פקאן

הפקאן גדל על עצים נשירים בעלי גזע עבה חום כהה שגילו יכול להגיע עד שלוש מאות שנה. העלים על עץ זה דומים לערב - בגודל בינוני ומוארך מעט. פקאן מתחיל לפרוח די מאוחר - בסוף מאי - תחילת יוני, בתנאים כאלה, פירות עתידיים לא יסבלו מכפור מאוחר.

הפרי עצמו הוא אגוז, כאשר הוא מבשיל, צבע הקליפה משתנה מירוק לחום בהיר. פרי בשל לחלוטין הוא מלבני בצורתו, יש לו אורך של עד 4 סנטימטרים. הוא נסדק בקלות, שכן עובי הקליפה היבשה הוא מילימטר אחד בלבד. הגרעין מזכיר מאוד אגוז - אותם שני קוטלידונים, רק קצת יותר מאורכים. הפקאן שונה מאגוז מלך בטעמו - הוא רווי יותר ואין בו מרירות.

הוא גדל לאורך החופים המזרחיים של ארצות הברית, מאינדיאנה בצפון ועד טקסס בדרום. אגוזי פקאן נמצאים גם ביבשת דרום אמריקה, כמו גם במקסיקו. ככל שאנו מתקרבים לקווי הרוחב הדרומיים, עובי הגזע גדל בצורה ניכרת - מקוטר של 60 ס"מ בצפון ל-2 מטרים ליד קו המשווה.

התנאי האקלימי העיקרי לצמיחה נוחה של צמח זה הוא נוכחותם של יערות סובטרופיים לחים. האקלים החם והאוויר הרווי בלחות יוצרים תנאים אידיאליים להתפתחות פירות. דרישות אלה מתמלאות במלואן על ידי האוויר שמביא את הרוח מהמפרץ החם של מקסיקו.

מבחינת כמות החומרים התזונתיים בהרכבו, אגוז הפקאן יכול להתחרות בגידולי מרפא רבים. בשל הכמות הגדולה של השומנים ה"בריאים", אגוז זה עוזר לשלוט ברמות הכולסטרול בדם, לוטאין ובטא-קרוטן, כחומרים בעלי פעולה נוגדת חמצון, מנקים את הדם ברמה התאית.

ויטמין E קיים גם באגוזי פקאן. הוא עוזר לנקות את הגוף מההשפעות הרעילות המזיקות של הסביבה וקרינה אולטרה סגולה.כמו כן, ויטמין זה מסייע להצערת העור, להאט את תהליך ההזדקנות ולהגביר את אספקת הדם שלו. התנאי העיקרי לספיגה תקינה של ויטמין זה הוא שילובו עם שומנים רב בלתי רוויים, השופעים באגוזי פקאן.

ויטמינים מקבוצת B, הכלול באגוזי פקאן, תורמים לחילוף חומרים תקין, משפיעים על חילוף החומרים, וגם ממלאים תפקיד משמעותי בתהליך המרת הפחמימות לשומנים, ובכך עוזרים לשלוט במשקל. כמו כן, ויטמינים מקבוצה זו משפיעים לטובה על תפקוד מערכות העצבים והלב וכלי הדם, מגבירים את טונוס השרירים ותומכים בחסינות.

קרוטן, הכלול באגוזי פקאן, משפיע לטובה על הראייה האנושית, מפחית את הסיכון לפתח קטרקט ומחלות עיניים אחרות.בשילוב עם השומנים הקיימים באגוז, קרוטן נספג בצורה מושלמת בגוף, הופך לוויטמין A, שהוא ויטמין הנעורים.

נשים הודיות השתמשו בפקאנים כדי לשמור על היופי שלהן. אחרי הכל סֵלֶנִיוּם, בכמויות גדולות הכלולים בו, תורם לייצור הורמון האסטרוגן. עם חסרונו, העור הופך עמום וחיוור, השיער הופך עמום, והציפורניים שבירות. כאשר ממלאים את כמות הסלניום בגוף, הבעיות הללו נעלמות, מופיע ניצוץ בעיניים ואודם ילדותי בריא והחשק המיני נשי עולה.

הכלל העיקרי בעת שימוש במוצרים כלשהם - לא לאכול יותר מדי. זה חל גם על אגוזי פקאן. מכיוון שהוא רווי יתר בשומנים צמחיים, בשימוש מתמיד ומוגזם, אתה יכול להרוויח השמנה.

אם אתה לא סובלני או אלרגי לחומרים שבפקאן, עליך להימנע מאכילת אגוז זה כדי למנוע תגובה או השלכות בריאותיות חמורות יותר.

