איך לבשל שיבולת שועל כמו שצריך?

דייסת שיבולת שועל היא אחד ההיבטים העיקריים של תזונה בריאה כיום. לאדם שמנהל אורח חיים פעיל, עושה ספורט ועוקב אחר מספר הקילוקלוריות, אי אפשר להמציא מנה אידיאלית יותר. דייסה כזו מיועדת לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים שלא אוהבים לבזבז זמן בעמידה ליד הכיריים, שכן היא קלה ופשוטה להכנה.

ספיגה מצוינת של שיבולת שועל בגוף מתרחשת הודות לכמות מספקת של סיבים, אשר בו זמנית מסירים ממנו רעלים ורעלים מזיקים. אכילת שיבולת שועל מדי יום בבוקר, אדם מונע בעיות קיבה, אינו מעלה את רמת הכולסטרול בדם, משפר את תפקוד הלב וכלי הדם.

פתיתי שיבולת שועל נחשבים למוצר דיאטטי ונקבעים על ידי רופאים למחלות שונות. לכן, אסור לומר שדייסה נותנת משקל נוסף, להיפך, זה מקדם ירידה במשקל.

הזנים והסוגים הנפוצים ביותר של שיבולת שועל כיום הם:

• שיבולת שועל "אקסטרה";
• פתיתי עלי כותרת, מגוון זה אינו מתאים לכולם, מכיוון שיש לו טעם ספציפי למדי;
• פתיתי שיבולת שועל, הידועים בעיקר בשם "הרקולס", אגב, מהסוג הזה מכינים וארוזים מה שנקרא דייסות אינסטנט.

כיום, ישנן מספר דרכים להכין שיבולת שועל. יש פשוטים ומורכבים, אבל לכולם יש כללים כלליים שצריך לדעת לבישול נכון.

• מהירות הבישול תלויה בגודל הפתיתים: לגדולים לוקח יותר זמן לבשל מאשר לקטנים. לבישול גדולים, זה לוקח 15-20 דקות, בינוניים - 7-10 דקות, קטנים - לא יותר מ-3-4 דקות זמן.
• אם קונים פתיתי שיבולת שועל לפי משקל, רצוי לשטוף אותם מאבק, דגנים מקולקלים וטפילי מזון קטנים אפשריים. כדי להימנע מכל הצעדים המיותרים האלה, קנו שיבולת שועל שלמה כבר באריזות ממוינות מוכנות, ולא לפי משקל.
• שיבולת שועל דגנים מלאים לוקח יותר זמן לבשל, ​​אבל הם הרבה יותר בריאים משיבולת שועל מגולגלת.

אתה לא תמיד רוצה לאכול שיבולת שועל בצורתה הטהורה, אז אתה יכול להוסיף לה מוצרים שונים:

• פירות העונה - תפוחים, אגסים, שזיפים, אפרסקים;
• פירות יער עונתיים - אוכמניות, פטל;
• פירות יבשים מוכנים - צימוקים, משמשים מיובשים, בננות, אגוזים מזנים שונים;
• ריבות פירות שונות (מתאימות יותר לשימוש בחורף);
• אתה לא יכול לקלקל דייסה עם מוצרי חלב, במיוחד חמאה, שתמיד מוסיפים לאחר הבישול.

אל תבשלו דייסה יתר על המידה אם אתם רוצים ארוחת בוקר טעימה, עקבו אחר התהליך ופעלו לפי לוח הזמנים. לבישול שיבולת שועל, מומלץ להשתמש רק בכלי בישול נון-סטיק.

ניתן להרתיח פתיתי שיבולת שועל באופן מסורתי בחלב או במים. זמן הבישול הממוצע של דייסה לוקח לא יותר מ-15-20 דקות.

פשוט ומהר לבשל דייסה במים לפי המתכון המצוין:

• לשים סיר מים (300 גרם) על אש איטית, להוסיף דגנים (250 גרם);
• לבשל 15-20 דקות, בשלב זה אל תשכח לערבב;
• לאחר הרתיחה, הוסף מרכיבים שונים (מלח, סוכר, דבש) לפי שיקול דעתו של הטבח;
• מסירים מהכיריים ונותנים להתבשל עוד 10 דקות מכוסה.

כדי להכין דייסה עם חלב תצטרך:

• 1 כוס דגנים;
• חלב תוצרת בית או מפוסטר - 2 כוסות;
• חמאה - 50 גרם;
• קורט מלח ו-4 כפיות סוכר.

סדר בישול:

• מביאים חלב לרתיחה, מוסיפים דגנים, מלח, סוכר, מערבבים במשך 15-20 דקות;
• להסיר מהכיריים, לזרוק פנימה את השמן, לתת לו להתבשל במשך 10 דקות מתחת למכסה.

