Chufa (שקד טחון)

Chufa מגיע מהים התיכון, שם יש לו שמות רבים: שקד עפר, סיט, בוהל אגוזים. זה מאוד מזין, הוא מכיל חומצה אולאית יקרת ערך.

Chufa הוא צמח חד-שנתי, שייך למשפחת הסדג'ים. הנבטים דומים במובנים רבים לדוחן עוף, בעוד שבמצבו המפותח, הצ'ופה דומה לזיזה רגילה. כל האלמנטים מפותחים היטב. שם נוסף הוא שקד טחון.

השיחים של הצמח צפופים, גובהם יכול להגיע עד 0.8 מטר, העלים טריהדרליים בצורה חריפה. קנה השורש מסועף, ועליו נוצרים סטונים. זה עליהם כי הפקעות קשורות. צמח אחד יכול לכלול משלוש מאות עד אלף פקעות.

פקעות אלו הן אגוזים קטנים. צבעם חום כהה, הצורה אליפסה, המבנה מתקמט לאחר הייבוש. הגודל הוא בערך בגודל של עץ שקד. בתוך הגושים הללו יש גרעין לבן.

Chufa הוא צמח סובטרופי, ומקום המוצא נחשב לצפון אפריקה, כמו גם לאזור הים התיכון. למטרות תעשייתיות מגדלים את הצ'ופה באיטליה ובספרד, כמו גם בדרום אמריקה ובצפון אפריקה.

כיום ניתן למצוא אותו בכל מקום, כמעט בכל מדינה. באופן מעניין, כל מדינה, ככלל, נותנת את השם שלה ל-chufe.אז, איטלקים וגרמנים קוראים לזה שקדי אדמה, ערבים - שורש מתוק, פורטוגזים וברזילאים - עשב פקעת, וכן הלאה.

המאפיינים העיקריים של הצמח כוללים:

• אגוזים הם עתירי קלוריות, שכן תכולת השומן שלהם היא 35%;
• הפירות נצרכים מיובשים או קלויים;
• אפשר להכין מח'ופה קמח מעולה, המשמש לאפייה, לחלבה ולממתקים;
• לאגוזים יש טעם מעודן;
• הם בעלי תועלת רבה;
• בשימוש נרחב בבישול ורפואה;
• כמעט ללא התוויות נגד.

אם ניקח בחשבון את כל האגוזים המוכרים היום, אז הצ'ופה היא זו שתהיה הכי קלורית מביניהם. אפילו האינדיקטורים של צ'ופה האגוז השמנוני עברו שלוש פעמים.

עבור 100 גרם של מוצר יש:

הרכב האגוז כולל רכיבים כמו עמילן, סיבים, סוכר, שרפים וכו'.

אם אנחנו מדברים על ההרכב הכימי, בנוסף לתכולת קלוריות גבוהה, צ'ופה מתגאה בקבוצה של יסודות קורט חשובים מאוד: יוד, נתרן, אשלגן, נחושת, סלניום, אבץ. טרי, הוא ימלא את המחסור באבץ בגוף וימנע התפתחות של טרשת עורקים.

ויטמינים מקבוצות B, A, C, E נמצאים גם בהרכבו.

אתה יכול לקבל הרבה יתרונות מהאגוזים האלה. כמובן, בשימוש נכון במוצר.

כך או אחרת, המאפיינים השימושיים כוללים:

• נוכחותם של ויטמיני B מספקת את היכולת לשקם את מערכת העצבים, העיכול ומערכת הלב וכלי הדם.
• גוון מושלם, נותן אנרגיה וכוח.
• משפר את מצב הרוח, מקדם את פעילות השרירים והמוח.
• תרופה מצוינת לסובלים מסוכרת.
• לחלב העשוי מאגוזים יש השפעה חיובית על מערכת העיכול.
• אגוזים גולמיים ותה עלי צ'ופה עוזרים בסילוק רעלים ורדיונוקלידים.
• במקרה של הפרעות שינה, מומלץ למלא כריות בעלווה של צ'ופה.
• עם שימוש מתמיד, אדם הופך ליציב יותר מבחינה רגשית, מוגן מפני ההשפעות של גירויים חיצוניים.
• טינקטורה עם שימוש בוודקה וצ'ופה נלחמת במחלות רבות, כולל הצטננות.
• לתמצית השפעה אנטיבקטריאלית, מנקה את המעיים ממזיקים.

