כמה טעים ונכון לבשל שיבולת שועל?

שיבולת שועל היא מאכל פופולרי שרלוונטי לארוחת בוקר לא רק באנגליה, אלא גם בארצנו. מנה של דייסה כזו נחשבת לדרך מסורתית להתחיל את היום, מכיוון שהיא עוזרת לגוף להרוות לחלוטין. אבל לא כולם יודעים איך לבשל כראוי דייסת שיבולת שועל, ומה היתרון העיקרי שלה. מאמר זה יספק לא רק אלגוריתם מפורט להכנת הגרסה הקלאסית של שיבולת שועל, אלא גם מגוון מתכונים אחרים שיאפשרו לך להפוך את ארוחת הבוקר שלך לא רק טעימה, אלא גם מקורית.

לפני הכנת מנה כזו, לא יהיה מיותר לברר איזו השפעה יש לה על מצב הגוף.

לפתיתי שיבולת שועל יש השפעה מועילה על בריאות האדם בשל התכונות הבאות.

• הפתיתים המשמשים להכנת דייסה מסייעים לניקוי עדין של המעיים ולייצב את האיזון במערכת העיכול.
• כמו כן, מוצר זה עוזר לסלק את הגוף מרעלים שונים ולהפחית את תכולת הכולסטרול הלא בריא בדם. זה תורם למניעת מחלות של מערכת הלב וכלי הדם.
• הרכב המוצר כולל קומפלקסים שימושיים כאלה של אלמנטים כמו ויטמינים (PP, E, K) ומינרלים (זרחן, ברזל, יוד, אשלגן).בזכותם, אכילת שיבולת שועל תורמת לשיפור מקיף במצב הגוף ולהבאתו לגוון.
• ארוחת בוקר כזו משביעה בצורה מושלמת את הרעב, מעניקה לגוף כוח ליום העבודה.

דייסת שיבולת שועל מאופיינת בשתי אפשרויות בישול עיקריות - שימוש בחלב או מים. בשתי השיטות חשוב לשמור על יחס מרכיבים נכון על מנת לקבל מנה בעקביות נכונה.

על דייסת חלב חלים הכללים הבאים:

• להכנת דייסה בעקביות סמיכה, מומלץ יחס של דגנים וחלב ביחס של 1 ל-2;
• להכנת דייסה נוזלית - 1:3.

במקרה השני, מומלץ להשאיר חלק אחד מהחלב לשלב האחרון של ההכנה ולהוסיף אותו ממש בסוף התהליך.

אם מים נלקחים כמרכיב השני ליצירת דייסה משיבולת שועל, אזי מומלצות הפרופורציות הבאות: 1.5 כוסות דגנים עד 2 כוסות מים באותו נפח. בדרך כלל דגנים מוזגים למים לאחר שהם מגיעים לרתיחה יחד עם מלח וסוכר לפי הטעם. לאחר מכן התערובת מבושלת במשך 15 דקות. יש לערבב דייסה מעת לעת עד שהיא מבושלת במלואה.

המתכון לדייסה על המים הוא פחות קלוריות והוא פופולרי בתפריט למי שרוצה לרדת במשקל.

ישנן שיטות רבות ושונות להכנת שיבולת שועל. ניתן לבשל על הכיריים, לאדות במים רותחים או לבשל באמצעות מכשירים מודרניים. רוב המתכונים פשוטים ולא לוקחים הרבה זמן.

יש אנשים שאוהבים להכין ארוחת בוקר לא מדגנים, אלא מדגנים מלאים.

הכנת מנה כזו מתבצעת במספר שלבים.

1. יש לנקות גרגירים לדייסה עתידית מפסולת ולשטוף ביסודיות. שטיפה מתבצעת 3-4 פעמים.
2. משרים גרגרים נקיים במים קרים למספר שעות כדי להתנפח מעט. מטעמי נוחות, אתה יכול להשאיר אותם למשך הלילה.
3. לפני הבישול יש לשטוף שוב את הגרגירים ולהניח אותם בסיר, למלא אותם במים נקיים בפרופורציות המצוינות.
4. לאחר שהמים רותחים יש להפחית את האש ולהרתיח את התכולה כ-10-15 דקות עד לבישול, תוך ערבוב מדי פעם.
5. לאחר מכן, עליך להסיר את המחבת מהגז, לכסות אותה במכסה ולהשאיר למשך 15 דקות כדי לתת למנה להתבשל.

