קוואס כרוב: תכונות ודקויות של בישול

Kvass נחשב למשקה טוניק רוסי לאומי. הוא נעים מאוד לטעם וחיוני בחום הקיץ כדי להרוות את הצמא. הכנתו לא תיקח הרבה זמן. ישנם מתכונים לא סטנדרטיים רבים למוצר זה - קוואס עם קפה, דבש, לימון, סלק. במאמר זה נשקול פתרון יוצא דופן כמו קוואס כרוב.

קוואס כרוב הוא רק אוצר עם ויטמינים, אנזימים וחומרים שימושיים אחרים. זה מאוד קל להכנה. המוצרים הכלולים שווים אגורה. בימי קדם הומלץ להשתמש בו בצום, כדי שהגוף לא יתרוקן ממזון דל. רבים מאמינים שבימים עברו אנשים ברוסיה היו במצב בריאותי טוב בזכות המשקה הזה.

אתה תתעניין בדברים הבאים.

• למרות העובדה שקוואס הוא משקה, יש לו את היכולת להרוות את הגוף. אחרי כוס מהמוצר הזה, לא מתחשק לך לאכול במשך כשעתיים.
• על כלי ים, השתמשו בעבר בקוואס כרוב למניעת צפדינה, כמקור לרמות גבוהות של ויטמין C ורכיבים חשובים נוספים. כרוב סובל אחסון ארוך ומשקה כזה יכול להיעשות בקלות במהלך השחייה.
• Kvass מכרוב נקרא גם "rejuvelak", שפירושו "התחדשות".
• אוכלי מזון גולמי אוהבים את המוצר הזה, מכיוון שהוא מביא לגופם חלבונים וויטמין B12 ספציפיים שלא ניתן להשיג עם אורח חיים כזה.
• אם תוסיפו דבש בסוף ההכנה, המשקה ישתנה בצורה קסומה ויהפוך אפילו יותר שימושי.

לאחר התסיסה של המרכיבים המרכיבים את מתכון קוואס הכרוב, נוצרת חומצה לקטית. יש מיתוס שהמוח שלנו מופעל על ידי גלוקוז, אבל זו תפיסה מוטעית. למעשה, תאי החומר האפור ניזונים מחומצת החלב מאוד, אשר, בנוסף לתכונה יוצאת דופן זו, מסוגלת להשתתף ביצירת מיקרופלורה מועילה של מערכת העיכול.

יתרונות נוספים של קוואס כרוב כוללים:

• תכולת סידן מוגברת, כה הכרחית לעצמות, שיער ושיניים;
• השפעה מועילה על הלבלב והכבד;
• שיפור העבודה והתאמה של מערכת גניטורינארית כולה;

• שיפור זרימת הדם והשפעה חיובית על מצב כלי הדם;
• נורמליזציה של לחץ הדם;
• תיאבון מוגבר ועיכול משופר, אפילו בחולים עם כיבי קיבה;
• ניקוי רעלים לגוף על ידי הסרת חומרים מזיקים;
• כמות עצומה של ויטמינים (ויטמינים מקבוצת B, ויטמינים C, K, E, U);
• התוכן של יסודות קורט (ברזל, אשלגן, זרחן, מנגן), כמו בכרוב עצמו;
• נוכחות של חלבון ואנזימי עיכול;
• היכולת להשתמש לשטיפת הפה כדי להפחית דלקת;
• הורדת רמת הסוכר בדם - שימושית מאוד לחולי סוכרת;
• השפעה טובה על הטיפול בהצטננות.

היתרונות של קוואס כרוב ברורים, אבל יש כמה התוויות נגד לשימוש בו:

• הוא מכיל כאחוז וחצי אלכוהול, ולכן לא מומלץ לשתות אותו לילדים, נשים הרות ומניקות;
• מוצר כזה יכול להזיק עם אי סבילות אישית;
• אתה לא יכול לשתות משקה כרוב לאחר אוטם שריר הלב;
• קוואס עלול לגרום לתסיסה בקיבה ובהתאם להגברת היווצרות גזים.