כפי שכבר ציינו, לפירות הצ'ופה אין התוויות נגד והם כמעט שאינם מסוגלים להזיק לאדם. אז יש רק שני דברים להדגיש:

1. מוצר זה אינו מומלץ לסובלים ממחלת כבד.
2. אם אתם סובלים מעודף משקל, עדיף לסרב לצ'ופה, מכיוון שאגוזים עשירים מאוד בקלוריות.

שמן מתקבל גם מצ'ופה בכבישה קרה. זה מאפשר לך לשמור את כל המאפיינים השימושיים והייחודיים של הצמח.

לראשונה הופק שמן משקדי אדמה לפני כארבעת אלפים שנה במצרים. זה התחיל לשמש הרבה יותר מוקדם מאשר שמן זית.

יש לו גוון חום זהוב, טעם עשיר. זה משמש באופן פעיל בייצור של מוצרי קוסמטיקה. בשל התוכן של חומצה אולאית, כמו גם חומציות נמוכה, לשמן יש השפעה מדהימה על העור.

היתרונות של שמן הם עצומים, אז בואו נציין את הנקודות העיקריות:

• בעל השפעה נוגדת חמצון;
• מאט את הזדקנות התאים, משמר נעורים;
• פועל כחומר חיטוי;
• מתמודד עם מחלות עור רבות;
• מזין ומרכך את העור;
• הופך את העור לגמיש יותר, מבטל קמטים, נלחם באזורי עור מחוספסים;
• נותן כוח וחוזק לציפורניים ולשיער.

בבישול, צ'ופו משמש לעתים קרובות מאוד:

• משמש כתחליף לשקדים.
• Chufa נצרך גולמי, מטוגן ומיובש.
• הוא משמש להכנת אחד המשקאות המפורסמים ביותר בספרד - פרדס. זה חלב שקדים.
• שמן צ'ופה משמש בתעשיית הממתקים, הוא מתווסף לקקאו, שוקולד, מאפים, חלבה, ממתקים וכדומה.

בנפרד, אני רוצה לדבר על הכנת אורשדים. זהו אוצר לאומי של ספרד, שלכבודו אף עורכים חג מיוחד מדי שנה. ביום זה כולם יכולים לנסות את המשקה המתוק והמרענן הזה.

אתה יכול גם להכין לבד.

בשביל זה אתה צריך:

• טוחנים אגוזים טריים ויוצקים מים רתוחים חמים. היחס צריך להיות אחד לארבע.
• במהלך היום מחדירים את התערובת.
• לכן מסננים אותו במסננת דקה ומשפשפים דרכה אגוזים.
• ברגע שיש לך את החלב, הוסף קצת וניל וקינמון לפי טעמך, כמו גם קצת סוכר.
• אתה צריך לשתות צונן.

אם אי אפשר היה להשיג אגוזים טריים ולאכול רק יבשים, זה בסדר. ניתן להשרות אותם במים חמים, ולאחר מכן לטחון במטחנת בשר. יתר על כן, אלגוריתם הבישול זהה.

ההרכב הכימי העשיר מאפשר שימוש מוצלח בצ'ופו ברפואה.

