מהו קפה ירוק וכיצד לשתות אותו נכון?

בין שלל האפשרויות למשקה קפה, הקפה הירוק נחשב לאחת המקוריות והשימושיות ביותר. יש לו טעם מאוד ספציפי, אז צריך לדעת איך לשתות אותו נכון.

קפה ירוק אינו זן צמחי נפרד, אלא רק גרסה שלו. דגנים רגילים, לאחר הקטיף, מעובדים, מטוגנים כדי לתת להם גוון כהה וטעם המוכר לכולם. הזן הירוק אינו נותן את עצמו להשפעות כאלה, כי צבעו וטעמו שונים מאוד. היעדר נהלים נוספים לדגנים מאפשר לך לחסוך בהם הרבה יותר חומרים שימושיים, נוגדי חמצון וויטמינים.

לשימוש בצורה ירוקה, נעשה שימוש בזני ערביקה ורובוסטה. ערביקה היא אופציה יקרה יותר, היא מכילה פחות קפאין ושומן, אין לה חומציות כל כך גבוהה, מה שהופך את טעמה ליותר אצילי ונעים. בשל מגוון הטעמים הנרחב, רוב אוהבי המשקאות מעדיפים את הזן המסוים הזה.

לגבי רובוסטה, הוא נחות באיכות, בטעם, ולכן זול יותר, וזה עבור חלקם יתרון שאין עוררין. ללא קשר למגוון, קרקעות פוריות חיוניות לגידול קפה ירוק, ולא נעשה שימוש בהדברה כימית או בדשנים סינתטיים נוספים לטיפוחן.

כדי להיות בטוחים באיכות המוצר יש לבדוק היטב את פולי הקפה, עליהם להיות בעלי צבע זית ולהיות נקיים לחלוטין, ללא עקבות של פעילות חרקים, כתמים זרים, עובש וריח לא טבעי. לקפה הזה יש טעם פחות נעים ואצילי, אבל הוא הרבה יותר מועיל לגוף. הארומה שלו עשבונית-טארטית, ולטעם יש חמיצות וצמיגות מובהקים. ניתן גם לצלות שעועית ירוקה כך שתשחמה, אבל היא תהיה בהירה יותר ועדיין תהיה בטעם שונה.

לדגנים הנאספים במטע יש שתי אפשרויות עיבוד, לפיהן ניתן להבחין בין זני המשקה:

• יבש, שעבורו יש צורך רק באור שמש. זוהי הגרסה הפשוטה והותיקה ביותר לעבודה עם דגנים, אך היא עדיין רלוונטית כיום. כל היבול מפוזר על המשטח המוכן בשכבה דקה ומייבשים בשמש תוך ערבוב מדי פעם. מכסים הכל בלילה כדי לשמור על לחות. ההליך נמשך שבועיים, ולאחר מכן כל הדגנים צריכים לעבור תהליך קילוף. לשם כך, נעשה שימוש במתקנים מיוחדים.

• רָטוֹב - אפשרות יקרה יותר וגוזלת זמן, אבל היא זו שמשתמשת בעבודה עם זנים יקרים כדי להשיג קפה ירוק עילית.העבודה עם דגנים מתבצעת ב-4 שלבים: מיון חומרי גלם ובחירת האפשרויות הטובות בלבד, הנחת השעועית בטחנה, שם מסירים ממנה את הקליפה, השריית הגרגירים במים למשך יממה כדי להסיר בקלות את חלקיקי העיסה. שנשארים אחרי הטחנה, וייבוש הגרגרים. עם סיום העבודה, הפירות המתקבלים נשלחים למחסנים, שם הם נבדקים שוב. רק השעועית הטובה והאיכותית ביותר נשמרת לאחסון.

פולי קפה שחורים או ירוקים פופולריים מאוד בקרב אוכלוסיית כדור הארץ כולו. המשקה שהגיע מאתיופיה הפך לאהוב על כל מי שמעריך את הטעם, הארומה והיתרונות של הדגנים. הודות למגוון שיטות העיבוד, ניתן לראות כיום מספר עצום של זנים, וכל אחד בוחר את זה שהוא אוהב.

