מלפפונים: מאפיינים תרבותיים וסקירה של הזנים הטובים ביותר

כיום, אף משתה אינו שלם ללא מנות ממלפפונים חמוצים או טריים, שכן ירק זה לא רק בעל טעם מעולה, אלא גם מכיל יסודות קורט רבים המועילים לגוף האדם. לכן, גננים רבים עושים כל מאמץ להשיג יבול נדיב על המיטות שלהם, שותלים יבולים הן באדמה פתוחה והן בחממות. הודות למגוון עצום של זנים, תוכלו לבחור בקלות את סוג המלפפון המתאים ביותר שיתאים לתנאי האקלים של האזור ויהיה קל לטפל בו.

המלפפון נחשב לצמח תרבותי חד-שנתי, השייך למשפחת הדלועים. טעמו המעודן, הארומה הנעימה ובשרו הפריך הופכים את הירק לפופולרי ואהוב על כולם. הפירות של תרבות זו מכילים אלמנטים אלקליים רבים המשפיעים לטובה על תפקוד הקיבה, ומנרמלים את החומציות שלה. ירק מומלץ לצריכה תכופה ולאנשים הסובלים מבעיות בלב, בכליות ובכבד. על ידי ארגון ימי פריקה של מלפפון מעת לעת, אתה יכול להיות רזה יותר, שכן היוד הניתן לעיכול, שהוא חלק מהצמח, עוזר להפחית שומנים ופחמימות בגוף.

מלפפון מאופיין לא רק במאפיינים ביולוגיים מצוינים, אלא גם בתנאי גידול פשוטים. זה מספיק כדי לעמוד בתנאים הבסיסיים. מקום הולדתו של הירק הטעים הזה הוא הודו.לכן, זהו צמח חובב לחות וחום. הוא גם דורש אדמה פורייה ללא חומציות ומליחות לצמיחתו. שורשי התרבות נבדלים על ידי מערכת מוטות, הממוקמת רדודה באדמה ובעלת ענפים רבים.

באשר לגבעולים, במלפפונים מזנים שונים הם יכולים להגיע בין 30 ל-500 ס"מ. ככלל, ריס צומח חזק אופייני להכלאות חממה. ישנם סוגי ירקות בהם ניתן להתחיל הסתעפות רק לאחר צביטה של ​​הניצנים העליונים. זנים לא היברידיים נרקמים בדרך כלל לאחר הקטיף מהגבעול הראשי. כדי להפחית את הזמן להיווצרות של יורה לרוחב וצביטה, מומלץ לבחור זנים עם הסתעפות מווסתת עצמית.

יש לציין כי פעילות האריגה תלויה לא רק במאפיינים הביולוגיים של המלפפון, אלא גם בתנאי האקלים. לדוגמה, מחסור במים, תאורה וטמפרטורות נמוכות מאטים את ההסתעפות.

הפרחים של הירק, ככלל, הם דו-ביתיים ובודדים. תפרחת נקבה וזכר יכולה להיות ממוקמת על שיח אחד בו זמנית. הראשונים מופיעים בתדירות נמוכה הרבה יותר (2-3 בציר התחתון של העלה). את השני מניחים 5-7 חתיכות בקשרים של השוט. המגוון מתבטא בהתאם לתכונה הזנית, וגם הסביבה החיצונית יכולה להשפיע על כך. פחמן חד חמצני, טמפרטורת אוויר נמוכה וירידה באורך היום עד 12 שעות תורמים להיווצרות פרחים נשיים.

כדי לקבל יבול שיקי מהאדמה, יש לספק למלפפונים את כל התנאים החשובים לצמיחתם ולהיווצרותם.תפקיד עצום הוא משחק על ידי התאורה של הצמח, כפי שהוא photophilous. כאשר מגדלים גידול בחממה, חשוב לשלוט ברמת העיבוי של השיחים. אם יש הצללה חזקה, היווצרות של יורה עם פרחים זכריים תתחיל לשלוט בצמחים, אשר, בתורו, יפחית את התפתחות השחלות, שכן התפרחות הנקבות על הגבעול הראשי יתפוררו. בנוסף, בגלל המחסור באור, הצמחים הופכים חלשים ועמידים בפני מחלות.

