שמן קוקוס

קוקוס הם משמשים גם להשגת שמן קוקוס יקר ערך, שיש לו תכונות מועילות רבות. לכן הוא מבוקש בקוסמטיקה, בבישול ובחיי היומיום.

השמן מופק מהקופרה של דקלי הקוקוס, הבשר הלבן שבתוך האגוזים. תחילה יש להפריד אותו מהקליפה, לאחר מכן לייבש ולאחר הטחינה לשלוח אותו מתחת למכבש.

שמן קוקוס מתקבל לרוב בכבישה חמה. תפוקת השמן בשיטת עיבוד זו היא לפחות 300 גרם מ-1 ק"ג עיסת (קופרה).

השמן אולי נמכר לא מזוקק, אבל מוכרים גם מוצר שמזוקק בלחץ גבוה (זה נקרא מזוקק).

ראה למטה לפרטים.

• שמן קוקוס יימס בכ-25 מעלות צלזיוס. אם הטמפרטורה נמוכה יותר, היא הופכת למסה מוקשה.
• שמן קוקוס מכיל כמות גדולה של שומן רווי ולכן המוצר אינו מתחמצן הרבה ובעל חיי מדף ארוכים.
• שמן קוקוס הוא ללא ספק מוצר טבעי.לא נעשה שימוש בחומרי ריח, מעבים או תוספים כימיים אחרים בייצורו.

תכונות רפואיות ומועילות של שמן קוקוס:

• מחזק ומרפא שיער;
• עוזר לרדת במשקל;
• שומר על בריאות העור על ידי לחות לו, כמו גם גירוי ריפוי פצעים;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• מקל על דלקת;
• מספק הגנה על העור מפני השפעות שליליות - קרינה אולטרה סגולה, חלקיקי אבק, וירוסים ואחרים;
• עוזר לקבל שיזוף יפה ואחיד;
• דואג לקשיות ולבריאות הציפורניים;
• משפר את הרווחה;
• יש השפעה חיידקית ואנטי פטרייתית;
• משפר את תפקוד בלוטת התריס והלבלב;
• מאיץ את הריפוי של הנזק למערכת העיכול;
• מהווה תרופה מונעת נגד השמנת יתר, אוסטאופורוזיס, נזקי מפרקים, עששת, טרשת עורקים, סרטן ומחלות אחרות.

תוכל ללמוד עוד על היתרונות של שמן קוקוס בסרטון הבא.

אכילת כמויות גדולות של שמן קוקוס מגבירה את הסיכון להרעלת מזון או תגובה אלרגית. עודף שומן במזון יכול גם להשפיע לרעה על מצב מערכת העיכול, בפרט, להחמיר דלקת כיס המרה ודלקת הלבלב.

כמו כן, רבים חוששים מהנזק של שומנים רוויים, העשירים בשמן קוקוס (הם עד 90% בהרכבו). עם זאת, עובדות השימוש בשמן ומחקרים מראים מספר רב של השפעות חיוביות. לדוגמה, שמן קוקוס אינו הגורם לטרשת עורקים, אלא מונע אותה.

אין כמעט מקרי שימוש לשמן קוקוס. סכנה בריאותית יכולה להופיע רק אצל אנשים עם אי סבילות אישית או עם צריכה מופרזת.

שמן קוקוס נמכר בכל המדינות בהן יש עצי קוקוס. אתה יכול לרכוש אותו בהודו, מלזיה, וייטנאם, תאילנד ומדינות חמות אחרות. המוצר כל כך פופולרי עד שהוא מיוצא למדינות רבות, כולל רוסיה.

רכישת שמן קוקוס באינטרנט כרוכה בסיכון של "חזיר בתקיעה", מכיוון שאינך יכול לראות את העקביות והצבע של השמן, או להריח אותו. חפש שמן בחנויות בשמים וקוסמטיקה בעיר שלך. אם תחליט לקנות באינטרנט, בחר בחנויות מוכרות וקרא ביקורות.