כדי לבשל דייסה מדגנים באמצעות חלב במקום מים, המתכון יהיה שונה מעט מהאפשרות שסופקה לעיל.

1. שני השלבים הראשונים נעשים בדומה למתכון הראשון.
2. לאחר מכן יוצקים חלב למחבת ומביאים לרתיחה.
3. אחרי שאתה צריך להמליח את החלב לפי הטעם, לשים את הגרגירים שם. ממתינים עד שהוא רותח שוב, שומרים את הסיר על אש בינונית.
4. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר במכסה. מבשלים את הדייסה בצורה זו במשך 15-20 דקות.
5. לאחר הבישול יש לתת לדייסה להתבשל במשך 5 דקות מתחת למכסה אטום.

לעתים קרובות, דגנים משמשים כחומר הגלם העיקרי להכנת שיבולת שועל. תהליך הכנת דייסה מחומרי גלם כאלה הוא די גוזל זמן.

זה מתבצע על ידי ביצוע השלבים הפשוטים הבאים.

1. ממלאים את הדגנים במים קרים.
2. השאירו את הדגנים למשך 1.5-2 שעות. לאחר מכן מסננים את המים ושוטפים שוב את הדגנים.
3. יוצקים מים נקיים לסיר ומביאים לרתיחה.
4. יוצקים את הדגנים ומביאים שוב לרתיחה.לאחר מורידים את הדייסה מהאש ומכסים את המחבת במכסה ומגבת עבה. את הדייסה משאירים 2-3 שעות. הזמן הזה מספיק כדי שזה יתפח.
5. לאחר הזמן הנקוב יש להניח את תכולת המחבת במסננת ולא להוציא ממנה עד שכל עודפי המים יתנקזו.
6. לאחר הדגנים מבשלים בחלב עד שהדייסה מסמיכה.

הדרך המהירה ביותר היא דגני שיבולת שועל. זה יכול להיות מבושל לא רק על הכיריים, אלא גם להשתמש במכשירי מטבח מודרניים יותר.

אז קל לבשל דייסת דגנים במיקרוגל.

1. בכלי מיוחד, אתה צריך לשים 4 כפות של דגנים, סוכר ומלח (שני המרכיבים האחרונים מתווספים לפי הטעם).
2. לאחר התערובת יוצקים מים רותחים בשיעור של 3⁄4 מכוס.
3. מבשלים דייסה בעוצמה מקסימלית כ-3-5 דקות. (הזמן המדויק נקבע באופן אמפירי, בהתאם לפרמטרים של דגם מיקרוגל מסוים).
4. מערבבים את הדייסה המוגמרת ומוסיפים לה חצי כוס שמנת. במקום המרכיב האחרון מותר להשתמש גם בחלב.
5. מחזירים את המנה למיקרוגל למשך 1-2 דקות.
6. הניחו לדייסה המוגמרת להתבשל כמה דקות והוסיפו חמאה.

אפשר גם להשתמש בדוד כפול להכנת דייסה כזו.

אלגוריתם הפעולות מורכב מכמה שלבים בלבד.

1. לכוס מהמרכיב העיקרי לוקחים 2 כוסות חלב שחומם לטמפרטורה גבוהה, כמו גם סוכר מגורען לפי הטעם.
2. מניחים את המנה בסיר האידוי ומכוונים את הטיימר לחצי שעה.
3. מתבלים את הדייסה המוגמרת בחמאה.

מוצרים בצורת פתיתים מבושלים לעתים קרובות בבישול איטי.

תהליך יצירת הדייסה הוא כדלקמן:

1. שים 150 גרם של פתיתים בתחתית המיכל של המכשיר הביתי.
2. מוסיפים לדגנים חלב 2% בכמות של 750 מ"ל, סוכר מגורען, חמאה ומלח לפי הטעם. לְעַרְבֵּב.
3. מבשלים במצב "דייסה" במשך 25 דקות.

פתיתים משמשים גם להכנת דייסה מיוחדת לילדים.