תפקיד חשוב בגידול מלפפונים הוא גם על ידי משטר הטמפרטורה, אשר צריך להיות מ + 22 מעלות צלזיוס עד + 26 מעלות צלזיוס. בטמפרטורות נמוכות, מערכת השורשים של הירק מפסיקה לקחת לחות מהאדמה, הצמיחה נעצרת.

המלפפונים תובעניים גם על האדמה, שכן בתקופה קצרה של צמיחה הם יוצרים מערכת שורשים עוצמתית, אותה יש להזין בחומרים אורגניים ומינרלים. במקרה זה, ריכוז תמיסות האדמה צריך להיות מתון. קרקעות חוליות עבותות עשירות באלמנטים מינרליים מתאימות היטב לתרבות זו. בנוסף, מתחת לכל שיח, יש צורך למרוח תמיסות מינרלים וזבל כהלבשה עליונה, רצוי לעשות זאת פעם בשבוע. אם ירק נטוע בחממה, אז מומלץ להחליף את חלקותיו בשתילת שעועית, פלפלים ועגבניות.

כדי להפעיל קציר מוקדם יותר, היבול נטוע עם שתילים. אם אתה עוקב אחר כל תנאי הטיפול, אז משתילים שנשתלו ב-10-15 במאי, אתה יכול לאסוף את הפירות הראשונים כבר בימים האחרונים של יוני. יחד עם זאת, על אדמה פתוחה, חשוב לדאוג לאפשרות של מחסה לצמחים במקרה של כפור.מלפפונים המתקבלים בזריעת זרעים מתאפיינים בשורשים חזקים יותר, ולכן עדיף לזרוע חלק אחד של הצמחים ביבשה ולשתול שתילים בצד השני. באשר לשטח השתילה, בחממות בין שורות באורך 40 ס"מ נותר מרחק של 60 ס"מ, נוצרות ערוגות ברוחב 1 מ' בשטח פתוח וצמחים מונחים בשתי שורות תוך התבוננות במדרגה בין שיחים של 25-30 ס"מ. .

שורשי המלפפון גם דורשים לספק להם חמצן, לכן, כאשר האדמה מתקשה וקרום יבש מופיע על פניו, הירק מתחיל לקפוא, והשחלות שלו מתפוררות. כדי להימנע מכך, יש לשחרר היטב את האדמה לאחר כל גשם והשקיה לעומק של 3-4 ס"מ. ההתרופפות צריכה להיות מדויקת. חשוב לא לפגוע במערכת השורשים הממוקמת ליד פני הקרקע. אדמת הכבול אינה משתחררת במהלך הדחיסה שלה, וגישה לחמצן לשיחים מסופקת בדרך אחרת - המיטות מחוררות בקלשון.

במזג אוויר חם, גבעולים של מלפפון יכולים להתעבות באופן משמעותי, והעלים יכולים להיות נוקשים ולקמל. עקב התחממות יתר חמורה, השחלה נופלת גם בחלק התחתון של השיח. לכן, בעת השקיה, אסור בתכלית האיסור להשתמש במים קרים. אם הוא פוגע בגבעול, זה יכול להוביל להיווצרות של סדקים מיקרוניים. כתוצאה מכך, הירק יאבד את עמידותו בפני פתוגנים, ופטריות ומיקרואורגניזמים יחדרו בקלות לסדקים ויפגעו בגבעול, וישבשו את אספקת המלח והלחות מהשורשים.

על פי תכונות ביולוגיות, תפרחת זכר מופיעה לראשונה על הגבעול הראשי של המלפפון.נשים נוצרות הרבה יותר מאוחר, על הענפים של הסדר השני והשלישי. כדי לשלוט בתהליכים כאלה, יש לבצע צביטה מעת לעת. זה מתבצע מוקדם בבוקר עם סכין חדה. ראוי לציין שרק זנים ישנים של תרבות צריכים צביטה. כלאיים מודרניים להניח פירות על הגבעול הראשי, צביטה במקרה זה אינה בשימוש.

