חמאת בוטנים

בעבר לא הייתה לנו הרבה הזדמנויות לבחור מבין מגוון רחב של שמנים צמחיים, ולכן הבישול הוגבל לשימוש בחמניות בלבד. אבל עם התפתחות הטכנולוגיה, כמו גם התרחבות הזדמנויות חקלאיות, יותר ויותר נפט החל להופיע על מדפי החנויות. עם כל כך הרבה לבחירה, קשה לבחור רק אחד. למעשה, ההבדל בין שמנים טמון בתכולת חומצות השומן הבלתי רוויות הנחוצות לגוף. במקרה של חמאת בוטנים, הם בחצי מאשר בחמניות, אבל הטעם שלה יותר נעים. זה יכול לשמש לטיגון, אפייה, רטבים לסלט. בנוסף, זהו השמן הכי לא בוער מכולם, כלומר יש צורך בטמפרטורה גבוהה מאוד כדי שהוא יתחיל לעשן, כפי שקורה עם המקבילה של החמניות.

חמאת בוטנים מיוצרת בשלוש דרכים:

1. לא מזוקק. הוא מיוצר במדינות אסיה, יש לו צבע לבנים, יש ארומה וטעם עשירים להפליא.
2. מְזוּקָק. מאוד אוהב אנשים באירופה ובארצות הברית. הארומה והטעם עדינים, והצבע צהוב בהיר.
3. כבישה קרה. היקר ביותר במונחים של חומרים מזינים, מכיוון שלא נעשה שימוש במיצוי בייצור. יש להשתמש בו בטיפול.

אפשר לפרט את התכונות המועילות של שמן בוטנים במשך זמן רב, אז בואו נתמקד בעיקר:

• משפיע על מערכת הלב וכלי הדם ומחלות הקשורות אליה;
• יש השפעה כולרטית;
• ממריץ את העבודה של כיס המרה, מקדם היווצרות תקינה של מרה;
• משחזר תאי כבד;
• נלחם בדיאתזה, אנמיה;
• עוזר עם סוכרת;
• מנרמל את הראייה;
• מקל על דיכאון, אדישות, מקל על עייפות, נלחם בנדודי שינה, מבטל עצבנות מוגברת;
• תורם לנורמליזציה של תפקוד הכליות;
• מגביר את העוצמה;
• מפחית כולסטרול;
• משחזר לאחר מחלות ועומסים מוגזמים;
• מרפא פצעים, הרפס;
• עוזר במאבק נגד משקל עודף וכן הלאה.

זה די קשה לקבל השפעה שלילית משמן כזה. קודם כל, אסור להתעלל בהם. כדאי לשים לב גם למינון השמן למי שסובל מהבעיות הבאות:

• אי סבילות אישית לבוטנים;
• אלרגיה (כ-2 אחוז מתושבי העולם אלרגיים לבוטנים);
• אסתמה של הסימפונות;
• מחלות מפרקים;
• קרישת דם מוגברת.

הרכב השמן מבחינת הכימיה הוא ייחודי במידה רבה. לא כל אנלוגי בין שמנים צמחיים יכול להתפאר בקבוצה כזו של ויטמינים ויסודות קורט:

• טריולין;
• חומצות רוויות;
• ויטמינים מקבוצת B;
• ויטמינים A, D, C, E;
• ביוטין;
• לא:
• Ca:
• מ"ג:
• Fe:
• Zn.

היקף השמן הזה הוא די נרחב. אבל אם תדגיש את העיקריים שבהם, זה יהיה:

• חַיִים
• בישול;
• מדע אתנו;
• קוסמטולוגיה.

מעניין שלבוטנים יש מבנה ייחודי כצמח. רבים ממרכיביו, גם לאחר משיכת האגוזים, אינם נזרקים, אלא משמשים למטרות אחרות. הנה כמה דוגמאות בולטות לשימושים שאינם מזון של, למשל, פסולת בוטנים:

• קש, קונכיות וקליפות מבוטנים משמשים להאכלת בעלי חיים;
• רכיבים אלו משמשים מרכיב חשוב לייצור פסולת חתולים;
• מכינים מהם נייר;
• בשימוש פעיל בפרמקולוגיה;
• הוסף לדטרגנטים, אקונומיקה, מזור למקלחת;
• הכנת דיו;
• לעשות שומן טכני;
• הם מייצרים לינוליאום, גומי. צבעים;
• לייצר שמפו, חומרי נפץ, קרם גילוח וכן הלאה.

