זה, תכולת הקלוריות של 50 מ"ל חלב עם תכולת שומן של 1.5% היא 22 קק"ל, לחלב עם תכולת שומן של 2.5% - 26 קק"ל, עם תכולת שומן של 3.2 - 29 קק"ל.

אם משתמשים בחלב פרה תוצרת בית, שהוא די שומני, אז 100 מ"ל - 64 קק"ל, 20 מ"ל - 13 קק"ל, 50 מ"ל - 32 קק"ל.

חלב דל שומן הוא בעל הערך האנרגטי הנמוך ביותר (זה כולל כאלה עם תכולת שומן של פחות מ-0.5%). רק 35 קק"ל מכילים 100 מ"ל ו-7 קק"ל בכפית. עם זאת, מבחינת הרכבו, חלב דל שומן אינו יכול להיחשב "ריק" - הוא מכיל ויטמינים D, A, C, PP, כמו גם סידן, אשלגן, יסודות קורט, חומצות אמינו ואנזימים חשובים לגוף.

אותם אנשים שגופם אינו סופג חלבון חלב מחליפים חלב מן החי בחלב צמחי. הפופולרי והמשתלם ביותר הוא סויה. למשקה עם חלב סויה יש תכולת קלוריות של 8 עד 24 קק"ל, תלוי בסוג החלב ובכמותו. 100 מ"ל של חלב סויה 0.1% מכיל 64 קק"ל, 20 מ"ל - 6 קק"ל, 50 מ"ל - 14 קק"ל, בהתאמה.

עם עלייה בתכולת השומן בחלב סויה ל-0.6%, תכולת הקלוריות עולה ל-43/9/22 קק"ל ל-100/20/50 מ"ל.

חלב קוקוס מפגין ערך תזונתי גדול עוד יותר - ב-100 מ"ל מהמוצר הוא 180 קק"ל. בהתאם, 90 קק"ל ל-50 מ"ל ו-36 קק"ל ל-20 מ"ל.

יש אנשים שמסרבים מסיבות שונות לחלב צמחי או בעלי חיים "נוזלי" לטובת אבקת חלב נוחה יותר. הוא, בתורו, שלם ונטול שומן, למרות שבשני המקרים אנחנו מדברים על תכולת קלוריות גבוהה. 100 גרם חלב מלא יבש מהווים 476 קק"ל, לחלב דל שומן - 350 קק"ל. 20 מ"ג מהראשון מכיל 95 קק"ל, השני - 70 קק"ל. לבסוף, הערך האנרגטי של אבקת חלב מלא הוא 238 קק"ל, רזה - 175 קק"ל.

כדי לחשב את תכולת הקלוריות של קפה עם חלב, הוסף את מספר הקלוריות למנת קפה ואת תכולת הקלוריות של החלב המוסף למשקה. זה לוקח בחשבון את הנפח ואת תכולת השומן שלו.

הערך התזונתי של קפה טחון טבעי או גרגר נמוך למדי - 201 קק"ל ל-100 גרם של מוצר יבש. אם אנחנו מדברים על כפית קפה טבעי טחון (כ-3-5 גרם), אז תכולת הקלוריות נעה בין 6-10 קילוקלוריות.

כוס קפה טבעי שחור (200 מ"ל) הוא 2 קק"ל. אם תוסיף 50 מ"ל חלב וכפית סוכר לאותה כמות משקה, תכולת הקלוריות תעלה ל-60 קק"ל, אם 2 כפות ממתיק - עד 85 קק"ל.

תכולת הקלוריות תלויה גם במידת הצלייה של הגרגירים. בפולי קפה ירוק יש 331 קלוריות ל-100 גרם מוצר, קפה שחור טחון מכיל 200.6 קק"ל באותה כמות. מסתבר שבקפה טחון שחור ל-10 גרם (כמות משוערת לכוס) - 20.06 קק"ל.

קפה נמס מזין יותר מפולי קפה טבעיים.זאת בשל העובדה כי בהרכבו של דגנים טבעיים לא יותר מ 15-20%, השאר הוא מעבים, מייצבים ותוספים אחרים. גם אחוז הקפאין בו גבוה יותר. יש 94 קילוקלוריות ל-100 גרם קפה. הרבה יותר נוח למדוד את תכולת הקלוריות בכפות - התה מכיל 12 קק"ל, חדר האוכל - 34 קק"ל.