קריטריונים לבחירת שמן קוקוס:

1. שיטת הכנה. המוצר המעודן מעודן יותר אך חסר חלק מהיתרונות התזונתיים של המוצר הלא מזוקק. שמן מיוצר בכבישה חמה וקרה - עם האחרון הוא שימושי יותר.
2. רֵיחַ. מוצר לא מזוקק טוב צריך להיות בעל ריח קוקוס טבעי נעים. לשמנים מזוקקים אין ריח.
3. צֶבַע. רצוי לקנות שמן במיכל שקוף, ואז תראה את הגוון שלו. אם הוא צהוב כהה, אז השמן מזוקק גרוע. למוצר איכותי יש גוון צהוב ברור עד חיוור.
4. עֲקֵבִיוּת. אם הטמפרטורה נמוכה מ-+25 מעלות, המוצר מתקשה, אך הדבר אינו פוגע באיכויותיו ובתכונותיו.

שמן קוקוס עשיר ב:

• חומצות שומן;
• ויטמינים - E, C, B1, K, B2, A, B3;
• מינרלים - סידן, ברזל ואחרים;
• בטאינים, פוליסורבטים, פוליאולים ואתוקסילטים של אסטרים, מונוגליצרידים וכו'.

בשמן זה חומצות שומן רוויות (בעיקר לאורית), חד בלתי רוויות (אולאית), רב בלתי רוויות (כ-0.5%).

לכל אחת מהחומצות יש יתרונות משלה, למשל:

• חומצה לאורית (יותר מ-50%) מגרה את הריפוי של נגעי עור ויש לה השפעות אנטי-מיקרוביאליות, אנטי-פטרייתיות ואנטי-ויראליות.
• חומצה מיריסטית משפרת את ספיגת מוצרי הקוסמטיקה בעור, מייצבת חלבונים חשובים לחסינות, בעוד חומצה אולאית משפרת את תפקוד המחסום של העור, מונעת התייבשות, הצטברות מצבורי שומן וטרשת עורקים.

לרוב, כדי להשיג שמן מאגוזי קוקוס, עיסת טרי מיובש נלחץ בטמפרטורה גבוהה, וכבישה קרה משמשת לעתים רחוקות יותר. כבישה קרה היא שיטת עיבוד עדינה יותר השומרת על תכונות שימושיות יותר. עם זאת, חסרונו הוא תפוקת הנפט הנמוכה - עד עשרה אחוזים. זה משפיע על המחיר שלו.

להשגת שמן לא מזוקק משתמשים בסינון מכני (ראשוני) בלבד, ושימוש בטיהור נוסף מביא לייצור שמן קוקוס מזוכך.

לשמן זה גוון צהוב בהיר וריח קוקוס מובהק. בטמפרטורת החדר, העקביות שלו מוצקה, שמנונית.

לשני סוגי השמן יש השפעה מועילה ואותו הרכב, כך שאין הבדל רב בתכונותיהם התזונתיות.הם שונים בעקביות (מוצר לא מזוקק רווי יותר), צבע (מוצר מזוקק שקוף), ריח (מוצר מזוקק אין את זה), וחיי מדף (מוצר מזוקק נשמר יותר).

שמן קוקוס בצורה יבשה הוא מרכיב של שמנת צמחית מיובשת. הוא משולב עם שמן דקלים ודקלים ליצירת מוצר המחליף את שמנת החלב.

בהשוואה לשמנת מחלב, בשמנת צמחית יש פחות קלוריות ושומן, וחיי מדף ארוכים יותר. הם אינם מתכרבלים כאשר מערבבים אותם עם מרכיבים אחרים, ולכן הם מבוקשים בתעשיית הממתקים.

כדי להכין שמן קוקוס בבית במו ידיך, עליך להכין:

• אגוזי קוקוס;
• בד צפוף;
• פטיש;
• מיקסר או מטחנת בשר;
• סִיר.