התכונות הרפואיות העיקריות של צ'ופה כוללות:

• אגוזים מספקים דחיפה של אנרגיה, מחזקים את המערכת החיסונית, משפרים את מצב הרוח.
• אפשר לעורר את עבודת המוח, להגביר את היעילות.
• אחד הפטנטים הרוסיים מספק שימוש באבקת פקעת צ'ופה, בעלת תכונות אדפטוגניות. ליום, 600 מ"ג של התרופה נקבעים לפני הארוחות שלוש פעמים ביום. על פי מחקרים, תרופה זו מגבירה את הפעילות והביצועים של אנשים ובעלי חיים, מגינה מפני גורמים שליליים פיזיים ורגשיים.
• הפטנט השני מספק שימוש ב-chufa כתרופה נגד סוכרת.
• מחקרים שנערכו בארצות הברית הראו שלתמצית צ'ופה יש יכולת להילחם במזיקים כמו סטפילוקוקוס אאוראוס, אי קולי, כמו גם דלקת ריאות ומיקרואורגניזמים פתוגניים.
• על פי הרפואה העממית, לטינקטורה המוכנה מהפקעות והעלים של הצמח יש תכונות דומות לאלו של תמיסת ג'ינסנג.
• תה העשוי מעלי צ'ופה, כמו גם אגוזים גולמיים, מסירים רדיונוקלידים.
• אם השיניים כואבות, הם ממליצים על מרתח לשטיפה, עשוי משורשי הצ'ופה. במקרה של מחלת חניכיים, יש לשפשף אבקה מהשורשים לתוך החניכיים.

טוחנים את האגוזים, מוסיפים מים ומרתיחים על אש קטנה 10 דקות. מסננים ושותים כוס אחת 2-3 פעמים ביום.

כמעט כל אדמה מתאימה לגידול יבול זה, שכן הצמח אינו בררן. עם זאת, עדיף לבחור אדמה פורייה ומוארת היטב. השקיה מתבצעת בצורה מתונה, כמות מופרזת של מים מזיקה.

כאשר כדור הארץ התחמם לכ-15 מעלות, ניתן לשתול את האגוזים במקום קבוע. עומק הפקעות 7-8 ס"מ. קנים נעשים בהם מניחים מספר אגוזים. המרחק בין הקינים הוא כ-30-40 ס"מ. הכניסות הראשונות מופיעות כבר לאחר עשרה ימים.

אם אי אפשר לשתול במאי, עדיף לשתול שתילים. שיטה זו טובה, מכיוון שמתברר תשואה גדולה יותר.

חשוב להקפיד על כללי טיפול בקרקע. זה צריך להיות כל הזמן רופף ורטוב, עשבים שוטים מוסרים כולם. הימנע מהשקיית יתר מכיוון שהשורשים יתחילו להירקב.

כפור סתיו ראשוני עבור צמח זה אינו נורא.

הפקעות נשלפות החוצה, מנערות ונשלחות לרשת מתכת. שם משקים את הצמח ומניחים לייבוש תחת השמש. חשוב שיופיעו קמטים על הפקעות.

אתה יכול לאחסן אגוזים במרתפים, אבל באותו זמן לספק הגנה מפני מכרסמים. באזורי מגורים הם גם נשמרים היטב.

אם אתה מתכנן לשתול שוב צ'ופו, אז אתה צריך להיות מודע לכמה מהתכונות של תהליך זה של בחירת הפקעות הנכונות.

• רק הפקעות הגדולות והבוגרות ביותר נלקחות לשתילה;
• יש לשטוף אותם בתמיסה מיוחדת העשויה מאשלגן פרמנגנט;
• לאחר מכן, לשטוף, לייבש, לשים בצנצנות זכוכית, למלא כ 75%;
• המיכל מכוסה במכסה פלסטיק ומונח על צידו על המדפים התחתונים של המקרר;
• אחסון על אדני החלונות מותר, אבל אז יש צורך להגן על הצנצנת מפני השמש;
• שימו לב לטמפרטורת האחסון, שתמיד צריכה להיות מעל מעלה אחת צלזיוס.