אם אנחנו מדברים על קפה נמס בשקיות קטנות (שיתוף חד פעמי), אז רובם הם תערובת של "3 ב-1" ומכילים סוכר. כשמוסיפים כוס מים (200 מ"ל), מקבלים משקה עם תכולת קלוריות ממוצעת של 70 קק"ל.

למוצר דומה ללא סוכר (קפה נמס שחור בשקית) יש תכולת קלוריות נמוכה בהרבה - כ-17-18 קק"ל.

במידת הצורך, ניתן להמתיק, בעוד שתכולת הקלוריות עדיין תהיה נמוכה מהערך התזונתי של "3 ב-1". אז, כפית סוכר מגורען (כ-6 גרם) מכילה רק 24 קק"ל, וקוביית סוכר מזוקק (במשקל 5 גרם) מכילה 20 קק"ל.

באשר למשקה המיידי בפחיות, תכולת הקלוריות ל-1 כפית היא כ-10 גרם ועשויה להשתנות בהתאם למותג. לכן, ישנם סוגים פחות עתירי קלוריות של קפה נמס, למשל, כפית נסקפה מכילה כ-4-5 קילוקלוריות, בעוד שבאותה כמות קפה של המותג Tchibo נתון זה יכול להגיע ל-20!

הנתונים המדויקים מצוינים תמיד על ידי היצרן על האריזה. כדי לחשב את תכולת הקלוריות של המשקה המוגמר, חשוב להוסיף גם את תכולת הקלוריות של חלב וסוכר, אם שמים זאת. לדוגמה, כשמבשלים 2 כפיות קפה קארטה נואר מקבלים משקה של 20 קק"ל (10 קק"ל בכל כפית). אם מוסיפים לו 50 מ"ל חלב עם תכולת שומן של 2.5%, תכולת הקלוריות תעלה ל-46 קק"ל.

יש עוד סוג של מוצר נמס - קפה נטול קפאין. תכולת הקלוריות של גרגירים כאלה היא בין 0 ל-1 קק"ל, לכן, בעת חישובו, ניתן להתעלם ממנו לחלוטין, ולחשב רק את הכמות והערך האנרגטי של תוספי חלב וממתיק.

לסיכום, אנו יכולים לומר שהכי לא מזיק למי שסופר את מספר הקלוריות הנצרכות הוא דגן. יש בערך 7-10 קק"ל למנה רגילה. המסוכן ביותר הוא המשקה 3 ב-1, שחלק ממנו יכול להכיל עד 105 קק"ל. מחוון "הביניים" מציג קפה נמס, שתכולת הקלוריות שלו למנה של 200 מ"ל שווה בערך ל-20 קק"ל.

תכולת הקלוריות תלויה לא רק בסוג הקפה, אלא גם בנפח כוס קפה עם חלב, מספר כפות הסוכר שמתווספות למשקה.

כוס קפה סטנדרטית היא 200 מ"ל. במקרה זה עדיף שרוב זה יהיה קפה. יש להכניס חלב למשקה באמצעות כפית או כף. אם אתה מגדיל את נפח הקפה על ידי בחירת ספל גדול יותר, פעל על פי אותו כלל - משקה עם תכולת קלוריות נמוכה יותר צריך לקחת נפח גדול יותר.

חשוב להקפיד על הפרופורציות של הכנת הקפה - 7 גרם שעועית טחונה או 1 ו-2 כפיות קפה נמס נלקחות לכל כוס של 200 מ"ל. אם תגדילו את כמות הקפה, אז המשקה יתברר כחזק מדי, מה שיגרום לרצון להוסיף עוד חלב או להוסיף ממתיק.

יש לנקוט משנה זהירות בשתיית משקאות קפה בתוספת חלב מוקצף ושמנת, שכן לרוב נוטלים חלב בכמויות שוות או קרובות עם קפה, מה כשלעצמו מעלה את הערך האנרגטי.