עוד מתכון נפוץ למדי לחליטת דייסה בחלב עם מים.

• הפרופורציות הן כדלקמן: אנו לוקחים 100 גרם שיבולת שועל, כוס מים אחת ו-2 כוסות חלב.
• כשהמים עם הפתיתים הגיעו לרתיחה, יוצקים את הפתיתים, מבשלים 10 דקות על אש נמוכה, ואז יוצקים את החלב ומבשלים עוד 5 דקות.
• בסוף אנחנו זורקים מלח, סוכר ומתערבים. לאחר ההוצאה מהכיריים ניתן להוסיף 25 גר' שמן.

לשנקה אינסטנט יש מאפיינים משלה. הוא לא מבושל, אלא פשוט מאודה במים רותחים ויהיה מוכן לשימוש תוך 3-4 דקות. אלגוריתם בישול: קח צלחת עמוקה, הוסף דגני בוקר, ככלל, הם כבר מגיעים עם מרכיבים נוספים, לחלוט עם מים רותחים, להשאיר לזמן שצוין ולאכול. שיטת בישול זו נחשבת לאחת המהירות והנפוצות ביותר.

אבל שימו לב ששיבולת שועל מוכנה נטולת חלקית מחומרים מזינים, והמרכיבים שכבר הוספו להם הם ממקור לא טבעי.במקרה זה, כדי להגביר את התועלת של שיבולת שועל מיידית, קנה דגני בוקר ללא תוספים.

בנפרד, כדאי לשים לב למתכון של שיבולת שועל למי שמקפיד על הדיאטה המחמירה ביותר או נמצא בה. שיבולת שועל לירידה במשקל היא לא מנה טעימה. מלח, סוכר, שמן לא מתווספים למתכון של דייסה זו, אפילו בכמויות הקטנות ביותר. תכולת הקלוריות של שיבולת שועל כזו היא 88 קילוקלוריות ל-100 גרם (15 גרם פחמימות, 3 גרם חלבון ו-1.5-1.7 גרם שומן). שיבולת שועל תזונתית מבושלת רק על מים. אפשר להרתיח במשך 10 דקות.

המתכון הוא כדלקמן: תצטרכו 200 גרם מים ו-100 גרם פתיתים קצוצים דק. אפשר פשוט לחלוט את הפתיתים במים רותחים ולהשאיר לחליטה 15-20 דקות. המגוון המתאים ביותר לדיאטה הוא שיבולת שועל מלאה, אך במקרה זה, הבישול ייקח כשעה. מתכון דיאטטי להכנת שיבולת שועל מומלץ לאנשים עם סוכרת.

אם אתם רוצים דייסה תזונתית, אבל אין זמן להכנה הארוכה שלה, השתמשו בהרקולס, אבל ללא תוספים, שייקח רק 20 דקות לבישול. כמובן שלא תישבו על דייסה כזו זמן רב, לכן מומלץ להשלים את המתכון מעת לעת עם קינמון מגורר או שוקולד מריר, תפוחים מגוררים, פירות יבשים, אבל בכמויות קטנות ולא כל יום. שים לב ש לירידה במשקל, דייסה מיידית אינה מתאימה.

אין דבר קל יותר מאשר לבשל דייסה בסיר איטי.יתרה מכך, מכשיר מטבח זה כיום יכול להחליף את הכיריים במלואן ואף את התנור, אם הכלים הם בעלי אופי דיאטטי.

יוצקים לקערה חלב (3 כוסות) או מים (2 כוסות), יוצקים דגנים (2.5 כוסות), סוכר ומלח - לפי שיקול דעתו של הטבח. בלוח הבקרה, בחר "דייסה" או "דייסת חלב", תהליך הבישול מתוכנת למשך 15 דקות, רצוי לערבב מעת לעת את שיבולת השועל במהלך הבישול. בתהליך ניתן להוסיף מרכיבים נוספים (דבש, פירות יבשים, פירות וכו').

פתיתי שיבולת שועל בחלב או מים מצוינים במיקרוגל. אם נבשל על מים, ניקח 250-300 גרם דגנים, 300 גרם מים, 2-3 כפיות סוכר, כוונו את הטיימר ל-5 דקות.

בישול שיבולת שועל בחלב במיקרוגל הוא כדלקמן. אנחנו לוקחים 400 גרם דגנים, 250 גרם חלב, 2-3 כפיות סוכר. הגדר את הטיימר ל-3 דקות. לאחר מכן, לערבב, להתעקש 2 דקות, לזרוק שמן.

כשמבשלים דייסה במיקרוגל, השתמש רק בכלים מיוחדים, רצוי עמוקים. כדי לזרז את תהליך הבישול, השתמשו במנדף מיוחד המיועד לכיסוי המנה במיקרוגל.

ראה את הסרטון הבא למתכוני שיבולת שועל טעימים.