שיבולת שועל על המים: קלוריות ואינדקס גליקמי

ארוחת הבוקר, שבה שיבולת שועל היא המנה העיקרית, פופולרית לא רק באנגליה, אלא גם ברוסיה. מוצר זה כבש את מקומו בקרב אוהבי תזונה בריאה. זה שימושי גם למי שעבר מסיבה כלשהי לתזונה.

מתכונים להכנת דייסה מגוונים מאוד, ביניהם כל אחד יכול למצוא משהו משלו. עם הבחירה הנכונה, אתה מקבל מקור מצוין לויטמינים וארוחת בוקר דשנה.

זה מובן, כי שיבולת שועל מכילה כמות גדולה של פחמימות, אך יחד עם זאת תכולת קלוריות נמוכה. זה מושלם עבור אלה שנאבקים עם עודף משקל. בנוסף לתכולת הקלוריות האטרקטיבית שלו, הוא גם עשיר מאוד בויטמינים ומינרלים.

היתרון העיקרי של שיבולת שועל הוא הכמות העצומה של נוגדי חמצון בהרכבו. הם עוזרים לגוף להילחם בזיהומים ובגורמים סביבתיים מזיקים. לעתים קרובות מאוד בפגישה לרופא אתה יכול לשמוע על שקיעת מלחים בגוף. הם נכנסים אליו עם מים ואוויר. החומרים הכלולים בשיבולת שועל יכולים למזער את ההשפעות המזיקות שלהם ולמנוע מחלות מורכבות.

מצבים מלחיצים קורים לכולם. אבל מי שצורך שיבולת שועל באופן קבוע, בעיה זו פחות מדאיגה. זאת בשל העובדה כי דייסה מכילה מגנזיום ומתיונין, אשר משפיעים לטובה על תפקוד מערכת העצבים ומעודדים את צמיחת רקמת השריר.

זרחן וסידן, שהם חלק משיבולת שועל, עוזרים להתאושש מהר יותר מפציעות ושברים, מחזקים את רקמת העצם. לכן מומלץ לכל הילדים לתת דייסה לפחות פעמיים בשבוע.

חומצות אמינו שונות ותרכובות מינרלים מסוגלות לשפר את תפקוד מערכת העיכול. דייסה מומלצת גם עבור כיבי קיבה ומעי, שכן יש לה תכונות עוטפות.

שיבולת שועל היא בעל שיא בין הדגנים בכמות הוויטמינים. זה משפר את גוון העור, מונע התרחשות של דרמטיטיס. עם צריכה קבועה של שיבולת שועל, מבנה השיער והציפורניים משתפר באופן ניכר.

המספר הכולל של קלוריות של שיבולת שועל עצמה, מבושלת עם מים, נמוך. אבל תלוי אילו רכיבים מוסיפים לו, הערך האנרגטי של המנה עשוי לעלות.

שיבולת שועל על המים שימושית למי שחווים בעיות במערכת העיכול. נקודה חשובה בבישול היא שהמוצר נאכל ללא סוכר ומלח. אז אפקט העוטף, כמו גם סילוק הרעלים, יהפכו יעילים יותר.

כדי לגוון את הצריכה היומית של דייסה, ניתן להכין אותה עם חמאה או דבש. אלו תוספים טובים לשיבולת שועל מאודה במים רותחים. אגב, בשיטת בישול זו, תכולת הקלוריות של דייסה כמעט אינה משתנה, אבל יש לה תכונות שימושיות יותר.

בשיבולת שועל בצורה מבושלת יש 88 קילוקלוריות ל-100 גרם. זה מאוד קטן, אבל האיכות התזונתית לא סובלת מכך. שיבולת שועל עם צימוקים או משמשים מיובשים מכילה 120 קק"ל ל-100 גרם.

שיבולת שועל עשירה מאוד בפחמימות.זה בזכותם שהוא מאוד מזין עם מינימום קלוריות. אינדיקטורים של חלבונים, שומנים ופחמימות חשובים לא רק למי שנאבק במשקל עודף, אלא גם למי שפשוט מנהל אורח חיים בריא.

להלן טבלת BJU ל-100 גרם שיבולת שועל עם תוספים שונים.

הטבלה מציגה את נורמות ה-BJU עבור מתכוני הבישול הנפוצים ביותר.

בנוסף לחלבונים, שומנים ופחמימות סטנדרטיים, לכל המוצרים יש אינדיקטור חשוב נוסף - האינדקס הגליקמי. הוא מחלק מזונות ל"טובים" ו"רעים" מבחינה תזונתית. ככל שמדד זה גבוה יותר, המוצר מזיק יותר וההשפעה שלו על רמת הסוכר בדם גדולה יותר. אם עבור אנשים בריאים אין בכך סכנה מיוחדת, אז עבור אלו הסובלים מסוכרת, אי ידיעת ערך ה-GI עלולה להיות קטלנית. לכן, לפני הכנת מנה מסוימת, כדאי לברר איזה GI יש למוצר.

GI מחולק ל-3 רמות.

1. מ-146 עד 70 - גבוה. אלו הם המזונות המזיקים ביותר שגורמים לעלייה ברמת הסוכר בדם.
2. מ-69 עד 41 - ממוצע. מזונות שיש להם רמה זו מזיקים פחות, אך חולי סוכרת צריכים להיות זהירים.
3. מ-40 עד 8 - נמוך. המוצרים השימושיים ביותר.

לשיבולת שועל מים יש אינדקס גליקמי של 40. זה נמוך. בהתאם לכך, ישנם יתרונות רבים במוצר כזה גם לחולי סוכרת.

ראוי לציין שכאשר מוסיפים לדייסה דבש, צימוקים וחמאה, האינדקס הגליקמי משתנה. הכי חשוב לדעת את המידה בכל דבר ולא להגזים באכילת דייסה.

תזונאים מכריזים פה אחד כי דייסת שיבולת שועל הכרחית במאבק נגד משקל עודף. שיבולת שועל, עם תכולת הקלוריות הנמוכה שלה, יכולה להחליף חביתה או מנה של גבינת קוטג' בפירות. התזונה מועצמת על ידי סיבים, שסיבים כלולים במוצר המוגמר בכמויות גדולות.

אבל ראוי לציין זאת דגנים מאודים מביאים את התועלת המרבית. במהלך הבישול, חלק מחומרי המזון עלולים להתאדות. יש לשפוך את הכמות הנדרשת של שיבולת שועל במים רותחים, לכסות במכסה ולהשאיר למשך 15-20 דקות. אתה יכול להוסיף דבש, פירות יער או פירות לדייסה המוגמרת.

לאחר שלמדת את כל היתרונות של שיבולת שועל, אתה יכול לשנות את היחס שלך למנה זו, גם אם לפני זה לא משך עם הטעם והמראה שלה. כפי שמראה בפועל, אתה יכול לבשל שיבולת שועל לא רק על פי מתכונים מוכחים, אלא גם ליצור מנות לפי הטעם שלך, להחליף מרכיבים ולהתנסות עם תוספים.

ראו את המתכון להכנת שיבולת שועל במים.