אגוז שחור

אגוז שחור או אגוז שחור (juglans nigra) הוא סוג של עץ אגוז שמקורו בצפון אמריקה. בבית, זה נקרא אגוז שחור. הוא נקרא שחור בשום אופן לא בגלל הצבע השחור של הפירות או הגזעים, אלא בגלל מערכת השורשים השחורה החזקה של העץ. הוא נקרא גם אגוז אמריקאי, מכיוון שהוא גדל באופן בלעדי ביערות צפון אמריקה.

עץ האגוז השחור בכללותו נראה כמו עצי אגוז אחרים, עם זאת, יש כמה תכונות מראה ייחודיות לעץ זה:

• גזעי העץ בצבע חום-שוקולד, מגיעים לגובה של עד 50 מטר.
• העץ חזק, אך קל לעיבוד, מה שהופך אותו לחומר בעל ערך לייצור חפצי עץ שונים. הוא מעוצב במרקם יפה ונעים, שבגללו נעשה בו שימוש נרחב בייצור רהיטים וקישוט פנים.
• הכתר מקומר, רחב מאוד, מונמך כלפי מטה. קוטרו שווה לגובה העץ, ויכול לגדול אף יותר.
• השורשים שחורים, מכוסים סדקים עמוקים. הם צומחים מאוד עמוק. סוג מערכת שורשים: מוט.

העלים של העץ הם נוצצים, מסודרים לסירוגין. הם מגיעים לאורך של עד 25-30 סנטימטרים, לרוב מורכבים מ-11-23 חתיכות של עלים ירוקים בהירים.עלונים סגלגלים, מעט מאורכים עם קצוות משוננים דק. באורך הם מגיעים ל-6-10 סנטימטרים, ברוחב לא יותר משלושה. הווריאציה מצומצמת. פורח באפריל ומאי.

עץ האגוז השחור הוא צמח חד-ביתי. פרחי סיבולת נאספים בעגילים שאורכם הוא בין 5-15 סנטימטרים, ופרחי פיסטולה הם 3-5 פרחים במברשת. עצים פורחים, החל מגיל 7-10 שנים, באפריל ומאי.

הפירות של האגוז השחור הם אגוזים עגולים, ביציים ועגלגלים, מחודדים בחלק העליון. בקוטר זה מורכב מ-3-5 סנטימטרים. הם מבשילים בקליפה בעובי של 5-10 מילימטרים. בתוך הקליפה יש מעטפת ארבע תאים חזקה מאוד.

בתוך הקליפה גרעינים אכילים. יש להם ריח ספציפי. עמיד בפני חמצון מהרכב מיוחד.

האגוז השחור שייך לסוג האגוז, משפחת האגוזים, מסדר הבוקוטסבטני, המעמד הדו-צידי, מחלקת הפריחה וממלכת הצמחים. בנוסף אליו, סוג זה כולל סוגי אגוזים כמו:

• אגוז מלך;
• קליפורני;
• קטן-פרי;
• ניאוטרופי;
• ailantholist;
• מנצ'ורית;
• אפור וכו'.

האגוז השחור מקורו בצפון אמריקה, שם הוא גדל ממסצ'וסטס לפלורידה וטקסס. הם הובאו לרוסיה באמצע המאה ה-18. כיום הוא מופץ ברחבי אירופה, למעט מדינות סקנדינביה, שם האקלים קר מדי לצמח זה. בשטח שלנו הוא גדל באזורי קרסנודר וסטברופול.

גדל:

• ביערות נשירים;
• בהרים עם אדמה פורייה ולחה;
• מול חופי מאגר;
• בסמטאות וכו'.

קצירת פירות אגוז שחורים מתבצעת בסתיו.כיום פותחו מכונות וציוד קציר שונים כדי להקל על תהליך קצירת האגוזים.

בהיעדרם, ניתן לקצור אגוזים ביד. אגוזים בשלים נופלים מעצמם. זה מספיק כדי לאסוף אותם עם הידיים שלך מהאדמה. כדי לעשות זאת, תחילה לשים כפפות גומי עבות.

