דקויות של בישול מלפפונים מטוגנים

מלפפונים מטוגנים טובים כמנה ראשונה, ומתאימים גם כתוספת למנה העיקרית. במאמר זה, נדבר בפירוט על הכנה כה יוצאת דופן של מלפפונים שכולנו אוהבים.

ישנם סוגים רבים של מלפפונים. סוג אחד טוב לשימור, השני לסלטים. מלפפונים משתלבים היטב עם ירקות ועשבי תיבול אחרים. זהו מוצר עסיסי ושימושי מאוד. מלפפונים הם 95 אחוז מים והם מרווים צימאון טובים.

מלפפונים הם מוצר סביר. הם נמכרים בכל מקום ובכמויות גדולות. מגוון הזנים מספק כל טעם, והמבחר מרחיב את טעמם של הקונים.

מגוון ירקות מאפשר לבשל מנות רבות ושונות, להמציא מתכונים חדשים או לשפר את הקיימים.

תמיד מעניין לנסות משהו חדש, ומלפפונים מטוגנים הם בדיוק הדרך. הכל תואם: זמינות כל המרכיבים וקלות ההכנה. והכי חשוב - העניין לטגן משהו שמעולם לא טוגן, אפילו מחשבות אסורות בכיוון הזה.

עבור האנשים שלנו, אוכל אמיתי הוא זה שמטוגן בשמן, לא מבושל במים. הדבר היחיד שלא חשבנו עליו הוא טיגון מלפפונים. אך לשווא! מנה זו יכולה לטעום כמו קישואים מטוגנים או חציל. ובכל זאת הטעם שונה.

אם בננות מטוגנות, למה לא מלפפונים מטוגנים, במיוחד מכיוון שאנו חסידים של מזון מטוגן. אתה צריך לשנות את בלוטות הטעם שלך. לשבור סטריאוטיפים לאומיים.

מלפפונים הם מוצר קוסמטי נפלא. יש לו השפעה מועילה על הגוף הנשי.במריחה חיצונית מדובר במסכות פנים טובות המחליקות קמטים, משפרות את מבנה וצבע העור, נלחמות בכתמי גיל ומסירות בצורה מושלמת חומרים רעילים מהגוף.

מלפפונים טריים שימושיים מאוד לגוף האדם. יש להם גם תכונות משתנות וגם כולרטיות, משפרים את תפקוד המעיים, מקלים על נפיחות. אבל המלפפון הוא ניטרלי בפרמטרים של טעם. ולהפוך אותו לטעים, אתה צריך ללחוץ על היתרונות שלו.

כדי לשלב טעם ותועלת, אל תגזימו עם המרכיבים. כל מה שאתה צריך זה קצת מלח, פירורי לחם ושמן לטיגון.

בדרך כלל כוכבים חולקים מתכונים קשים מאוד, המורכבים ממוצרים יקרים. אף אחד לא רוצה לבשל מנה כזו ולרעוב במשך חודש. ואני רוצה לשלב מקוריות עם זולות, פשטות וטעימות. לעתים קרובות מאוד, מתכון מעניין אם אדם מפורסם אוהב אותו. המלפפונים המטוגנים שלנו במחבת אינם יוצאי דופן: זוהי המנה האהובה על אלה פוגצ'בה.

השם הזה הוא פרסומת נהדרת למתכון. אנשים מעוניינים לנסות מה הכוכבים אוכלים. בהתחשב בקלות ההכנה, הרכב זה הופך להיות זול ופופולרי.

לבישול תזדקק למרכיבים הבאים:

• 2 מלפפונים;
• 3 כפות פירורי לחם;
• 1 כפית מלח;
• 1 קורט פלפל שחור גרוס;
• 1 או 2 שיני שום;
• 2 כפות שמן צמחי.

כדי להפוך את המנה לטעימה באמת, עליך לעקוב בקפדנות אחר רצף הפעולות.

