קוואס מקמח שיפון: מאפייני שתייה ומתכונים

קוואס קיצי ומרענן כבר מזמן ידוע בטעמו. למשקה נפלא יש הרבה תכונות שימושיות המשפרים את הביצועים של האדם על ידי מתן אנרגיה. כדי להרגיש את כל היתרונות במלואם, אתה צריך להכין קוואס משלך בבית.

אפילו עקרת בית אמיתית מסוגלת להכין משקה שהיא אהבה מאז ילדותה, מבלי להתאמץ ולהשקיע הרבה הזדמנויות. בקיץ, קוואס תמיד יציל אותך מצמא, אז אתה צריך להחזיק אותו בבית כחבל הצלה ממזג אוויר חם.

עבור קוואס העשוי מקמח שיפון, תחילה עליך לרכוש קמח, ולאחר מכן להתנסות באוכל.

שיפון ממלא תפקיד חשוב במיוחד בשיקום רקמות ותאים מתים בגוף האדם. לרבים חשוב לדעת שקמח שיפון הוא מוצר דיאטטי, ולכן גם דיאטה אינה מפריעה ליהנות מהטעם הנפלא.

היתרונות של המשקה לא יסולא בפז, כפי שמעידים ביקורות של לקוחות. Kvass, מיושן על בסיס קמח שיפון, מסוגל לרפא בריברי, להגביר את הפונקציונליות של הגוף ולשפר תהליכים במערכת העיכול. וכמובן, זה עוזר מצוין בימים החמים של הקיץ.

ל- Kvass יש השפעה חיובית על הביצועים של כל מערכות האדם, מקדם חיסול של חיידקים ומגביר את רמת המערכת החיסונית. יתרון נוסף וחשוב לכל מי שיורד במשקל הוא שהמשקה מזרז תהליכים מטבוליים.

הוא מקבל את כל התכונות הדרושות באמצעות תסיסה.עם זאת, על חשבון זה יש מספר רב של מחלוקות, אשר לא קל לפתור. רוב האנשים משוכנעים שכל התכונות של קמח שיפון קיימות בשל ההרכב והרכיבים המורכבים כהלכה.

מרתח קמח משמש לטיפול באיברי הנשימה, העור, מערכת השתן והרבייה, מערכת העיכול ועוד. איכות המצב הנפשי של קוואס מקמח שיפון משתפרת באופן פעיל, ועוזרת להתמודד עם צרות פנימיות רבות.

קשה להאמין שהמשקה הזה יכול להזיק, אבל הוא כן. האויב העיקרי של כל המוצרים והתרופות הם התוויות נגד ורכיבים מזיקים. כתובת זו נראית בכל מקום שיש מידת סכנה קלה ביותר.

Kvass מכיל כמה תכונות הפוגעות בבריאותם של אנשים. נדרש לצרוך אותו בקפידה עבור אותם אנשים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול, הכבד, שלפוחית ​​השתן ומערכת הרבייה.

אם נצפתה בעיות בריאותיות אלה, אז שתייתם אינה מומלצת בהחלט. אי עמידה באמצעי זהירות עלולה להוביל לשחמת, יתר לחץ דם. ועם מחלות מורכבות כאלה, קוואס יחמיר את המצב.

נהגים צריכים במיוחד לא לשתות קוואס 4 שעות לפני הנסיעה. המשקה מכיל כמות קטנה של אלכוהול. עובדה זו צריכה לעצור הריון, מיניקה, ילדים. אחרי הכל, אלכוהול מזיק ביותר במצבם ובגילם.

נטילת קוואס היא אחת השיטות הנפוצות ביותר לשיפור חסינות וטיפול במחלות רבות. מרכיבי המשקה מכילים 2 חומצות אמינו חשובות שגוף האדם אינו מייצר בעצמו - תריונין, וכן ליזין. שקול את המתכונים הפופולריים והטעימים ביותר עבור קוקטייל זה.

הודות להיסטוריה, אפשר להבין שהאיכרים הצליחו לייצר כמות עצומה וסוגי קוואס. כל אחד ניסה למען עמו, להשביע את הצמא והרעב הנצחיים. עם זאת, כדי להכין אוקרושקה רגילה, אין צורך להכיר את כל המתכונים בעולם. זה מספיק כדי להשתמש במתכון מוכח עבור kvass עממי.