לאחר הקטיף מתחיל תהליך עיבוד האגוזים. שלב זה יכול להיעשות גם בעזרת טכניקה. יש ללבוש כפפות גומי במהלך עיבוד ידני, שכן המיץ של פרי האגוז השחור משאיר כתמים שקשה לשטוף אותם.

קליפת האגוזים הבשלים משתנה מירוק כהה לירוק צהבהב. ניתן להסיר את העור בעזרת סכין קטנה.

הדרך השנייה: לאחר הריסוק, מסירים את העור שנפתח בידיים.

הדרך השלישית: אפשר לשים אגוזים פתוחים למים, הקליפה תרחף, אבל האגוזים יישארו. אז אתה צריך לפרוס את האגוזים החומים כך שיתייבשו. ככל שהאגוזים יבשים יותר, כך יהיה קל יותר להשיג מהם גרעיני אגוזים. על מנת להפריד את הגרעינים מהקליפה, ניתן להשתמש בפטישים, סגן ומלקחיים.

קל יותר לאחסן אגוזים עם קליפות. מספיק לשים אותם במיכל מתכת שניתן לסגור מחדש או בשקיות כותנה ולשים אותם במקום קריר מוגן מהשמש. בדרך זו ניתן לאחסן אגוזים ליותר מ-6 חודשים.

יש לשמור את גרעיני האגוזים במקרר, ועדיף במקפיא.לשם כך, שים את האגוזים בכלי סגור היטב (מכלים יצליחו) או בשקיות ניילון. ניתן גם לעטוף בנייר כסף.

את הגרעינים הקלופים מחממים במחבת. עם זאת, יש לזכור כי במהלך טיפול בחום, כמה תכונות שימושיות אובדות לנצח.

אפשר לקנות אגוזים שחורים עם או בלי קליפה. בקניית אגוזי מעטפת, בחרו רק באגוזים עם קליפה נקייה, לא מוכתמת או סדוקה. קונכיות בצבע כהה יותר עשויות להיות של שנה שעברה, מיובשות יתר על המידה, וכתוצאה מכך הן יהיו פחות טעימות ולא יישמרו לאורך זמן. כמו כן, אם נשמע קול בעת ניעור, זה אומר שהאגוזים מיובשים יתר על המידה.

כשקונים אגוזים קלופים, אם אפשר, כדאי לטעום ולהריח אותם. אם אתה מרגיש את הטעם והריח של מעופש, עדיף לא לקנות אגוזים כאלה, סביר להניח שהם החלו להידרדר.

אתה יכול לקנות אגוזים שחורים באתרי האינטרנט של חנויות מקוונות.

לעץ האגוז השחור יש את המאפיינים הבאים:

• צמח זה אורך חיים יכול לחיות עד 70 שנה.
• גדל מהר.
• הוא יכול לשרוד גם מזג אוויר חם וגם הצפות לטווח קצר.
• מסוגל לשרוד בסביבות עירוניות.
• זהו מקור לעץ בינוני-כבד, חום כהה צבוע ובעל מרקם יפהפה.
• מייצר אגוזים טעימים ועתירי שומן.

100 גרם של אגוז שחור מכיל:

אחוז B/W/U: 15%/83.1%/1.9%

ההרכב של פירות אגוז שחור רווי ב:

• פלבנואידים;
• אלקלואיד ג'וגלדין;
• חומר פוליפנולי - juglone;
• טאנינים, קרוטן;
• phytocides, גליקוזידים;
• יוד אורגני;
• ויטמינים שונים (C, B1, B6, P, E, B, PP, פרוויטמין A וויטמין F);
• שמנים חיוניים;
• חומצות אולאית, לינולנית, פלמנטית, לינולאית, לאורית, מיריסטית, ארכידית וסטארית;
• קינונים;
• אנזימים, סוכר, כמו גם טאנינים וחומרים אחרים.