בנוסף, אם הצמח עדיין לא נוצר ויש לו תפרחות רבות, יש להסירם. הודות לכך, השיח הצעיר יוכל לתת את כל החומרים המזינים לפיתוח הפרי.

רוב הזנים דורשים עזרה של חרקים להאבקה. אבקה נישא בעיקר על ידי דבורים. כדי להפעיל את ה"עבודה" שלהם, מכינים סירופ סוכר מיוחד מ-10 חלקי מים וחלק אחד של סוכר. את התפרחות הזכריות של הירק מוסיפים לתערובת החמימה ומזלפים במשך 24 שעות, לאחר מכן יוצקים לצלוחיות ומניחים באזור שבין הערוגות.

כדי לקבל יבול גבוה של מלפפונים ולהגן עליהם מכל מיני מחלות, רוב הגננים משתילים את היבול על דלעת. ערכת ההשתלה נראית כך:

• זרעי מלפפון מונחים במיכלים מיוחדים עם אדמה;
• זרעי דלעת מונבטים ביום השני נזרעים אחד בכל פעם בכוסות;
• לאחר הופעת העלה הראשון של הדלעת, החיסון מתחיל;
• על הגבעול התחתון של המלפפון מבצעים חתך בצורת טריז, מוחדר לתוכו גזע דלעת עד לעומק של 2 ס"מ;
• קצוות הפרוסות קבועים ומהודקים.

עד כה, זנים של מלפפונים מוצגים במבחר שיק. לכל אחד מהם יש תיאור משלו ומאפייני GOST. על פי מהירות הבשלת הזרעים, נבדלים זנים מוקדמים, בינוניים ומאוחרים. ישנם גם זני ביניים של תרבות - בינוני-מאוחר ובינוני-קדום. במקום הנחיתה, המלפפון מיועד לתנאי חממה ואדמה פתוחה. כמה גננים חובבים מצליחים לגדל ירק אפילו על אדן החלון או המרפסת.

זנים רגילים פופולריים מאוד בקרב גננים, שכן הירקות הטריים שלהם מתאימים יותר להכנת סלטים ומרינדות. אבל ללא קשר למגוון היבול, חשוב להקפיד על תנאים מסוימים לזריעה וגידול, מכיוון שהיעדר ההלבשה וההשקיה העליונה עלולים להשפיע לרעה על התשואה והטעם של כל מלפפון.

לתושבי קיץ רבים יש חלקות אדמה קטנות, ולכן האפשרות הנכונה עבורם היא הבחירה של זנים אוניברסליים המיועדים הן לחממות והן לאדמה הפתוחה. הפירות שלהם מגיעים בדרך כלל לאורך של 14 ס"מ, ולכן הם אידיאליים לשימורים ולכבישה. המלפפונים "ממסר", "קלאודיה F1" ו"דירקטור" הוכיחו את עצמם היטב. הם עמידים בפני מחלות ושינויים פתאומיים בטמפרטורה.

כפי שמראה בפועל, מלפפונים נושאים פרי הרבה יותר טוב בחממות, מכיוון שהם מוגנים מההשפעות השליליות של תנאי האקלים. החיסרון היחיד של חממות הוא שהם לא נותנים לחרקים גישה להאביק צמחים. הדרך לצאת ממצב זה היא לשתול זנים מאביקים עצמיים.

הנפוצים שבהם הם Matilda F1, Zozulya ו-Alliance. הפירות שלהם נבדלים על ידי קליפה מחוספסת מעט עם קוצים וצורה גלילית מוארכת. צמחים יוצרים שיחים רבי עוצמה עם שחלה, שכל אחד מהם יכול לגדול עד 7 מלפפונים. בממוצע, ניתן לקצור עד 10 ק"ג פירות מ-1 מ"ר.

כדי לקבל קטיף איכותי ומוקדם, מומלץ לשתול זני מלפפונים שמבשילים מוקדם. תקופת התבגרותם מרגע הופעת השתילים ועד להיווצרות הפירות היא 45 ימים. הצמח מניב פרי בתקופה שצוינה, בתנאי שהוא מסופק בכל התנאים הדרושים לצמיחה. עם ירידה חדה בטמפרטורת האוויר, התפתחות התרבות מואטת, אז אתה לא צריך למהר לזרוע את הזרעים של מגוון זה.