אם חלף זמן מה לאחר ניקוי האגוז, הוא עלול להזיק לגוף, שכן בצורתו המטוהרת מדובר במוצר מתכלה בשל תכולת השומן הגבוהה שלו. לכן, עליך להשתמש בו מיד, מכיוון שהקליפה הוסרה ממנו.

אגוזי פקאן עשירים בקלוריות - 100 גרם מכיל עד 691 קק"ל! הערך התזונתי של חומרים אחרים ל-100 גרם הוא:

• סנאים - 9 גרם;
• שומנים - 72 גרם;
• פחמימות - בן 14

בנוסף, אגוזי פקאן מכילים הרבה סיבים תזונתיים וסיבים - כ-10 גרם, כמו גם גלוקוז, פרוקטוז ולקטוז - 0.4 גרם כל אחד.

אגוז הפקאן גדל ביבשת אמריקה ומשם הוא מיוצא לארצנו ולכן עלותו מעט מוגזמת בהשוואה לאגוזים אחרים. מְמוּצָע עבור 1 קילוגרם של מוצר, המפיצים מבקשים 30 דולר. כולל כל הסימון הסיטונאי, צרכן קמעונאי ברוסיה מקבל פקאן בעלות של כ-200-250 רובל ל-100 גרם.

שמן פקאן הוא מחסן אמיתי של חומרים מזינים. כדי לשמר את כל תכונות הריפוי, הוא נעשה בכבישה קרה. שמן זה דומה מאוד בצבעו לשמן זית, והוא מריח כמו לוז.

השימוש בשמן פקאן בפנים מוצג כ תרופה הומאופתית בטיפול מורכב עבור ARVI ושפעת, אי ספיקת לב, כמו גם לשמור על חסינות ולנקות את הגוף.

בנוסף לשימוש פנימי, שמן פקאן משמש גם חיצוני. הוא משמש כ כלי עיסוי ייחודי, המחדש באופן מושלם ומעניק לחות לעור, מגביר באופן משמעותי את הטורגור שלו והופך אותו לזוהר ורענן.

כלפי חוץ משתמשים בשמן גם בטיפול בבעיות עור - כוויות, חבורות, פריחות ואורטיקריה בעור, וכן להקלה על דלקות בעקיצות של חרקים מוצצי דם ועוקצים.

עדיף לקנות פקאן בקליפה, כמו חיי המדף שלהם קצרים מאוד. שימו לב שהפירות שלמים, ללא סדקים ובליטות.כתמי קונכייה עשויים להצביע על מחלה במהלך גדילה, נגיעות חרקים או אחסון לא נכון. בכל מקרה, מקרים כאלה עדיף לשים בצד.

אם אתם מעדיפים אגוזים קלופים, כדאי לרכוש אותם רק ממוכרים מהימנים המציעים פירות טריים קלופים ללקוחות. האפשרות הטובה ביותר תהיה לקנות אגוז באריזה המאפשרת לשמור על טריות המזון לאורך זמן, למשל, בוואקום.

ההודים, שהם מגלי הפקאן, יודעים יותר מדרך אחת להשתמש בו. אם לאם אין מספיק חלב אם, האגוזים נטחנים דק עד שנוצרת תמיסה נוזלית, סוחטים החוצה ומאכילים את התינוקות בנוזל שנוצר. עבור קשישים, תרופה מרפאה זו מחזירה כוח ובריאות, ולאנשים בגיל בוגר היא עוזרת להחזיר את הכוח לגוף לאחר מחלות ופציעות קשות.

בבישול מודרני, הפקאן מבוקש מאוד, במיוחד במטבח של צפון אמריקה ומקסיקו. הם עושים מזה פאי הפקאן המפורסם, אפוי עם עוף ופורל, מבשלים ממנו מרקים. הוא נכלל לעתים קרובות גם בסלטים שונים, מכיוון שהוא משתלב היטב עם גבינה וירקות.

ראה למטה לפרטים.

בתחום הקוסמטיקה שמן פקאן משמש למאבק בסימני הזדקנות העור. הוא נספג בצורה מושלמת ומקדם התחדשות תאים, ממריץ את עבודת הנימים ומרווה תאים בחמצן. לעתים קרובות מאוד, תמצית אגוזי פקאן כלולה בקרמים ובמסכות לעור 40+.

הוא משמש גם למלחמה בסרטן. זה הכי יעיל בתבוסה של הערמונית. סוג מיוחד של ויטמין E, הכלול בכמויות גדולות באגוז זה, עם טיפול מורכב מתאים, הורס את התאים הפגועים ומסייע לשקם את הרקמות של האיבר החולה.