אז בוטנים הם מוצר לא פסולת. כל חלק בו יכול להיות שימושי באזור מסוים.

עכשיו בואו נדבר ספציפית על איפה אתה יכול להשתמש בשמן צמחי בוטנים.

כפי שכבר ציינו, שמן בכבישה קרה מתאים כאן. הוא משמש חיצוני, מתווסף למשחות רפואיות שונות, מזור וקרמים.

בנוסף, בעזרת שמן ניתן לרפא ריפוי חמור ופצעים מוגלתיים, דיאתזה, זה עוזר לשפר את קרישת הדם, לנרמל את מצב העור.

מנקודת מבט קוסמטית, שמן בוטנים הוא מרכיב מצוין למוצרי טיפוח העור. בתכשירים קוסמטיים רבים, שמן זה הוא אחד המרכיבים העיקריים.

• ניתן להשתמש בו בצורתו הטהורה לעיסוי, או להוסיף לשמנים שומניים אחרים, בשילוב עם שמנים אתריים, להוסיף לקוסמטיקה כדי להגביר את היעילות והיתרונות שלו.
• שמן מעשיר בצורה מושלמת את הקוסמטיקה המוגמרת. לכן, הוסף אותו לבלזמים, מסכות, קרמים ושמפו. זה ישפר את מצב השיער, יעניק לעור זוהר בריא, יקל על התקלפות ויובש.
• תחבושות, יישומים עשויים לעתים קרובות משמן, הם נמרחים בו, הם מעסים את העור בכל הגוף, ומייצרים תערובות קוסמטיות מיוחדות.
• עם שימוש קבוע בשמן בוטנים בטיפוח העור, תשמרו על נעורים, תשפרו את תכונות ההגנה של העור העליון - האפידרמיס.

אנחנו מזכירים לכם שאנחנו מדברים עכשיו על שמן צמחי מבוטנים. כלומר, נוזלי, בדומה לזית או חמניות.

בעת שימוש בחמאת בוטנים, שימו לב לנקודות הבאות:

• בטיגון עם חמאת בוטנים התבשיל מתבשל מהר יותר, אך המוצרים אינם סופגים שומן בצורה אינטנסיבית כל כך. זה נכון לאלו, למשל, שאוהבים צ'יפס.
• השמן אינו סופג את ריחות המאכלים שמתבשלים בו. בגלל זה, אתה יכול להשתמש באותו שמן פעמים רבות.
• חמאת בוטנים דומה לשמן זית במובנים רבים. אולם לראשון יש נקודת התכה גבוהה יותר, ולכן הוא אינו נשרף ואינו פולט עשן.
• כשמטגנים צ'יפס, חוסכים פי ארבעה יותר שמן מאשר בשימוש בחמנייה.
• רוטב מוצלח וחסכוני לסלטים המעניק טעם וארומה נהדרים. שווה לנסות אם שמן רגיל כבר משעמם.
• מדובר במוצר דל קלוריות, מה שאומר שניתן וצריך להשתמש בו למי שסובל מעודף משקל, סוכרתי, בעיות במערכת העיכול, הכליות, הכבד והלב.
• מומלץ להוסיף לאוכל ותבשילים לילדים, לבשל עליו דברים טובים לילד. זה נובע מחוסר כולסטרול.
• אם קניתם אגוזים בקליפה, אל תמהרו לזרוק אותם. לאחר טחינת העוגה לאבקה, ניתן להוסיף אותה למילקשייק, מאפים ומוצרי דיאטה. זהו חלבון באיכות גבוהה.
• לאחר הכנת קמח מדגנים, ניתן להשתמש בו כאנלוגי לחלב, להכנת גבינה ביתית וגלידה. ההבדל היחיד מחלב טבעי הוא תכולת הסידן הנמוכה יותר.

כפי שניתן לראות, חמאת בוטנים היא מוצר שימושי מאוד שמצא יישום רחב מאוד בכל תחומי חיינו. למרבה הצער, זה לא נראה לעתים קרובות כל כך בחנויות שלנו. אבל אם אתה מוצא אותו, הקפד לקנות אותו.