בשל הרכבו הייחודי, פירות ועלים של אגוז מלך שחור יכולים לשמש כ:

• מטהר דם וטיהור לימפה;
• נוגד עוויתות ומרחיב כלי דם;
• מַרגִיעַ;
• נספג, אנטי גידול;
• אנטי-רעיל ואנטי-רעיל;
• אנטי זיהומי ואנטי פטרייתי;
• משכך כאבים;
• אנטי דלקתי וריפוי פצעים;
• טוניק;
• נוגד הקאה;
• התחדשות;
• סוכן אימונוסטימולטורי;
• וגם כנוגד חמצון.

• צריכה מופרזת של אגוזים שחורים עלולה להזיק. הכמות האופטימלית של אגוזים לאכילה היא חופן גרעינים ליום.
• השימוש לרעה באגוזים מזיק במיוחד לילדים. אכילת יותר מ-10 חתיכות של אגוזים אלה על ידי ילד תוביל לדלקת של השקדים ולעווית של כלי הראש.
• אגוזים אינם טובים לאנשים עם אלרגיות. הם צריכים להיות זהירים מאוד עם אגוזים. תגובה אלרגית לאגוזים מסוג זה יכולה להתבטא בצורה של התעטשות, עלולות להופיע פריחות בעור, נגרמת בצקת ריאות המסכנת חיים.
• במקום תועלת, אגוזים מעופשים מקולקלים עלולים לגרום נזק. הם יכולים להוביל להרעלה ולמחלות של מערכת העיכול.
• אכילת אגוזים עובשים עלולה להוביל לסוגי סרטן מסוכנים.
• אגוזים מזיקים ומבושלים מדי. הם משפיעים לרעה על הכבד. בנוסף, כפי שצוין לעיל, במהלך טיפול בחום, חלק מהתכונות השימושיות של המוצרים אובדות.
• יש להקפיד על זהירות בשימוש באגוזים על ידי אנשים שיורדים במשקל ועודף משקל. מכיוון שאגוז שחור הוא מוצר עתיר קלוריות, יש לצרוך אותו בכמות מינימלית או להחריג אותו מהתזונה.

אגוזים שחורים הם התווית נגד אצל אנשים:

• עם אי סובלנות אינדיבידואלית;
• עם כיבים פפטי;
• עם שחמת הכבד;
• עם thrombophlebitis;
• עם גסטריטיס;
• וכן נשים בהריון ומניקות.

מפירות עץ האגוז השחור מופק שמן אגוז שחור על ידי מיצוי. שמן כזה יכול לשמש בבישול, ברפואה ובקוסמטולוגיה.

ניתן למצוא שמן אגוז שחור משוחרר בבתי מרקחת. בפנים הם משמשים ל:

• מניעת זיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה, זיהומים חריפים בדרכי הנשימה ושפעת.
• כיבי קיבה ותריסריון, דיספפסיה במעיים, דיסבקטריוזיס במעי, דלקת קיבה כרונית וקוליטיס, הפרעות במערכת החיסון.
• אקזמה ומחלות עור אחרות (נוירודרמטיטיס, פסוריאזיס, אקנה, דלקת עור אלרגית, יבלות).
• סוכרת ותפקוד לקוי של בלוטת התריס.
• אוויטמינוזיס ורככת.
• דלקת של איברי המין הנשיים ומערכת הרבייה.
• Pyelonephritis, דלקת שלפוחית ​​השתן, דלקת השופכה, נגיעות טפיליות, הרפס, שחפת העור.
• דלקת הלחמית חריפה.
• טחורים, thrombophlebitis.

