שיבולת שועל לארוחת בוקר: באיזו תדירות אתה יכול לאכול אותה ולמה אתה לא יכול לאכול אותה כל יום?

הארוחה הראשונה והעיקרית היא ארוחת בוקר. הוא חייב להכיל את כל קשת הרכיבים הדרושים לגוף האדם: חלבונים, שומנים ופחמימות. דייסת שיבולת שועל עובדת היטב עבור זה.

שיבולת שועל היא דגן מלא מאודה ומלוטש בעל ערך תזונתי גבוה. הכלים ממנו הם מחסן של סיבים ופחמימות מורכבות. שיבולת שועל מועשרת בויטמינים A ו-E, קבוצה B ומינרלים חשובים לחיי האדם: ברזל, אשלגן, אבץ, סידן ומגנזיום.

במרדף אחר זמן הבישול, שיבולת שועל דגנים מלאים עובדה טכנולוגית לשיבולת שועל. בתהליך ההמרה מסירים מהדגנים את השכבה החיצונית יחד עם חלק הארי של סיבים וכמות קטנה של ויטמינים. לכן, דייסת שיבולת שועל - הרקולס - נחותה במקצת בשימושיות מאבותיו. אבל זמן בישול הדייסה ירד משעה ל-15 דקות.

אתה יכול לאכול שיבולת שועל לפחות כל יום, אבל במנות קטנות: עד 200 גרם. 100 גרם יכיל:

• 215 קק"ל;
• 5 גרם חלבון;
• 8 גרם שומן;
• 30 גרם פחמימות.

התדירות האידיאלית של אכילת שיבולת שועל היא 3 פעמים בשבוע. חלקים תכופים יותר או גדולים יותר של השימוש בדגנים אלה מאיימים בחוסר סידן לאחר מכן בגוף. הוא נשטף על ידי חומצה פיטית, שהיא חלק משיבולת שועל. שיבולת שועל, הנאכלת בבוקר או אחר הצהריים, עקב פירוק איטי של הפחמימות, תעניק לכם בוסט של אנרגיה ותחושת שובע מוחלטת למשך מספר שעות.

ישנן מספר קבוצות של אנשים שאוכלים שיבולת שועל בצורה שונה.

• הקפדה על תזונה שהיא טיפולית למערכת העיכול. רופאים ממליצים לעתים קרובות על דייסת שיבולת שועל מדגנים מלאים לחולים עם דלקת קיבה או כיבי קיבה, מכיוון שהיא עוזרת להעלים כאבי בטן. אתה יכול לאכול את זה אפילו במהלך החמרה של המחלה. כדי למנוע גירוי של הקיבה, יש להרתיח דגנים במשך זמן רב ולצרוך 100-200 גרם בבוקר או בצהריים.
• דיאטה לירידה במשקל. דיאטה זולה ויעילה לירידה במשקל על שיבולת שועל משמשת כבר יותר מתריסר שנים. כדי לרדת במשקל, אתה צריך לאכול רק דייסת שיבולת שועל במשך שבוע. הוא מבושל במים או ספוג במוצרי חלב מותסס ונצרך שלוש פעמים ביום. ניתן להשתמש בדיאטת שיבולת שועל לא יותר מפעמיים בשנה בשל הסיכון להיפוקלצמיה.
• מפתחי גוף וספורטאים. בעלת תכונה של רוויה לטווח ארוך של הגוף, דייסה ממריצה ונותנת הרבה כוח לאימון. יש צורך לצרוך שיבולת שועל מיד לפני משחק ספורט. בתזונה של מפתחי גוף, מזונות חלבונים שולטים, מה שמוביל לבעיות במערכת העיכול. כדי למנוע מחלות לא נעימות, ספורטאים צריכים להוסיף שיבולת שועל עשירה בסיבים לארוחות שלהם. הוא מאזן את התזונה ומרגיע את מערכת העיכול.

שיבולת שועל היא מנה חסכונית וחכמה וצריכה להיכלל בתזונה של כולם. התכונות המועילות של סיבים, שהם חלק משיבולת שועל, ראויות לתשומת לב מיוחדת:

• ניקוי וייצוב של מערכת העיכול;
• מניעת רעב ומניעת אכילת יתר;
• הורדת רמות הכולסטרול וניקוי כלי דם.

בנוסף, שיבולת שועל משמשת כמניעה של מחלות בלוטת התריס, מכיוון שהיא מכילה יוד וברזל. לשיבולת שועל דגנים מלאים יש אינדקס גליקמי נמוך ועוזרת בשליטה על רמות הגלוקוז בגוף. דייסה כזו יכולה לשמש אנשים הסובלים מסוכרת. שיבולת שועל מתקנת באופן חיובי את תפקוד מערכת העצבים, כולל המוח. עם סיליקון, ויטמין B וזרחן, שיבולת שועל:

• משפר את הזיכרון והריכוז;
• מחזק תאי עצב;
• מפעיל את זרימת הדם במוח.