העצים שעליהם גדלים פולי הקפה הם כבר מחסן של חומרים שימושיים, לכן אין זה מפתיע שהפירות עשירים גם באלמנטים מיקרו ומקרו שונים, כמו גם ויטמינים. לפולי קפה לפני ואחרי העיבוד יש הרכב כימי שונה, ולכן ישנם מספר תהליכים להשגת משקאות. המרכיבים החשובים ביותר של כל אחד מהם הם:

• קָפֵאִין, יש הרבה ממנו בזן השחור ונתח לא משמעותי בירוק. זה מגביר את הפעילות הנפשית והפיזית. הכמות האופטימלית של החומר מסייעת להיפטר מעייפות, מזרזת חילוף חומרים, מגבירה את יכולת הזיכרון, מונעת הצטברות שומן בגוף, מסייעת לתפקוד תקין של הלב ומקלה על עוויתות.

• דִבעוֹן עוזר ליצור סרט מיוחד בגוף שיגן מפני ההשפעות השליליות של גורמים חיצוניים ופנימיים.ההשפעה על הגוף מאפשרת להפחית את חדירות הנימים, להצר את כלי הדם, לנטרל את פעילות החיידקים, לרפא פצעים בקצב מהיר יותר ולנרמל את פעילות מערכת העיכול.
• חומצה כלרוגנית הוא נוגד חמצון חזק. חומר זה נמצא רק בצורה גולמית של קפה וכשהוא קליה הוא הופך לתרכובת פשוטה המעניקה למשקה טעם לוואי אופייני. פעולת החומר מאפשרת לך לעצור את הצטברות המוני השומן. בנוסף, הוא מגרה באופן פעיל את מערכת העצבים המרכזית, משתתף בעבודה של מערכות ההמטופואטיות והנשימה. עוזר לנרמל את העיכול, ממריץ את חילוף החומרים של חנקן.

• תיאופילין, שעוזר לשפר את זרימת הדם בכליות, לנרמל את תפקוד הנשימה, להרוות את הדם בחמצן, להוריד את ריכוז הפחמן הדו חמצני, להמריץ את הלב על ידי הגברת וחיזוק תדירות התכווצות השרירים, הורדת טונוס כלי הדם, הפחתת סיכון לקרישי דם.
• חומצות אמינו לאפשר לך לשפר את הספיגה של ויטמינים ומינרלים, לפתח נוגדנים המתנגדים לזיהומים והורמונים המסייעים למהלך של תהליכים מטבוליים. הם מייצרים המוגלובין, הנושא חמצן בכל הגוף. בנוסף, הם מסייעים בהגדלת מסת השריר ובהתאוששות מהירה יותר לאחר אימון, פירוק מסות שומן והקהה של התיאבון.
• ליפידים לספק תהליכים לסינתזה של כמעט כל ההורמונים המווסתים את פעילות מערכת העצבים המרכזית.

• טאנינים עפיצות הטבועה במשקה זה מתווספת לקפה, ובשילוב עם חומצות אורגניות, הן מאיצות תהליכים מטבוליים ומורידות את רמות הגלוקוז בדם.
• תָאִית עוזר לנרמל תהליכי עיכול, מסיר עודף כולסטרול, ממריץ ירידה טבעית במשקל, משפר את זרימת הדם באזור האגן, מסייע בשיקום תפקוד איברי השתן, מקל על ביטוי של אלרגיות, מחזק את המערכת החיסונית, מפחית את הסיכון למחלות לב, ומונע אונקולוגיה.
• טריגונלין קיים בפולי קפה שלא עברו תהליך קלייה. בהשפעת הטמפרטורה, חומר זה הופך לחומצה ניקוטינית, שגם לה השפעה טובה על הגוף.
• שמנים חיוניים לעזור לווסת את עבודת הלב, להקל על דלקת, להקל על רפלקס השיעול, להגביר את זרימת הריר מהסימפונות ולשפר את תפקוד מערכת העיכול.

בשל נוכחותם של מספר עצום של רכיבים שימושיים הכלולים בקפה ירוק, אין ספק לגבי היתרונות שלו לבני אדם. לאור הטעם הלא נעים במיוחד של המשקה, אתה צריך ללמוד דרכים איך להפוך אותו לטעים יותר.