בנוסף, כדי להשיג "כובע" יפה, משתמשים בחלב שומני או שמנת, ומכניסים גם סוכר וסירופים.לבסוף, משקאות אלו (קפוצ'ינו, מוקה וכו') מוגשים בדרך כלל בכוסות גבוהות בנפח של 180 עד 300-400 מ"ל. זה גם תורם לכך שב"שתיית קפה" אחת תקבלו לפחות 200 קק"ל.

השילוב של קפה וחלב הוא הבסיס להכנת מספר רב של משקאות. הם עשויים לכלול תוספים וממתיקים שונים, וזו הסיבה שהערך האנרגטי שלהם משתנה.

כך, למשל, קפוצ'ינו הוא אספרסו בתוספת חלב, שחלקו מוקצף מראש. המשקה מוגש בדרך כלל בכוסות של 180 מ"ל בתוספת סוכר. במנה כזו יש 210 קק"ל, ו-100 מ"ל מהמשקה מכיל 120 קק"ל.

סוג נוסף של קפה עם חלב הוא לאטה. זה אספרסו זוגי עם חלב מאודה. מוגש בכוסות גבוהות בנפח 220 מ"ל. הערך האנרגטי שלו הוא 180-220 קק"ל.

אחד ממשקאות הקפה עתירי הקלוריות עם חלב הוא מוקה או מוקה. בנוסף לאספרסו וחלב חזק, הוא כולל שוקו חם ושמנת, ובנוסף ניתן לקשט אותו בסירופים ושוקולד צ'יפס. ערך תזונתי ל-100 מ"ל משקה - 250 קק"ל.

למוביל בקלוריות, אולי, אפשר לקרוא פרפוצ'ינו - משקה קפה קר העשוי מאספרסו וחלב בתוספת כף אחת של סוכר וקרח. מנת פרפוצ'ינו היא 460 מ"ל, והקלוריות בכמות המשקה הזו היא 400.

אם מנסים משקאות דומים בבתי קפה ובמסעדות, לא תמיד ניתן להשוות את תכולת הקלוריות שלהם. במקרה זה, יש לזכור שככל שמכסה החלב בקפה גדול ומפואר יותר, כך הוא מזין יותר.זאת בשל העובדה שחלב עם תכולת שומן גבוהה יותר (לפחות 3-3.5%) משמש להשגת קצף שופע, שכן כאשר מקציפים אנלוגים פחות שומניים, הקצף הופך לאפור ומתיישב במהירות.

זה מאפשר לנו להסיק שברוב המקרים, לאטה עשיר יותר בקלוריות מקפוצ'ינו. חשוב שברשתות שונות תכולת הקלוריות של אותו משקה באותו נפח עשויה להשתנות. לדוגמה, מנת לאטה של ​​100 מ"ל בשוקולדניצה מכילה 35 קק"ל, בעוד שאותה מנה של 300 מ"ל במקדונלדס מכילה 123 קק"ל. קל לחשב שאחרי שתיית אותם 300 מ"ל ב"שוקולדניצה", תקבלו קצת פחות קלוריות - 105 קק"ל.

כמעט בכל משקאות הקפה יש תוספת סוכר. בהתאם לסוג, יש לו תכולת קלוריות בטווח של 20-40 קק"ל. אם אנחנו מדברים על כפית סוכר לבן, אז תכולת הקלוריות שלו היא 24 קק"ל. בבתי קפה, המשקה מוגש לרוב יחד עם שקיות נייר קטנות מלאות בסוכר. נפחו הוא 6 מ"ג, המקביל ל-1 כפית.

לסוכר חום או קנה יש תכולת קלוריות כמעט זהה לסוכר לבן רגיל - 25 קק"ל ל-1 כפית. מעודן כולל בין 20 ל-40 קק"ל, תלוי בגודלו.

לפעמים מוסיפים חלב מרוכז לדגנים או למשקה אינסטנט במקום חלב. טעמו של המשקה הופך רך יותר, והוא מתוק יותר באופן ניכר. תכולת הקלוריות הממוצעת היא 300 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר. עד 12 גרם חלב מרוכז שמים בכפית, כך שהערך התזונתי של קפה עם חלב מרוכז (עם כל כפית) עולה ב-36 קק"ל.יש גם חלב מרוכז ללא סוכר שערכו האנרגטי נמוך פי 2.5 מהרגיל.

