שיבולת שועל לא מרוסקת: יתרונות, נזקים ומתכוני בישול

מגיל צעיר, שיבולת שועל "מוכרת" לכולם בצורה של דייסה או שיבולת שועל. מוצרים אלה נחשבים לשימושיים ביותר עבור גוף האדם. לשיבולת שועל לא מרוסקת יש יתרונות גדולים עוד יותר, היא מכילה הרבה ויטמינים ויסודות קורט. כשהוא מבושל, הוא נראה יותר כמו אורז.

שיבולת שועל היא צמח חסר יומרות, ולכן האנושות משתמשת בו מאז ימי קדם. אנשים למדו לתת לו צורה נוחה לשימוש. גרגירים פחוסים עשויים מגרגרי שיבולת שועל מלאים - אלה פתיתים, גם קמח ושיבולת שועל נבדלים.

גריסי שיבולת שועל לא מרוסקים (או דגנים מלאים) מיוצרים בשתי גרסאות - הכיתה הראשונה והשנייה. סוג זה של מוצר מכיל את הכמות הגדולה ביותר של חומרים יקרי ערך, במיוחד סיבים. מתקבלים ממנו את הדגנים השימושיים ביותר ומנות אחרות.

מוצר זה מכיל:

• בלוק צמח;
• ויטמינים;
• אלמנטים מיקרו ומקרו.

שיבולת שועל לא מרוסקת מכילה כמות עצומה של זרחן וסידן - חומרים שימושיים "גם מבוגרים וגם צעירים". הוא עשיר בברזל ומגנזיום, החשובים לתפקוד תקין של הלב ולרווחה הכללית. מוצר זה משפר תהליכים מטבוליים בגוף, מסיר ממנו רעלים, מחזק את מערכת החיסון והעצבים. אכילת מנות המבוססות על דגן זה מונעת התפתחות מחלות של מערכת העיכול, מחלות עור, טרשת עורקים ואפילו אונקולוגיה.

עם השימוש במוצרים כאלה, תפקוד המוח משתפר, והגוף בכללותו מגיע למצב נמרץ.עם השימוש בדגן זה, אנשים מפחיתים את משקל הגוף - המוצר מכיל את מה שנקרא פחמימות מורכבות, אשר בתהליך עיבודן בגוף, "מוציאות" את האנרגיה הדרושה לגוף, ומונעות מהשומן להיות " מופקדים על הצדדים". ברפואה העממית, שיבולת שועל משמשת לטיפול במחלות שונות, כולל שחפת. זהו מוצר בעל ערך רב במהלך תקופת ההחלמה לאחר פעולות כירורגיות.

למרות התועלת של שיבולת שועל, השימוש בה עלול להזיק לגוף של אנשים שאינם סובלניים למוצר זה. הרכב הדגנים משיבולת שועל לא מרוסקת מכיל חומרים המאטים את ספיגת הסידן. לכן, אתה לא יכול לאכול אותם כל יום. בנוסף, כמות גדולה של שיבולת שועל, הנצרכת לאורך זמן, גורמת לעצירות.

בבישול משתמשים בשיבולת שועל במגוון דרכים. מכינים ממנו עוגיות שיבולת שועל, מרקים וג'לי, לחם. משמש כמזון בריא יחד עם יוגורטים ופירות. ממנו, אם רוצים, אפשר אפילו להכין קציצות. השימוש הנפוץ ביותר בשיבולת שועל הוא הכנת דייסה. לילדים עדיף להכין מנה של דגנים שאין צורך ללעוס. אבל מבוגרים יעריכו דייסה עשויה משיבולת שועל לא מרוסקת. כשלעצמו, דגנים לא מרוסקים מתבשלים כשעה וחצי, עד שהם מגיעים למצב מקובל לצריכה. יחד עם זאת, נפחו נשאר כמעט כמו בתחילת הבישול.

כדי ששיבולת שועל כזו תתבשל מהר יותר, יש לבשל אותה כהלכה.

שתיים וחצי כוסות מים צריכות ליפול על כוס מוצר.לאחר מכן, יש לשים את שיבולת השועל על הכיריים, לחמם ולהרתיח במשך חצי שעה. (לא לשכוח להוסיף מלח וחמאה). כדי לשנות את הטעם של המנות, אתה יכול להשתמש בחלב או מרק לבישול. ליצירת מנה המבוססת על שיבולת שועל לא מרוסקת, מתאים סיר לבישול איטי. המוצר נשפך עם מים באותם פרופורציות כמו בגרסה הקודמת, ולאחר מכן מבושל במשך שלושים דקות במצב בישול דייסה.

