Kvass מעולש: תכונות שימושיות ואפשרויות בישול

פרח מיניאטורי כחול-כחול, הנובט לאורך הכבישים ובשדות, הבחין על ידי רבים יותר מפעם אחת. הפופולריות שלו החלה לצבור תאוצה עוד במאה ה-19, כאשר למעמד הפועלים היה צורך בקפאין בריא. זה עולש. לאחרונה, הפופולריות של הצמח גדלה, אנשים החלו להכין קוואס מעולש, מנטה, לימון.

Kvass הוא אחד ממוצרי המזון השימושיים והמזינים ביותר, מכיוון שהייצור נובע מהרכב הסוכר והקמח. מוכן על ידי תסיסה, ולמשקה יש תכונה טובה - להרוות צימאון ולתת כוח.

זהו אחד המשקאות הפופולריים והטעימים ביותר, והוא נחשב גם למציל חיים אצילי בקיץ חם ושטוף שמש. קוואס קר חודר לגוף האדם ומצנן את כל הנקרה בדרכו.

ישנן וריאציות רבות להכנת משקה מרענן:

• קוואס לאוקרושקה;
• מפירות יער;
• עם שימוש במוצרי חלב;
• קוואס פירות;
• הפופולרי ביותר הוא משקה לחם.

למשקה יש הרבה סגולות מרפא, והעולש מעשיר את אוצר היתרונות של הקוואס מספר פעמים.

היתרונות העיקריים של מחמצת:

• מנקה לחלוטין את גוף האדם מרעלנים, רעלים, חיידקים מזיקים;
• משפר את תפקוד מערכת העיכול;
• מאיץ תהליכים מטבוליים, תורם לירידה במשקל;
• מביא את הלב וכלי הדם למצב טוב;
• משחזר את המערכת החיסונית, וגם מרגיע את כל החיידקים הממאירים;
• מקל על מתח עצבי ומשפר את תפקוד קצות העצבים.

המשקה מתאים גם למי שיורד במשקל, מכיוון שהוא משפיע באופן פעיל על תהליכי העיכול וההטמעה של המזון. על ידי האצת חילוף החומרים, ניתן לראות צעדים חיוביים לקראת רכישת גזרה רזה.

שקול את התכונות של קוואס מעולש ותכונותיו החיוביות.

הצמח מומלץ בעצת מומחים ומאושר לשימוש בשל תכונותיו העשירות. המאפיינים הבאים של המשקה נחשפו:

• צמיחה של דינמיקה חיובית במצב הבריאות של הלב, כלי הדם, הכבד והכליות;
• שיפור משמעותי בתפקוד מערכת העיכול;
• נותן אנרגיה לגוף, עוזר לשפר את הפרודוקטיביות של יום העבודה;
• מומלץ לאנשים הסובלים ממחלת אבני מרה.

הרכב הצמח נושא חומרים הגורמים לסיבוכים בריאות, גרון ובלוע. עולש מגביר את ההזעה והשיעול, ובכך מביא אי נוחות לאדם. משקה ריחני מצמח מומלץ לקחת בזהירות. אם מבחינים ברגשות חדים בגרון, יש צורך להפסיק לשתות קוואס.

הנזק של קוואס אינו רציני, אבל המשקה מכיל כמה התוויות נגד. אל תשתה את זה לאנשים עם תסמינים אלרגיים כגון אדמומיות, גירוד, צריבה. גם בעיות במערכת העצבים המרכזית, סוכרת ואסטמה מונעות צריכת משקה מותסס בכמויות גדולות.

קוואס ימריץ, יעניק אנרגיה וכוח, אך חשוב לזכור שהוא מכיל מעט אלכוהול. אתיל אלכוהול - לא מתאים לילדים, אבל הוא זה שמופיע בתהליך התסיסה. לא רק ילדים צריכים להגביל את שתיית המשקה, אלא גם אנשים הסובלים ממחלות כליות וכבד.

תהליך הכנת משקה קל הוא די פשוט, אבל דורש קצת זמן. כדי שקוואס עולש יהיה בריא וטעים באמת, אתה צריך לבחור את המרכיבים בחוכמה. יצטרך:

• מים נקיים באיכות מעולה;
• עולש טרי או יבש;
• סוכר פירורי;
• שמרים.

ודא שהכלים שאתה צריך כדי להכין קוואס נקיים. יש צורך להגן על המוצר מפני מיקרואורגניזמים מזיקים החיים בסביבה מזוהמת. לשם כך, חשוב לנקות את הבקבוק נקי, ולאחר מכן לנגב את קירות הכלים יבשים.

