איך לבשל דייסת הרקולאן?

דייסת שיבולת שועל טעימה פופולרית כיום מאוד בקרב אלו שעוברים לתזונה נכונה. אבל למעשה, המוצר הזה כבר מבושל במשך זמן רב מאוד. בפעם הראשונה הכינו הסקוטים דייסה משיבולת שועל, ולאחר מכן החלו לבשל אותה באזורי סקנדינביה, ורק אז הופיעו על שולחנות הסלאבים. להכנתו השתמשו לרוב בשיבולת שועל טחונה דק מאוד, ורק אז למדו להכין ממנה דייסה גם בחלב וגם במים.

יש הבדל בין דייסת שיבולת שועל לדייסה, אם כי קטנה מאוד. אם ניקח בחשבון שיבולת שועל, אז זה דגן שעשוי מדגנים מלאים. לוקח הרבה זמן לבשל אותו, כי אחרת הוא לא ירתח. זה לוקח בערך שעה לבשל, ​​בעוד דגנים ניתן לבשל בחמש עשרה או עשרים דקות. הרקולס הוא רק שם שסוחרים המציאו לשיבולת שועל. הם הרבה יותר פופולריים בגלל מהירות ההכנה. סוגים מסוימים של דגנים כאלה אפשר פשוט לשפוך עם מים רותחים או אפילו יוגורט, ולאכול מיד.

כלומר, דייסת שיבולת שועל ושיבולת שועל זהות למעשה. אבל עדיין, כאשר שיבולת שועל מעובדת והופכת לפתיתים, היא הופכת לפחות מזינה.לכן, בשנות השמונים באמריקה החלו להוסיף סובין לדגנים, שהוסיף להם סיבים ומערכת נוספת של אלמנטים שימושיים.

טעמה של שיבולת שועל רך הרבה יותר מזה של שיבולת שועל. הוא מכיל מעט יותר סיבים. דייסה מבושלת, ושיבולת שועל, ושיבולת שועל מתעכלים זמן רב בבטן, ולכן הם נחשבים לארוחת בוקר מצוינת עבור כל אדם. חומצות האמינו שבדייסה מסייעות בשיקום החלבון בשרירים, והסיבים יכולים לנקות את הגוף מרעלים. בנוסף, מומלץ להשתמש בו עבור כיבי קיבה או כבד.

למרות שדייסת שיבולת שועל היא די עתירת קלוריות, היא עדיין שימושית בקלוריות. הוא מכיל בטא גלוקן, כמו גם פחמימות ארוכות. כאשר הם נכנסים לגוף האדם, הם נספגים במשך זמן רב, ולכן הם אינם הופכים לשומנים, אלא להיפך, מטעינים אותו באנרגיה. בעת הכנת דייסת שיבולת שועל, אין צורך לשטוף אותה, כי היא מעובדת ישירות במפעל ונארזה מיד במקום. עדיף לא להשתמש בפתיתים שקמו, כיוון שהם נעשים מרים עם הזמן. אתה יכול לבשל פתיתי שיבולת שועל בדרכים שונות: פשוט להרתיח אותם, ולבשל אותם עם מים רותחים.

במיכל המוכן, אתה צריך לשפוך חצי ליטר מים מטוהרים, מעט מלח ולשים באש. כאשר הנוזל רותח, יש צורך לשפוך לתוכו שיבולת שועל. זה לוקח בערך עשרים דקות לבשל. לאחר מכן, אתה צריך לעטוף הכל היטב ולהתעקש עוד חצי שעה. אם אתה רוצה להוסיף עוד כמה מרכיבים, אז זה חייב להיעשות לאחר הבישול. זה יעזור לדייסה להיות רוויה בניחוח ובטעם של הרכיבים שנוספו, כמו גם לתת טעם עשיר.