1. אנחנו שוטפים מלפפונים היטב.חותכים את הקצוות משני הצדדים, ואז חותכים לפרוסות עגולות. מפזרים מלפפונים מלח ואל תגעו במשך 10 דקות כדי שעוד מיץ יבלוט.
2. בצלוחית נפרדת מערבבים את פירורי הלחם והפלפל השחור. מעבירים את שיני השום הקלופות במכבש שום. מוסיפים לבלילה ומערבבים.
3. מגלגלים כל טבעת מלפפון בפירורי לחם. בשל העסיסיות של הירק הירוק, הלחם נצמד היטב.
4. שים מלפפונים לחם על מחבת מחוממת בשמן. מטגנים אותם משני הצדדים במשך 2-3 דקות.

מלפפונים מטוגנים טובים כמתאבן ומתאימים כתוספת למנה העיקרית. עם המנה הזו תוכלו להפתיע ולשמח אורחים לטובה. מכיוון שמדובר במתאבן, והוא תמיד הראשון לעוף מהשולחן, אל תתעצלו ותבשלו ממנו עוד. אבל אתה יכול לארגן חג של טעם בימים רגילים ולשמח את עצמך עם משהו חדש ויוצא דופן.

מפתיע אותנו לטובה עם מתכונים ומטבח סיני. עכשיו היא מאוד פופולרית. מגוון רחב של רטבים (רוטב חמוץ מתוק או מריר) נותן טעם יוצא דופן.

ככלל, במטבח הסיני, כל מה שעושים על האש מתבשל מהר מאוד. המאפיין העיקרי של הכנת מנות סיניות הוא שימור המבנה הפריך של כל ירקות מבלי לאבד טעם ויתרונות.

צלי סיני הוא צלי מהיר. הוא מאפשר למוצר להישאר עסיסי ורענן מבלי לאבד את היתרונות שלו. המטבח הסצ'ואני מפורסם במתכונים הבריאים ובו בזמן מאוד פשוטים שלו. הטעם, לדעת רבים, מעניין מאוד, והמנה עצמה מגוונת בצורה מושלמת כל שולחן. אבל בשל העובדה שיש כמות גדולה של פלפל חריף במתכון, המנה הזו מיועדת לאוהבי החריף.

רכיבים:

• 2 מלפפונים;
• 1 שן שום;
• 1 כפית פלפל סצ'ואן הואג'יאו;
• 4 חתיכות צ'ילי מיובש;
• 2 כפות חמאת ירקות או בוטנים;
• 1/2 כפית סוכר;
• 1/4 כפית מלח.

שיטת הבישול אינה מסובכת כפי שהיא עשויה להיראות בהתחלה.

1. משאירים את הצ'ילי היבש במים למשך חצי שעה. ואז חתכנו אותו לשניים. אנחנו מסירים את הזרעים וחותכים לחתיכות של שני סנטימטרים.
2. קוצצים דק את השום.
3. אנחנו לוקחים מלפפון ארוך עם כמות קטנה של זרעים, חותכים לאורכו ל-4 חלקים וחותכים לברים באורך 5-6 סנטימטרים.
4. מכל בר אנו מסירים חלק מהזרעים עם עיסת. ממליחים את הסורגים ולא נוגעים במשך 5 דקות.
5. מטגנים פלפלי הואג'יאו במחבת מחוממת בשמן. מוסיפים לו צ'ילי וקצת סוכר.
6. מטגנים עד להמסה מלאה של הסוכר על אש נמוכה.
7. ואז אנחנו מגבירים את האש. אנחנו מניחים את המקלות ומטגנים לא יותר מ 15-20 שניות. במקרה זה, המלפפונים צריכים להיות מכוסים לחלוטין בשמן.
8. אנחנו מסירים מהאש. מניחים לזמן להתקרר ומעבירים לצלוחית יפה. לשיפור טעמם של המלפפונים אפשר לצקת עליהם רוטב סויה ולהשאיר במקרר.

יש עוד מנה מעניינת במטבח הסיני שבולטת מהשאר. המנה הזו מאוד מקורית ומוכנה נראית מאוד מעניינת על השולחן. לא מדובר בטארטלטים של וופל, לא בסלסילות של מאפים, ואפילו לא בפלפלים ממולאים, אלא בכוסות מלפפון ממולאות בבשר חזיר.

