קומפוט תפוחים מיובשים: מה שימושי ואיך לבשל אותו?

כדי לרצות את כל בני המשפחה זה די פשוט - בשביל זה אתה יכול לעשות קומפוט מתפוחים מיובשים.

קומפוט תפוחים מיובשים כבר מזמן מרכיב הכרחי בתפריט הילדים - אנשים בדרך כלל מתוודעים למשקה הזה בגיל מוקדם למדי. המשקה הטעים הזה כלול בהכרח בתזונה של ילדים בגיל הרך, אבל לא רק פירורים, אלא גם מבוגרים שותים משקה כזה בהנאה רבה.

היתרון הבלתי מעורער של לפתן תפוחים הוא שניתן להכין אותו בכל עת של השנה., כי זה דורש מינימום של מוצרים נחוצים. כמו כן, המשקה הזה מאוד סביר. תפוחים מיובשים שנקטפו בעונה מאוחסנים בדרך כלל היטב ושומרים על כל התכונות המועילות שלהם למשך חודשים רבים.

בשביל להכין לפתן תפוחים צריך תפוחים באיכות טובה. תפוחים מקולקלים עלולים להזיק לגוף ואף לתרום להתפתחות הרעלת מזון. לכן, לפני הכנת לפתן, כדאי לבדוק היטב את הפירות היבשים לאיתור עקבות ריקבון בהם.

ניתן להכין קומפוט גם מתפוחים טריים, אך אנשים רבים אוהבים את טעם המשקה כשהוא עשוי מפירות יבשים. הם מאמינים שלמשקה כזה יש טעם קצת שונה. כמו כן, בהכנת קומפוט תפוחים ניתן להוסיף לו תוספים ארומטיים נוספים - מקלות קינמון, ציפורן, כוכב אניס ותבלינים נוספים.זה יעניק למשקה המוגמר טעם חדש וארומה ייחודית.

הערך התזונתי של המשקה יכול להשתנות באופן משמעותי. במובנים רבים, תכולת הקלוריות של לפתן תפוחים נקבעת לפי כמה תפוחים וסוכר שימשו להכנת המשקה; גם מגוון התפוחים חשוב. ככל שיהיו יותר פחמימות בפירות היבשים, כך יהיו יותר קלוריות בקומפוט המוגמר.

ה-BJU של לפתן תפוחים נקבע בעיקר על ידי התפוחים ששימשו להכנת המשקה. אז, בממוצע, 100 גרם תפוחים מכילים 2.1 גרם חלבונים צמחיים, 0.1 גרם שומן וכ-60 גרם פחמימות. אם נבחרו פירות מתוקים יותר להכנת קומפוט, אז תכולת הסוכר הטבעי תהיה גבוהה יותר. תכולת קלוריות של 100 גרם תפוחים מיובשים - 260 קק"ל.

תפוחים מיובשים יכולים להיקרא מחסן ויטמינים.

בין החומרים הדרושים לגוף, הם מכילים את הדברים הבאים:

• חומצה ניקוטינית;
• טוקופרול;
• ויטמין סי;
• תיאמין;
• ריבופלבין;
• ויטמין;
• בַּרזֶל;
• סִידָן;
• אֶשׁלָגָן;
• נתרן;
• זַרחָן;
• מגנזיום.

הוא האמין שאם ילד שותה קומפוט תפוחים באופן קבוע, הוא לא יחלה. העובדה היא שלמשקה זה יש השפעה אנטיבקטריאלית. הוא מכיל מרכיבים טבעיים המסייעים להילחם בווירוסים ובחיידקים הגורמים למחלות מסוכנות רבות. אם תשתו לפתן תפוחים באופן שיטתי, תוכלו לחזק את מערכת החיסון שלכם, שכן המשקה מכיל חומרים המשפיעים לטובה על תפקוד מערכת החיסון.

היתרונות הבריאותיים של צריכת קומפוט כזה הם גדולים. פירות יבשים הם מקור טבעי לכימיקלים שיכולים לאזן את איזון החומצה-בסיס בגוף האדם. לשימוש בקומפוט תפוחים יש השפעה חיובית על תפקוד הכליות. משקה זה מסייע גם בהוצאת מטבוליטים מיותרים מהגוף, הנוצרים במהלך חיי הגוף.

בזמן מחלה מצטברים בגוף רעלים שונים, ובמקרה זה מופיעים חומרים מזיקים הן בתאי הגוף של התינוק והן אצל מבוגר - אמו המניקה. על מנת להסיר אותם מהגוף, נדרשת כמות מספקת של נוזלים. רופאים ממליצים לשתות קומפוטים חמים, כולל תפוח. זה יעזור לגוף להתמודד במהירות עם ההשלכות של שיכרון זיהומיות.

ההרכב הכימי של תפוחים מיובשים מכיל גם פקטין. חומר זה הכרחי לתפקוד תקין של המעיים. מדענים מצאו שרכיב זה מסוגל לשחזר את התפקוד המוטורי של המעי הגס. השפעה ביולוגית זו תורמת לעובדה שהכיסא הופך לסדיר, ומיקרופלורת המעיים משתפרת.