היא הופיעה במטבחים מודרניים לא כל כך מזמן ומהר מאוד לא תפסה את המקום האחרון שם. התנור האיטי לא רק חוסך זמן, אלא גם מאפשר לך לעשות את הדבר האהוב עליך בזמן הבישול. כדי לבשל בו דייסה הרקולנית, אתה צריך לקחת חצי כוס דגני בוקר, מעט מלח וכוס אחת של מים מטוהרים. מרכיבים אלה מיועדים למנה אחת. אבל במידת הצורך, ניתן להגדיל את המנות בהתאם לכמה אנשים נמצאים בבית או לכמה אורחים הגיעו.

לאחר מכן, אתה צריך להפעיל את כפתור "דייסה" ופשוט לחכות שזה יתבשל. כמו באפשרות הבישול הקודמת, יש להוסיף כל רכיב אחר בדייסה לאחר שהיא מוכנה. דייסת הרקולאן עדיף לשלב עם דבש או פירות יער כגון פטל ותותים. עם זאת, רבים מוסיפים עוד צימוקים או משמשים מיובשים, כמו גם אגוזים.

לבישול מהיר יותר, אתה יכול להשתמש במיקרוגל. למרות שהיא מתבשלת די מהר, מסתבר שדייסת שיבולת שועל היא עדיין מאוד טעימה וריחנית. לפני תחילת הבישול, אתה צריך להשרות כוס אחת של הרקולס במים נקיים ולתת לעמוד במשך עשר דקות. אז אתה צריך לקחת צלחת מיוחדת למיקרוגל, לשפוך לתוכו חצי ליטר מים ולשפוך את שיבולת השועל המושרה. אחר כך צריך להמליח, לערבב הכל היטב ולהכניס לתנור.

יש לכוון את הטמפרטורה לגבוהה ולהפעיל את השעון למשך שלוש או ארבע דקות. בתהליך הבישול צריך לערבב את הדייסה כל דקה כדי שלא ייווצרו גושים.כשהוא מבושל, הוא גם צריך להיות עטוף היטב, ואם אתה רוצה להוסיף משהו טעים, אז אתה צריך לעשות את זה לאחר הבישול.

לאחר שהבנת במה אתה יכול לבשל דייסת שיבולת שועל, אתה צריך להתחיל את המתכונים. פתיתים ניתן לבשל פשוט על מים, ועם חלב, כמו גם עם תוספת של רכיבים שונים. כדי להפוך את הדייסה לטעימה, עליך להקפיד בצורה נכונה על הפרופורציות, כמו גם לראות כמה זמן לוקח לבשל לכל מתכון. לעתים קרובות מאוד, דייסה כזו מוגשת לארוחת בוקר לילדים, כי היא מכילה הרבה חומרים שימושיים. עם זאת, מכיוון שתכולת הקלוריות של דייסה מבושלת בחלב גבוהה מדי, משתמשים יותר במתכונים על מים כדי להאכיל ילדים.

דייסה מבושלת עם מים משמשת לעתים קרובות גם על ידי אנשים בדיאטה. דייסה על המים מאפשרת בשלב זה לא להרגיש רעב ולהתמודד בצורה מושלמת עם משימה קשה כמו ירידה במשקל.

כדי להכין אותו, אתה צריך מרכיבים כגון:

• כוס אחת של פתיתי שיבולת שועל;
• חמש מאות גרם מים;
• מעט מלח, רצוי עם יוד;
• כף אחת של דבש;
• תפוח אחד בינוני.

המתכון כולל את השלבים הבאים:

• בסיר קטן אתה צריך לשפוך מים מטוהרים ולהרתיח אותם;
• לאחר מכן, אתה צריך להוסיף מלח יוד ולמלא הרקולס; זה לוקח בערך חמש עשרה דקות לבשל דייסה;
• אז אתה צריך להסיר את הדייסה מהאש ולהשאיר לעשר דקות להחדיר מתחת למכסה;
• אתה צריך להוסיף דבש ולערבב שוב; אל תוסיף אותו בעת הבישול, מכיוון שהוא יאבד את כל התכונות השימושיות שלו;
• יש לקלף ולחתוך דק מאוד את התפוח, מוסיפים אותו מיד לפני ההגשה.

