כמה יפה לחתוך מלפפונים ועגבניות?

כשמארחים אורחים בבית, אני רוצה להפתיע אותם עם לא רק מנות טעימות, אלא גם יפות. עם זאת, לא לכולם יש ציוד מיוחד או שף אישי. אם ירקות קודם לכן נחתכו לעיגולים או לפרוסות, אז החיתוך של היום יכול להפתיע כל אחד. לכן, אני רוצה ללמוד איך להכין קישוטים לבד אפילו מירקות פשוטים, למשל, עגבניות או מלפפונים.

כדי לחתוך נראה יפה, אתה צריך לבחור רק ירקות טריים. אם זה מלפפונים, אז הם צריכים להיות קשים וכהים. עגבניות יכולות להיות כל, אבל עדיף לבחור ירקות אדומים בהירים. המוצרים חייבים להיות ללא כל נזק גלוי. לא צריכים להיות בהם כתמים או עקבות של ריקבון.

כדאי לשים לב גם לעובדה שירקות לא עוברים שעווה. מעיד על כך הברק והדביקות האופייניים. במקרה זה, תצטרכו לנתק מהם את העור, וזה כבר מקלקל את מראה החתך. בנוסף, העור מכיל חומרים שימושיים רבים הדרושים לגוף האדם.

אם הירקות שנרכשו בכל זאת מטופלים בשעווה, הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לנתק מהם את העור. יתר על כן, הם גם צריכים לעבוד.

יש לשטוף היטב מלפפונים גולמיים במים זורמים.זה הכרחי כדי להסיר מהם את כל החיידקים. אז אתה צריך לחתוך את הקצוות משני הצדדים של הירק הזה. כמו כן, אם תרצה, אתה יכול להסיר את כל הזרעים, המבנה שלהם מורכב כמעט ממים. וזה אומר שאפשר למלא את המנה בעודפי נוזלים. לחיתוך מושלם חותכים את המלפפון בצורה כזו שכל הצדדים שלו אחידים.

עגבניות נשטפות גם תחת מים זורמים. לאחר מכן הם מיובשים עם מגבת נייר. לאחר מכן מסירים מהם את הגבעול וחותכים את המקום בו הוא נמצא. אם יש צורך בפרוסות לחיתוך, יש לחתוך את העגבנייה לשני חלקים. יש לחתוך את השדה של זה מהקצוות כך שהחתך יהיה אחיד.

לרוב, מלפפונים ועגבניות משמשים לחתוך, שנראים יפים ונבדלים בגוונים מנוגדים. כדי לחתוך אותם יפה, אתה צריך לדעת כמה כללים לקישוט שולחן חגיגי ולהשתמש בהוראות צעד אחר צעד. ירקות אפשר פשוט לחתוך לרצועות וקוביות, או ליצור אחו פרחים שלם בצלחת. כל אחד יכול ללמוד איך לעשות חתך כל כך יפה.

כדי לחתוך כראוי מלפפון, אתה צריך לשים אותו על קרש חיתוך. אם אתה צריך לחתוך את הירק עם עיגולים רגילים, אז הסכין חייב להילקח על ידי הידית עם שלוש אצבעות. במקביל, האצבע והאגודל צריכים להיות משני צידי הלהב. בצורה זו קל מאוד לשלוט בכל התהליכים. יש לקחת את המלפפון ביד שנייה ולהניח את הסכין במקום בו ימוקם החתך. אתה יכול לחתוך מלפפונים בדרכים שונות. האפשרות הקלה ביותר היא עיגולים קלאסיים. אפשר גם לחתוך אותם לרצועות או לחצאים.

כדי להכין קשיות, אתה צריך לחתוך את המלפפון לאורכו.יש להסיר את החלקים העליונים, מכיוון שיש להם קצוות לא אחידים. חותכים את שאר החתיכות לרצועות בגודל זהה. כדי לחתוך את שיטת הברונואז, יש צורך לאסוף את הקש שנוצר בערימה אחת ולחתוך אותו לחלקים זהים (קוביות), שאורכם, רוחב ועובים הוא כ-2 מילימטרים.

כדי לחתוך עגבנייה יפה, אתה צריך סכין חדה מאוד. כדי לחתוך עגבניות לפרוסות דקות, צריך לקחת סכין עם להב משונן בקצה. כדי לחתוך עגבנייה לפרוסות, תחילה עליך לחתוך אותה לשניים. אז יש לחלק את שני החצאים ל-3 או 4 חלקים. כדי לקבל חתיכות דקות יותר, אתה יכול להפריד אותם עוד יותר.

כדי לחתוך את העגבניות לרצועות, אתה צריך לחתוך כל אחת מהן לארבעה חלקים. אז אתה צריך להסיר מהם את העיסה ולחתוך את הקצוות הלא אחידים. לאחר מכן יש לחתוך כל חלק לאורך. אורך הקשית צריך להיות כ-5 ס"מ. לרוב, עגבניות נחתכות לפרוסות דקות. כדי להשיג אותם, אתה צריך להסיר את החלקים הקיצוניים שלו, ולאחר מכן לחתוך אותו עם סכין משוננת לפרוסות דקות.

אנשים מודרניים כבר לא יכולים להיות מופתעים מהחיתוך הרגיל של מלפפונים ועגבניות. לכן, כדי שזה לא ייראה רגיל, יש צורך לשקול כמה אפשרויות מקוריות לקישוט מנות.