מתחם:

• מים רתוחים - 7 ליטר;
• עולש - 60 גרם;
• סוכר - צנצנת ליטר;
• אבקת לימון - 1 כף;
• שמרים יבשים - 30 גרם.

לפני הבישול, יש צורך לשפוך את השמרים עם כמות קטנה של נוזל. כאשר התרחשה נפיחות, אנו ממשיכים לערבב את כל המוצרים. קודם כל מערבבים את השמרים עם הסוכר ושאר המרכיבים. בסוף מוסיפים את הנוזל הנותר כדי למלא את החלל לחלוטין.

אנחנו מסתירים את התערובת מתחת לכיסויים למשך שלוש שעות. לאחר זמן השהייה בחום, מסננים את התוכן דרך בד גבינה. ניתן להשתמש במסה המוצקה כרצונך (מסכת שיער), ויש לקרר את הנוזל למשך 24 שעות. קוואס בכמות של 5-6 ליטר מוכן לשתייה.

רכיבים:

• 5 ליטר מים נקיים;
• כמה ענפי נענע ריחנית;
• 2 כוסות סוכר;
• 4 כפות גדולות של צמח עולש;
• 4 כפות קטנות של שמרים;
• 1 כפית (כפית) אבקת לימון

המים חייבים להיות רותחים, ובעודם חמים כדאי לשפוך פנימה את תערובת הלימון, הצמחים, הסוכר. ההליך יעזור להפיק את התועלת המרבית והוויטמינים מהמוצרים. בזמן שהמים מתקררים מכינים את השמרים. יוצקים לתוכם את יתרת הסוכר הגרגירי, יוצקים מים בטמפרטורת החדר ומצפים לתוצאה.

מערבבים את תערובת השמרים המוגמרת עם המרק. כדאי להמתין 3 שעות עד שהקוואס יתסיס. לאחר זמן מה, אנו שופכים את הנוזל לבקבוקים. אנחנו מחכים למחרת בבוקר עד שהמשקה יהפוך לטעים, יש לבשל אותו כל הלילה. קוואס טעים וממריץ עדיף לאחסן במקום קר, כמו מקרר.

אנחנו שוטפים ומנקים 2 פירות לימון בינוניים, ואז מייבשים ועוטפים ברשת גזה. לאחר מכן, מכינים את התערובת העיקרית.

רכיבים:

• 100 גרם של תערובת שמרים;
• 3 אמנות. כפיות של עולש;
• 500 גרם סוכר מגורען.

יש לשפוך את המוצרים הללו עם 10 ליטר מים נקיים ולתוכה לימון קצוץ. אנו שומרים על התערובת המוגמרת חמימה למשך 4 שעות, וכאשר מוכנים, מסירים את הנוזל במקום קר. קוואס חמוץ עתידי יהיה מוכן למחרת בבוקר.

חוסר זמן אישי לא אמור להפריע להנאה האמיתית. קוואס מהיר דורש מוצרים:

• 5 ליטר מים מבושלים וצוננים;
• 300 גרם סוכר;
• 0/2 חבילה של שמרים דחוסים;
• 1 כפית מיץ לימון;
• 4 כפות עולש.

אנו מערבבים את כל המרכיבים בסיר גדול, ממלאים אותו במים ב-1/3, אנו מצפים שהסוכר יתמוסס לחלוטין. לאחר הוספת המים שנותרו והמתנה של 4 שעות. המשקה מוכן, אך הקפידו לקרר אותו.

מאז נעורי אבותינו היה משקה פשוט וטעים שעשוי משאריות לחם. הזמנים השתנו, אבל המתכון שרד.

מתחם:

• 7 כפות לחם ספוג עבה;
• 11 כפות סוכר מגורען;
• חצי כפית שמרים;
• 1 כף עולש קצוץ;
• 7 ליטר מים טהורים.

יוצקים שני ליטר מים לקערה ומערבבים פנימה: תערובת לחם, 15 גרם סוכר, 1⁄4 מנות שמרים. לאחר יומיים של תסיסה במקום חמים, שפכו את כל המים המיותרים. שמים עולש, 5 כפות סוכר מגורען ומעט שמרים בשאר התערובת. שוב, ממלאים ב-2 ליטר נוזלים ומשאירים להתבשל למשך יומיים. כתוצאה מכך, אנו מנקזים את כל המים ומערבבים פנימה את שאר המוצרים, מוסיפים את כל המים ומחכים יום. שבוע לאחר מכן, הקוואס מוכן.

מומחה במדעים פיזיים וטכניים, הקדיש את כל חייו לבריאות האדם ולאלמוות הגוף.לשם כך, הוא המציא מספר תנאים מחייבים לשימוש יומיומי. גם קוואס של הכנה לא מסורתית הומצא לכבודו.

