איך פותחים קוקוס

קוקוס הוא פרי בעל ערך מזין, מעיסתו ניתן להכין דברים שימושיים רבים. העיקר לדעת איך פותחים קוקוס.

בתוך הפרי יש מיץ בטעם נעים, כמו גם עיסת לבנה כשלג, ממנה מופק שמן בריא, חלב ריחני, שמנת, שמנת, שבבים יקרי ערך בבישול ואפילו קמח.

את כל המוצרים הללו ניתן לרכוש בחנות, למשל, תוך כדי מנוחה במדינה טרופית, או להזמין באינטרנט. עם זאת, הם לא זמינים לכולם, והם עולים הרבה. עם זאת, אתה יכול להכין כל מוצר קוקוס בבית אם אתה קונה קוקוס בוגר וללמוד איך לשבור אותם כמו שצריך.

ישנן דרכים רבות ושונות לפתוח אגוז קוקוס. התמונה למטה מציגה את אחד הפשוטים ביותר.

תצטרך רק:

• הקוקוס עצמו
• סַכִּין,
• גָבִיעַ.

החזק את הקוקוס בחוזקה ביד. לוקחים סכין חזקה, הופכים אותה כשהחוד כלפי מעלה ודופקים איתה את הקוקוס מסביב להיקף. כשהקוקוס מתבקע, מוזגים את המיץ לכוס.

אם אתה חושב ששיטה זו מסוכנת, נסה לפתוח את הקוקוס כפי שמוצג בסרטון הבא.

אם לא הצלחת, אנו משתמשים בשיטת 100%.

• כלי ליצירת חור בקוקוס (מקדחה, מברג, פטיש או אחר);
• כלי לשבירת אגוז (פטיש, מערוך);
• מגבת/שקית ניילון;
• סכין לירקות;
• קוקוס בוגר.

ראשית אתה צריך לעשות חור בקוקוס על ידי חיתוך אותו בכל חלק של האגוז או, יותר נוח, באחת ה"עיניים". העין הרכה ביותר ממוקמת בדרך כלל קרוב יותר למרכז.

כדי ללמוד כמה קל למצוא את העין הרכה של קוקוס, ראה את הסרטון הבא.

אחד הכלים המתאימים ביותר שיעזרו ליצור חור בעובר הוא מקדחה ידנית בעלת עוצמה גבוהה. ניתן להחליף אותו במחלץ פקקים, מברג או אפילו שיפוד עמיד. במקרים קיצוניים, מסמר ארוך ופטיש יצליחו.

לאחר תקיעה של מסמר לתוך הקוקוס, משוך אותו החוצה עם גב הפטיש וקבל חור.

עדיף לנקב את הקוקוס באחת ה"עיניים", כי שלושת המקומות הללו הם הדקים ביותר בקליפת הקוקוס החיצונית. בהתאם לכך, הקידוח במקומות אלו הוא הרבה יותר קל מאשר במקומות אחרים. כדי להקל על התהליך, חשוב לשתק את העובר ולקבע אותו היטב על משטח מונע החלקה. מגבת מטבח יכולה לעזור בזה. הנחת הקוקוס עליו תמנע ממנו להחליק החוצה בזמן הקידוח.

כדי לנקז את המים בתוך הקוקוס, פשוט הופכים את הפירות, זכור לעשות חור שני לפני שתעשה זאת. מים אלה יכולים לשמש בבישול, להוסיף למשקאות. אתה יכול להכניס קשית לתוך החור שנוצר ולשתות מים. אם אתה לא מתכנן לעשות עם זה כלום, אתה יכול פשוט למזוג אותו.

השלב הבא הוא לשבור את האגוז לחתיכות.

האפשרויות הבאות עומדות לרשותך:

1. לאחר שעוטפים את הפרי במגבת או הנחתו בשקית ניילון, מניחים את הקוקוס על משטח קשה. תן לזה להיות מדרכה, רצפת בטון או משהו מוצק באותה מידה. אנו לא ממליצים לשבור את האגוז על השיש, שכן קיים סיכון גבוה לפגיעה בו. מקציפים את הקוקוס במגבת או בשקית עם פטיש או מערוך כדי לשבור אותו. החל כוח מרבי על המכה המכוונת לאמצע העובר. חלק מאגוזי הקוקוס נפתחים מיד, בעוד שאחרים דורשים מאמץ רב.
2. אתה יכול להכות אגוז על אבן חדה וחזקה למדי.
3. ישנה גם אפשרות לחתוך את הפירות לחצאים באמצעות מסור ידני.ניסור קוקוס הוא לאורך התפר המרכזי שלו - אתה תראה אותו בין ה"עיניים".
4. לחלופין, אתה יכול פשוט להקיש על הפרי עם פטיש כדי ליצור סדק. הכנסת חפץ חד (סכין, מסמר, מספריים או אחר) לתוך הסדק הזה, מפעילים כוח ומפצלים את הפירות לחצאים.

כדי לחתוך את בשר הקוקוס, השתמשו בסכין קטנה, כמו זו שמקלפת ירקות. חותכים את הבשר לעומקו, ואז מנתקים אותו מהקליפה בעזרת קצה סכין או אצבעות. כדי להקל, חותכים את הבשר לחתיכות מלבניות או בצורת V - יהיה קל יותר לחלץ אותן.

במידת האפשר, ניתן לנתק את העיסה גם בעזרת כף מתכת, חולץ פקקים או מברג. יש להחדיר אותו למרווח, שנמצא בין הקליפה החיצונית לעיסה, ולאחר מכן לנסות להוריד את המסה הלבנה.

הצד החיצוני של העיסה הלבנה כשלג מכוסה בעור חום, אותו יש להסיר לפני מניפולציות נוספות עם התוכן המתקבל של האגוז. אתה יכול להסיר אותו בקלות עם סכין ירקות.

עכשיו יש לך עיסת קוקוס ואתה חופשי להשתמש בה כרצונך:

• לאכול;
• מגררים ומכינים חלב קוקוס;
• מגררים, מייבשים ומכינים פתיתי קוקוס;
• טוחנים ויוצקים מים, מסננים, מייבשים והופכים לקמח קוקוס;
• לקבל שמן קוקוס.

המעטפת יכולה לשמש לקישוט פנים.

מנמיכים אותם, השאירו אותם באזור מאוורר היטב. תוך שבוע הוא יתייבש ויתקשה.אתה יכול לקשט אותו או להשתמש בו ככוס או קערה. אגרטל כזה ייראה טוב במיוחד בפיקניק מלא בפירות.