קוואס מקפה: תיאור המשקה ומתכונים

הקיץ בעיצומו, אז אתה רוצה לשתות משהו ממריץ. אם אתם אוהבים לפנק את עצמכם בכוס קפה, אבל זה בעייתי לעשות זאת בחום הקיץ, אז קוואס קפה הוא המשקה הטוב ביותר עבורכם. זה מצליל ומרווה את הצמא.

מתכון מרשים למשקה קלאסי בעבר של מסורות רוסיות יעניין כל גורמה. אחרי הכל, כולנו רגילים למתכוני קוואס בנאליים פשוטים, למשל, על לחם שיפון. ההזדמנות לשתות משקה טארט נעים בחום, כמו גם להפתיע קרובי משפחה וחברים עם הכישורים הקולינריים שלך, הופכת את הקוואס מקפה לפופולרי מאוד בזמן הנוכחי.

המשקה המוגזם הזה מיוצר בדרך המסורתית: שמרים מותססים עם סוכר. מוסיפים שם קפה לצביעה בצבע אדום נעים ולמען קבלת ארומה מעודנת. הטעם של הקוואס שנוצר אינו שונה בהרבה מהטעם המסורתי, אבל תו הקפה החריף נותן לו גוון עשיר חדש לגמרי.

כמו כל מוצר, לקוואס קפה יש יתרונות וחסרונות. בואו נסתכל מקרוב על שניהם.

אתה לא יכול למצוא קוואס קפה תוצרת בית בחנות. הוא מורכב ממרכיבים טבעיים שנרכשו בבית ללא תוספת של צבעים, חומרים משמרים וחומרים מפוקפקים אחרים.

קוואס כזה הוא לא רק מרענן, אלא גם ממריץ.ניתן לשתות אותו בתקופות של עייפות מוגברת ועבודת יתר.

קוואס תוצרת בית מהפעם הראשונה אולי לא ייצא כמו שדמיינתם אותו. זה לא נשמר לאורך זמן. אתה צריך להשקיע קצת זמן בהכנתו, כמו גם לחכות במהלך תקופת התסיסה.

אם לפחות מוצר אחד שהוא חלק מקוואס קפה מתקלקל, אפשר לשפוך כל מה מבושל. בנוסף, יש לצרוך את המשקה הטרי הזה בזהירות על ידי אנשים הסובלים מעודף משקל, שכן השמרים שהם חלק מהקוואס יכולים בקלות להוסיף כמה קילוגרמים.

קודם כל, אל תחסכו במרכיבים. כדי לקבל משקה עסיסי איכותי בבית, רכשו את הדברים הבאים:

• 6 ליטר מים מטוהרים חמים;
• הקפה הנמס האהוב עליך - 3 כפיות;
• שמרים יבשים בכמות של שתי כפיות;
• מיץ לימון - 4 כפיות (היזהר עם מרכיב זה, עדיף להשתמש במינון קטן יותר בפעם הראשונה);
• חופן צימוקים מובחרים (זה יוסיף קצת חריפות נעימה למשקה, אבל לא לשכוח לשטוף ולייבש אותו היטב).

אם יש לך מיכל של שישה ליטר, נהדר. אם זה לא שם, אפשר להפחית את כמות המוצרים בשימוש בחצי ולהשתמש בצנצנת של שלושה ליטר שטופה היטב ורצוי מעוקרת. אין צורך בחיידקים נוספים. הם יכולים להרוס הכל.

אז, אנו ממשיכים לדבר החשוב ביותר - תהליך הכנת קוואס קפה. המתכון המהיר הזה לא ישאיר אניני קפה אדישים. הכנת המשקה הזה קלה מאוד.

• מרתיחים מים נקיים ונותנים להם להתקרר ל-40 מעלות כדי לא לקלקל את השמרים, שכידוע אינם סובלים טמפרטורות גבוהות מדי.
• ממיסים את הקפה במים חמים.
• מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
• מוסיפים את השמרים לתמיסה המוכנה וממיסים אותה תוך כדי ערבוב.
• יוצקים פנימה מיץ לימון, מערבבים שוב.