חוקי בולוטוב:

• שיקום וטיפול באיברים מוחלשים;
• היפטרות מאורגניזמים מזיקים, רעלים ורעלים;
• הפרשת מלח;
• תחלופה קבועה של תאים להתחדשות.

מתכון הקוואס דורש כמה מרכיבים:

• 3 ליטר מי גבינה מחלב, גבינת קוטג', קפיר או גבינה.
• 1 כף של צמח טרי - celandine;
• כוס חזיתות של סוכר מגורען;
• כף שמנת חמוצה.

מוצרים יש להשיג באופן טבעי, או לקנות כבר מוצרי חלב תוצרת בית. ככל שהמי גבינה והשמנת החמוצה טריים יותר, כך הקוואס יהיה שימושי יותר. מוצרים שנרכשו בחנות מכילים הרבה חומרים משמרים וחומרים מזיקים אחרים.

סילנדין חייב להיות עטוף בגזה, כמו שקית תה. אנחנו מטביעים את שקית הגזה במים יחד עם העומס (כדי לא לצוף למעלה) במי גבינה עם סוכר ושמנת חמוצה. שמנת חמוצה חשובה רק עבור תכונת התסיסה שלה, מבלי להוסיף שום שינויי טעם לקוואס.

אנו מסירים את הבקבוק המכוסה בגזה במקום חמים למשך שבועיים, ואז אנו שופכים אותו לבקבוקים ומאחסנים אותו בקור. משקה מעולה מוכן לשתייה וטיפול בגוף.

עבור משקה טעים ורענן, אתה צריך לבחור בקפידה צמח איכותי. אבקות מוכנות עם עולש עשויות להכיל רכיבים מזיקים ההורסים את המיקרופלורה של המעיים. לפני הכנת קוואס, עולש צריך להיבדק ולבדוק שוב.

ראשית, עדיף לסמוך רק על מותגים ידועים ומוכחים בבית מרקחת.לפני היציאה לקניות התייעצו עם בעל ידע או בפורום כדי לא לטעות.

שנית, חשוב להתחיל כל מנה או משקה במבחן טעימה. יש צורך לחלוט גרסת ניסיון של עולש בכוס כדי להבין את איכות המוצר. הטעם צריך להיות בעל גוון מר שמותיר טעם לוואי בולט על הלשון.

לכל עקרת בית יש סט של טריקים במטבח לכל אירוע. בהכנה הביתית של קוואס, יש גם כמה טיפים כדי להשיג משקה לא גרוע יותר מאשר ממכונה אוטומטית. להיפך, קוואס מהייצור שלו ייצא הרבה יותר טוב ובריא יותר מאשר בחנות.

1. הכלים חייבים להיות נקיים ומעוקרים לחלוטין. חיידקים מיותרים ומסוכנים עלולים להזיק ולקלקל את טעמו של המשקה. לפני הבישול, יש צורך להשרות את המיכל במים רותחים למשך מספר דקות, ולאחר מכן לשטוף במי קרח.
2. יש להשאיר את צוואר הבקבוק פנוי ב-6 סנטימטרים. מרחק זה יאפשר שחרור גז במהלך התסיסה. אם הטריק הזה לא יילקח בחשבון, בטוח שיתרחש פיצוץ.
3. פתחו כלים עם קוואס לאט ובזהירות רבה. עם קצת ניעור, כל התכולה פשוט תישפך על הרצפה. תנועות חדות יובילו לאותו אפקט כמו בעת פתיחת שמפניה.
4. בנוסף למנות טובות, צריך לרכוש מוצרים איכותיים: עשבי תיבול טריים, סוכר טהור, שמרים מצוינים. עולש עדיף לאסוף בעצמך, לייבש ולטחון. ניסיון זה יאפשר לא רק להשתמש בעשבי תיבול טובים, אלא גם להתנסות במשקאות עם צמחים דומים.

רוב האנשים תומכים באופן מלא בייצור משקה מסורתי, אבל יש נסיינים. אנשים כאלה לא יכולים לדמיין חיים ללא תגליות חדשות.בכל יום יש חידושים בתחום האוכל והמשקאות. זה היה קוואס מעולש שהומצא יחסית לאחרונה וכבר תופס תאוצה חיובית.

משקה חמוץ טעים של קוואס הקיץ הידוע תמיד ישמח את הלקוחות. אבל כדאי לקחת בחשבון שהוא מסוגל לשכור בגלל ההשפעה האלכוהולית. ילדים צריכים להימנע משתיית קוקטייל שמרים.

איך לבשל קוואס מעולש, ראה את הסרטון למטה.