1. יוצרים שני חורים בקוקוס ומסננים את המיץ. לאחר שעוטפים את האגוזים בבד צפוף, שוברים אותם עם פטיש, ואז מפרידים את עיסת הקוקוס מהקליפה וחותכים אותה לחתיכות. איך פותחים קוקוס, כתבנו במאמר קודם. זה מתאר הכל בפירוט.
2. טוחנים את העיסה במטחנת בשר או במיקסר ומעבירים את המתקבלת פתיתי קוקוס לתוך סיר. לאחר מילוי במים חמים (לא מים רותחים, אלא כמעט רותחים), שמים את המיכל במקום קריר, וכשהתכולה התקררה לגמרי שמים במקרר.
3. לאחר זמן מה, תראה קרום לבן על פני המים. מפרידים אותו בזהירות, נזהרים לא לגרוף מים, ומניחים אותו בסיר אחר, ואז ממיסים אותו כדי שניתן יהיה לסנן את השמן (אופטימלי באמבט מים). לאחר יציקת השמן לצנצנת מצננים אותו ומאחסנים במקרר עד שבועיים.

ניתן לצפות בתהליך הכנת שמן קוקוס בסרטון הבא.

החיסרון הוא תשואה קטנה למדי של שמן מוגמר.

אבל אתה יכול להשתמש בצורה מועילה בכל מה שנשאר לאחר מיצוי שמן קוקוס במו ידיך:

• ניתן להוסיף מים לאמבטיה או לשתייה,
• פתיתי קוקוס מיושם במקרים רבים.

שמן קוקוס בצורתו הטהורה משמש:

• כתחליף לתחליבים (למרוח על הגוף לאחר מקלחת);
• כתחליף לשמנת;
• לשיזוף אחיד
• להרגיע ולרכך את העור לאחר גילוח ומניפולציות אחרות;
• לשיער.

שמן קוקוס יכול לשמש לייצור מוצרים קוסמטיים רבים. התוספת שלו למוצרי הזנה ולחות משפרת את ספיגתם.

אתה יכול למרוח את השמן ישירות על העור שלך. אם השמן אוחסן במקרר ויש לו עקביות צפופה, הוא יתחיל להימס על העור. יש לשמן את העור בתנועות עיסוי.

כאשר מתכננים לערבב שמן קוקוס עם תכשיר ניקוי קוסמטי (חלב, טוניק, תחליב) או קרם מוכן, צריך להוסיף חמאה מומסת למנה בודדת של מוצרי הקוסמטיקה המשמשים. למשל, אפשר להמיס שמן קוקוס (חתיכה קטנה) בידיים, לשמן את העור ולאחר מכן לטפל בקרם או בניקוי.

שמן קוקוס הוא קרם לחות מצוין, ולכן על בסיסו נוצרים מוצרי טיפוח לעור - קרמים, סבונים, קרמים ואחרים.

צריכת שמן קוקוס:

• מונע הופעת קמטים;
• מונע צניחה;
• מבטל קילוף;
• מסייע בטיפול באקזמה ומחלות עור אחרות.

שמן קוקוס נספג במהירות ובאופן מלא בתאי העור. התוצאה של מריחה היא עור קטיפתי, רך וחלק.

שמן קוקוס אינו אלרגני ואינו סותם נקבוביות, מה שמאפשר להשתמש בו בצורתו הטהורה. החזקת פיסת שמן באצבעותיך, מרחי אותה על הפנים שלך. מגע עם העור יגרום לשמן הקוקוס להמיס בזמן שתפזר אותו בצורה אחידה על העור.

על ידי שימוש בשמן קוקוס במקום בקרם, אתה:

• לספק הזנה לעור בלילה;
• הגן על הפנים שלך במזג אוויר שטוף שמש;
• לספק הגנה מפני רוח וכפור;
• להחליק את העור ולרכך אותו;
• למנוע קמטים;
• לשפר את גמישות העור.

יתרונות השימוש בשמן קוקוס לשיזוף:

• זה מעניק לחות מושלמת לעור, ומונע ממנו להתייבש;
• מונע קמטים;
• מספק שיזוף אחיד;
• מוצר היפואלרגני;
• מרכך את העור;
• נספג במהירות;
• בצריבה מחליש את תחושת הצריבה.

יש למרוח שמן קוקוס הן לפני היציאה לסולריום והן לאחר הפגישה.

על מנת שמסכה משמן קוקוס תביא את האפקט הרצוי, יש להקפיד על כמה כללים:

• לעשות מסכה פעם בשבוע;
• עדיף ליישם אותו לאחר אמבטיה - על העור, אשר מאודה;
• לשמור את המסכה עד חמש עשרה דקות;
• לשטוף אותו במים קרירים.