מרכיבי Kvass:

• חצי קילו קמח שיפון;
• 7-8 ליטר מים;
• חבילה קטנה של שמרים;
• כף סוכר.

ייצור שלב אחר שלב:

• ראשית עליך להכין את השמרים על ידי שפיכתם במים למשך 15 דקות;
• ואז מערבבים חצי קילוגרם קמח ו-0.5 ליטר מים מבושלים;
• מערבבים סוכר, בצק, שמרים למים חמים;
• חשוב להתעקש על התערובת במשך 24 שעות כדי שתגובת התסיסה תתרחש;
• לאחר יום, מסננים את המים ומצננים.

קוואס מסורתי מוכן לחלוטין לשימוש.

הרכב המשקה הזה אינו מכיל שמרים, אבל יש מחמצת שיפון. צפיפות הקוואס ניתנת על ידי קמח וקרקרים מיובשים. קודם כל, אתה צריך להכין מחמצת אמיתית, ולאחר מכן להמשיך לקוקטייל שיפון.

מרכיבי מחמצת:

• חצי קילו קמח;
• חצי ליטר מים נקיים;
• 2 כפות סוכר מגורען;
• כמה צימוקים.

יש צורך לערבב את כל הרכיבים במיכל גדול, לכסות את התוכן ולהסתיר במקום מבודד. לאחר זמן מה, כאשר התערובת מתכהה ומקבלת טעם חמוץ על הלשון, אתה יכול להתחיל להכין קוואס.

מרכיבי Kvass:

• מחמצת מוכנה;
• קרקרים מלחם שיפון או מקמח מלא;
• מים טהורים;
• 5 כפיות סוכר.

בצנצנת מנוקה, אתה צריך לשים בזהירות לחם שיפון או לשפוך קמח. לאחר מכן מוסיפים סוכר מגורען, ממלאים הכל במים. אנחנו מסתירים את הצנצנת המכוסה עם קוואס במקום חמים למשך יומיים. לאחר שנסנן דרך בד גבינה ונשחרר גז, באמצעות בקבוקים פתוחים עם תוכן. לאחר זמן מה, מצננים לטמפרטורה הרצויה.

המרכיבים העיקריים של משקה לבן תוצרת בית הם דגנים מונבטים וקמח שיפון. אם רוצים, אפשר להוסיף לעיסה פירות יער, עשבי תיבול, דבש. תוספי טעם ידללו את ההרכב ויעניקו לקוואס איכויות טעם בהירות.

מרכיבי מחמצת:

• 0.8 ליטר מים נקיים;
• 900 גרם קמח;
• 4 כפות סוכר שניתן להחליף ב-3 כפות דבש אם רוצים.

מערבבים היטב את כל החומרים ומשאירים חמים למשך 24 שעות - אמור להופיע ריח וטעם חמצמץ. לאחר מכן, אנו ממשיכים להכנת הקוואס האהוב על כולם.

חומרים לקוואס:

• קמח שיפון וסוכר מגורען - 4 כפות כל אחד;
• דגני שיפון - 2 כפות;
• מים מזוקקים קרירים;
• צימוקים - 1 כף.

קודם כל מערבבים את המחמצת עם קמח, סוכר, לתת, צימוקים ומים. שמור את התערובת במשך 48 שעות מתחת לגזה. בתום הזמן, מסננים את הנוזל וממתיקים את הקוואס הלבן שכבר מוכן. השלב האחרון הוא קירור.

משקה אמיתי, טרי וטעים יכול להתבשל רק בין יערות רחבים, שדות ונהרות.עם זאת, אתה עדיין צריך לפנק את עצמך בבית. בשביל זה אנחנו צריכים את המתכון הבא.

מתחם:

• לחם שיפון / קמח - כיכר או כמה כוסות;
• 5 ליטר מים חמים מהמדורה;
• חצי כוס סוכר מגורען;
• שקית שמרים - 2 חתיכות;
• 2 כפות נענע טרייה או צימוקים

יוצקים קרקרים קצוצים עם מים חמים בסיר נקי, משאירים למשך 4 שעות בחושך מוחלט. לאחר שנסנן דרך גזה או שקית, מוסיפים סוכר ושמרים נפוחים. שאר הרכיבים משמשים לפי הטעם. לאחר שבע או שמונה שעות של תסיסה ו"מנוחה" במקום חמים, אנו מסננים שוב את כל התוכן. כדי להרוות את צימאון המתוקה, יוצקים מעט סוכר למשקה שכבר מוכן.

