הסודות של הכנת שיבולת שועל טעימה על המים

שיבולת שועל לארוחת בוקר היא לא רק תכונה אופיינית של הבריטים, מדינות רבות מתחילות את יומן עם האוכל הפשוט הזה, אך בו זמנית הבריא הייחודי. יש מספר עצום של מתכונים. לכן, כדאי לשקול ביתר פירוט את הסודות של הכנת דייסת שיבולת שועל טעימה על המים.

שיבולת שועל על המים, למעשה, היא מנה של פתיתי דגנים מבושלים של שיבולת שועל רגילה. למרות הפשטות לכאורה, עמי העולם יצרו מתכונים וטריקים רבים ושונים להכנת דייסה כזו. בנוסף לטעם המעולה, היתרונות של מוצר כזה הוכרו זה מכבר.

שיבולת שועל מבושלת במים בתוספת מרכיבים אחרים היא מזון דיאטטי שיכול להטעין אותך באנרגיה הדרושה למספר שעות: תכולת הקלוריות ל-100 גרם של המוצר היא 88 קק"ל. בנוסף לתכולת קלוריות גבוהה, דייסה זו מכילה כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים המשפיעים לטובה על הגוף. מאה גרם מהמוצר המוגמר מכיל כ-3 גרם חלבון, 1.7 גרם שומן ו-15 גרם פחמימות.

אין לה כמעט התוויות נגד, כל אחד יכול לאכול את זה, כולל ילדים קטנים.

בעת בישול, לשיבולת שועל יש מרקם דמוי ג'לי מוזר, אשר משפיע לטובה על הקיבה והוא שימושי במיוחד עבור כיבים ודלקת קיבה. הסיבים התזונתיים הכלולים בשיבולת שועל יכולים להסיר הצטברויות מזיקות מדפנות הקיבה.

בנוסף לחומרים שימושיים למערכת העיכול, שיבולת שועל על המים מכילה אשלגן, ברזל, זרחן, נתרן ואלמנטים נוספים המעשירים את הדם, משפרים את פעילות המוח ואת הרווחה הכללית ומחזקים את רקמת העצם. יש גם סט של ויטמינים שימושיים: B1, B2, E, H ו-HH. והגלוטן שהוא חלק מהדייסה מגביר חסינות ומזין את מערכת הדם. לכן, שיבולת שועל היא רק אוצר של מרכיבי ריפוי.

בהתאם למתכונים הרבים, ישנן פרופורציות שונות של מים ושיבולת שועל הדרושים לבישול. כדי שהמנה תצא מבושל, היחס המשוער בין פתיתים ונוזל הוא 1 ל-2 - 2.5. עקרות בית ממליצות על פרופורציות מהמתכון המסורתי: ¾ כוס שיבולת שועל מרוסקת ל-2 כוסות מים. יחד עם זאת, הדייסה המוגמרת מתגלה כנוזלית במידה, אך לא בלגן.

על פי המתכונים הנפוצים ביותר, שיבולת שועל מבושלת במשך 10 דקות לאחר הרתיחה של מים על אש נמוכה. ישנה אפשרות נוספת לבישול "גולמי", כאשר דגנים מוזגים במים רותחים ומשאירים לילה בסיר עם מכסה. לאחר מכן הדייסה צריכה לעמוד במקום חמים במשך 8 - 10 שעות, זה די מספיק כדי שהמנה תהיה אכילה. בבוקר זה יספיק לחמם אותו במיקרוגל - ארוחת בוקר חמה ומזינה מוכנה.

ישנן המלצות פשוטות נוספות לבישול: לדייסה נוזלית היחס בין פתיתים ומים הוא 1 ל-3, לצמיג - 1 ל 2. במקביל, יש צורך לבשל, ​​בהתאם לעוצמת האש, מ. 10 עד 15 דקות. יש הממליצים לבשל את המנה הזו תוך 3-5 דקות בלבד, לכל אחד יש את הטריקים שלו. למעשה, ניתן לקבוע את המוכנות של פתיתים מבושלים בעין.

ניתן לבשל שיבולת שועל דגנים מלאים או דגנים בסיר או בסיר איטי, לשפוך מים רותחים או מים קרים ולעמוד לזמן מסוים עד לבישול. יחד עם זאת, יש הרבה מרכיבים נוספים, הפנטזיות של מומחים קולינריים כאן פשוט אינסופיות, אבל מתברר שזה טעים ככל האפשר.