שמנת היא תוסף נוסף ששמים בקפה במקום, ולפעמים יחד עם חלב. יש להבין שהם מעלים משמעותית את הערך התזונתי של המשקה בשל תכולת השומן הגבוהה יותר. אז, שקית רגילה של שמנת (10 מ"ל) מכילה כ-30 קק"ל, ושקית דומה של שמנת יבשה מכילה 45 קק"ל. אם אנחנו מדברים על שמנת עם תכולת שומן של 35%, אז יש 340 קק"ל ל-100 מ"ל. אותו קרם משמש להקצפה כשיוצרים "כובע" קרמי על קפה.

בקפה עצמו, כאמור, יש כמות קטנה של קלוריות, וששותים אותו בבוקר, הוא ממריץ, משפר את הריכוז וממריץ. עבור אנשים עם לחץ דם נמוך, מנת קפה של בוקר יכולה לשפר את רווחתם במשך כל היום.

חשוב לבחור את הקפה הנכון כדי שתכולת הקלוריות שלו תשתלב בקלות בצריכת הקלוריות היומית. קפה שעועית נחשב לפחות עתיר קלוריות. הוא זה שצריך לקבל עדיפות. עדיף אפילו לקנות דגנים ולטחון אותם בעצמך ממש לפני השימוש. בקניית קפה טחון מוכן, ישנה אפשרות שיש באריזה רכיבים נוספים שמגדילים קלוריות.

דיאטנים צריכים להימנע ממשקאות 3 ב-1 מכיוון שהם מכילים יותר מדי קלוריות וסוכר. האחרון, בתורו, מעורר עליות אינסולין מסוכנות בגוף.

עם ירידה בתכולת השומן בחלב ב-0.5%, הערך האנרגטי שלו יורד כמעט פי 2. יש להשתמש בזה אם אתה בדיאטה, אבל אתה לא יכול לסרב לקפה עם חלב. במקרה זה, הבחירה הטובה ביותר תהיה חלב רזה, אשר בו זמנית מכיל את החומרים המזינים הדרושים.

שוב, כשמשתמשים בשעועית טבעית להכנת קפה, אפשר לשים יותר חלב שמן במשקה או נפח גדול יותר של המשקה הלא שומן שלו. כאשר אתה מבשל קפה נמס, הוא מראה עושר רב, ולכן תוספת החלב צריכה להיות מתונה.

יש להקפיד בבחירת משקאות קפה בבתי קפה ובבתי קפה, כי בכל הנוגע לקפה עם חלב, התפריט גדוש בתיאורים וצילומים אטרקטיביים. כדאי ללמוד תחילה את תכולת הקלוריות של מזונות שחייבים להיות נוכחים בתפריט של אדם בצורה של ארוחות בוקר, צהריים וערב.

ככלל, ניתן להשוות חלק גדול של קפוצ'ינו או לאטה לחטיף אחר הצהריים במונחים של קלוריות או חצי מתזונת ארוחת הצהריים. יחד עם זאת, הוא לא יביא את אותה תועלת לגוף וייתן רק תחושת שובע קצרה. יתרה מכך, עקב קפיצה חדה ברמת הסוכר בדם, לאחר זמן מה תרגישו שוב את הרצון לאכול משהו מתוק.

השיטה הנכונה ביותר לשתות קפה עם חלב בדיאטה היא לכלול אותו בתזונה היומית שלך. כך, למשל, אם אתה שותה קפה נמס עם 50 מ"ל חלב עם תכולת שומן של 2.5%, מדובר בכ-46 קק"ל. מעט יחסית. אם אתה שותה את זה 3-4 פעמים ביום, תכולת הקלוריות תהיה 138-184 קק"ל.זה "מושך" לחטיף קטן, אז הקפידו לכלול הפסקת קפה כזו בתזונה היומית שלכם.

חשוב שתוכנית ארוחה כזו לכל יום תהיה מאוד ממושמעת ותציל אותך מהפיתוי לאכול או לשתות משהו לא מתאים בהשפעת רגשות או תחושת רעב פתאומית.