שימושים אחרים:

• טיפול באקזמה יבשה, הרפס, דיאתזה, פסוריאזיס, הרפס זוסטר. כמו גם מורסות ושחין, נגעי עור פטרייתיים, כוויות שמש ומשק בית.לשימוש חיצוני, שפשפו את השמן לאזורים בעייתיים בעור 2-3 פעמים ביום.
• שטפו את הפה כדי להיפטר ממורסות ופצעים, על מנת למנוע מחלות חניכיים.
• שאיפת קיטור נעשית עם שמן לטיפול בהצטננות. יש לבצע שאיפה ושטיפה עם 2 כפיות שמן לכל 250 מ"ל מים.
• למתן דרך הפה, מספיק למבוגרים לקחת חצי כפית 3 פעמים ביום חצי שעה לפני הארוחות, ולילדים מגיל 3 שנים יש ליטול 10-15 טיפות גם 3 פעמים לפני הארוחות. מהלך הטיפול מורכב מחודש אחד.

תמצית עשויה מעור אגוז מלך שחור, שהוא חומר אנטימלנטי מצוין.

תמציות עור אגוז שחור, גליצרין צמחי ומים מתווספים בדרך כלל לתמציות פירות אגוז שחורות הזמינות באופן מסחרי.

מומלץ עבור:

• הלמינתיאזות;
• זיהומים פרוטוזואלים של צורות חריפות וכרוניות;
• קִיכלִי;
• תפקוד לקוי של מערכת העיכול;
• עם תוכניות מורכבות לניקוי הגוף.

ישנן התוויות נגד לאנשים שיש להם אי סבילות אישית למרכיבי תמצית האגוז השחור; נשים בהריון ומניקות. יש הגבלת גיל.

מבוגרים צריכים לקחת את התמצית בתוך 3 מ"ל (כ-75-80 טיפות) עם 2 כפות מים. מהלך הטיפול נמשך בין 2 ל 3 שבועות, נקבע על ידי רופא. לאחר נטילת התמציות, מומלץ ליטול תרופות שיכולות להרוג את הביצים והזחלים של הלמינת'ים.

מיץ מופק מהקרפ של אגוז שחור. מיץ זה משמש לעצירת דימום ולהאצת תהליך הריפוי של פצעים.

ניתן לאכול גרעיני אגוז שחור גולמיים או מבושלים כחלק ממנות. עם גרעיני אגוז שחור אפשר להכין ריבה, לאפות ממתקים ולהכין סלטים. שמן אגוז שחור מתווסף למנות שונות.

טכנולוגיית הבישול דומה לטכנולוגיה של הכנת ריבת אגוזי מלך.

1. לריבה לוקחים אגוזים ירוקים צעירים ובוסרים בנפח של כ-100 חתיכות. תחילה מנקים אותם, ממלאים אותם במים ומשרים אותם למשך חודש. המים מתחלפים מספר פעמים במהלך היום.
2. אגוזים מחוררים בסכין וממלאים ב-0.5 ק"ג. סיד מושפל ושוב מלא במים.
3. לאחר יומיים, האגוזים נשטפים היטב וממלאים שוב במים למשך 4 ימים. כמו כן מחליפים את המים מספר פעמים ביום.
4. לאחר מכן, הם יוצקים עם מים רותחים, 1 כף אלום מתווספת ומרתיחים במשך 20 דקות. לאחר מכן מרוקנים את המים ונשטפים. שוב, יוצקים מים רותחים ומבשלים 7-10 דקות.
5. לאחר מכן, האגוזים נזרקים בחזרה למסננת והסירופ מבושל.
6. לסירופ אתה צריך 2 ק"ג סוכר. סוכר מוזגים במים, תוך ערבוב, מביאים לרתיחה, מוסיפים אגוזים ומרתיחים עד שהאגוזים משחירים.
7. אפשר לשים ציפורן, קינמון והל בסירופ.

ההרכב של פירות אגוז שחור, העשירים בחומרים שימושיים, מאפשר לגוף האדם להיפטר ממחלות רבות.