קוואס פירותי ומרענן נותן לבלוטות טעם תחושות חדשות. אתה יכול לשים כל פרי, פירות יער או עשבי תיבול במשקה. הכלל העיקרי של קוקטייל זה הוא ספקטרום בהיר ובלתי נשכח של תבלינים.

מרכיבים לקוואס פירות:

• 2 כוסות זרעים מונבטים שיפון;
• 2 כוסות קמח זרעי שיפון;
• חצי לימון גדול;
• התפוח הגדול, ניו יורק;
• 20 גרם צימוקים טריים;
• 3 כפות עלי פטל מיובשים וטחונים;
• 1 כף קטנה של כמון חריף או נענע;
• 5-6 ליטר מים מזוקקים;
• 2 כפות מנה ראשונה מחמצת.

כפי שאתה יכול לראות, רשימת המוצרים היא די נרחבת, אבל זה שווה את זה. פריטים אלו יעזרו לכם להכין את אחד המשקאות הטעימים בעולם.

בואו נתחיל לבשל קוואס טעים צעד אחר צעד. הכנת משקה קמח כזה לא קשה בכלל.

• ראשית, מכינים את הבצק מכוס קמח ושתי כוסות מים נקיים. בקערה נפרדת מערבבים כמון ומים רותחים לחליטה. לאחר מכן, מסננים היטב.
• גם את הלתת של זרעים מונבטים יש להשרות במים רותחים יחד עם העלים. מסננים לאחר שעתיים.
• גלול דרך מטחנת הבשר תפוח, גרידת לימון וצימוקים. משאירים את מיץ הלימון מהעיסה למועד מאוחר יותר.
• לאחר מכן, אנו מתחילים להניח את כל המרכיבים בצלחת מסוימת, שכבה אחר שכבה. יוצקים את הבצק עם כל המרק, שופכים את כל הפירות והצימוקים, מפזרים מעל גרידת לימון. אנחנו עומדים בתהליך התסיסה במשך שלושה ימים - זמן רב, אבל כל כך הכרחי.

בזמן ההמתנה כדאי לפעמים לטעום קוואס, כשמתחילים לאהוב אותו אנחנו מבצעים את הפעולה האחרונה. אנחנו מסננים את כל תכולת הפחיות דרך בד גבינה ומעבירים עירוי לבקבוקי פלסטיק.

אלה שמבשלים קוואס כבר יותר משנה ומוכנים להתנסות נוספת, יכול להציע כמה עצות שימושיות למתחילים.

• טריות המוצרים, במיוחד שמרים, צריכה להיות על העליונה. הם חייבים להיות הטריים ביותר, תאריכי הייצור כתובים על כל האריזות, כך שאי אפשר לטעות.
• הלחם הטוב ביותר שעשוי מקמח מהסוג הנכון הוא שיפון. זה הוא השימושי והטעים ביותר מבין חבריו, הודות לו אתה יכול להרגיש את החמיצות הנעימה של קוואס קלאסי.
• זכור את הבסיס מוכן כראוי עבור kvass. גם לחם צריך להיות מיובש היטב כדי לקבל את הצבע הצפוי של המשקה.
• מבשלים קוואס רק בזכוכית, כלים עם אמייל. למרבה הצער, סוגים אחרים של מיכלים וצנצנות פשוט יקלקלו ​​את החוויה. וקערת אלומיניום תיצור תחושה של לימון בפה, כלומר תחמיר מאוד את טעם הקוואס.
• המים טהורים ואיכותיים.על כל נוזל, יש צורך לבדוק את תאריכי התפוגה, מצב המחית והמחמצת תלוי בכך.
• לעשות ניסויים. המשקה הכי טעים ונעים הוא זה שהומצא על ידכם! Kvass יהפוך אפילו טוב יותר ובהיר יותר בזכות פירות יער, עשבי תיבול ופירות.

איך לבשל קוואס על מחמצת שיפון, ראה את הסרטון הבא.