לקפה ירוק מודרני יש זנים רבים, שלכל אחד מהם מאפיינים, יתרונות וחסרונות משלו. העיקריים שבהם הם:

• פולי קפהאשר, כשלעצמם, אינם מיועדים לצריכה. השימוש בהם דורש עיבוד נוסף, כלומר צלייה. קשה מאוד לעשות זאת בבית, כי לכל התהליך יש רצף קפדני, כך שהצרכן מקבל מוצר איכותי ללא סיכון להרעלה על ידי מוצרי ריקבון, עובש, שאריות מכרסמים ועוד.
• קפה טחון היא אותה שעועית שנטחנה בייצור. מכיוון שהגרגרים קשים מאוד, קשה מאוד להכין מהם תערובת דמוית אבקה.ככל שהטחינה עדינה יותר, המוצר טוב יותר. קניית אפשרות זו טומנת בחובה גם סיכון, כי התנאים שבהם בוצע עיבוד התבואה אינם ידועים. גם לא ניתן לאמת אם היה מבחר מהטובים שבהם וניפוי שעועית מושחתת.

• קפה טחון עם תוספים, שהם המרכיבים שעוזרים לאדם לרדת במשקל ולקבל חיטוב לגוף - עם ג'ינג'ר, סנט ג'ון וורט, פשתן ואצות. השפעת השימוש בו עשויה להיות שונה, אך דבר אחד בטוח - תוספים נוספים אינם פוגעים בבריאות.
• תערובת של זנים ירוקים עם צלוי. קפה כזה יכול להיות מוצג בשתי צורות: טחון ונמס. המראה של משקה כזה הומצא על ידי יצרני קפה שרצו להמציא משהו חדש ומהפכני, והם הצליחו, אבל לזמן מה. כעת הביקוש לתערובת כזו נמוך מאוד, ויש לכך הסבר - הטעם של הקפה המתקבל נמוך בהרבה מכל אחד מהזנים בנפרד, גם היתרונות מצטמצמים, מה שמוביל לביקוש נמוך למוצר זה.

מי שאוהב ומעריץ קפה על הארומה והטעם שלו ייהנה מניסיון של הזן הירוק. אניני טעם אמיתיים יוכלו להעריך את המשקה, לקבל ממנו לא רק הנאה, אלא גם יתרונות לגוף ולדמות.

כמו כל משקה, לקפה ירוק יש את היתרונות והחסרונות שלו. מאפיינים שימושיים כוללים:

• השתתפות בשריפת שומנים;
• הפעלה של תהליכים מטבוליים;
• מקהה את תחושת הרעב;
• נורמליזציה של רמות הסוכר בדם;
• סילוק רעלים ורעלים מהגוף;
• שימור עור צעיר;
• הגנה מפני השפעת קרני UV;
• משפר את חילוף החומרים ואת זרימת הדם;
• מנרמל את עבודת הלב;
• עוזר לחיזוק רקמת העצם והשרירים;
• עוזר ל-CNS.

בין הגורמים השליליים הנגרמים משימוש בקפה ירוק, אנו יכולים להבחין בין הגורמים הבאים:

• הופעת התמכרות לקפאין, שבה מתרחש כאב באזור הראש, הגורר מצב ישנוני, חוסר מרץ. מופיעים עצבנות, מצבי רוח דיכאוניים, רפלקס בחילות, כאבי שרירים.
• השפעה שלילית על תאי עצב, שמחריגה מהנורמה המותרת של קפאין, מקבלים מתח מתמיד, מה שמוביל לתפקודים של כל מערכת העצבים המרכזית.
• צריכה בלתי מבוקרת של קפאין עלולה לגרום למחלות כמו פסיכוזה, אפילפסיה, פרנויה, התקפי תוקפנות חמורים.
• צריכה מופרזת של קפאין גורמת ללב לעבוד מהר יותר, ובכך לשחוק אותו. בגלל זה, לחץ הדם עולה.
• צריכה גדולה של קפה מוציאה מגוף האדם מינרלים וויטמינים מקבוצת B, מה שמוביל לתוצאות שליליות: שיניים פגועות, ציפורניים שבירות, הופעת אוסטאוכונדרוזיס, כאבים בגב ובעמוד השדרה ובעיות באספקת הדם למוח.

כל התכונות החיוביות במקום היתרונות יתחילו להזיק לגוף, ובמקום להרגיש טוב, אדם עלול להגיע לבית חולים. כמובן, קפה ירוק שימושי, כפי שמעידים ביקורות רבות, אבל כדאי לשתות אותו במתינות כדי לקבל רק הטבות.

כדי להכין משקה מפולי קפה ירוק, אתה צריך לעבד אותם בדרך זו או אחרת. אם צריך לחלוט את התכולה, חשוב שתהיה בצורת אבקה.בבית, זה מאוד קשה להשיג, כי התהליך ידרוש ציוד מיוחד. השימוש בבלנדרים ובמכשירים דומים לא יהיה הולם, מכיוון שבגלל מהירות הטחינה הגבוהה, הגרגרים מאבדים את איכויותיהם, מה שמשפיע על כמות החומרים התזונתיים.