• אגוז שחור מכיל כמות גדולה של יוד, שהוא כל כך הכרחי לכל האנשים.
• חומצה לינולנית (אומגה 3) מפחיתה היווצרות של כולסטרול בצפיפות נמוכה המובילה לטרשת עורקים.
• המרכיב הפעיל העיקרי באגוזים שחורים, Juglone פועל כחומר אנטי פטרייתי, אנטיבקטריאלי ואנטלמיננטי. בנוסף, הוא משפר את תפקוד מערכת העיכול, מפחית את הופעת הגזים.
• אגוז שחור מסיר במהירות פתוגנים במחלות פטרייתיות.
• פלבנואידים מפחיתים את הופעת כלי הדם, ובכך משפרים את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.
• באופן כללי, אגוז שחור משפיע לטובה על הגוף ומחזק את מערכת החיסון האנושית, ובכך מונע הצטננות ושפעת.
• בנוסף, הוא משפר את תהליך חילוף החומרים וגמילה.

כך, בעזרת תכשירים המבוססים על אגוז שחור, מחלות כמו:

• סטומטיטיס, מחלות חניכיים ודלקות חניכיים.
• דלקת של מערכת המזון.
• מחלות טפיליות.
• גירוי של המעיים.
• פַּטֶרֶת הַעוֹר.
• דיסבקטריוזיס.
• מחלות של מערכת הרבייה.
• אקזמה כרונית, דרמטיטיס, שחין ופצעים מוגלתיים.
• זפק, תת פעילות של בלוטת התריס ומחלות אחרות של בלוטת התריס.

בנוסף, בשל סגולותיו הרפואיות, הוא משמש לטיפול במחלות הבאות:

• טְחוֹרִים.
• מחלות אונקולוגיות.
• מִיגרֶנָה.
• סוכרת.
• מחלות פטרייתיות.
• שיגרון, אוסטאוכונדרוזיס, פוליארתריטיס, ארתרוזיס.
• לימפדניטיס.
• מחלות של בלוטת החלב.
• טָרֶשֶׁת.
• מחלות של הכבד.
• SARS, ARI.
• תוֹלַעִים.
• הזדקנות מוקדמת.
• השמנת יתר וכו'.

• גרעיני אגוז שחור משמשים כמוצר טעים מאוד ועשיר בשומן.
• מוצרים רבים ומגולפים מעץ, כלי נגינה מיוצרים מעץ, הם משמשים לייצור רהיטים, קישוט פנים.
• על בסיס אגוז שחור, הכנות טיפוליות ומניעתיות נעשות.
• ריבה עשויה עם אגוזים שחורים.

עצי אגוז שחורים מתאימים לקישוט פארקים וגנים. למטרה זו גידלו יותר מתריסר זנים של עץ זה:

• זנים עם אגוזי קליפה דקה;
• היברידי אגוז;
• תומאס אגוז שחור;
• Wandersloot אגוז שחור.

עץ האגוז השחור הוא צמח רב שנתי פורה בשפע ובו זמנית דקורטיבי. הוא סובל היטב את החורף. יכול להוות תחליף מצוין לאגוזים. לשתילה וגידול עץ אתה צריך:

• זרעי אגוז שחור.
• שטח גדול כ-15X15 מ'.
• אדמה פורייה, לחה במידה.
• תקופה חמה ארוכה.

• אפילו בימי קדם, תכונותיו של האגוז השחור היו ידועות לאינדיאנים. הם טיפלו בהם במחלות רבות, האריכו חיים וחיזקו את בריאותם. הודות לאיכויות המופלאות של תמצית אגוז שחור, היא נקראה סם החיים.
• מסתבר ששורשיו של אגוז שחור בשנה הראשונה לחייו גדלים פי שלושה מהחלק האווירי שלו.
• לא הרבה אנשים יודעים שאגוז מלך שחור מכיל פי 50 יותר ויטמין C מפירות הדר. ויש הרבה יותר חלבונים ושומנים מאשר באגוזי מלך.
• עץ האגוז השחור גבוה מאוד. כדי לדמיין את גובהו, חשבו על בניין בן 16 קומות.