איך לבשל ג'לי אשחר ים?

אשחר הים הוא המתנה האחרונה של הסתיו. כשהיבול כולו נקטף ומעובד זה מכבר, הגיע הזמן לברי הנפלא הזה - אחד העשירים בויטמינים ומיקרו-אלמנטים. אתה יכול להכין ממנו הרבה משקאות בריאים וקינוחים, וזה יהיה שימושי לכולם לדעת איך להכין נכון ג'לי אשחר הים.

ברי עצמו הוא לא הפינוק האהוב על כולם, אבל יש אנשים שאוהבים את הטעם הספציפי שלו. אבל יש בו הרבה יתרונות, אז ג'לי אשחר הים יהיה שימושי מאוד למבוגרים ולילדים, ולמי שמחליטים לעקוב אחר משקלם ולהוריד כמה קילוגרמים מיותרים עד הקיץ.

להכנת ג'לי טעים ועשיר בוויטמין, צריך למיין ולשטוף היטב את פירות היער, ואז לשפשף אותו במערוך, לעבור במסננת או לקצוץ בבלנדר עד למצב עיסה. לאחר מכן, אתה צריך להכין את הסירופ: יוצקים מים לסיר (כחצי ליטר), מוסיפים סוכר לפי הטעם ומערבבים עד להמסה מלאה. לאחר הרתיחה מוסיפים עמילן תפוחי אדמה ומערבבים הכל ביסודיות. בשלב האחרון יוצקים מחית פירות יער לתוך התערובת שהתקבלה. ג'לי מוכן ניתן לצרוך גם חם וגם צונן.

כל ג'לי יהיה לא נעים לשתייה אם יש בו גושים. ולא כל עקרות הבית, במיוחד מתחילות, יכולות להימנע מבעיה זו. כדי שהג'לי יהיה מבושל ללא גושים, אתה צריך לעקוב אחר כללים פשוטים:

• אתה לא יכול להוסיף עמילן יבש לסירופ: לא יהיה לו זמן להתמוסס באופן שווה, וגושים בהחלט יתבררו;
• אין לשפוך עמילן למים חמים;
• יש לשפוך עמילן לקערה נפרדת, לשפוך מים ולערבב עד להמסה מלאה של הגושים באופן ידני או במיקסר.

אז תהליך הבישול הוא כדלקמן: עמילן מדולל יוצקים לתוך הסירופ המדולל בזרם דק בכמות הנדרשת, ואז מוסיפים מחית פירות יער. בכפוף לתנאים הללו, יתברר שהוא מכין את הג'לי המושלם.

הסתיו הוא זמן נפלא שבו אתה יכול לאכול פירות יער טריים עשירים בוויטמינים. אבל בחורף, הגוף זקוק לוויטמינים כפול. במקרה זה, אתה יכול לבשל ג'לי מאשחר ים קפוא:

• פירות היער מופשרים מראש בצורה טבעית, משאירים במשך מספר שעות במיכל, ואז נשטפים;
• את פירות היער משפשפים דרך מסננת, המיץ מוסר במיכל נפרד;
• עוגה מוזגת במים ומבושלת, ואז מסוננת;
• להוסיף עמילן למרק שנוצר, לערבב היטב;
• יוצקים את ההרכב המתקבל של מיץ אשחר הים.

קיסל מוכן לא רק על עמילן תפוחי אדמה, אלא גם על עמילן תירס. במקרה הראשון, הג'לי מתגלה כשקוף, ובמקרה השני הוא פולט אם הפנינה. תהליך הבישול הוא כדלקמן:

• ארבע כפות עמילן תירס מדוללות בחצי כוס חלב קריר;
• ברי הוא שפשף, כמו בגרסאות קודמות;
• עמילן עם חלב מוזג לסירופ מתוק;
• הוסף אחרון מחית פירות יער.