כדי להגיש צלחת ירקות כזו על השולחן, יש צורך להכין את כל הירקות. מלכתחילה, עגבניות ופלפלים נחתכים לשני חצאים, ואת החלקים הקיצוניים מסירים מהמלפפונים. בנוסף, תצטרכו זיתים מגולענים. יש לחתוך את העגבניות לפרוסות בעובי בינוני ולפורר על חצי צלחת גדולה. זה חייב להיעשות בזהירות רבה ויפה. השלב הבא הוא חיתוך מלפפונים.צריך לחתוך אותם קצת באלכסון כדי שהעיגולים יהיו יפים.

אתה צריך לפזר אותם מול העגבניות, בחצי עיגול. יש לחלק חצאי פלפל לקוביות גדולות ושוות ולשים באמצע הצלחת, אבל רק על חצי אחד. לשאר זה יש צורך לקפל את הזיתים לשקופית. ממש במרכז הצלחת, אתה צריך לשים כמה רצועות פלפל חתוך לצ'יפס דק. זה יעניק למנה מראה מוגמר.

אפשרות חיתוך זו פופולרית מאוד, כי הכל נעשה במהירות ובקלות מספיק. בנוסף, הקומפוזיציה נראית יפה מאוד על הצלחת. כדי להכין אותו, אתה צריך סכין חדה וקטנה. לשם כך יש לקחת את העגבנייה בשלה, אך יחד עם זאת צמודה, כך שיהיה נוח לחתוך אותה. ראשית אתה צריך לחתוך בזהירות רבה את המקום שבו הגבעול מחובר מהירק. לאחר מכן, חטט מעט בקצה אחד של קליפת העגבניות, אתה צריך לחתוך אותו בשכבה דקה בספירלה כדי לא לקרוע את העור.

לאחר שסיימת עם העבודה הזו, אתה צריך לקחת קצה אחד ולהתחיל לסובב ממנו ורד. עם זאת, זה לא צריך להיעשות חזק מאוד כדי לקבל שילוב שדומה לפרח בקושי פורח. לאחר מכן, אתה צריך לקשט אותו עם כל עלים ירוקים, בין אם זה פטרוזיליה או חסה. אותו הדבר ניתן לעשות עם מלפפונים. ורד כזה יכול לשמש כקישוט לסלט, כמו גם חטיף מצוין. אפשר להכין זר יפה מעגבניות, שיהווה תוספת נהדרת למנה בשרית.

עדיף לעשות ורד כזה עם חותך ירקות, אתה יכול לקחת את הפשוט ביותר. עבור ורד אחד, 3 או 4 עיגולים של מלפפון יספיקו. יחד עם זאת, זה חייב להיות טרי מאוד, ואז ורד המלפפון ייראה יפה. מהנתח הקטן ביותר, אתה צריך לעשות את אמצע הוורד.יש לתקן את החלק התחתון שלו עם קיסם כדי לפשט את העבודה שלך. ואז משני הצדדים אתה צריך להוסיף עיגול אחד.

כדי להפוך את הצללית שלה, אתה צריך לקחת כמה עגבניות בינוניות. אז אתה צריך לחלק אותם ל-8 חלקים שווים. הסר את העור מכל חתיכה. אם תנקה רק חצי אחד, עוזב את הקצה, תקבל תלתלים יפים. כדי ליצור פרפר, אתה צריך לפרוס שני תלתלים כאלה זה לצד זה. ניתן להכין אנטנות מגבעולי שמיר.

כדי ליצור פרח כזה, אתה צריך לקחת עגבניות צהובות. יש לחלק כל עגבנייה ל-8 חלקים ולהסיר מכל אחד מהם חצי מהקליפה. תקבל את אותם תלתלים כמו עבור הפרפר. עם זאת, כאן הם ייראו כמו עלי כותרת של חמניות. באמצע אפשר לשים זיתים קצוצים שיחליפו גרעיני חמנייה.

יש לחתוך מלפפונים לחתיכות של 5 סנטימטר. אז הם צריכים להיות מחולקים לשני חלקים. יש לחתוך כל אחד מהם במקביל, אך אסור לעשות זאת לחלוטין. לאחר מכן, כדאי לחתוך בהם חריצים, תוך הסרת העיסה והזרעים. כדי לתת לרעיון מראה מוגמר, יש צורך לתקן את החלק החתוך של המלפפון בעזרת קיסם מהחלק הנגדי.

התוצאה הסופית צריכה להיות סירת מפרש. את השקע שנוצר אפשר למלא בקוויאר או בסלט, למשל ממקלות סרטנים או כל סלט אחר. ומהעיסה החתוכה אפשר להכין פרחים בצורת חבצלות מים ולקשט איתם את המקומות שבין הסירות.

יש לחתוך חצאי עגבניות לשני חצאים, ולאחר מכן כל אחד מהם לפרוסות דקות מאוד. אז הם צריכים להיות מונחים בשורה אחת ולגלגל בצורה מסודרת לטבעת. אחרי שאתה צריך לדחוס וליישר את הירקות עם הידיים. במרכז פירמידה כזו אפשר לשים זית או כמה עלים של בזיליקום. לירקות קשים וצפופים מאוד, ניתן להשתמש בטכניקת הפחמימות. זה מורכב בחיתוך חריצים על פני השטח שלהם.

תוכלו ללמוד עוד על איך לחתוך מלפפונים ועגבניות בצורה יפה בסרטון הבא.