תפוחים מיובשים מכילים סיבים תזונתיים, המשפיעים גם על התכווצויות המעיים. על מנת לבסס את תהליכי העיכול, אדם צריך לצרוך כמות מספקת של פירות. קומפוט תפוחים יכול להיות אופציה מצוינת למילוי הצורך הפיזיולוגי של הגוף בסיבים תזונתיים. יש לציין כי על מנת לשפר את תפקוד המעיים, יש צורך לא רק לצרוך נוזלים מהקומפוט, אלא גם לאכול תפוחים מבושלים.

אמהות רבות לתינוקות מכירות את הבעיה כאשר התינוק מסרב בתוקף לאכול פירות.בדרך כלל, התנגדות זו מובילה לכך שהילד מתקשה בצואה רגילה. שתיית לפתן תפוחים יכולה לעזור לפתור בעיה זו. כדי שהתינוק יתרגל במהירות לשתות משקה כזה, אפשר להפוך את תהליך שתיית הקומפוט למשחק מרגש.

קומפוט תפוחים הוא קינוח נהדר עבור אנשים שצופים בדמותם או נמצאים בתהליך של נורמליזציה של משקלם. דיאטות רבות שוללות את השימוש במזונות עשירים בפחמימות, עם זאת, קשה למדי לעקוב אחר מערכות הרזיה כאלה. אתה יכול לרצות את עצמך עם קומפוט תפוחים, אבל בעת הכנתו, אתה לא צריך לשים סוכר. עדיף לבחור תפוחים מתוקים, אך לא להמתיק את המשקה בנוסף. במקרה זה, תכולת הקלוריות של המשקה לא תגדל עקב הקלוריות הכלולות בסוכר.

קומפוט תפוחים הוא משקה בטוח למדי, אך במקרים מסוימים, נטילתו עלולה להזיק לאדם. זה מתבטא בעובדה שאחרי אכילת קומפוט תפוחים מופיעים תסמינים שליליים. כמו כן, אצל אנשים מסוימים, נטילת משקה זה יכולה לעורר התפתחות של החמרה של מחלות מסוימות שיש להן מהלך כרוני.

רופאים אינם ממליצים לחולים להשתמש בקומפוט תפוחים במהלך החמרה של כיב פפטי. תפוחים מיובשים עשירים בחומצות טבעיות, וחומרים אלו עלולים להגביר את הכאב במהלך התלקחות כיב. אתה יכול לשתות קומפוט תפוחים לאחר שהתהליך הדלקתי מתחיל לדעוך.

כמו כן, חולי סוכרת שנאלצים לשלוט ברמות הגלוקוז בדמם לכל החיים לא צריכים להתעלל בקומפוט תפוחים, מכיוון ששתיית משקה עלולה לעורר עלייה בריכוז הגלוקוז. עם סוכרת מסוג 2 לא מבוקרת, זה מסוכן מאוד, שכן זה יכול אפילו לעורר התפתחות של תרדמת היפרגליקמית.

אנשים הסובלים מהשמנת יתר ונאלצים להקפיד על דיאטה צריכים לכלול משקאות תפוחים מתוקים בתפריט שלהם רק לאחר ביקור אצל תזונאי. הרופא יעריך את האפשרות להוסיף משקה כזה לתזונה, וגם ימליץ פרטניות לגבי כמה לפתן תפוחים ניתן לשתות לאדם מסוים בדיאטה.

אלרגיה או אי סבילות אישית לתפוחים היא התווית נגד לנטילת קומפוט תפוחים. במקרה זה, השימוש במשקה מתוק טומן בחובו התפתחות של מצבים מסוכנים ביותר שעלולים אף לדרוש טיפול רפואי מיידי ואשפוז אפשרי.

תפוחים שימשו אנשים לייבוש במשך מאות שנים. הפירות האלה כל כך אהובים על האנשים שהם ניסו לייבש אותם היטב ולשמור אותם לכל החורף. אם יש צורך, אתה יכול לקחת חלק קטן של תפוחים ולהשתמש בהם כדי להכין קומפוט טעים.

לפני שנים רבות אפשר היה לייבש פירות רק בדרך הרגילה - באוויר הפתוח. שיטת ייבוש זו משמשת לעתים רחוקות עד כה.ייבוש תפוחים בדרך זה הוא די פשוט, אבל קודם כל צריך להחליט באיזה סוג פרי אתה צריך להשתמש לייבוש. אנשים רבים ממליצים לבחור זנים מתוקים יותר - במקרה זה, פירות יבשים יהיו ריחניים ומתוקים יותר.

לייבוש יש לבחור בפירות שאינם מראים סימני קלקול. פירות רקובים נוטים לא להתייבש היטב, במיוחד באופן טבעי. כמו כן, לפירות אלו חיי מדף מופחתים משמעותית.