לפני הכנת קוואס כרוב בכמות של 5 ליטר, עליך לרכוש את המוצרים הבאים:

• כרוב לבן - 1.5 ק"ג;
• מים טהורים (רצוי בבקבוק) - 2.5 ליטר;
• מחמצת שיפון - 3 כפות;
• קמח שיפון - 5 כפות.

אז, החומרים נרכשים, ואתה יכול להתחיל לבשל. זכור כי סוג זה של קוואס מוכן על פי המתכון במשך זמן רב - 3-4 ימים.

• מביאים את מחמצת השיפון הקנוי לטמפרטורת החדר. מוסיפים קמח ומים, כ-200 מ"ל. הניחו לתערובת להכפיל את נפחה. מהנפח שנוצר, קחו שלוש כפות וערבבו אותן בכמות המים הנדרשת, והוציאו את השאר עד לפעם הבאה. תאמין לי, החמץ עדיין יועיל.
• קורעים את העלים העליונים מראש הכרוב, ואז שוטפים ביסודיות במים. חתכנו אותו לחתיכות קטנות. את החתיכות הללו מגוללים במטחנת בשר, או מרוסקים בבלנדר. יש צורך להגיע למצב של דייסה.
• מוסיפים כרוב קצוץ לתערובת של מחמצת ומים. שוב, מערבבים היטב ועוטפים את המיכל בצנצנת עם משהו חם.

• כל חצי יום או אפילו לעתים קרובות יותר, יש צורך לערבב את התערובת. אסור לשכוח מזה, כי אם לא מערבבים את המשקה, המשקה עלול להתדרדר. עבור פעולה זו, עליך להשתמש רק בכלי עץ.
• לאחר שחלפו שלושה ימים, הקוואס אמור לקבל ריח של כרוב כבוש - זה אומר שהצלחת. אם יש ריח לא נעים, אז, למרבה הצער, יש להשליך את המשקה. ככל הנראה, בעת הכנת קוואס, השתמשת במיכלים לא ממש נקיים.
• יש לסנן קוואס מוכן ולשפוך אותו לבקבוקי שתייה, המאוחסנים בנוחות במקרר. יש לזרוק את שאריות הכרוב מהמשקה, אין לצרוך אותם.

כפי שראית, הכנת משקה מרפא היא די פשוטה. כל המרכיבים לא יקרים וקלים להשגה. והכי חשוב, הטבעיות של המוצר היא ללא ספק.

סקליפוסופסקי עצמו המליץ ​​להשתמש בקוואס כרוב לאנשים עם אי ספיקת כבד. עמיתו לתחום הרפואי, N. I. Pirogov, טען שעם שימוש קבוע בקוואס כזה, העצמות גדלות טוב יותר אצל אנשים ומקל על מהלך המחלות הראומטיות.

אם אתה רוצה לנהל קורס של התאוששות בעזרת המשקה הממריץ הזה, אתה צריך לשתות אותו לפי משטר מיוחד.

שתו את הקוואס הזה כל בוקר בכוס לפני ארוחת הבוקר במשך שבועיים. טיפול זה ישפר את הרווחה הכללית שלך, ישפר את הצואה ויחזק את הציפורניים והשיער שלך.

אתה יכול לעשות את ההפך: לשתות קוואס בלילה, אבל לעשות את זה גם על בטן ריקה. אז אתה מאכלס את הגוף שלך בחיידקים מועילים שפועלים לטובת הקיבה והמעיים שלך. ביקורות מוצרים גם הראו כי שיטה זו לטיפול בקוואס כרוב תעזור לך לרדת במשקל. ממש חודש - ומובטח לך להיפטר מ-3-4 ק"ג.

איך לבשל קוואס כרוב, ראה את הסרטון הבא.