• מוסיפים צימוקים.
• מכסים את המיכל עם הקוואס עדיין לא מוכן עם מטלית נקייה או גזה. זה הכרחי לחילופי אוויר חופשיים עם הסביבה החיצונית.
• הכלי עם המשקה צריך להיות במקום חמים עד שהוא מוכן. התסיסה מתרחשת בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות גבוהות למדי. המוצר יהיה מוכן תוך 3 שעות בלבד. לטעם חד ובולט יותר, הניחו לו לשוטט זמן רב יותר.
• כאשר הקוואס, לדעתך, מבושל מספיק, מסננים אותו ושופכים אותו לכלי שתייה. אתה יכול לאחסן את המשקה המוגמר במקרר.

הפתיעו את יקיריכם בחום הקיץ עם קוואס קפה. משקה מרענן כזה אפשר לקחת איתך גם לטבע. זה יהיה קישוט אמיתי לפיקניק!

כדי להכין 5 ליטר משקה אתה צריך:

• 0.5 ליטר מים טריים מבושלים;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• 0.5 חבילות של משקה קפה;
• חבילת שמרים טריים.

מבשלים משקה קפה עם סוכר ומוזגים למיכל שבו יוכן קוואס. מניחים לתערובת להתקרר ומוסיפים את השמרים. מוסיפים מים נקיים קרים לנפח הדרוש ומשאירים למשך 6 שעות במקום חמים, אולי בשמש.

לקוואס הזה יש טעם עדין ומתיקות נעימה. משקה הקפה זול מאוד בהשוואה לקפה, מה שהופך אותו לחסכוני יותר להכנה.

למי שלא אוהב את חומצת הלימון במשקה, ניתן להחליף אותה במיץ תפוחים-ענבים. המתכון שונה.

אתה צריך:

• 5 ליטר מים מתוקים;
• 400 גרם סוכר;
• קפה - 3 כפיות;
• שמרים יבשים - 2 כפיות;
• מיץ - 1 ליטר;
• חופן צימוקים.

הכנת מנה כזו כמעט ואינה שונה ממתכונים סטנדרטיים. ראשית, מרתיחים ומצננים את המים, ולאחר מכן מוסיפים להם קפה וסוכר. לאחר מכן, מערבבים את השמרים במי הקפה-סוכר ויוצקים את המיץ. לאחר מכן, נותר רק להוסיף צימוקים ולתת לקוואס לשוטט. בעוד כמה שעות המשקה יהיה מוכן.

גורמה שתמיד מחפשים מרכיבים חדשים למנות מוכרות נותנים כמה טיפים למי שמחליט להכין קוואס קפה בפעם הראשונה.

• אם תרצו, תוכלו להשתמש בקפה טבעי. במקרה זה, כאשר יוצקים קוואס לתוך מיכלים, יש לתת יותר תשומת לב לסינון.
• ככל שתכניס יותר צימוקים, כך הקוואס יהיה חד יותר.
• עדיף לא להחדיר את המשקה לאורך זמן, גם במקרר ממשיכים תהליכי התסיסה. זה ישפיע על טעם המשקה ולא תמיד לטובה.
• עדיף לקנות מים בבקבוקים, גם הטעם של הקוואס המוגמר תלוי בזה. לא מומלץ להשתמש בבאר - לא כולם אוהבים את הטעם המיוחד שלה.
• אין להשתמש בשמרים שפג תוקפם. אתה יכול להרוס משקה שלם עם מוצר אחד באיכות ירודה.
• כמות המרכיבים יכולה להשתנות בהתאם להעדפות הטעם שלך. צור משקה ייחודי משלך.

צפו במתכון הווידאו להכנת קוואס קפה למטה.