לאחר שנבחרו כל התפוחים יש לשטוף אותם היטב ולחתוך לפרוסות. אפשר גם לייבש את הפירות על ידי חיתוך שלהם לעיגולים. ככל שהתפוחים ייחתכו דקים יותר, כך הם יתייבשו מהר יותר.

ככל שהפרי עסיסי יותר, כך הם יכולים להתייבש זמן רב יותר. במהלך הייבוש מרבית הלחות הטבעית מהפרי מתאדה, והדבר מביא לכך שפירות יבשים יורדים מעט במשקל. אז, משקל הפירות היבשים המוכנים לאחר הייבוש הוא תמיד פחות ממשקל התפוחים ששימשו לייצורם.

לוקח כמה ימים עד שהפירות מתייבשים היטב. הכל תלוי בתנאים שבהם מתרחש הייבוש. לחות הסביבה וטמפרטורת הסביבה משפיעים על קצב האידוי של הלחות הטבעית מפירות חתוכים. לכן חובבי פירות תפוחים מיובשים ממליצים לייבש תפוחים במזג אוויר חם ויבש למדי. לפיכך, הפירות יתייבשו מוקדם יותר ויהפכו לפירות יבשים.

לעקרות בית מודרניות יש לא מעט מכשירים טכניים שימושיים בארסנל הביתי שלהן שהופכים את החיים להרבה יותר קלים. בעזרתם, הכנת תפוחים מיובשים היא משימה פשוטה למדי. אז אתה יכול לבשל את הקינוח הטעים הזה באמצעות מיקרוגל, מייבש חשמלי, או אפילו תנור רגיל.

זמן הבישול של תפוחים מיובשים בעת שימוש במכשירים טכניים מופחת באופן ניכר. אז, פירות יבשים, כאשר מבושלים בתנור, יהיו מוכנים, ככלל, תוך 5-7 שעות. תפוחים יבשים צריכים להיות בטמפרטורה נמוכה יחסית - עד 60 מעלות. במקרה זה, הפירות מתייבשים היטב, אך הם אינם יכולים לשרוף.

הכנת קומפוט טעים מתפוחים מיובשים היא די פשוטה. המתכון הקלאסי להכנת לפתן תפוחים בבית כולל שלושה מוצרים בלבד: תפוחים, מים וסוכר. התוספים הנותרים משמשים רק כתוספת לשיטה המסורתית העיקרית של הכנת משקה ריחני.

כדי לבשל לפתן תפוחים טעים בבית, תצטרך:

• תפוחים מיובשים - 160-180 גרם;
• סוכר מגורען - 1-1.5 כוסות (לפי הטעם שלך);
• מים - 1 ליטר.

ראשית אתה צריך להכין תפוחים מיובשים. יש להסיר את כל הפירות הרקובים או המקולקלים, מכיוון שהם עלולים לקלקל את טעמו של הקומפוט. פרוסות תפוח ממוינות יש לשפוך בכמות קטנה של מים ולהשאיר למשך 12 דקות כדי שיתפחו מעט. עדיף להשתמש במים בטמפרטורת החדר. אין לשפוך פירות יבשים במים רותחים מיד, שכן הדבר עלול להוביל לירידה בוויטמינים בהם.

לאחר שהפירות היבשים גדלים, יש להעבירם לסיר, לשפוך מים (עדיף לסנן מראש) ולהעלות באש. זמן הבישול הוא כ-15 דקות.עדיף לבשל לפתן בטמפרטורה נמוכה - זה יעזור לשמר את החומרים המועילים שיש בתפוחים.

לאחר 15 דקות, יש להוסיף סוכר לקומפוט התפוחים ולהרתיח עוד כ-12-15 דקות. לאחר מכן, ניתן לכבות את האש, ולהשאיר את הקומפוט לעירוי נוסף. עדיף לשתות משקה תפוח לאחר חליטה וקירור מעט.

יש מארחות שלא אוהבות להוסיף סוכר למשקאות תפוחים, אלא מחליפות אותו בדבש. שינוי כזה במתכון המסורתי הוא די מקובל. נציין רק שהכנסת דבש לא צריכה להיות במשקה חם, אלא רק לאחר שהוא התקרר מעט. במקרה זה, היתרונות של דבש יהיו גדולים יותר, שכן מרכיב כזה, כמו פירות יבשים, אינו סובל היטב חום.

אם רוצים, אפשר לגוון את טעם המשקה אם מוסיפים לו קינמון, כוכב אניס או פירות יבשים אחרים. במקרה זה, הארומה של לפתן תפוחים משתנה ונעשית חריפה יותר.

משקה התפוח המוכן מכיל הרבה סוכר ולכן יש לאחסן אותו במקום קר. עדיף לשפוך את הקומפוט המוגמר למיכל זכוכית ולהכניס אותו למקרר - כך הוא ישמור על כל תכונות השימוש והטעם שלו לאורך זמן רב יותר.

איך להכין קומפוט מתפוחים מיובשים, ראה את הסרטון הבא.