מומחי תזונה מודרניים ממליצים על אפשרות נוספת לצריכת קפה עם חלב במהלך דיאטה. אפשרות זו מתאימה למי ששומר על דיאטה קפדנית למדי ואינו מאפשר קמח, מזון מתוק ושומני במהלך השבוע. עם זאת, פעם בשבוע זה אופנתי לארגן ארוחת צ'יט, כלומר שימוש במוצר "אסור" אחד. ככזה, בהחלט אפשרי להרשות לעצמנו מנה גדולה של קפוצ'ינו או מוקה, שנמזג בנדיבות בסירופ ומעוטר בשוקולד צ'יפס.

ארוחת צ'יט מאפשרת לך להימנע מהתמוטטויות, מכניסה את השפעת התחרות עם עצמך לתהליך התזונתי, וגם עוזרת להתגבר על ה"רמה" כאשר המשקל, למרות תזונה נכונה, אינו יורד.

המזיק ביותר יכול להיקרא קפה, אותו שותים רוב עובדי המשרד. אנחנו מדברים על משקאות מיידיים או שקיות 3 ב-1 ושמנת בחבילות טבליות, כמו גם אנלוגים יבשים. כל אחד מהרכיבים הללו הוא עתיר קלוריות בפני עצמו, וכאשר מערבבים אותם ומוסיפים סוכר, מחוון זה יכול להגיע לערכים עצומים.

במידת האפשר, עדיף למשרד לרכוש מכונת קפה ש"תתדלק" בפולי קפה טחונים או קפסולות קפה מיוחדות המבוססות גם הן על פולים טבעיים.

במקרים מסוימים, מומחים ממליצים על קפה עם חלב לאנשים בדיאטה. קודם כל, זה חל על מי שלא יכול לשתות משקה בלי סוכר. אם נשווה בין תכולת הקלוריות של האחרון לבין הערך התזונתי של החלב, האחרון יתברר כפחות עתיר קלוריות ויעזור להעלים מרירות וריכוך המשקה.

יתרה מכך, בניגוד לסוכר, שאינו מועיל לגוף, חלב מכיל סידן. ידוע כי האחרון נשטף כאשר שותים משקאות המכילים קפאין. לפיכך, החלב בקפה מבצע פונקציה כפולה - הוא מאפשר לוותר על סוכר, מפחית את המרירות של הקפה ומגדיל את היתרונות של האחרון.

מעניין שיש אפילו דיאטות שכוללות שתיית קפה עם חלב. כמה מהם זכו לפופולריות הגדולה ביותר.

הראשון הוא לשבועיים. תוכנית ארוחה זו דורשת כוס קפה קטנה עם חלב בארוחת הבוקר. לארוחת צהריים כדאי לבחור מנת סלט ירקות ו-100-150 גר' בשר או דג רזה, ו-20 דקות לאחר הארוחה שוב לשתות כוס קפה בתוספת חלב. לארוחת ערב, אתה יכול לבשל ירקות (טריים או מבושלים, אפויים) ואת אותו משקה.

הדיאטה השנייה מיועדת לשבוע וחוזרת בדרך כלל על הראשונה, אך מציגה כמות מוגברת של חלבון. לארוחת צהריים, בנוסף לבשר (רצוי עוף או הודו), ביצים מומלצות, לארוחת ערב - גבינת קוטג'. קפה עם חלב מוצע כמשקה 3 פעמים ביום. ביקורות מאפשרות לנו להסיק כי הודות לדיאטות אלו, ניתן לרדת עד 5 ק"ג.יחד עם זאת, אין תקלות למתוקים, כי קפה עם חלב משמש במקרה זה כקינוח.

קפה עם חלב ניתן לשתות לאחר אכילת בשר או דגים, שכן החומצה הכלורוגנית הכלולה בדגנים (שימו לב, רק בקפה דגנים טבעי) מסייעת בפירוק חלבון, מה שתורם לעיכול טוב יותר.

קפה עם חלב ניתן לשתות לפני האימון, שכן הוא נותן תחושת עליזות, מגביר את סיבולת השרירים. זה יאפשר לך להגיע לתוצאות מקסימליות בפעילות גופנית פעילה.

כדי ללמוד כיצד להכין קפה עם חלב במכונת קפה, ראה את הסרטון למטה.