הדרך הפשוטה ביותר לבשל בסיר צעד אחר צעד מורכבת מהשלבים הבאים. שיבולת שועל מוזגת למים רותחים, מוסיפים מלח, האש מצטמצמת למינימום. יש לערבב ולבשל דייסה במשך 5-10 דקות. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש, מכסים במכסה ומתיישנים 10 דקות, אפשר לכסות אותה במגבת. בסוף מוסיפים חמאה. עבור 1 כוס דגנים, לוקחים 2 כוסות מים, חצי כפית מלח ו-10 גרם חמאה.

ניתן להשתמש באותו יחס אם הפתיתים מאודים ללא שימוש ישיר ברתיחה. העיקר למלא אותם במים רותחים, לערבב היטב ולאחר מכן לסגור היטב את המכסה. דייסה יכולה להיות בטעם מיד עם חמאה או שמן צמחי, דבש או פירות.

לשיבולת שועל מבושלת מוסיפים מרכיבים לכל טעם: מתוק או מלוח. אתה יכול להגיש אותם על השולחן עם בננה, תפוחים, צימוקים, אגוזים, גבינת קוטג 'ועוד מוצרים רבים אחרים. חובבי חריפים או מלוחים מוסיפים פפריקה, פלפל שחור, שמיר, גבינה או שום.

קצת יותר קשה להכין כראוי מנה מזינה לא מדגנים כתושים, אלא מדגנים, זה ייקח יותר זמן.שיבולת שועל שלמה לפני הבישול חייבת להישטף ולשפוך במים למשך 2-3 שעות. לאחר מכן הדייסה מבושלת ביחס של 1 ל-3 על אש מתונה למשך 1-2 שעות. מוסיפים מלח לפי הטעם, בסוף מוסיפים שמן ותוספות נבחרות אחרות. מנה כזו של שיבולת שועל היא מאוד טעימה ומשביעה.

זה גם קל מאוד לבשל מנה כזו, פשוט בחר את מצב "דגנים" או "דייסה". עדיף לשמן את הקערה בחמאה או בשמן צמחי לפני הבישול. היחס בין פתיתים ומים הוא 1 ל-3, מוסיפים מלח לפי הטעם. אם הדייסה לא תשמש כתוספת, אז אפשר להוסיף מעט סוכר. זמן בישול משוער במצב זה יהיה 15 דקות. כל המרכיבים האהובים מתווספים לדייסה המוגמרת.

הפונקציות של multicooker מאפשרות לך לבשל מנה טעימה מאוד בערב, ובבוקר זה יהיה טרי וחם לארוחת הבוקר. לשם כך נבחרה הפונקציה "חימום". המרכיבים והפרופורציות כאן נשארות זהות לאלו של המתכונים העיקריים. שיבולת שועל מבושלת, כצפוי, כ-15 דקות, ואז ה-multi-cooker עובר למצב חימום או הפעלה מושהית.

לא כדאי להגזים במים בבישול, עדיף לקחת כמות קטנה יותר ואז להוסיף תוך כדי. שיבולת שועל דלילה מדי לא תהיה טעימה בכל מקרה. בנוסף, הפרופורציות, כמו גם זמן הבישול, משתנים מאוד בהתאם ליצרן. מותגים מסוימים מוכנים תוך 3 דקות, עבור אחרים 15 זה לא מספיק. עקרות בית מנוסות בדרך כלל מעדיפות לקנות תמיד את אותם מוצרים.

לעתים קרובות בדגנים גולמיים יש קליפה מדגנים, שאיתה המנה המוגמרת, כמובן, לא כל כך נעימה לאכילה. לכן, לפני הבישול, עדיף לשפוך את הכמות הנדרשת של שיבולת שועל עם מים. הקליפה צפה במהירות ומוסרת בקלות בעזרת כף. זה נכון במיוחד עבור דגנים.

שיבולת שועל היא מנה כזו שעדיף לאכול מיד, אם היא מתקררת ועומדת כמה שעות, וזה כבר לא יהיה כל כך טעים. לכן, אתה לא צריך לבשל יותר מנות ממה שאתה יכול לאכול בבת אחת.

האם זה נכון ששיבולת שועל על המים מסוכנת, ראו את הסרטון הבא.