כדי להכין דייסה על המים, אתה צריך לקחת:

• כוס שיבולת שועל לא מרוסקת;
• שתי כוסות מים;
• חמאה;
• מלח.

שוטפים את הדגנים במים זורמים, משרים. מתחילים בבישול, יוצקים את המוצר לסיר, יוצקים מים ומדליקים אש קטנה. לאחר הרתיחה יופיע קצף על גבי המים. יש להסירו בעזרת כפית כדי שלא יהיה למנה טעם לוואי מר. מבשלים דייסה עד מוכנה. מערבבים בזמן הבישול כדי למנוע שריפה. לאחר כיבוי הכיריים, החזיקו אותו על המבער למשך זמן מה כדי שהמנה תיפול.

בהגשה מכניסים לדייסה חתיכת חמאה. אם הוא משמש כמנה לירידה במשקל, אתה יכול להשתמש בו בצורה זו. אם אתם יכולים להרשות לעצמכם תוספת קלוריות, שימו ריבה, דבש או תוספים אחרים במנה.

אתה יכול לבשל דייסה כזו בסיר איטי. הדגנים נשטפים מראש ומשרים אותם, וכאשר מניחים אותם בקערה, יוצקים אותו במים קרים כדי לכסות את הגרגירים לחלוטין. לאחר מכן תוכל להשתמש במצב הבישול המתאים, בהתאם למה שמציע דגם תנור מסוים.

כדי לבשל מנה כזו בחלב בסיר רגיל, אתה צריך לקחת:

• שיבולת שועל לא מרוסקת - כוס אחת;
• חלב - שתי כוסות;
• סוכר;
• מלח;
• חמאה.

טיפול מקדים בדגנים מתבצע באותו אופן כמו במתכון הקודם.לאחר כל המניפולציות איתו, החלב מוזג לסיר ומכוונים להתחממות על אש נמוכה. צריך לחכות עד שזה רותח. כדי שלא יישרף ולא ידלוף החוצה בזמן הרתיחה - מערבבים עם כף. טובלים את הדגנים בחלב, מערבבים. מרתיחים חמש עשרה עד עשרים דקות. לאחר מכן מוציאים מהמבער החם, סוגרים את המכסה וממתינים עוד חמש דקות עד שהדייסה יחדיר. מוסיפים שמן וסוגרים שוב את המכסה. לאחר חמש דקות, ניתן להגיש על ידי הוספת סוכר וכל מוצר לפי הטעם.

מדגנים לא מרוסקים מתקבלים דגנים לא ממותקים מצוינים. אתה יכול לבשל את זה עם ירקות. לטעום, זה יהיה משהו כמו פילאף. להשלמת המתכון תצטרך:

• שני ראשי בצל;
• כוס דגני בוקר;
• גזר אחד בגודל בינוני;
• שמן צמחי;
• פלפל אחד;
• תבלינים;
• שום.

הדגנים נשטפים ומשרים למשך זמן רב, ואז שוטפים שוב ומועברים לכלי בישול. יוצקים מים ומבשלים שלא ירתח. אם נותרו עודפי מים, יש לנקז אותם, ולסגור את המחבת עם הדייסה במכסה. קוצצים את הבצל ומכניסים אותו לתוך השמן החם במחבת. לאחר מכן שלח את הגזרים שעברו דרך הפומפייה ואת הפלפל חתוך לחתיכות שם. ממתינים עד שהירקות משחימים. מערבבים צלי עם דייסה. מלח. מוסיפים שן שום קצוצה, מוסיפים תבלינים. מערבבים הכל היטב ומבשלים עוד עשרים דקות.

מגוון ירקות מתאימים להכנת מאכלים מזינים וטעימות מסוג זה. אפשר להשתמש בקישואים או בחצילים, שגם מטגנים מראש עם גזר ובצל, מערבבים עם דגנים מבושלים ומבשלים יחד. אם אתה משתמש דלעת לדייסה, אתה צריך להכניס אותה לתנור ולאפות אותה מראש.לפי אותו עיקרון, מכינים מנה מזינה של שיבולת שועל עם פטריות, והכי טוב עם שמפיניון.

הסרטון הבא מציג את המתכון לשיבולת שועל.