המנה הזו שייכת למטבח הסצ'ואני ונחשבת בצדק לאחת הטובות ביותר. זהו מתכון נפלא המשלב הכל ויוצר חטיף טעים וריחני במיוחד.

בניגוד לשני המתכונים הקודמים, זה מכיל בשר חזיר. בשר חזיר הוא בשר רך מאוד שמתבשל במהירות ומשתלב היטב עם תבלינים.הנוכחות של בשר חזיר מעורבב עם מלפפונים מטוגנים מדגישה את הגיוון ואת פלטת הטעמים הרחבה של המטבח האסייתי. מתאבן כזה ישמח כל אורח ליד השולחן שלך.

רשימת המוצרים במתכון זה בולטת בגיוון שלה.

לגבי כוסות מלפפון:

• 2 מלפפונים (כל זן);
• 1 כף עמילן תירס;
• 3 כפות שמן צמחי.

מילוי:

• 250-260 גרם חזיר;
• 1 חלבון;
• 1 או 2 צרורות של בצל ירוק;
• 5 גרם ג'ינג'ר;
• 2 כפות יין (לבן חצי יבש);
• 2 כפות רוטב סויה;
• 2 כפיות סוכר;
• 1 כפית שמן שומשום.

להרשמה:

• 2 כפיות שמן שומשום;
• 1 או 2 צרורות כוסברה (לטעם)

עלות זמן - שעה.

מספר המנות הוא 6.

במתכון זה, יש להקפיד גם על רצף הפעולות.

1. מלפפונים חתוכים לבולי עץ של 2.5 ס"מ. מסירים את העיסה והזרעים, יוצרים שקע עמוק למדי בצורת כוס. מפזרים מעט עמילן תירס מלמעלה.
2. טוחנים בשר חזיר לבשר טחון. קוצצים דק את הג'ינג'ר והבצל. לאחר מכן מערבבים את כל הרכיבים עד לקבלת מסה הומוגנית.
3. ממלאים את כוסות המלפפון במילוי.
4. בקלחת מחוממת בשמן מטגנים את המלפפונים עד להזהבה בהיר (על אש לא גבוהה מדי).
5. מאחדים את כל מרכיבי הרוטב ויוצקים על המלפפונים. סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 7 דקות.
6. מוציאים את המלפפונים המבושלים ומניחים על צלוחית. ממשיכים לבשל את הרוטב שנותר עד שהנפח מצטמצם פי 2. ואז יוצקים אותם על גבי כוסות מלפפון עם חזיר.
7. מזלפים כל מנה בשמן שומשום ומפזרים כוסברה קצוצה.

ניתן להציג מלפפונים מטוגנים על השולחן כמנה נפרדת, או כתוספת למנה העיקרית.

לסיכום המתכונים לעיל, אתה יכול להסתכל מקרוב על המטבח הסיני, אשר מפיג כל ספק לגבי ירקות מטוגנים. ובהתחשב בעובדה שיש יותר ויותר מעריצים של מאכלים סיניים, אנשים נוטים ללמוד את יסודות הבישול בסגנון סיני על מנת ליהנות ממגוון המטבח האסייתי לא רק בטיולי תיירות, אלא גם בבית.

המארחות שלנו הן מומחיות קולינריה מוכשרות מאוד וזה עניין של זמן עבורן להשתלט על נבכי המטבח הזר. אנשים שכבר הכינו את המתכונים האלה היו מאוד מרוצים. יש בהם הכל: חריפות, מתיקות וקצת פיקנטיות.

כל המתכונים הללו ישמחו גם צמחונים וגם אוכלי בשר. המארחות שהכינו מנות כאלה דיברו עליהן כעל חטיף טוב מאוד. האורחים התעניינו לנסות את המלפפון שלנו, נקרא לו "בלילה", בסגנון סיני. ועוד יותר מכך, כוסות עם חזיר עם רוטב! הם שימחו כל אורח.

אל תתעצלו, התנסו ונסה דברים חדשים! תהנה מהארוחה!

תוכל ללמוד עוד על איך לבשל מלפפונים מטוגנים בסרטון הבא.