הציוד האופטימלי לטחינה ביתית הוא טחנת יד, בעזרתה ניתן לקבוע את קצב העבודה הממוצע ולחסוך את היתרונות של המשקה העתידי. לא ניתן יהיה ליצור מצב אבקתי בצורה כזו, במיוחד אם לא משרים מראש את השעועית כדי שתהיה קצת יותר רכה. מאמינים שככל שהטחינה עדינה יותר, כך טעמו של הקפה טוב יותר ותוכלו לקבל יותר יתרונות מהמשקה.

כדי להכין קפה מפול טחון, פשוט מוזגים אותם בכוס ומניחים לכמה דקות, או שופכים אותם לטורק ומרתיחים. אתה צריך רק כפית אחת של קפה ירוק לכל כוס מים. אפשר גם להשתמש בג'ינג'ר, שמוסיפים לטורק לגרגרים הטחונים. כשהנוזל מוכן לרתיחה יש להוציאו מהכיריים ולסנן.

בשל נוכחותם של מספר רב של אלמנטים המרכיבים את הקפה, חשוב להקפיד על כמות המשקה ששותים. לא מומלץ לשתות יותר משלוש כוסות ביום, השווה ל-10 גרם אבקה. אם משתמשים בזן אקסטרה ירוק, אז אפשר לשתות אותו לא יותר מ-8 גרם.

מכיוון שקפה ירוק מעודד ירידה במשקל, אסור להוסיף לו סוכר או כל מרכיב דומה אחר.

כדי להפיק את מירב התועלת מקפה ירוק, אתה צריך להוסיף מוצרי חלב עשירים בסידן לתזונה שלך, אשר נשטף באופן פעיל עם קפאין. למי שאוהב לשתות משקה כל יום במשך כמה כוסות, פיצוי כזה יהיה שימושי מאוד, אחרת עלולות להתחיל בעיות עם שיניים, ציפורניים ועצמות. כמו כן, חשוב לחדש את מאזן המים בגוף על ידי שתיית לפחות שני ליטר מים טהורים רגילים ביום.

כל אישה רוצה להיראות טוב ומושך, ולכן היא מחפשת כל הזדמנות לעשות את הגוף שלה רזה. שימוש בקפה ירוק יכול לעזור בכך, אך רק אם המשקה נלקח בצורה הנכונה. מומלץ לשתות אותו בבוקר, לא יותר מכוס אחת. הפעם השנייה היא לשתות קפה לאחר ארוחת הערב, קרוב יותר לחטיף אחר הצהריים, והמנה האחרונה היא בערב, כך שנותרו לפחות 3 שעות לפני השינה. אם אתה מקפיד על תנאים אלה, אז ההשפעה תהיה מורגשת בעתיד הקרוב. במקרה של קפה ירוק, חשוב מאוד לא לחרוג מהכמות המותרת של המשקה, כי מכך הגוף יקבל נזק משמעותי במקום תועלת.

למרות כל היתרונות של קפה ירוק, יש להשתמש בו בזהירות, כי הוא לא מומלץ לכולם. אתה לא יכול לשתות אותו במהלך ההריון ובמהלך ההנקה, כמו גם אם יש בעיות שינה או לחץ. גם מי שיש לו מעי חלש נמצא בסיכון, מכיוון שיכולות להופיע תגובות שונות ממרכיבי קפה ועד לשלשולים. חשוב לדעת כי השימוש במשקה ירוק אסור למי שסובל מהפרעות במערכת השרירים והשלד.כמו כן, אם יש לך ליקויי ראייה, עדיף לא להשתמש בו, כי הקפה הזה רק יזיק לך.

למי שרוצה לרדת במשקל מבלי להתאמץ במיוחד, הגיעו עם טבליות מיוחדות עם תמצית של גרגירים ירוקים. לא מומלץ לשתות יותר משניים מהם, אחרת תהיה השפעה הפוכה. כל יצרן מציין את כללי השימוש שלו על האריזה, אבל דבר אחד נשאר נפוץ: יש צורך להקפיד על דיאטה ולבצע כל פעילות גופנית.

למידע על איך לחלוט ולשתות קפה ירוק, ראה את הסרטון הבא.