מתכוני מסכות טובים:

1. קלאסי: רק שמן קוקוס.
2. חומר תזונתי: תה. כף שמן קוקוס + שני שולחנות. כפות קמח אורז + תה ירוק (בהכרח טרי).
3. לעור סביב העיניים: 10 מיליליטר ויטמין E בצורה נוזלית ו-50 מיליליטר שמן.
4. ניקוי: תה. כף שמן קוקוס + שולחן. כפית של גרגרי קפה.
5. לאנשים עם עור רגיש: תה. כף שמן קוקוס ושתי שולחנות. כפות חלב, כמו גם לחם חיטה (להשרות פרוסה קטנה בחלב).
6. לעור מזדקן: תה. כף שמן קוקוס + כפית. כף חימר כחול + שלוש טיפות שמן ארומה כתום.
7. אנטי אייג'ינג: בתה. כף שמן קוקוס, מחומם באמבט מים, להוסיף שלוש טיפות שמן ארומה רוזמרין.
8. דבש: תה. ל. שמן קוקוס + שולחן. כף דבש + st. כף שמנת חמוצה.
9. ביצה: חצי כוס שמן קוקוס (במצב נוזלי) + שולחן. כף דבש + ביצה טרופה. לאחר ערבוב החומרים, מחזיקים במקרר למשך הלילה.
10. להענקת לחות לעור, לנקות אותו ולהגביר את הגמישות: אמנות. ל. שמן קוקוס + 50 גרם שוקולד מריר. יש לחמם את החומרים באמבט מים.
11. לסוג עור רגיל: עיסת אפרסמון אחד + חלבון ביצה טרופה + תה. כף + דבש נוזלי + תה. כף שמן קוקוס + כפית. כף עמילן.
12. לטיפול באקנה: שולחן. ל. שמן קוקוס + 1/2 כפית. כפיות מיץ לימון + תה. כף דבש + 2 טיפות שמן אתרי לבנדר + 3 טיפות שמן אתרי עץ התה.
13. לחות: שולחן. כף שמן קוקוס + שולחן. כפית דבש + 2 שולחן. כפות עיסת אבוקדו
14. נגד דלקות וגירוי בעור: 100 מ"ל חליטת קמומיל + 3 טבלה. כפות הרקולס + 2 שולחן. כפיות שמן קוקוס נוזלי + כפית. כף דבש נוזלי + תה. כפית יוגורט טבעי + תה. כף מיץ מלפפון.

שמן קוקוס מהווה תרופה מונעת נגד סימני מתיחה עקב נוכחות ויטמין E בהרכבו.ויטמין זה הינו נוגד חמצון חזק המגן על קרומי התא. ומכיוון ששמן קוקוס הוא קרם לחות מצוין, הוא גם גורם חיובי להשפעה על בעיית סימני המתיחה.

• שמן, המתקבל מאגוזי קוקוס, משמש לבישול במדינות אסיה. הוא מתווסף לסלטי ירקות, מנות אורז, פירות ים ובשר.
• מכיוון ששמן זה עמיד לטמפרטורות, כמו גם לחמצון, הוא משמש לטיגון.
• עבור נוכחות של ארומה קוקוס, השמן מבוקש בהכנת תבשילי גבינת קוטג ', פנקייק עם מילוי, מאפים מתוקים.
• ערכו התזונתי של השמן המתקבל מאגוזי קוקוס מאפשר להחליף חמאה על ידי הוספתה לדייסה ולתבשילים אחרים, מריחה על הלחם.
• בשל היפואלרגניות של שמן קוקוס, אתה יכול להשתמש בו בבטחה בתזונה של ילדים.

• הכנת סבון.
• תעשיית הקוסמטיקה.
• תעשיית המזון והממתקים.
• דלק חלופי.
• ייצור תרופות (פות, משחות).

כדי להמיס שמן קוקוס סמיך:

• החזקת הצנצנת מתחת לזרם מים חמים;
• חימום באמבט מים;
• על ידי הכנסת חתיכת חמאה לצלחת, אותה שמים מתחת לקרני השמש.