1. 100 מ"ל מים יוצקים למחבת, מלח לפי הטעם. מביאים מים לרתיחה.
2. לשים בסיר 7 כפות. ל. דגנים, מבשלים על אש בינונית.
3. לאחר הרתיחה שוב, יוצקים למיכל 250 מ"ל חלב תינוקות.
4. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הדייסה במשך 5 דקות.

כדי להגדיל את כמות הוויטמינים במנה, ניתן להוסיף כמה פירות טריים ופירות יער לדייסה המוגמרת. גריסים הולכים טוב עם תפוח, תות, בננה ואגס. לעתים קרובות, מרכיבים אלה הופכים לתחליף סוכר טבעי.

פירות יבשים, כמו שזיפים מיובשים או משמשים מיובשים, פופולריים גם בדייסה.

חלקם כוללים רכיבי מוזלי בדיסה, במיוחד כמו אגוזים או זרעים. זה יהפוך את ארוחת הבוקר למזינה וטעימה עוד יותר.

אוהבי מתוקים או כאלה שיורדים במשקל יכולים להוסיף דבש לדייסה. בניגוד לסוכר, הוא מביא יתרונות נוספים לגוף על ידי הגברת מהירות התהליכים המטבוליים. יש לו גם טעם נעים והוא משתלב עם דגנים רבים, כולל שיבולת שועל.

המתכון המקורי הוא דייסה בתוספת שוקולד מגורר.

חובבי תבלינים יכולים לגוון שיבולת שועל מסורתית עם קינמון. קודם כל, התיבול הזה, שנלקח בכמות של כפית אחת בלבד, יוסיף תבלין למנה. בשל תכונותיו נוגדות החמצון, הקינמון יזרז את תהליך פינוי הגוף מרעלים.

למי שמקפיד על דיאטה קפדנית, אתה יכול לבשל דייסה מלוחה מגרגרי שיבולת שועל. זה יהיה טעם מוזר, אבל זה יאפשר לך לאכול ארוחת בוקר דשנה ללא קלוריות נוספות.

מתכון לדייסה דומה עם דלעת הוא גם פופולרי. כדי ליישם את זה, אתה צריך לקלף 3 ק"ג של דלעת ולחתוך לקוביות. לאחר שהם ממולאים במים ומרתיחים במשך 25 דקות עד שהם נעשים רכים. טוחנים את הדלעת המוגמרת בבלנדר. לאחר מחית דלעת ו-200 גרם פתיתי שיבולת שועל, יוצקים 600 מ"ל חלב ומרתיחים במשך 20 דקות על אש נמוכה.

המרכיב העיקרי לכל אחת מהאפשרויות לעיל הוא חמאה. זה מתווסף בכמויות שונות בהתאם להעדפות האישיות.

כשיש מעט זמן לארוחת הבוקר, מוצרי שיבולת שועל שאינם דורשים בישול יהיו הפתרון הטוב ביותר. ככלל, הוא כולל דייסת שיבולת שועל מיידית. לפני השימוש, יש לחלוט אותם במים רותחים ולהמתין מספר דקות. ייתכן שהם כבר מכילים אגוזים ופירות יבשים.

שימו לב להמלצות יצרן הדגנים. זמן הבישול של דייסה עשוי להשתנות בהתאם לסוג המוצר העיקרי.חלק מהדגנים רותחים ומתבשלים תוך דקות, בעוד שלאחרים לוקח מספר שעות לבשל.

רופאים ממליצים לא להתעלל בשיבולת שועל, כי לשיבולת שועל יש את התכונה של שטיפת סידן מהגוף כאשר היא נאכלת במשך זמן רב. זה יכול להשפיע לרעה על תפקודם של איברים אחרים, אז אתה צריך להחליף שיבולת שועל לארוחת בוקר עם מנות אחרות.

על מנת שדגנים או פתיתים ישמשו זמן רב יותר, יש צורך להקפיד על תנאי האחסון שלהם. בדרך כלל הם נמזגים לצנצנת עם מכסה סגור הרמטית. חיי המדף של המוצר המוגמר תלויים במרכיבים המשמשים. מנה על בסיס חלב מומלץ לצרוך תוך יומיים, מוצר על בסיס מים ניתן לאחסן 2.5 ימים. במקרה זה, המיכל עם הדייסה צריך להיות במקרר ולהיות מכוסה במכסה.

למידע על איך לבשל שיבולת שועל, עיין בסרטון הבא.