יש עוד שני מתכונים עם חלב ושיבולת שועל שיהיו שימושיים לכולם ללא יוצא מן הכלל, ויכולים לשמש גם כארוחת בוקר מזינה טובה ולהמריץ את מי שעושה דיאטה. בשביל זה אתה צריך:

• להרתיח חלב עם סוכר;
• להוסיף עמילן מדולל מראש בזרם דק;
• מבשלים שלוש עד ארבע דקות, תוך ערבוב;
• בג'לי חלב חם, שנמזג בעבר לכוסות, הוסף ריבת אשחר הים.

זה ייקח זמן לבשל ג'לי על שיבולת שועל, אז אתה צריך להכין את החומרים מראש. תהליך הבישול מורכב מהשלבים הבאים:

• יוצקים שיבולת שועל לתוך המיכל, יוצקים מים קרים ומשאירים למשך יום;
• אתה צריך להוסיף פירה פירות יער מוכנים לשיבולת שועל (לטעם עז יותר, אתה יכול להוסיף מיץ תפוזים טרי);
• כל המרכיבים מוקצפים בבלנדר;
• ההרכב המתקבל מסונן דרך מסננת ומביא על אש נמוכה עד לבישול של חמש דקות.

לחלופין, ניתן להוסיף כפית דבש. המשקה יוצא בהיר, יפה, עם עקביות הומוגנית.

לכל אחד יש טעם שונה: מישהו אוהב את הטעם של אשחר הים, ומישהו לא מרוצה ממנו. אבל עקרות בית רבות למדו לשלב פירות יער בריאים עם פירות אחרים שהם לא פחות שימושיים. התוצאה היא מוצר טעים מאוד. אלה כוללים ג'לי חמוציות אשחר ים. לזה:

• אתה צריך לשטוף את הגרגרים או להפשיר מראש אם משתמשים בפירות קפואים;
• להכין עמילן מראש, להמיס את כל הגושים;
• סוחטים מיץ מפירות יער, מניחים מיץ ועוגה במיכלים שונים;
• להרתיח מים, ואז להוסיף לו עוגה מפירות יער;
• מסננים את המרק עם עוגה;
• להוסיף סוכר, עמילן מדולל;
• בסוף, מוסיפים את המיץ הסחוט, שהיה במקור במיכל נפרד.

האפשרות הבאה לשימוש בפירות יער טעימים היא אפשרות טובה לילדים שלא אוהבים ג'לי בשום צורה. אבל אתה יכול להאכיל אותם עם הרכב ויטמין על ידי הכנת קינוח ג'לי. כדי לעשות זאת, אתה צריך ברי, טרי או קפוא, ריבה מתאימה גם. כדי להפוך את המנה למזינה, מכינים אותה עם חלב. אם, להיפך, אתה צריך להפחית קלוריות, השתמש במים. תהליך הבישול הוא כדלקמן:

• יש לשפוך ג'לטין עם חלק אחד של חלב ולהשאיר לזמן מה להתנפח;
• לאחר הוספת החלק השני של החלב, מביאים לרתיחה;
• אחרון להוסיף מחית פירות יער או ריבה.

לאחר מכן יש לשפוך את ההרכב לתבניות ולהשאיר במקרר עד להתמצקות מלאה.

בנוסף, ניתן להכין מרתח, תה, משקה פירות, קומפוט מאשחר הים. במזג אוויר חם, אלו יהיו משקאות מרפאים ומרעננים שישביעו את הגוף בויטמינים וירוו את צימאונכם.

אשחר הים הוא מחסן של ויטמינים: הוא משפר את תפקוד מערכת העיכול, מנקה את הגוף מרעלים ורעלים, עוזר במאבק נגד הצטננות, משפר חסינות ומשמש בהצלחה בקוסמטיקה.

בנוסף לוויטמין C, פירות היער עשירים בויטמיני B, התורמים לתפקוד תקין של המוח, מהווה נוגד חמצון, מסייע בשמירה על מצב העור במצב תקין, מוריד את רמות הכולסטרול בדם ומקל על דלקות. בנוסף, אשחר הים הוא פשוט תרופה נגד סטרס המעניקה לגוף אספקה ​​גדולה של אנרגיה ומשפרת את מצב הרוח.

אתה תלמד את הניואנסים של הכנת ג'לי אשחר הים מהסרטון הבא.