כדי להכין דייסה עם חלב, אתה צריך רכיבים כגון:

• כוס אחת של דגני בוקר;
• חצי ליטר חלב;
• כף אחת של סוכר מגורען;
• מלח לטעימה.

מתכון הבישול מורכב מהשלבים הבאים:

• יש להעלות באש סיר עם חלב שנשפך אליו;
• כאשר זה רותח, אתה צריך להוסיף מלח וסוכר מגורען;
• לאחר מכן יוצקים פנימה את הפתיתים ומערבבים היטב;
• יש להפחית מאוד את האש ולהרתיח במשך כחמש עשרה דקות;
• לאחר הדייסה יש להניח בצד ולעטוף אותה במגבת מגבת כך שהיא תוחדר;
• ממש לפני ההגשה אפשר לשים בצלחת חתיכת חמאה שתוסיף לה טעם.

אתה יכול לבשל דייסה עם כל תוסף: עם שזיפים מיובשים, פירות, סולת, בננה, תפוחים. שיבולת שועל שוקולד טעימה.

להכנתו, אתה צריך רכיבים כגון:

• חצי כוס פתיתי הרקולאן;
• חצי כוס חלב טרי רגיל, אפשר להשתמש גם בקוקוס;
• חצי כוס מים מטוהרים;
• בננה אחת גדולה ובשלה;
• אגוזים, רצוי אגוזי מלך;
• כף אחת של אבקת קקאו;
• חבילת סוכר וניל או קורט וניל.

מתכון זה מורכב משלבים כגון:

• במיכל קטן יש צורך להרתיח גם מים וגם חלב; אז כדאי להוסיף שם דגנים ולבשל כל עוד זה כתוב על האריזה;
• בזמן בישול הדייסה, אתה צריך לרסק חצי בננה עם מזלג יחד עם קקאו וניל;
• דקה אחת לפני סיום הבישול, אתה צריך להוסיף את התערובת אליו ולערבב היטב; הודות לקקאו, יהיה לו צבע של שוקולד, וגם בעל ארומה מדהימה;
• את הבננה הנותרת יש גם למעוך בעזרת מזלג, להוסיף שם אגוזים ולפזר איתם דייסה לפני ההגשה; ליותר מתיקות אפשר לפזר גם דבש.

מומחים ממליצים לעקוב אחר העצות הבאות בעת הכנת דייסת הרקולאן:

• אין לשטוף שיבולת שועל לפני הבישול, מכיוון שהם כבר מוכנים לאכילה;
• אם הם מיידיים, אז יש לשפוך מים רותחים ישירות לתוך הדייסה;
• יש לזכור שדייסה כזו הופכת סמיכה די מהר;
• לאחר שהחליט לבשל אותו בערב, אתה צריך להפחית מעט את הפרופורציות, כתוצאה מכך, שיבולת השועל תתברר כנוזלית יותר;
• לעתים קרובות מאוד אין צורך להפריע לדייסת שיבולת שועל, שעלולה לקלקל את טעמה;
• אם אתה מבשל הרקולס עם יוגורט, אז עדיף לעשות את זה בערב כך שהוא יהפוך להיות הומוגני ורווי.

אתה יכול לבשל דייסת שיבולת שועל בדרכים רבות שלא ייקח הרבה זמן מהמארחת. בנוסף, כל אחד, אפילו אדם חסר ניסיון, יכול לעשות זאת. ואכן, על כל חפיסת הרקולס מופיע זמן הכנתו, ולפעמים מתכון שלב אחר שלב.

תוכל ללמוד עוד על בישול דייסת הרקולאן בסרטון זה.