אם לא מקפידים על המדד בשימוש בשיבולת שועל, אתה יכול לקבל אבחנה לא נעימה: היפוקלצמיה. חומצה פיטית, שהיא חלק משיבולת שועל, בכמויות גדולות מתחילה לחסום את נוכחות הסידן בגוף. לכן, לא מומלץ להשתמש לרעה בשיבולת שועל:

• אנשים מבוגרים: יש להם סיכון מוגבר לפתח אוסטאופורוזיס;
• ילדים: הם זקוקים לסידן ליצירת שלד חזק.

אצל אנשים בגיל העמידה, מחסור בסידן בגוף מתבטא בחולשה ועייפות. המראה של אדם סובל:

• העור הופך יבש ומתקלף;
• מצב השיניים מחמיר, עששת מופיעה;
• הציפורניים והשיער הופכים שבירים ועמומים.

עם מחסור ממושך בסידן, מערכות העצבים, השרירים והלב וכלי הדם סובלות. מנות שיבולת שועל הן התווית נגד אנשים עם מחלת צליאק - אי סבילות לגלוטן. זה פוגע בווילי על דפנות המעי הדק, וגורם להשפעות מזיקות רבות.

הבחירה בשיבולת שועל מושפעת פעמים רבות משיטה ומזמן הכנתה. ככל ששיבולת השועל מתבשלת זמן רב יותר, כך היא בריאה יותר. שיבולת שועל טחונה גס נחשבת לאופציה הטובה ביותר; אתה יכול לבשל מהם דייסה תוך 20 דקות.

מבחינה טכנולוגית, שיבולת השועל המוכנה ביותר היא דייסה מיידית. שיבולת שועל נתונה שוב ושוב לטיפול בחום, טחינה ורידוד, ויטמינים ומינרלים שימושיים לא נשארים בה כלל. סיבים גם לא מוזכרים בהרכב דקות שיבולת שועל, אבל כמות העמילן חורגת מהגבולות המותרים. וגם מינוס של דייסת שיבולת שועל-דקות יכול להיחשב נוכחות של טעמים, משפרי טעם וכימיקלים אחרים בהרכב. דייסת שיבולת שועל מיידית מזיקה:

• ילדים מתחת לגיל 8;
• אנשים עם מחלות במערכת העיכול;
• אנשים בדיאטה.

התועלת המקסימלית תביא דייסה מדגנים מעובדים מינימליים. זה ייקח שעה אחת לבשל, ​​בתנאי שהוא ספוג מראש. בישול שיבולת שועל מלאה עדיף עם מים או חצי חלב. במהלך הבישול יש לערבב כל הזמן את הדייסה. התוצאה היא מנה מאוד צמיגה ולא מאוד נעימה למראה.קל לתקן תכונה זו על ידי הוספת פירות יער, פירות, שוקולד מגורר או, אם זו גרסה מלוחה של המנה, גבינה קצוצה לדייסה המוגמרת.

כדי להעשיר מנה מזינה ממילא מאוד, מומלץ להוסיף לדייסה חתיכת חמאה, ולמען המתיקות והארומה - כף דבש. שיבולת שועל מלאה היא תוספת טובה. אם אתה מוסיף בצל מטוגן, גזר, עגבניות ופלפלים לדייסה המבושלת, אז זה יכול להיות מוגש לארוחת צהריים עם בשר או דגים.

מעשי ובריא, פתיתי שיבולת שועל לוקחים 3 עד 30 דקות לבשל. את הדייסה מכינים:

• על קפיר או יוגורט;
• על פני המים;
• על חלב.

במקרה הראשון מערבבים את הפתיתים עם מוצר חלב מותסס והתוספים הדרושים (גרגרים, אגוזים, שוקולד, פירות) ומניחים לתפיחה במשך מספר שעות. רופאים כלליים ותזונאים חלוקים לרוב בשאלה איזו שיבולת שועל בריאה יותר: מבושלת במים או בחלב. תזונאים נוטים לאפשרות המים מכיוון שיש בה פחות קלוריות. מטפלים, לעומת זאת, טוענים שרבים מהחלבונים הצמחיים המועילים המרכיבים את שיבולת השועל נספגים רק בנוכחות שומן מן החי או החלב. לכן ילדים צריכים להרתיח שיבולת שועל חלב. יש לו הרכב שלם וחכם יותר של חומרים מזינים. כדי להכין שיבולת שועל, אתה צריך להביא את הנוזל לרתיחה, לשפוך לתוכו את המוצר היבש ולבשל, ​​תוך ערבוב, עד לריכוך. לאחר מכן מוסיפים לדייסה שמן, מלח וחומרי מילוי לפי הטעם.

הסרטון הזה עוסק איך לבשל שיבולת שועל טעימה במים.