מלפפונים "אדם", "אומץ", "פאראטונקה", "אפריל" רצוי לזרוע בחממות מ-15 עד 20 במאי, ואת "מרינדה", "אמור" ו"עור אווז" יש לשתול באדמה פתוחה מ-1 ביוני. אין חסרונות לזנים אלה.

למרות המגוון השיק של זנים בעלי מאפיינים שונים, עבור כל גנן, התשואה נחשבת קריטריון בחירה חשוב. מלפפונים כמו "רודניצ'וק", "גונאר", "אקול" ו"זר סיבירי" קיבלו ביקורות פרי מעולות. הגבעול העיקרי שלהם מגיע לאורך של 160 ס"מ ועובי של 2 ס"מ. ככלל, עד 25 עלים נוצרים על השיחים. צמחים עמידים בפני טחב אבקתי, אך יש צורך לצבוט אותם ולהשקות אותם בזמן.

מיני קציר הם אוניברסליים, ניתן לשתול אותם הן בערוגות פתוחות והן בחממות. אם התרבות מוזנת כראוי, אז בעונה טובה אתה יכול לאסוף עד 25 ק"ג למ"ר. הבשלת פירות אורכת בדרך כלל 50 יום ונמשכת עד תחילת הכפור. לתושבי הקיץ שאין להם הזדמנות לבקר באתרים לעתים קרובות, מומלץ זן Lilliput. זה נטוע באדמה פתוחה, זה יכול ללכת בלי להשקות במשך זמן רב מבלי לשנות את טעמו.

בהתאם למטרה, המלפפונים מחולקים לכבישה, סלט ושימורי שימורים. יחד עם זאת, פירות המכילים את הכמות המרבית של סוכר ופקטין מתאימים לקטיף. זני הכבישה כוללים "גונאר", "ברון", "איכר", "לורד" ו"זר". למלפפונים כאלה יש משטח חלק או שחפת, הפירות שלהם אינם עולים על הגודל הממוצע. הם מאופיינים בבשר פריך עסיסי וחוסר מרירות. בנוסף לקטיף, זנים אלו מתאימים גם לצריכה טרייה.

תהליך גידול המלפפונים עשוי להיראות מסובך, אך אם תעקבו אחר כללים מסוימים לשתילה וטיפול בצמחים, כל גנן יכול להיות מתוגמל עם קציר מצוין. לפני זריעת יבול, יש צורך לבחור את הזן המתאים, תוך התחשבות במטרת הפרי, בעיתוי הפרי ובמקום הנחיתה. רצוי לקרוא ביקורות של גננים מנוסים. גננים מתחילים יעזרו בעצות פשוטות של מומחים.

• ניתן להגדיל את היבול של ירק על ידי הפעלת האבקה. בדרך כלל זה קורה בעזרת דבורים, אבל במקרים מסוימים אפשר לבצע האבקה בעצמך. לשם כך, 24 שעות לפני ההאבקה, פרחים נקביים וזכרים עטופים בצמר גפן.לאחר מכן, נלקחות מספר קורולות מכל תפרחת זכרית ומוחלות על הסטיגמה.
• כאשר טחב אבקתי מופיע על עלי ירק, יש לטפל בצמח בתמיסת מולין שהוכנה קודם לכן. עדיף להסיר את האזורים הפגועים, ולרסס את החתכים בגופרית טחונה.
• חומר זרעים ניתן לאסוף באופן עצמאי בבית, או לרכוש מוכן. יחד עם זאת, זרעים "ביתיים" מאופיינים לרוב בפרחים עקרים לאחר השתילה. כדי להימנע מכך, מומלץ לרכוש זרעים זניים. הם עוברים בחירה וטיפול מיוחד למחלות.
• על אדמה פתוחה, רצוי לשתול יבול מדי שנה במקומות שונים. אזורים שבהם גידלו בעבר עגבניות, פלפלים ושעועית מתאימים היטב.

ראה למטה לפרטים.